Warum The Juicer neue Maßstäbe setzt

Nach fünf Jahren Entwicklungszeit haben niederländische Ingenieure ein Gerät auf den Markt gebracht, das im Bereich elektrische Zitruspresse tatsächlich neue Standards setzt. Das Besondere: Hier treffen hochwertigste Materialien, clevere Technik und ein ikonisches Design aufeinander – gemacht für alle, die mehr wollen als „nur“ frisch gepressten Saft.

Maximale Saftausbeute – bis zum letzten Tropfen

Wer schon einmal Orangen von Hand gepresst hat, kennt das Problem: Im Fruchtfleisch bleibt immer Saft zurück. The Juicer löst dieses Problem mit einem abgeflachten Edelstahl-Presskegel, der so konstruiert ist, dass wirklich jeder Tropfen gewonnen wird. Laut Hersteller liegt die Ausbeute bis zu 30 % über herkömmlichen Pressen – und das deckt sich mit meinen Erfahrungen.

Weniger Kraftaufwand dank smarter Hebelwirkung

Auch nach vielen Jahren Saftpressen habe ich es nie gemocht, mit roher Muskelkraft Orangen auszupressen. Hier punktet „The Juicer“ mit seiner durchdachten Hebelmechanik. Ein leichter Druck genügt, und die Maschine erledigt den Rest. Das fühlt sich nicht nur angenehm an, sondern sorgt auch dafür, dass du gleichmäßige Ergebnisse erhältst – egal, ob du eine kleine Limette oder eine große Grapefruit presst.

Stabilität durch Gewicht

Mit seinen 7,4 Kilogramm gehört The Juicer zu den Schwergewichten unter den Zitruspressen – und genau das macht ihn so stabil.
Während leichtere Geräte beim Pressen gerne verrutschen oder wackeln, steht er bombenfest auf der Arbeitsplatte, selbst wenn du größere Mengen hintereinander entsaftest.
Dieses Gewicht sorgt nicht nur für ein angenehmes, sicheres Arbeiten, sondern ist auch ein klares Zeichen für die hochwertige Verarbeitung.
Schon ein Detail wie der Edelstahl-Presseinsatz, der allein stolze 440 Gramm wiegt, zeigt, dass hier auf Qualität statt Sparmaßnahmen gesetzt wurde.

„the Juicer“ presst nicht nur Zitrusfrüchte

The Juicer ist nicht auf klassische Orangen beschränkt – er zeigt seine Stärke bei allen Arten von Zitrusfrüchten. Ob Zitronen für den Tee, Limetten für Cocktails, saftige Grapefruits zum Frühstück oder süße Mandarinen für die Kinder – alles lässt sich mühelos entsaften. Sogar Granatäpfel, an denen viele andere Pressen scheitern, schafft er spielend. Damit eröffnet sich dir eine große Vielfalt an Möglichkeiten, deine Obstsäfte abwechslungsreich und vitaminreich zu gestalten.

Reiner Geschmack ohne störende Bitterstoffe

Viele elektrische Zitruspressen holen nicht nur Saft, sondern auch Öle und Bitterstoffe aus der Schale – das kann den Geschmack verfälschen. Bei The Juicer ist das anders: Der speziell abgeflachte Presseinsatz (Auspresskegel) mit seiner speziellen Aussparung sorgt dafür, dass wirklich nur der Saft gewonnen wird, ohne dass Öle aus der Schale, dem Strunk oder Kernen den Geschmack beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein sauberer, frischer Saft ohne unangenehme Noten. Besonders bei Zitronen und Grapefruits macht sich dieser Unterschied deutlich bemerkbar – der Saft schmeckt milder, runder und deutlich harmonischer.

Die Orangenhälfte wird bis zum letzten Tropfen entsaftet, während Kerne und Strunk sauber in der Mitte zurückgehalten werden. Das Geheimnis dahinter ist der speziell entwickelte Presseinsatz, der für maximale Saftausbeute bei gleichzeitig reiner Qualität sorgt.

Zwei Saftprogramme auf Knopfdruck

Jeder hat beim Saftpressen seine Vorlieben: Die einen mögen ihren Saft klar und erfrischend, die anderen bevorzugen ihn samtig mit viel Fruchtfleisch. Mit The Juicer musst du dich nicht festlegen – per beleuchtetem LED-Touch-Knopf wählst du ganz einfach zwischen beiden Varianten. Das Gerät ändert dafür automatisch die Drehrichtung und optimiert den Pressvorgang. So bekommst du jedes Mal deinen Saft genau so, wie du ihn am liebsten genießt – frisch, individuell und auf Knopfdruck.

Hochwertige Materialien für Langlebigkeit

Der Motorblock aus Aluminiumdruckguss bringt ordentlich Gewicht mit – das sorgt für Stabilität auf der Arbeitsplatte, selbst wenn du größere Mengen entsaftest. Der Presskegel besteht aus 316er Edelstahl in medizinischer Qualität, extrem säurebeständig und spülmaschinenfest. Dazu kommt ein bürstenloser Induktionsmotor, der für Jahrzehnte ausgelegt ist. In meinen Augen ist das ein Gerät, das du nicht alle paar Jahre ersetzen musst.

Für kleine und große Gläser

Ob du morgens nur ein Glas genießt oder gleich eine Karaffe für die ganze Familie füllst: Der hohe Saftauslauf von The Juicer macht beides problemlos möglich. Auch größere Gefäße finden bequem Platz darunter – im Bild unten siehst du ein Glas mit 15 cm Höhe und 350 ml Volumen. Zum Lieferumfang gehört eine Tropfschale, die für zusätzliche Sauberkeit sorgt. Ich persönlich nutze sie nicht, da mir das Gerät ohne Schale optisch besser gefällt und der integrierte Tropfstop ohnehin dafür sorgt, dass höchstens ein paar wenige Tropfen auf der Arbeitsplatte landen. Diese sind schneller weggewischt, als die Tropfschale zu reinigen, die zudem aus zwei Bauteilen besteht. Letztlich ist das aber eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Intuitive Bedienung

The Juicer überzeugt auch durch seine Benutzerfreundlichkeit. Selbst ohne einen Blick in die Bedienungsanleitung lässt sich das Gerät intuitiv bedienen – die LED-Touch-Knöpfe und die klare Anordnung der Elemente machen die Handhabung kinderleicht. Natürlich empfehle ich zur Sicherheit trotzdem, die Anleitung einmal durchzulesen, um alle Funktionen optimal und sicher nutzen zu können. Doch schon nach den ersten Anwendungen hast du schnell den Dreh raus und kannst deinen Saft problemlos in bester Qualität genießen.

