Welche Getreidemühle passt zu mir?
Die Auswahl an Getreidemühlen hält sich im Vergleich zu vielen anderen Küchengeräten eher in Grenzen, der Markt wird im Wesentlichen von wenigen Herstellern bestimmt. Trotzdem möchten wir Sie mit unserer Getreidemühlen-Beratung beim Kauf einer Getreidemühle unterstützen. Denn es gibt einiges zu beachten. Die Ausführungen erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit und sollen nur eine Entscheidungshilfe bieten.
Gehäuse aus Holz oder Kunststoff
Das ist im Grunde genommen eher Geschmackssache, wenn auch die meisten unserer Kunden eine Getreidemühle mit einem Holzgehäuse bevorzugen. Die häufigsten eingesetzten Holzarten sind Buche und Linde. Die meisten Getreidemühlen-Vorsätze für Küchenmaschinen sowie für den Jupiter Motorblock sind aus Kunststoff gefertigt ebenso die Novum-Getreidemühlen des Herstellers hawos.
Getreidemühle elektrisch oder Handbetrieb
Wenn Sie lediglich kleine Mengen Getreide bspw. für Ihren Frischkornbrei benötigen oder die Getreidemühle an einem Ort ohne Strom betreiben wollen dann ist eine Hand-Getreidemühle ausreichend. In allen anderen Fällen ist eine elektrische Getreidemühle vorzuziehen, denn die Dauer des Mahlens ist dann erheblich kürzer und dadurch können Sie auch grosse Mengen in kurzer Zeit verarbeiten.
Mahlwerk Stein oder Stahl
Prinzipiell lässt sich mit einem Stein-Mahlwerk das feinere Mehl herstellen, was besonders für Mehl wichtig ist, welches für Kuchen und Gebäck verwendet wird. Beim Vollkorn-Brot reicht die Mahlfeinheit eines Stahlmahlwerks vollkommen aus. Der Vorteil eines Stahlmahlwerks liegt darin, dass damit auch ölhaltige Saaten, wie Leinsamen, Mohn, Sesam etc. gemahlen werden können. Dies funktioniert mit einem Steinmahlwerk nur wenn man kleine Mengen ölhaltiger Saaten vermahlt und diese dann auch mit Getreide kombiniert. Ein Stahlmahlwerk lässt sich i.d.R. einfacher reinigen als ein Steinmahlwerk.
Die meisten Hersteller verwenden Mahlsteine aus sog. Edelkorund, dabei handelt es sich um einen sehr hoch verdichteten, sehr langlebigen und robusten "Kunst"-Stein.
Einige Modelle der Salzburger Getreidemühlen (Carina N, sowie die MT-Serie) werden mit einem echten Naturstein angeboten. Dieser Granitstein wird vom Hersteller sorgfältig ausgewählt, ist völlig natürlich gewachsen sowie frei von jeglichen Zusätzen. Allerdings sind Mühlen mit Naturstein auch teurer als vergleichbare Modelle mit Keramik-Steinen und empfindlicher beim Vermahlen von zu feuchtem Getreide.
Motorleistung und Mahlleistung
Von der Motorleistung hängt es ab wieviel feines Mehl Sie mit einer Mühle pro Minute mahlen können. Als Faustregel gilt, dass mit 300 Watt etwa 100 g Mehl pro Minuten hergestellt werden können und mit 600 Watt die doppelte Menge, nämlich 200 g. Für einen "normalen Haushalt" mit 1-5 Personen reicht i.d.R. eine Mühle mit 100 g Mahlleistung vollkommen aus, allerdings machen viele Kunden die Erfahrung, dass mit der Benutzung der Getreidemühle und der Begeisterung für das Getreide und die Endprodukte auch der Mahlbedarf steigt, so dass der Kauf einer Getreideühle mit einer höheren Mahlleistung sicher auch kein Fehler ist.
Garantie
Die Garantiezeit liegt zwischen 2 und 10 Jahren. Im Schnitt bieten die Getreidemühlen-Hersteller 5 Jahre Garantie. Die entsprechende Garantie-Dauer entnehmen Sie bitte der jeweiligen Getreidemühle in unserem Shop. Eine Getreidemühle ist bei pfleglicher Behandlung aber problemlos über viele Jahre und sogar Jahrzehnte nutzbar. Nicht selten erreichen uns Anfragen für Ersatzteile oder Reparaturanfragen für Mühlen, die seit 15 oder 20 Jahren nicht mehr hergestellt werden. Häufig können die Hersteller-Kundendienste auch in solchen Fällen noch weiterhelfen.
