Seit 1998 beschäftigen wir uns mit Küchengeräten, die für eine gesunde Ernährung besonders hilfreich sind. Unser Schwerpunkt liegt dabei auf dem Thema Entsafter. Gerne möchten wir unser Wissen und unsere Erfahrung mit Ihnen teilen, damit Sie den für Ihre Anforderungen richtigen Entsafter finden. 

Warum Sie Ihren Saft selber herstellen sollten!
Was soll mit dem Entsafter überwiegend entsaftet werden?
Welche Mengen sollen entsaftet werden?
Wie oft pro Woche möchten Sie entsaften?
Wer soll den Entsafter überwiegend benutzen?
Wie viel Geld möchten Sie für einen Entsafter ausgeben?
Warum wir Ihnen keine Zentrifuge empfehlen können?
Welche Arten Entsafter gibt es?
Welcher Entsafter wurde Testsieger?
Welches sind die 5 beliebtesten Entsafter?
Elektrischer Entsafter oder manuelle Saftpresse?
Tabellarische Übersicht der Entsafter-Einsatzgebiete
Welcher Entsafter eignet sich für Beerenobst?
Wie können wir Sie noch bei Ihrer Kaufentscheidung unterstützen?
Entsafter-Videos
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Warum Sie Ihren Saft selber herstellen sollten!

Säfte aus der Flasche oder aus dem Tetrapak sind niemals frisch, sie werden gefriergetrocknet, pulverisiert, rückverdünnt und wegen der Haltbarkeit immer hoch erhitzt (pasteurisiert). Sie stehen oft wochenlang in Lagern und Supermärkten, bevor sie dann endlich getrunken werden. Von Frische keine Spur. Vitamine und Enzyme sind weitestgehend reduziert, der leckere, fruchtig-frische Geschmack des Saftes ist beeinträchtigt.

Vor dem Entsafter-Kauf gibt es einige Fragen, die Sie uns beantworten sollten:

Was soll mit dem Entsafter überwiegend entsaftet werden?

Wir unterscheiden grob drei verschiedene Arten von Pressgut:

- weiches Pressgut, wie Ananas, Trauben, Tomate, Kiwi, Orange und mehlige Äpfel

- hartes Pressgut wie Karotte, Rote Beete, Sellerie oder harte knackige (frische) Äpfel

- chlorophyllhaltiges Pressgut, wie Weizengras, Spinat, Mangold, Wildkräuter, Salate und Sprossen

Ein Gerät, welches alle drei Bereiche zu 100% zufriedenstellend abdeckt haben wir und unsere Kunden leider bisher nicht gefunden, aber wenn Sie uns per Email oder Telefon die hier stehenden Fragen beantworten dann beantworten wir Ihnen gerne, welcher Entsafter Ihren Bedürfnissen am nächsten kommt.

 

Welche Mengen sollen entsaftet werden?

Es ist ein Unterschied, ob Sie bei einem Durchgang 5 Liter herstellen möchten oder lediglich 2 oder 3 Gläser auf ein Mal entsaften wollen.

 

Wie oft pro Woche möchten Sie entsaften?

Wenn Sie nur 1 Mal pro Woche entsaften möchten muss es evtl. nicht der beste Entsafter sein, vielleicht wollen Sie auch erst Mal in Ruhe prüfen, ob ein Entsafter für Sie überhaupt Sinn macht und können dann bei Bedarf immer noch zu einem höherwertigen Gerät wechseln.

 

Wer soll den Entsafter überwiegend benutzen?