Einfache Reinigung in Minuten

Zwar sind die abnehmbaren Teile von The Juicer spülmaschinengeeignet, in der Praxis empfehle ich jedoch die schnelle Handwäsche im Waschbecken. In nur 2–3 Minuten sind alle Teile sauber – besonders das Sieb verdient dabei etwas Aufmerksamkeit, da sich dort die meisten Rückstände sammeln. Wenn du die Teile anschließend kurz abtrocknest oder lufttrocknen lässt, vermeidest du Kalkflecken und erhältst den schönen Glanz des Edelstahls. Wichtig ist, wie bei allen Entsaftern: direkt nach dem Pressen reinigen. So sparst du dir mühsames Einweichen und dein Gerät bleibt dauerhaft in Top-Zustand.

Ideal für den privaten und gewerblichen Einsatz

Mit einer Kapazität von bis zu 10 Litern Saft pro Tag ist The Juicer nicht nur für Zuhause spannend, sondern auch für Hotels, Cafés oder Frühstücksbuffets geeignet. Er arbeitet leise, schnell und zuverlässig – eine Orangenhälfte ist in 2–3 Sekunden entsaftet.

Design trifft Funktionalität

Espressions hat The Juicer ein zeitloses Design verpasst, das bereits mit dem Plus-X-Award ausgezeichnet wurde. Keine störenden Beschriftungen, keine aufdringlichen Logos – einfach ein klares, edles Gerät, das in jeder Küche zum Hingucker wird.

Mein Fazit zum „the Juicer“

Ist „The Juicer von Espressions “ die beste Zitruspresse der Welt? Das kann ich nicht mit Sicherheit sagen, da ich nicht alle Modelle kenne. Doch ehrlich gesagt fällt mir kein einziger Punkt ein, den ich ändern oder verbessern würde – und das sage ich als jemand, der sich seit über 20 Jahren hauptberuflich und intensiv mit Saftpressen sowie frisch gepressten Säften beschäftigt. Natürlich sollte sich jeder sein eigenes Urteil bilden, aber von mir gibt es eine klare Kaufempfehlung. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist überzeugend, und zusätzlich freue ich mich jedes Mal, wenn ich auf ein Küchengerät „Made in Europe“ stoße.

Mein Tipp zum Schluss

Verwende frisch gepressten Orangensaft doch mal als Basis für deinen Smoothie. Der Geschmack wird dich überraschen – intensiver, frischer, einfach besser.

Hier geht’s direkt zum Produkt

Disclaimer: „The Juicer“ wurde mir vom Hersteller mit Sitz in den Niederlanden auf meinen Wunsch hin kostenfrei für diesen Test zur Verfügung gestellt. Es bestanden dabei keine Vorgaben oder Erwartungen bezüglich meiner Bewertung. Meine Einschätzung basiert ausschließlich auf meinen mehrwöchigen persönlichen Erfahrungen und meiner ehrlichen, unabhängigen Meinung.

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Wir zeigen dir, wie du mit einem Slow Juicer oder Standmixer dafür sorgst, dass alle wertvollen Nährstoffe – Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien – in Rohkost-Qualität direkt in deinem Glas landen.

Übrigens: Gurken gelten botanisch sogar als Frucht, weil sie Samen enthalten. Verwende möglichst frische Gurken aus Bioanbau für den optimalen Geschmack.

Alles was du über Gurkensaft wissen musst

• Die gesundheitlichen Vorteile von Gurkensaft
• Wie schmeckt Gurkensaft und wie kannst Du den Geschmack verbessern?
• Kaufen oder selber machen?
• Wie viel Gurkensaft solltest Du täglich trinken?
• Zubereitung von frischem Gurkensaft
  • Zubereitung im Entsafter (Slow Juicer)
  • Zubereitung im Mixer
• FAQ – Alles rund um Gurkensaft
• 5 leckere Gurkensaft-Rezepte
• Fazit

Die gesundheitlichen Vorteile von Gurkensaft

Gurkensaft ist nicht nur ein Durstlöscher, sondern ein echtes Powerpaket für Deine Gesundheit:

• Kalorienarm & Hydratisierend:
  Mit nur ca. 12 Kalorien pro 100 ml gehört er zu den besten Säften zum Abnehmen und hält Deinen Körper optimal hydriert.
• Nährstoffreich:
  Gurken enthalten Vitamin C und K sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Mangan.
  Der Zusatz von Zitronensaft bringt eine extra Portion Vitamin C mit sich und hilft gleichzeitig bei der Verdauung.
• Entgiftend & Verdauungsfördernd:
  Der hohe Wasseranteil unterstützt den natürlichen Entgiftungsprozess und hilft, Giftstoffe auszuschwemmen.
  Gleichzeitig wirken die enthaltenen Antioxidantien entzündungshemmend.
• Gut für Haut & Knochen:
  Durch die hydratisierende Wirkung und die Fülle an Nährstoffen wirkt der Saft wie ein natürlicher Beauty-Booster.
  Er unterstützt auch die Knochengesundheit durch wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
• Kühlend & Erfrischend:
  Besonders an heißen Tagen sorgt der Saft für einen wohltuenden Kühleffekt.

Wie schmeckt Gurkensaft und wie kannst Du den Geschmack verbessern?

