Gemüse wie Sauerkraut milchsauer einmachen – Anleitung und Tipps zum Haltbarmachen
Das Einmachen von Gemüse wie etwa Sauerkraut durch Fermentieren erfordert weder viel Einsatz noch viele Zutaten. Alles was man dafür braucht ist knackfrisches Gemüse, ein Einmachglas oder Gärtopf*, Salz, Wasser und Zeit. Den Rest der Arbeit erledigen nützliche Milchsäurebakterien. Fermentieren beziehungsweise „vergären“ oder auch „milchsäuern“ ist eine der ältesten, natürlichsten und umweltschonendsten Methoden um einerseits … Weiterlesen