Einige Entsafter sind beim Zusammenbauen und in der Bedienung etwas komplizierter als andere Geräte, daher stellt sich die Frage, wer damit überwiegend arbeiten soll, ob auch Kinder oder ältere Personen damit zurecht kommen sollen und sicher damit arbeiten können. Bei allen Geräten mit Zwillingspresskolben (wie bspw. Green Star, Kempo und Angel Juicer) ist aufgrund der Konstruktion ein höherer Druck mit dem Stopfer auszuüben als bei einem Gerät mit Press-Schnecke (wie bspw. der Bionika-DA-900) oder auch als beim Champion Entsafter. Wer also schwach in den Oberarmen ist oder Probleme mit den Handgelenken hat sollte evtl. besser ein Gerät mit Press-Schnecke oder den Champion Entsafter wählen.

 

Wie viel Geld möchten Sie für einen Entsafter ausgeben?

Die von uns empfohlenen Geräte sind keine Zentrifugen, sondern langsam drehende sog. "nicht-zentrifugierende" Entsafter, wie sie schon Dr. Norman W. Walker, der Entsafter- und Gesundheits-Spezialist aus den USA in seinem Buch "Frische Frucht- und Gemüsesäfte" empfiehlt. Diese schonend arbeitenden Entsafter gibt es schon für unter 300 EUR (bspw. Bionika DA-900), im mittleren Preissegment (400-550 EUR) liegt dann Green Star und Green Power Kempo und in der höchsten Preisklasse findet sich der Angel Juicer mit gut 900 EUR.

 

Warum wir Ihnen keine Zentrifuge empfehlen können?

Qualitativ gute Zentrifugen-Entsafter (bspw. Gastroback 40126 oder 40129) liegen zwischen 150 und 400 EUR. Zentrifugen-Entsafter haben jedoch einige Nachteile, wovon die hohe Umdrehungszahl der grösste Nachteil ist. Durch die hohe Umdrehungszahl wird während des Entsaftungs-Vorgangs sehr viel Sauerstoff in den Saft eingewirbelt was zur Oxidation und Schädigung der empfindlichen Vitamine und Enzyme führt. Ernährungsexperten, wie Dr. Walker empfehlen daher Entsafter mit einem anderen Prinzip, also nicht auf Zentrifugal-Kraft basierend. Zur Zeit Dr. Norman Walkers war das Gerät mit der niedrigsten Umdrehungszahl der Original Champion Entsafter aus den USA, der mit 1400 Umdrehungen pro Minuten mit nur einem Bruchteil der Umdrehungszahl einer Zentrifuge arbeitet (Zentrifugen entsaften je nach Stufe und Gerät mit 5.000 - 15.000 Umdrehungen/Minute).

Nach einer amerikanischen Studie entscheidet die Sauerstoffmenge, die in den Saft eingewirbelt wird, über den Gehalt an empfindlichen, lebenden Enzymen. Je mehr Sauerstoff, desto mehr der empfindlichen und daher schwer zu bekommenden Vitalstoffe werden zerstört. Oder umgekehrt: Je weniger Sauerstoff eingewirbelt wird, desto gesünder ist der Saft. Marktübliche Entsafter-Zentrifugen drehen mit rasanten Geschwindigkeiten von mehr als 6.000 bis 15.000 U/min. Sie wirbeln große Mengen Sauerstoff ein, sie schäumen den Saft auf und zerstören so Enzyme und sauerstoffempfindliche Vitamine.