Pur hat Gurkensaft einen leicht herb-frischen Geschmack.
Wenn Dir der Geschmack pur nicht zusagt, kannst Du mit verschiedenen Zusätzen experimentieren:

• Zitrusfrüchte:
  Neben klassischem Zitronen- oder Limettensaft passen auch Orange, Grapefruit oder andere Zitrusfrüchte hervorragend – sie verleihen dem Saft eine angenehme Säure und zusätzliche Frische.
• Kräuter:
  Neben Minze kannst Du auch Basilikum, Koriander, Zitronenverbene, Dill oder Petersilie verwenden, um einen aromatischen Kick zu erzielen.
• Würze:
  Ein kleiner Hauch Ingwer oder sogar eine Prise Cayennepfeffer sorgt für einen belebenden, würzigen Touch, der perfekt mit der kühlen Gurke harmoniert.
• Fruchtige Variationen:
  Für mehr Süße und einen intensiveren Geschmack kannst Du auch wasserreiche Früchte wie Beeren, Melone oder Apfel hinzufügen.
• Optional ein Hauch Salz

Diese Zusätze runden den Geschmack ab und heben die natürlichen Aromen hervor.

Kaufen oder selber machen?

Selbstgemachter Gurkensaft ist immer die beste Wahl!
So behältst Du die volle Kontrolle über die Qualität und vermeidest unnötige Zusatzstoffe, die in industriell hergestellten Säften oft enthalten sind.
Mit Deinem Slow Juicer oder Standmixer erzielst Du einen 100% natürlichen, nährstoffreichen Drink, der frisch zubereitet am besten schmeckt und außerdem roh ist.

Wie viel Gurkensaft solltest Du täglich trinken?

Ein Glas (ca. 250 ml) Gurkensaft pro Tag liefert Dir wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und hilft Dir, Deinen Flüssigkeitshaushalt optimal zu unterstützen.

Wenn Du gezielt abnehmen oder Deinen Körper entgiften möchtest, kannst Du auch bis zu 500 ml täglich trinken – immer frisch und ohne zusätzliche Zusätze.

Zubereitung von frischem Gurkensaft

Zubereitung im Entsafter (Slow Juicer)

1. Gurke gründlich waschen:
   Idealerweise verwendest Du Bio-Gurken, damit Du auch die nährstoffreiche Schale mitverwenden kannst.
2. Vorbereiten:
   Schneide die Gurke in Stücke, die in den Einfüllschacht Deines Entsafters passen.
3. Entsaften:
   Lass den Slow Juicer seine Arbeit tun und fülle den frisch gepressten Saft direkt in ein Glas.
4. Verfeinern:
   Optional kannst Du den Saft mit etwas Zitronen- oder Limettensaft und ein paar Minzblättern aufpeppen.

Bester Entsafter für Gurkensaft

Gurken stellen als relativ weiches Fruchtgemüse keine hohen Anforderungen an den Entsafter, wir empfehlen für das Auspressen Slow Juicer, weil diese schonend entsaften und die Nährstoffe bewahren. Empfehlenswerte Geräte mit Self-Feeding-Funktion sind:

• Hurom H310A – der günstigste Slow Juicer mit Self Feeding
• Hurom H400 – Allrounder mit Schnellreinigung
• Hurom H70ST – Feine und klare Säfte
• Kuvings AUTO8 – günstiger Bruder des Bestsellers AUTO10
• AUTO10 – Der Klassiker und Kuvings Bestseller unter den Self-Feeding-Juicern

Zubereitung im Mixer

1. Gurke vorbereiten:
   Schneide die Gurke in Stücke und gib sie in den Mixer.
   Alternativ kannst Du auch andere wasserreiche Gemüsesorten wie Sellerie oder Zucchini hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
2. Mixen:
   Füge ca. 50 ml Wasser hinzu und mixe auf höchster Stufe, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht.
3. Abseihen:
   Seihe die Masse durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel, falls Du einen klaren Saft bevorzugst.
4. Genießen:
   Trinke den Saft idealerweise sofort, um den maximalen Geschmack und die Nährstoffdichte zu erhalten.
   Falls nötig, kannst Du den Saft in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren.

FAQ – Alles rund um Gurkensaft

1. Ist Gurkensaft wirklich so kalorienarm?
Ja, 100 ml Gurkensaft enthalten nur ca. 12 Kalorien – perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung und beim Abnehmen.

2. Welche Nährstoffe sind in Gurkensaft enthalten?
Er ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Magnesium, Kalium und Mangan sowie wertvollen Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken.

3. Sollte ich die Gurke schälen, bevor ich den Saft presse?
Bei Bio-Gurken ist das nicht nötig, da die Schale viele Nährstoffe enthält.
Bei konventionellen Gurken empfiehlt es sich, sie zu schälen, um mögliche Pestizidrückstände zu vermeiden.

4. Kann Gurkensaft beim Abnehmen helfen?
Definitiv! Der hohe Wasseranteil und die niedrige Kalorienzahl machen ihn zu einem hervorragenden Durstlöscher, der Deinen Gewichtsverlust unterstützt.

5. Wie lange bleibt frisch gepresster Gurkensaft haltbar?
Am besten genießt Du den Saft sofort, um alle Nährstoffe zu erhalten.
Kannst Du ihn jedoch lagern, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – maximal 24 Stunden (bei Verwendung eines Kaltpress-Juicers auch bis zu 2 Tage).

6. Kann ich Gurkensaft mit anderen Säften kombinieren?
Ja, experimentiere gern mit Zusätzen wie Sellerie, Spinat, Apfel, Zitrusfrüchten oder anderen wasserreichen Früchten für noch mehr Geschmack und Nährstoffe.

7. Kann ich Gurkensaft jeden Tag trinken?
Auf jeden Fall! Ein Glas Gurkensaft am Morgen ist ideal, um Deinen Körper nach dem Schlaf zu rehydrieren und mit wichtigen Vitaminen zu versorgen. Wenn Du regelmäßig Medikamente einnimmst, besprich es am besten vorab mit Deinem Arzt.

8. Wie mache ich Gurkensaft geschmackvoll, falls er Dir zu fade ist?
Ergänze den Saft mit Zitrusfrüchten, frischen Kräutern (wie Minze oder Basilikum), einem kleinen Stück Ingwer oder sogar einer Prise Cayennepfeffer.
Du kannst auch einen Apfel oder etwas Honig für natürliche Süße hinzufügen.

