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Trockenobst selber herstellen im Dörrautomat

Das Trocknen von Obst ist eines der ältesten Verfahren, um reife Früchte auf schonende Weise zu konservieren. Beim Dörren wird nicht nur der natürliche Eigengeschmack der Früchte intensiviert, sondern zugleich auch ein hoher Nährstoffanteil erhalten. Industriell getrocknetes Obst ist allerdings meist zu überhöhten Preisen erhältlich – ein täglicher Trocken-Snack kann dabei schnell ins Geld gehen. Auch Geschmack und wertvolle Nährstoffe gehen bei industriellen Trockenverfahren häufig verloren. Ein Dörrautomat bietet die Möglichkeit, aromatisches Dörrobst auf schonende Weise selber herzustellen. Moderne Profi-Geräte sind kompakt genug für jede Küche, bieten aber dennoch eine großzügige Dörrfläche. Besonders wichtig für Rohkostler: Bei führenden Herstellern wie Sedona, Stöckli oder Excalibur ist der Dörrautomat zum Trocknen in Rohkost-Qualität geeignet.

Der Dörrautomat: Obst schonend trocknen

Im Dörrautomaten werden Obst, Gemüse, Kräuter und weitere Lebensmittel auf schonende Weise getrocknet. Dazu verfügen die Automaten je nach Hersteller über unterschiedliche Trockensysteme. Der Dörrautomat des Schweizer Herstellers Stöckli ist zum Beispiel als Etagengerät gestaltet, bei dem bis zu 10 Etagengitter übereinandergefügt werden können. Beim Ezidri Dörrgerät sind es sogar bis zu 30 Gitter. Bewährt hat sich auch das Einschubsystem der Hersteller Sedona und Excalibur. Diese Dörrgeräte sind mit bis zu 9 Einschüben ausgestattet, die sich wie bei einem Ofen einschieben lassen. Das eingelegte Obst wird bei niedriger Hitze schonend gedörrt, wodurch Feuchtigkeit entzogen wird. Dadurch verlieren die enthaltenen Mikroorganismen ihre Lebensgrundlage. Das Obst ist nun viel länger haltbar als vor dem Trocknen.

Dörren in Rohkost-Qualität

Auch für eine Rohkost-Ernährung sind Trockenfrüchte eine hervorragende Möglichkeit, lebenswichtige Nährstoffe auf schmackhafte Weise zuzuführen. Bei industriell verarbeiteten Produkten lässt sich die Trockentemperatur im Nachhinein jedoch kaum kontrollieren. Ein Dörrautomat hingegen bietet eine vollständige Temperaturkontrolle während des gesamten Trockenprozesses. Alle Geräte in unserem Sortiment verfügen über einen manuellen Temperaturregler, der je nach Gerät für Temperaturen von etwa 30 bis 70°C ausgelegt ist. Das Trocknen in Rohkost-Qualität unter 42°C ist so problemlos möglich. Einige Geräte sind zusätzlich mit einem voreingestellten Rohkost-Modus ausgestattet.

Bewährte Dörrautomaten der führenden Hersteller

Für eine schonende Herstellung von Trockenobst finden Sie in unserem Sortiment Dörrgeräte der führenden Hersteller Sedona, Stöckli, Excalibur und Ezidri. Alle Geräte trocknen Lebensmittel zeitgleich auf mehreren Etagen. Der Sedona Dörrautomat bietet zusätzlich die Möglichkeit, die Trockenfläche auf Knopfdruck zu halbieren. Dadurch lassen sich kleinere Mengen Obst bei minimalem Energieverbrauch trocknen. Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment im Shop von Perfektegesundheit und finden Sie das Dörrgerät, das Ihren Ansprüchen gerecht wird. Haben Sie noch Fragen? Dann kontaktieren Sie unser Service Team – wir freuen uns darauf, Ihnen weiterhelfen zu dürfen.

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