Mango-Schokolade im Vitamix hergestellt

Vitamix-Rezept – Weiße Schokolade mit Mango in Rohkost-Qualität

3. April 2013

Heute möchten wir Ihnen ein Rezept für eine weiße Frucht-Schokolade vorstellen, die im Vitamix TNC 5200 Profimixer hergestellt werden kann, das Rezept haben wir von der Buchautorin und Rohkost-Expertin Ute-Marion Wilkesmann erhalten.

0,9-Liter-Naß-Becher Vitamix, bleibt leicht stückig. Bei Erhöhung der Menge ist die Gefahr sehr groß, dass das Fett ausfällt.

  • 10 g Mandelöl
  • 20 g flüssiger Honig
  • 50 g Cashews
  • 45 g Mango getr.
  • 20 g Kokosöl
  • 30 g Kakaobutter
  • 15 g Kokosraspeln einarbeiten

Öl, Honig (oder Agavendicksaft für eine vegane Variante), Nüsse und grob vorzerkleinerte Mangoscheiben mit Hilfe des Stößels zu einer zusammenhängenden Masse verarbeiten. Ab und an mit einem Löffel vom Messer lösen. Öl und Kakao-Butter hinzugeben, einarbeiten, bis die Masse angenehm warm, aber nicht heißt ist (sonst ist es keine Rohkost mehr UND das Fett fällt aus). Zum Schluss die Kokosraspeln einarbeiten.

Rohkost-Qualität hat es natürlich nur, wenn alle Zutaten nicht über 42 ° C. erhitzt worden sind und die Masse während der Herstellung diese Rohkost-Grenze nicht übersteigt.

Vielen Dank an Ute Marion-Wilkesmann für das leckere Rezept und viel Spaß beim Experimentieren mit Ihrem Vitamix.

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Simon Bodzioch beschäftigt sich seit 1998 mit den Themen "natürliche Gesundheit" und vegane Rohkost. Der PGS® Blog bietet Ihnen kostenlose Tipps, Rezepte, Videos und informiert über Produktneuheiten. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Obst-, Gemüse-, Rohkost-, und Chlorophyllanteil mit einem überschaubaren Zeitaufwand steigern und so perfekte Gesundheit und Wohlbefinden erreichen können.

2 Kommentare

  1. Hallo
    Mir ist das Rezept leider nicht gelungen.
    Die Zutaten sind eine zu geringe Menge für den Vitamix.
    Schade um die sehr teueren Zutaten , wirklich ärgerlich.

  2. ja ist wohl fehlerhaft übernommen… wird das mit wasser aufgegossen ?

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