5 leckere Gurkensaft-Rezepte

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Klassischer Gurkensaft

Der Klassiker mit einem Spritzer Zitronensaft

Gericht Saft

Keyword vegan

Vorbereitungszeit 2 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Author Simon Bodzioch

Zutaten

• 1 große Salatgurke
• 1/2 Zitrone (Saft davon)

Anleitungen

• Presse die Gurke mit einem Slow Juicer aus, alternativ kannst Du auch einen Mixer und ein Sieb verwenden
• Presse den Saft einer halben Zitrone
• Genieße den puren, erfrischenden Geschmack

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Gurkensaft mit Minze & Limette

Perfekt für heiße Sommertage durch die kühlende Minze

Gericht Saft

Keyword vegan

Vorbereitungszeit 2 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Author Simon Bodzioch

Zutaten

• 1 große Salatgurke
• 1 Limette (Saft)
• 1 Zweig Minze frisch

Anleitungen

• Presse die Gurke, Limette und Minze mit einem Slow Juicer aus, alternativ kannst Du auch einen Mixer und ein Sieb verwenden
• Genieße den puren, erfrischenden Geschmack

Fazit

Gurkensaft ist ein vielseitiger, kalorienarmer und nährstoffreicher Gemüsesaft, der Dich nicht nur erfrischt, sondern auch beim Abnehmen unterstützt.
Dank seines hohen Wassergehalts, der Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen sowie den zahlreichen Variationsmöglichkeiten – von frischen Kräutern bis zu alternativen Zusätzen wie Sellerie oder Früchten – ist er ein idealer Begleiter für einen gesunden Lebensstil.
Trinke Deinen Gurkensaft am besten direkt nach der Zubereitung, um den maximalen Geschmack und die volle Nährstoffdichte zu genießen.
Probiere verschiedene Rezepte aus und entdecke, wie lecker und vielseitig frischer Gurkensaft sein kann.

Wie bevorzugst Du Deinen Gurken­saft? Klas­sisch pur oder mit wei­teren Zu­taten? Teile bitte Deinen Fa­vorit in den Ko­mmen­ta­ren.

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In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Säfte zum Abnehmen einsetzen kannst und stellen dir 10 leckere Saftrezepte vor, die dich auf dem Weg zu deinem Wunschgewicht unterstützen können.

1. Selleriesaft – Der kalorienarme Klassiker

Vorteile:

• Extrem kalorienarm (nur ca. 16 kcal pro 100 ml)
• Hoher Wassergehalt und reich an Antioxidantien
• Unterstützt die Entgiftung

Dein Rezept:

• 4–5 Selleriestangen
• 1/2 Gurke
• Saft einer halben Zitrone
• ein Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)

Selleriesaft steht nicht ohne Grund an erster Stelle, er ist der absolute Liebling für Detox und Gewichtsabnahme.

2. Rote-Bete-Saft – Für mehr Energie und Durchblutung

Vorteile:

• Reich an Nitraten, die die Durchblutung fördern
• Unterstützt die Ausdauer und Muskel-Effizienz
• Liefert wichtige Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe

Dein Rezept:

• 1 mittelgroße Rote Bete
• 1 Apfel
• 2 kleine Karotten
• Saft einer halben Zitrone

Rote Bete-Saft ist nicht jedermanns Sache, aber mit Apfel und etwas Zitrone durchaus köstlich.

3. Granatapfelsaft – Der Antioxidantien-Booster

Vorteile:

• Hoher Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien
• Kann den Appetit zügeln und Entzündungen hemmen
• Unterstützt einen stabilen Blutzuckerspiegel

Dein Rezept:

• 2 Granatäpfel (die Kerne)
• 1 kleiner Apfel
• Ein Spritzer Zitronensaft

Ein echtes Power-Getränk, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch deinen Körper bei der Fettverbrennung und Zellregeneration unterstützt.

4. Grüner Gemüse-Saft – Die Power-Kombination aus Blattgemüse

Vorteile:

• Reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien
• Niedriger Zuckergehalt
• Fördert die Entgiftung und unterstützt den Stoffwechsel

Dein Rezept:

• Eine Handvoll Spinat oder Grünkohl
• 1/2 Gurke
• eine Handvoll Chicorée-Blätter
• 1 grüner Apfel
• Saft einer halben Zitrone

Entsaften und frisch genießen, um die volle Kraft der grünen Nährstoffe auszukosten.

5. Gurkensaft – Der isotonische Durstlöscher

Vorteile:

• Hoher Wassergehalt für optimale Hydration
• Nur 12 Kalorien pro 100 ml Saft und reich an wichtigen Mikronährstoffen Vitamin K sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Mangan
• Unterstützt das Sättigungsgefühl

Dein Rezept:

• 1 mittelgroße Salatgurke
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Prise Meersalz oder Himalayasalz

Entsaften, gut kühlen und den Gurkensaft an heißen Tagen genießen!

6. Zitronen-Ingwer-Saft – Der Thermo-Booster

Vorteile:

• Ingwer regt den Stoffwechsel an und wirkt entzündungshemmend
• Zitrone liefert wertvolle Vitamine und unterstützt die Verdauung
• Kann den Appetit regulieren und für einen Frischekick sorgen

Dein Rezept:

• Saft von 2 Zitronen
• ein Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 grüner Apfel
• Ein paar Blätter frischer Minze

Dieser Ingwer-Shot ist ein echter Kickstart in den Tag!

7. Karottensaft – Für mehr Sehkraft und Sättigung

Karottensaft ist der absolute Klassiker unter den Gemüsesäften.

Vorteile:

• Reich an Beta-Carotin und Antioxidantien
• Unterstützt die Fettverbrennung
• Kann dich länger satt halten, besonders wenn etwas Zimt hinzugefügt wird

Dein Rezept:

• 4 große Karotten
• 1 Apfel
• Saft einer halben Zitrone
• Eine Prise Zimt

Ein nährstoffreicher Sattmacher, der nicht nur deine Sehkraft unterstützt, sondern auch den Stoffwechsel anregt und Heißhunger vorbeugen kann.