Ein weiterer Nachteil von Zentrifugen ist die nicht unerhebliche Lautstärke der Geräte. Häufig beschweren sich Kunden, die eine Zentrifuge gekauft haben, dass Sie den Entsafter zu bestimmten Uhrzeiten nicht benutzen können um die Mitbewohner oder die Nachbarn nicht zu belästigen. Die Saftausbeute bei Zentrifugen-Entsaftern ist auch geringer als die von langsam drehenden Entsaftern, was Sie bei häufigem Entsaften, Entsaften grösserer Mengen und bei Verwendung von Bio-Obst- und Gemüse auch deutlich im Geldbeutel spüren. Außerdem müssen Sie bei einer Zentrifuge das rotierende Sieb regelmässig nachkaufen (kostet zwischen 30 und 50 EUR), weil bei stumpfer werdenden Messerchen auf dem Sieb sowohl die Saft-Qualität als auch die Saftausbeute abnimmt. Sie erhalten also mit einer Zentrifuge nicht nur weniger Saft als möglich, sondern auch in einer nicht so hohen Qualität wie es möglich wäre. Wobei natürlich auch ein mit einer Zentrifuge frisch gepresster Saft sehr wertvoll für die Gesundheit ist und nicht mit gekauftem Saft vergleichbar ist, denn gekaufter Saft in der Flasche ist meist ultrahocherhitzt und häufig aus Konzentrat hergestellt. Also ein frisch gepresster Saft ist einem gekauften Saft in jedem Fall vorzuziehen, aber auch bei frisch gepressten Säften gibt es nicht unerhebliche Qualitätsunterschiede.

 

Welche Arten Entsafter gibt es?

Zentrifugen und sog. nicht-zentrifugierende Entsafter oder Saftpressen. Bei den Zentrifugen liegen die Unterschiede meist in der Größe der Geräte und der Wattzahl. Die "nicht-zentrifugierenden Entsafter teilen sich auf in "Entsafter mit Schneidwerk", wie der Champion Entsafter, Entsafter mit Press-Schnecke, wie bspw. SoloStar oder Bionika DA-900 und Geräte mit Zwillings-Presswalzen, wie Green Star, Green Power Kempo oder Angel Juicer.

Der Champion Entsafter verfügt über ein Schneidwerk, welches mit 1400 Umdrehungen rotiert, das Pressgut zu einem Brei verarbeitet und dann durch das Sieb drückt. Die Einsatzgebiete des Champion Entsafters sind hartes und weiches Pressgut. Chlorophyllhaltiges Pressgut kann in Kombination mit hartem Pressgut entsaftet werden. Die Bedienung und Reinigung sind sehr einfach zu bewerkstelligen. Auch der verhältnismässig große Einfüllstutzen von 45 mm erleichtert die Arbeit mit dem Champion.

Champion Entsafter

Champion Entsafter Schneidwerk

Press-Schnecken-Entsafter, wie Bionika DA-900 oder SoloStar arbeiten mit einer Press-Schnecke, die mit nur 80 Umdrehungen das Obst und Gemüse zerkleinert und gegen das Sieb drückt. Die niedrige Umdrehungszahl sorgt für eine hohe Saftqualität. Press-Schnecken-Entsafter eignen sich für hartes Pressgut sowie sehr gut für chlorophyllhaltiges Pressgut. Weiches Pressgut entsaftet man am besten in Kombination mit hartem Pressgut. Sowohl Bedienung und Reinigung sind sehr einfach.

Entsafter mit Zwillings-Presswalzen wringen den Saft aus, d.h. mit dem Stopfer wird das Pressgut zwischen die in einem sehr geringen Abstand laufenden Presswalzen gedrückt und dann mittels Sieb gefiltert. Durch den geringen Abstand von nur 0,1 mm zwischen den beiden Presswalzen ist die Saftausbeute erstaunlich hoch (der Green Star GS-1000 Entsafter wurde im Test von Stiftung Warentest auch mit der höchsten Saftausbeute ausgezeichnet. Als Besonderheit für eine bessere Mineralienausbeute (durch Labortests nachgewiesen) verfügt sowohl der Green Star als auch GreenPower Kempo Entsafter über in die Presswalzen eingebaute Magnete. Die Bedienung ist sehr einfach, die Reinigung ist im Vergleich zu den beiden anderen Entsafter-Arten leicht auwändiger. Dafür werden Sie bei Geräten mit Zwillings-Presswalzen mit der höchsten Saftqualität und auch Saftausbeute belohnt.

Welcher Entsafter wurde Testsieger?