Glutenfrei
Fast alle Mühlen können auch glutenfrei eingemahlen geliefert werden und sind i.d.R. auch immer vorrätig (bei einigen Modellen kann sich die Lieferung um ein paar Tage verzögern). Bitte geben Sie während des Bestellvorgangs einfach im Kommentarfeld "Bitte glutenfrei eingemahlen" an, wir liefern Ihnen dann Ihre Getreidemühle entsprechend glutenfrei.
Glutenunverträglichkeit ist eine Überempfindlichkeit des Körpers auf "Klebereinweiß". Betroffen sind laut Literatur etwa 0,1% der Bevölkerung, wobei Frauen häufiger betroffen sind als Männer. Glutenunverträglichkeit im Säuglings- und Kindesalter wird auch Zöliakie genannt, im Erwachsenenalter spricht man dagegen von Sprue.
Menschen mit Gluten-Allergie müssen sich ihr gesamtes Leben glutenfrei ernähren. Lebensmittel aus Weizen sowie Weizenprodukte und die Getriedesorten Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel, Kamut, Einkorn, Urkorn und Emer enthalten Gluten und sollten absolut gemieden werden.
Reis, Mais, Quinoa, Amarant, Hirse, Soja und Hülsenfrüchte enthalten kein Gluten und stellen eine Alternative für Gluten-Allergiker dar.
Glutenfreie Lebensmittel erkennen Sie an folgendem unten abgebildeten Symbol. Weiterführende Informationen erhalten Sie hier:
Getreidemühlen-Mahlkammer aus Kunststoff oder Holz
Eine Mahlkammer aus Kunststoff ist heutzutage bei fast allen Herstellern die Regel. Momentan bietet nur Salzburger Getreidemühlen eine Mahlkammer aus Holz an und argumentiert bei einem evtl. Abrieb mit der Natürlichkeit des Holzes gegenüber Kunststoff. Die Anbieter der Kunststoff-Mahlkammer argumentieren mit der besseren Hygiene, weil Mehlstaub am glatteren Kunststoff weniger anhaftet als bei einer Oberfläche aus Holz.
Ölhaltige Saaten
siehe bitte "Mahlwerk Stein oder Stahl"
Mais und Reis
Für Reis und Mais sind alle elektrischen Getreidemühlen mit einer Motorleistung ab 360 Watt geeignet.
Getreidemühle oder Flockenquetsche oder Kombi-Mühle
Frisch gepresste Flocken enthalten alle Vitamine und die wichtigsten Inhaltsstoffe des Getreides. Besonders für das Müsli zum Frühstück - z.B. mit Früchten und gemahlenen Nüssen - empfiehlt sich das Pressen der Flocken aus dem vollen Korn. Kinder haben Spaß daran, Flocken mit einer Flockenquetsche selbst zu "produzieren".
Es gibt sowohl manuelle Getreidemühlen (Luba Duo Kombimühle), die nicht nur Getreide mahlen sondern auch Flocken quetschen können, als auch elektrisch betriebene Kombi-Mühlen, die beide Aufgaben bewältigen können, bspw.: KoMo Duett 100 Kombimühle, Schnitzer Grano 200 Getreidemühle
110-Volt-Modelle
Die meisten Getreidemühlen bieten wir gegen einen Aufpreis auch als 110-Volt-Modelle an.
Getreidemühlen Test - Testsieger Getreidemühlen
Das TESTMAGAZIN hat in seiner März-Ausgabe (03/2010) Getreidemühlen getestet. Insgesamt wurden acht Getreidemühlen getestet, die gute Nachricht: keine Mühle hat schlecht abgeschnitten, 1 Mühle wurde mit "sehr gut" bewertet, 6 Mühlen mit "gut" und eine mit "befriedigend". Lesen Sie mehr über den Getreidemühlen-Test.
Wählen Sie aus unserem reichhaltigen Getreidemühlen-Sortiment
Übrigens: Wir sind hawos und KoMo autorisierter und zertifizierter Fachhändler mit vom Hersteller geprüfter Beratungskompetenz!
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