8. Grünkohl-Apfel-Saft – Das grüne Multitalent

Vorteile:

• Hoher Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen
• Unterstützt die Entgiftung und das Herz-Kreislauf-System
• Leicht im Geschmack und vielseitig kombinierbar

Dein Rezept:

• Eine Handvoll Grünkohl
• 1 großer Apfel
• 1/2 Gurke
• Saft einer Zitrone
• ein Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• Prise schwarzer Pfeffer

Frisch entsaften und genießen, Kohlsaft hat eine dezent scharfe Note.

9. Grapefruit-Ingwer-Cayenne-Saft – Der Fettverbrenner mit Pepp

Vorteile:

• Grapefruit enthält Bitterstoffe, die dafür sorgen, dass du länger satt bleibst
• Ingwer und Cayennepfeffer wirken thermogen, indem sie deinen Stoffwechsel kurzzeitig anregen
• Unterstützt aktiv die Fettverbrennung und reduziert Heißhunger

Dein Rezept:

• 2 Grapefruit (entkernt und in Stücke geschnitten)
• 1 kleiner Apfel
• ein Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• Eine Prise Cayennepfeffer
• Saft einer halben Zitrone

Dieser Drink liefert einen ordentlichen Schub an Stoffwechselpower!

10. Zimt-Exotik-Saft – Der süße Helfer für stabile Blutzuckerwerte

Vorteile:

• Zimt reguliert den Blutzuckerspiegel und hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden
• Kombiniert mit tropischen Früchten entsteht ein exotischer, erfrischender Geschmack
• Unterstützt die Verdauung und trägt zur Fettverbrennung bei

Dein Rezept:

• 1 Mango (geschält und entkernt)
• 1 Orange
• 1/2 Ananas (frisch und geschält)
• Eine Prise Zimt
• Saft einer halben Limette

Ananas enthät das Enzym Bromelain, das die Verdauung von Eiweißen fördert – ein köstlicher Obstsaft, der dich lange satt hält.

Thermogene Lebensmittel

Thermogene Zutaten, wie Ingwer und Cayennepfeffer, erhöhen deine Körpertemperatur und regen den Stoffwechsel an. Dadurch verbrennt dein Körper auch in Ruhe etwas mehr Kalorien, was die Fettverbrennung unterstützt und beim Abnehmen helfen kann.

Bitterstoffe in Lebensmitteln

Bittere Lebensmittel wie Grapefruit, Löwenzahnblätter und Chicorée fördern die Verdauung und verlängern das Sättigungsgefühl. Ihre Bitterstoffe aktivieren spezielle Rezeptoren, die die Ausschüttung von Verdauungssäften anregen und die Produktion des Hungerhormons Ghrelin senken. Dadurch wird das Hungergefühl verringert und Heißhungerattacken vorgebeugt, was beim Abnehmen unterstützt.

Fatburner-Lebensmittel für Säfte

Hinweis: Einige Lebensmittel können Wechselwirkungen mit Medikamenten haben – zum Beispiel kann Grapefruit die Wirkung von Blutdrucksenkern beeinflussen. Wenn du Medikamente einnimmst, sprich am besten mit deinem Arzt, bevor du bestimmte Säfte regelmäßig trinkst.

Die besten Entsafter für frisch gepresste Säfte

Hier einige Empfehlungen, falls Du noch keinen Entsafter besitzt:

Der Allrounder: Hurom H400 Slow Juicer

Der Hurom H400 oder H70-FT mit seiner Self Feeding Funktion und seinem leicht zu reinigenden Universalsieb eignet sich perfekt für die Herstellung aller Obstsäfte, grüner Säfte und Gemüsesäfte.

Hands-Free Slow Juicer: Kuvings AUTO10

Mit dem Kuvings AUTO10 und seiner 3 Liter Einfüllkammer, die Platz für ca. 1,5 kg ungeschnittenes Obst und Gemüse bietet, kannst Du ganze Saftrezepte in einem Rutsch vorbereiten und entsaften.

Der Spezialist für grüne Säfte: Omega MM1500

Der Omega MM1500, auch bekannt als DER Selleriesaft-Entsafter, eignet sich hervorragend für die Herstellung aller oben genannten Säfte. Er entsaftet mühelos Blattgemüse, Kräuter, Gräser, Wurzelgemüse und natürlich auch Obst.

Saft herstellen ohne Entsafter: So geht’s mit dem Mixer

Wenn du keinen Entsafter hast, kannst du auch einen Mixer verwenden. Mixe die Zutaten einfach so fein wie möglich und filtere den Brei anschließend mit einem Nussmilchbeutel, um den reinen Saft zu erhalten. Es ist zwar etwas aufwendiger, funktioniert aber fast ebenso gut.

Säfte zum Abnehmen: Unser Fazit

Die 10 besten Säfte zum Abnehmen bieten dir eine köstliche Möglichkeit, deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig die Fettverbrennung zu unterstützen. Mit thermogenen Zutaten wie Ingwer und Cayennepfeffer, der appetitzügelnden Wirkung bitterer Lebensmittel wie Grapefruit sowie dem blutzuckerspiegel-regulierenden Zimt kannst du deinen Stoffwechsel effektiv in Schwung bringen.

Grüne Säfte aus Blattgemüse und Kräutern haben wenig Kalorien, aber eine hohe Nährstoffdichte. Obst solltest Du wegen seines Zuckergehaltes eher zum Süßen und für die geschmackliche Abrundung der Saftrezepte in kleineren Mengen verwenden.

Trinke die Säfte idealerweise als eigenständige Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit auf nüchternen Magen direkt nach dem Pressen, um die Nährstoffe optimal aufzunehmen.

Wenn du zusätzlich einmal etwas Abwechslung suchst, können auch grüne Smoothies eine interessante Alternative zur Gewichtsabnahme darstellen – sie bieten dir den Vorteil, auch die wertvollen Ballaststoffe der ganzen Früchte und Gemüse zu erhalten. Probiere diese Rezepte aus, finde deine Favoriten und integriere sie in deinen Alltag. Dein Körper wird es dir danken!