Es gibt zwei wichtige Entsafter-Tests, und zwar von Stiftung Warentest aus dem Jahr 2003 bei dem 15 Geräte getestet wurden. Green Star wurde dabei zum Testsieger (wegen der höchsten Saftausbeute und auch der besten Haltbarkeit) und Champion wurde zweiter Testsieger. Im Jahr 2010 prüfte das Testmagazin Entsafter und auch dieses Mal wurde wieder ein Gerät mit Zwillings-Presswalzen, der Green Power Kempo, Testsieger. Daran sehen Sie, dass der Test von Stiftung Warentest aus dem Jahr 2003 immer noch Aktualität hat, denn die Zentrifugen haben sich im Entsaftungs-Prinzip nicht geändert und auch die Entsaftungstechnik mit den erfolgreichen Zwillings-Presswalzen wird nahezu unverändert immer noch angewandt. Der Nachfolger des Green Star GS-1000, der Green Star Elite, bleibt diesem Prinzip treu, lediglich die Walzen sind etwas länger (für eine noch höhere Saftausbeute) und ein paar Kleinigkeiten wurden am Gerät verändert (wie bspw. die Befestigung des Gehäuses erfolgt nicht mehr mit Flügelschrauben sondern mit handlicheren Clips).

Anbieter, die ihre Entsafter "Testsieger" nennen ohne sich auf einen offziellen Test zu berufen bitten wir Sie mit Vorsicht zu geniessen. In so einem Fall wird Ihnen meist empfohlen das Gerät mit der höchsten Verdienstmöglichkeit für den Händler zu kaufen. Also fragen Sie beim "Testsieger" wenn nichts angegeben ist, wer den Test durchgeführt hat. Die Eregebnisse unabhängiger Organisationen oder Firmen, die sich auf das Testen von Geräten spezialisiert haben sind deutlich aussagekräftiger. Unserer Erachtens nach stimmen die Tests von 2003 und 2010 mit unseren Erfahrungen und den dazu abgegebenen Kundenbewertungen überein. Auch die Hersteller von Entsaftern entwickeln ihre Geräte ständig weiter, aber an einem erfolgreichen Prinzip kann man nur feilen um es zu optimieren, aber man wird es nicht ersetzen, weil es (momentan) keine Alternative gibt.

Entsafter-Test der Stiftung Warentest

Ergebnis Saftpressen Test TESTMAGAZIN

Welches sind die 5 beliebtesten elektrischen Entsafter?

1. Green Star Elite
2. Kuvings Silent Juicer
3. bionika Entsafter DA-900
4. Champion Entsafter
5. Green Star GS-1000

(Stand: 07/2011) 

Elektrischer Entsafter oder manuelle Saftpresse?

Falls regelmässig entsaftet werden soll empfehlen wir einen elektrischen Entsafter, eine manuelle Saftpresse, wie die Z-Star Handsaftpresse ist sinnvoll auf Reisen (Camping oder wenn kein Strom vorhanden ist) oder wenn Sie erst Mal feststellen möchten, ob Sie frisch gepresste Säfte in Ihre Eßgewohnheiten integrieren möchten. In allen anderen Fällen empfehlen wir Ihnen einen elektrischen Entsafter.  Der Kraftaufwand beim Entsaften von hartem Pressgut, wie Karotten verursacht doch einen recht hohen Kraftaufwand und durch die geringe Umdrehungszahl, die per Hand erreicht wird ist auch die Saftausbeute geringer als bei einem vergleichbaren elektrischen Entsafter.

Tabellarische Übersicht der Entsafter-Einsatzgebiete 

 +++ Funktioniert bestens, ++ Funktioniert gut, + Funktioniert bedingt, - Funktioniert nicht

Welcher Entsafter eignet sich für Beerenobst?

Keiner der oben aufgeführten Entsafter ist in der Lage zufriedenstellend weiches Beerenobst zu entsaften, dazu zählen vor allem Johannisbeeren, aber auch Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren. Um Beerenobst zu verarbeiten empfehlen wir einen Entsafter mit Kochfunktion, leider haben Sie dann kein Püree oder Mus in Rohkost-Qualität.