Hast du noch Fragen oder eigene Saftrezepte, die dir beim Abnehmen geholfen haben?

Teile bitte deine Fragen und Erfahrungen in den Kommentaren!

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1. Allergische Reaktionen

Sellerie gehört zu den häufigsten Allergenen und muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden. Besonders empfindliche Personen können schon auf kleine Mengen Sellerie oder Selleriesaft allergisch reagieren. Symptome reichen von Hautreizungen und Juckreiz bis hin zu schweren allergischen Reaktionen wie Anaphylaxie. Falls du unsicher bist, ob du auf Sellerie allergisch bist, konsultiere vor dem Konsum einen Arzt.

2. Entwässernde Wirkung

Selleriesaft hat eine natürliche entwässernde Wirkung, da er reich an Elektrolyten wie Kalium ist. Während dies für viele Menschen von Vorteil sein kann, sollten Personen mit Nierenproblemen vorsichtig sein. Ein übermäßiger Konsum kann zu Dehydration führen, was sich in Symptomen wie Schwindel, Kopfschmerzen und Schwäche äußern kann. Trinke den Saft daher in moderaten Mengen und achte darauf, zusätzlich ausreichend Wasser zu trinken.

3. Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht

Sellerie enthält einen Stoff, der die Haut empfindlicher gegenüber UV-Strahlen macht. Dies kann zu Sonnenbrand, Hautirritationen und langfristigen Schäden wie Lichtalterung führen. Wer regelmäßig Selleriesaft trinkt, sollte daher besonders auf Sonnenschutz achten, vor allem bei starker Sonneneinstrahlung.

4. Blutdruckabfall bei niedrigem Blutdruck

Selleriesaft kann durch den sekundären Pflanzenstoff Phthalid den Blutdruck senken. Dies mag für Menschen mit hohem Blutdruck ein Vorteil sein, kann jedoch bei Personen mit ohnehin niedrigem Blutdruck zu Schwindel, Müdigkeit und Schwäche führen. Wenn du zu niedrigem Blutdruck neigst, solltest du Selleriesaft nur in Maßen trinken.

5. Wechselwirkungen mit Medikamenten

Die entwässernde Wirkung und die blutdrucksenkenden Eigenschaften von Selleriesaft könnten Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben. Dazu gehören Blutdruckmedikamente und Diuretika (Entwässerungstabletten). Falls du regelmäßig Medikamente einnimmst, kläre mit deinem Arzt ab, ob Selleriesaft für dich geeignet ist.

6. Mögliche Verdauungsprobleme

Ein plötzlicher Anstieg des Selleriekonsums kann bei manchen Menschen Verdauungsprobleme wie Blähungen, Magenkrämpfe oder Durchfall verursachen. Das liegt an den enthaltenen Ballaststoffen und den entwässernden Eigenschaften. Wenn du Selleriesaft ausprobieren möchtest, starte mit kleinen Mengen, um zu sehen, wie dein Körper reagiert.

7. Belastung durch Pestizide

Sellerie gehört laut Greenpeace zu den am stärksten mit Pestiziden belasteten Lebensmitteln. Falls du keine biologisch angebaute Ware verwendest, könntest du Rückstände von Pestiziden aufnehmen, die langfristig gesundheitliche Risiken bergen können. Kaufe daher nach Möglichkeit Bio-Staudensellerie oder reinige konventionelle Ware gründlich.

8. Übermäßiger Konsum und Nährstoffungleichgewicht

Auch wenn Selleriesaft viele Vorteile bietet, ist zu viel des Guten selten gesund. Ein übermäßiger Konsum könnte dazu führen, dass dein Körper weniger Vielfalt an anderen Nährstoffen erhält, da Selleriesaft keine ausgewogene Mahlzeit ersetzt. Achte darauf, Selleriesaft als Ergänzung und nicht als Hauptbestandteil deiner Ernährung zu betrachten.

Ein hoher Konsum oxalatreicher Lebensmittel wie Sellerie kann bei Menschen mit einer Neigung zur Steinbildung das Risiko erhöhen.

Fazit: Selleriesaft bewusst genießen

Selleriesaft kann ein gesundes und erfrischendes Getränk sein, wenn er in Maßen genossen wird. Es ist jedoch wichtig, sich der potenziellen Risiken bewusst zu sein und bei Unsicherheiten einen Arzt zu konsultieren. Besonders wenn du schwanger bist, Medikamente einnimmst oder gesundheitliche Probleme hast, solltest du den Konsum mit Bedacht angehen. Mit einer ausgewogenen Ernährung und einem bewussten Umgang mit Selleriesaft kannst du die Vorteile nutzen, ohne die Risiken zu unterschätzen.

Gesunde Alternativen

Falls du auf Sellerie allergisch bist, musst du nicht auf gesunde und leckere Säfte verzichten. Es gibt viele großartige Alternativen an Obst-, Gemüsesäften und grünen Säften! Äpfel, Karotten oder Grünkohl sind ideale Zutaten für nahrhafte und schmackhafte Smoothies oder Saftmischungen. Sie liefern eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien – und das ganz ohne Sellerie.

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• Vorteile von Apfelsaft
• Warum selber machen?
• Kaltgepresster Apfelsaft mit dem Entsafter
• Roher Apfelsaft selbstgemacht mit dem Mixer
• Haltbaren Apfelsaft selbst machen
• Apfelsaft kaufen: Naturtrüb versus klar
• Verwendungsmöglichkeiten von Apfelsaft

Vorteile von Apfelsaft

• Vitamine: Apfelsaft, vor allem frisch gepresst, enthält Vitamin C, Vitamin A und einige B-Vitamine.
• Mineralstoffe: Apfelsaft enthält Kalium, Magnesium und Eisen.
• Antioxidantien: Apfelsaft enthält wertvolle Antioxidantien (Flavonoide und Polyphenole), die freie Radikale bekämpfen und die Zellen schützen können.
• Flüssigkeitsversorgung: Apfelsaft besteht zu 88% aus Wasser und schmeckt lecker, 1:1 mit Wasser verdünnt ist er ein gutes Elektrolytgetränk nach dem Sport.
• Verdauungsfördernd: Apfelsaft kann bei Verstopfung helfen, da er lösliche Ballaststoffe, insbesondere Pektin, und ein Zuckeralkohol namens Sorbitol enthält. Beide Substanzen fördern die Darmbewegung und erleichtern die Darmpassage.
• Herzgesund: Naturtrüber Apfelsaft kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem er den Cholesterinspiegel senkt und den Blutdruck reguliert.
• Krebsvorbeugend: Die Antioxidantien in Apfelsaft können dazu beitragen das Risiko von Krebs, wie z.B. Darmkrebs, zu verringern.
• Stärkung des Immunsystems: Apfelsaft kann das Immunsystem stärken und die Abwehrkräfte gegen Krankheiten erhöhen.

Aber…

• Aufgrund seines relativ hohen Kaloriengehalts solltest du Apfelsaft nur in moderaten Mengen trinken, da er sonst zu Gewichtszunahme führen kann. Eine gute Möglichkeit Kalorien einzusparen, ist es die Äpfel zusammen mit Gurken, Tomaten oder grünem Blattgemüse zu entsaften.
• Da es sich bei Saft, im Vergleich zu ganzen Äpfeln, um ein Auszugsprodukt handelt, fehlen wertvolle Ballaststoffe und Nährstoffe, außerdem sättigt Saft nicht so langanhaltend wie die ganze Frucht oder Apfelmus.
• Konventioneller Apfelsaft kann mit Pestiziden belastet sein, greife daher lieber bei gekauften Säften zu Biosaft.

Warum selber machen?

Regelmäßig testet die Stiftung Warentest und Ökotest Apfelsäfte. Dabei kann man die Ergebnisse grob so zusammenfassen: Direktsäfte und naturtrübe Säfte schneiden besser ab, aber nur wenige der von Stiftung Warentest getesteten Säfte haben ein gut erhalten, die meisten Säfte nur ein befriedigend oder ausreichend. Ökotest hat in ihrem Test im Jahr 2020 festgestellt, dass alle konventionellen Apfelsäfte Spuren von Pestiziden enthalten, einige sogar mehrere und einige besonders kritische.

Du siehst also, dass nicht nur die Frische, das Aroma und die Nährstoffdichte wichtige Gründe sind, deinen Apfelsaft selber herzustellen, wenn du auf Nummer sicher gehen und dir und deiner Famile das Bestmögliche bieten möchtest.

Beim Selbermachen hast du auch den Geschmack voll in der Hand, nutze zum Verfeinern Gewürze wie Zimt, Nelken, Ingwer oder Vanille und kombiniere mit anderem Lieblings-Obst deiner Wahl.

Wenn du aus praktischen oder zeitlichen Gründen auf gekauften Apfelsaft zurückgreifen musst, dann bevorzuge naturtrübe Direktsäfte aus Bio-Anbau.

Kaltgepresster Apfelsaft mit dem Entsafter

Zubereitung von rohem Apfelsaft

Frisch gepresster Apfelsaft aus dem Kalt-Entsafter, auch Slow Juicer genannt, bietet die höchste Nährstoffdichte, da dieser Prozess hitzeempfindliche Nährstoffe schont. Im Gegensatz zu herkömmlichen Entsaftern arbeitet ein Slow Juicer bei niedriger Geschwindigkeit, was die Wärmeentwicklung minimiert. Dadurch bleiben empfindliche Nährstoffe wie Vitamin C und bestimmte B-Vitamine erhalten. Das Kaltpressen bewahrt zudem Enzyme im Saft, die sonst durch Hitze inaktiviert werden könnten. So erhältst du einen nährstoffreichen und intensiv aromatisch schmeckenden Saft voller Vitamine, Mineralien und Enzyme.

Anleitung für die Herstellung von selbstgemachtem rohem Apfelsaft

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Apfelsaft

Naturtrüb, hergestellt im Slow Juicer in Rohkost-Qualität

Gericht Saft

Keyword Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Kochutensilien

• Entsafter

Zutaten

• 1 kg Äpfel frisch und knackig
• 30 ml Zitronensaft frisch gepresst
• 1 Prise Zimt optional

Anleitungen

• Wasche die Äpfel gründlich
• Entferne den Strunk und das Kerngehäuse
• Schneide die Äpfel entsprechend der Größe des Einfüllschachts deines Entsafters
• Führe die Zutaten in den Einfüllschacht deines Entsafters, verwende falls notwendig den Stopfer.
• Bei Geräten mit Self-Feeding und Auto-Schneide-Funktion gib die Äpfel geviertelt in die Saftkammer
• Du kannst den Saft sofern gewünscht noch durch ein Sieb laufen lassen um eventuelle letzte Fruchtfleischreste zu entfernen
• Fülle den Saft in Gläser zum sofortigen Trinken oder für später in ein Vorratsglas ab, wenn du den Saft später trinkst, gib noch den Saft von einer halben Zitrone hinzu um die Oxidation gering zu halten.

Nährwerte

Menge: 650ml

Die besten Entsafter für Apfelsaft

Äpfel lassen sich mit allen gängigen Slow Juicern– egal, ob horizontal oder vertikal – problemlos herstellen. Am besten funktioniert es mit sehr frischen und harten und knackigen Apfelsorten, wie Braeburn, Granny Smith, Jonagold, Gala, Elstar, Pink Lady, Fuji und Jonagored.

Mehlige Apfelsorten und nicht mehr so frische Äpfel ergeben eher ein Mus und eignen sich daher besser für Smoothies. Eine Möglichkeit mehlige oder ältere Äpfel mit dem Kaltentsafter zu entsaften ist es, diese im Wechsel zusammen mit knackigem Gemüse wie Karotten oder Rote Bete zu pressen.