Wie können wir Sie noch bei Ihrer Kaufentscheidung unterstützen?

Wir möchten, dass Sie den für Sie am besten passenden Entsafter bekommen. Daher bieten wir Ihnen an uns per Email Ihre Wünsche zu senden, damit wir das für Sie passende Gerät empfehlen können. Gerne können Sie uns auch anrufen. In unserem Shop finden Sie Hunderte von Produktbewertungen anderer Kunden, die über Ihre Erfahrungen mit den unterschiedlichen von uns angebotenen Entsaftern berichten. Nehmen Sie sich die Zeit und lesen Sie die Bewertungen. Außerdem haben wir zu einigen Geräten Videos, denn ein Video sagt manchmal mehr als tausend Worte.

Entsafter-Videos  

Ein Video sagt mehr als tausend Worte, klicken Sie einfach beim entsprechenden Entsafter auf den Video-Button (noch nicht bei allen Geräten verfügbar).

Weitere Informationen

Tabellarischer Entsafter-Vergleich: Green Star, Champion und Solo Star

Alle nachfolgend aufgeführten Saftpressen entsprechen den Anforderungen, die Dr. Norman Walker und Dr. Max Gerson für Entsafter forderten.

	Green-Star-Entsafter GS-1000 und GS-3000 produziert Säfte allerhöchster Güte. Testsieger Stiftung Warentest (07/2003) - 60 Monate Garantie Die Green Star Saftpresse holt mehr Mineralstoffe heraus. Und: sie können von Ihrem Stoffwechsel besser absorbiert werden. Denn die eingebauten Dauermagnete überführen den Saft in eine kolloidale Form. Und durch die sensationell niedrige Umdrehungszahl (110 U/min.) findet praktisch keine Erwärmung statt. Green Star™ Säfte sind besonders schmackhaft, bekömmlich und gesund und lassen sich im Kühlschrank bis zu 48 Stunden aufbewahren. Die Green Star Saftpresse entsaftet ganz besonders gern Gemüse und Obst (weichfleischiges Obst gemischt mit hartfleischigem Pressgut) und die besonders gesunden grünen Wild-Kräuter, Blätter und Gräser. Kundenmeinungen zum Green Star GS-1000 und GS-3000 Einzelteile GREEN STAR GS-1000 Saftpresse GREEN STAR Saftpresse FAQ (Fragen und Antworten) GREEN STAR Saftpresse - das sind bis zu 5 Geräte in einem GREEN STAR Saftpresse - Entsaftungstechnik >> Weiter zum Green Star Entsafter / Saftpresse
	Green Star™ Elite Saftpresse Die Weiterentwicklung des erfolgreichen Testsiegers! Nach langer Entwicklungszeit ist es dem Hersteller / Importeur des Green Star gelungen die neue Green Star Elite™ vorzustellen! Die Green Star™-Reihe wurde entwickelt, um urgesunde Säfte mit einem Maximum an kostbaren Vitaminen, Enzymen und Mineralien pressen zu können. Die Geräte der Green Star™-Reihe sind ideal geeignet für viele Obst- und Gemüsesorten. Auch frisches Weizengras sowie langfaserige Selleriestangen können im Handumdrehen zu wertvollen Vitalsäften verarbeitet werden. Warum wurde ein lang bewährtes Produkt geändert? Hier die Antwort des Herstellers: Nichts ist für Sie gut genug! Wir wollen Ihnen immer die besten Produkte anbieten. Deshalb haben wir gemeinsam mit unserem Lieferant eine neue Variante unserer Green Star™ entwickelt – die Green Star™ Elite - damit das Zubereiten von frischen Säften und deren Genuss ein noch schöneres Erlebnis wird: Prospekt zur Green Star Elite Saftpresse >> Weiter zum Green Star Elite Entsafter
	Green Power Kempo Entsafter 60 Monate Garantie Die Green Power Kempo Saftpresse serviert Ihren Saft wirklich frisch gepresst - nicht geschleudert. Äpfel, Möhren, Sellerie, Petersilie, Salat oder Spinat werden im Schneidwerk sorgfältig zerkleinert. Das Auspressen übernehmen zwei kraftvolle Walzen. Ein Sieb sorgt dafür, dass nur purer Saft in die Kanne kommt. Das Arbeitsprinzip des Kempo wurde in den 50er Jahren in den USA entwickelt. Da Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme ausgesprochen empfindlich sind, Sauerstoff ihnen besonders zusetzt und der Oxidationsprozess in kürzester Zeit wertvolle Inhaltsstoffe zerstört, bieten die patentierten Presswalzen dem Sauerstoff wenig Angriffsfläche.  Kundenmeinungen zum GreenPower Kempo Entsafter >>Weiter zum GreenPower Kempo Entsafter
	Der Champion-Entsafter - DAS Original aus den USA 2. Sieger Stiftung Warentest (07/2003) Der Champion Entsafter wird seit 1955 ohne wesentliche Veränderungen gebaut. Der Champion Entsafter läuft und läuft dank seiner robusten Konstruktion - wie der ehemalige, legendäre VW-Käfer. Der Champion® entsaftet ganz besonders gern Gemüse und Obst und Chlorophyllsäfte gemischt mit Möhren. Nussmuse, Feigenmuse, Apfelmus, Möhrenmus, Eiscremes, Sorbets lassen sich mit dem Champion Entsafter ebenfalls herstellen. Kundenmeinungen zum Champion Entsafter  >> Weiter zum Champion Entsafter
	Solo Star Saftpresse Die Press-Schnecken-Technik macht es uns möglich, Ihnen einen schonenden Rohkost-Entsafter zu einem günstigen Einsteigerpreis anzubieten. Bei dieser intelligenten Technik zerquetscht beim Solo Star eine sich langsam drehende Förderschnecke bei nur 80 U/Min. die Früchte. Als einzige Saftpresse verfügt Solo Star™ über 2 Saftauslässe. Die Solo Star Saftpresse erzielt eine höhere Saftausbeute als andere Press-Schnecken-Entsafter. Bereits in der ersten Pressphase wird der Erstsaft ausgefiltert und in die Saftkanne entlassen - bevor er vom Trester reabsorbiert werden kann. In der zweiten Phase wird der verbleibende Trester über dem zweiten Saftauslass ausgepresst und gefiltert. Mehr Saft geht in Ihr Glas. Diesen Zwei-Phasen-Pressprozess mit zwei Saftauslassöffnungen hat nur die Solo Star Saftpresse. Kundenmeinungen zur Solo Star Saftpresse >>Weiter zum Solo Star Entsafter
	bionika II Entsafter  DA-900 Der Goldmedaillen-Gewinner in drei attraktiven Farben - besonders leichte Reinigung machen ihn zum Kundenliebling Der patentierte bionika II Entsafter arbeitet mit der niedrigen Umdrehungszahl von nur 75 bis 90 Umdrehungen pro Minute. Die mühlsteinartige Schraube presst sowohl knackige als auch weiche und faserige Früchte und Gemüse auf schonendste Weise aus und sorgt dafür, dass weder Hitze noch Schleudern die gesundheitlich relevanten Wirkstoffe des Pressgutes in ihrer Qualität beeinträchtigen. bionika II Saftpresse - Goldmedaillen-Gewinner Der bionika DA-900 Entsafter ist so gut, dass er auf der Genfer Erfindermesse 1999 die Goldmedaille gewonnen hat! Kundenmeinungen zum bionika DA-900 Entsafter >>Weiter zum bionika DA-900 Entsafter

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