Besonders bequem funktioniert das Entsaften von Äpfeln mit Geräten mit Self-Feeding-Funktion, wie dem Hurom H400 bzw. Hurom H70FT oder dem Kuvings AUTO10. Die Äpfel kannst du bei diesen Geräten sogar im Ganzen in den Zutatenbehälter geben, den Rest erledigt der Entsafter vollautomatisch. Das Ergebnis ist ein leckerer und nährstoffreicher Apfelsaft.

Roher Apfelsaft selbstgemacht mit dem Mixer

Zubereitung im Mixer

Standmixer bieten eine Alternative zum Entsafter. Du kannst mit dem Mixer sowohl einen Apfelsmoothie als auch reinen Saft herstellen, indem du die Faserstoffe mit einem Nussmilchbeutel abseihst.

• Wasche die Äpfel gründlich
• Entferne den Strunk und das Kerngehäuse
• Mixe die Äpfel für mindestens 1 Minute auf höchster Stufe
• Seihe den Saft mit Hilfe eines Nussmilchbeutels in eine Schüssel ab
• Fülle den Saft in Gläser oder zum späteren Trinken in ein Vorratsglas ab, wenn du den Saft später trinkst gib noch den Saft von einer halben Zitrone hinzu um die Oxidation gering zu halten

Die besten Standmixer für Apfelsaft

Für die Herstellung von Apfelsaft oder Apfel-Smoothie benötigst du keinen speziellen oder besonders leistungsstarken Standmixer. Jeder haushaltsübliche Standmixer, sogar ein Pürierstab, wird der Aufgabe gerecht Äpfel fein zu pürieren. Bei Verwendung eines Hochleistungsmixers wie Bianco und Vitamix werden die Äpfel allerdings feiner püriert und die Zellfasern effektiver aufgebrochen.

Haltbaren Apfelsaft selbst machen

Verwende für 2 kg Äpfel 1 Liter Wasser, Zitronensaft und sofern gewünscht ein Süßungsmittel.

• Vorbereitung der Äpfel: Wasche die Äpfel gründlich und entferne alle schadhaften Stellen. Entferne auch den Stiel und das komplette Kerngehäuse mit Kernen. Schneide die Äpfel anschließend in kleine Stücke.
• Kochen der Äpfel: Gib die Apfelstücke in einen Topf und bedecke sie mit Wasser. Lasse die Äpfel bei kleiner Flamme für 20 Minuten köcheln. Püriere die gekochten Äpfel anschließend mit einem Pürierstab oder indem du die Masse in einem Standmixer fein pürierst.
• Filtern des Safts: Hänge ein feines Sieb über einen zweiten Topf und fülle den gekochten Apfelsaft über das Sieb in den Topf. Reststücke oder grobe Stücke bleiben dabeim am Sieb hängen. Alternativ kannst du zum Filtern auch ein Mulltuch (Nussmilchbeutel*) verwenden.
• Verfeinern des Safts (optional): Schmecke den Saft mit Zucker oder oder einem Zuckerersatz deiner Wahl, wie z.B. Honig, sowie nach Bedarf mit Zitronensaft ab. Lasse den Saft dann weitere 15 bis 20 Minuten kochen. Entferne eventuell auftretenden Schaum auf der Oberfläche.
• Abfüllen und Lagern: Rühre den Saft kräftig durch und fülle ihn anschließend in Flaschen. Verschließe die Flaschen fest, der Saft hält sich für 3-4 Tage im Kühlschrank. Für eine längere Haltbarkeit ist es notwendig den Apfelsaft einzukochen: Einkochen Anleitung.

Apfelsaft kaufen: Naturtrüb versus klar

Apfelsaft ist nicht gleich Apfelsaft. Kennst du den Unterschied zwischen naturtrübem und klarem Saft? Die Schwebstoffe, also kleine Fruchtfleischteilchen, machen den Unterschied aus. Sie sind im naturtrüben Saft enthalten, werden aber im klaren Saft durch Filterung entfernt. Die Schwebstoffe haben viele Vorteile für die Gesundheit. Sie enthalten Polyphenole, die als Antioxidantien wirken und vor Krankheiten wie Krebs oder Herz-Kreislauferkrankungen schützen können. Die Schwebstoffe haben auch Vorteile für den Geschmack. Sie sorgen für ein intensiveres Aroma, das dem natürlichen Geschmack des Apfels entspricht. Klarer Apfelsaft hingegen schmeckt oft fad und künstlich. Er wird manchmal mit Aromastoffen aufgepeppt, die nichts mit dem Apfel zu tun haben. Daher ist naturtrüber Saft die bessere Wahl. Er ist gesünder, aromatischer und natürlicher.

Merke: Kaufe natürtrüb, kaufe Direktsaft und kaufe Bio!

Verwendungsmöglichkeiten von Apfelsaft

Apfelsaft ist ein vielseitiges Fruchtgetränk, das du nicht nur pur trinken kannst, sondern auch für verschiedene Gerichte und Getränke verwenden kannst. Hier sind einige Rezeptideen, wie du Apfelsaft verwerten kannst:

• Getränke: Du kannst Apfelsaft pur trinken oder mit Wasser als Apfelschorle verdünnen. Du kannst ihn auch als Basis für leckere Fruchtgetränke verwenden, zum Beispiel für Smoothies mit Joghurt und Beeren oder für Sorbet mit gefrorenen Bananen und Agavensirup. Im Winter ist „Heißer Apfelsaft“ ein wärmendes Getränk, das du mit Apfelsaft, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Honig aufkochen kannst.
• Desserts: Apfelsaft kann dir helfen, einfache und vegane Desserts zu zaubern, die deine Gäste begeistern werden. Zum Beispiel kannst du mit Apfelsaft, Vanille-Puddingpulver und Agar-Agar einen cremigen Pudding kochen, den du mit frischen Früchten garnieren kannst. Oder du kannst mit Apfelsaft, Agar-Agar und Zucker leckere Gummibärchen herstellen, die du in lustige Formen gießen kannst.
• Backwaren: Apfelsaft kann deinen Backwaren einen fruchtigen Geschmack und eine saftige Konsistenz verleihen. Du kannst ihn zum Beispiel als Flüssigkeit in Kuchen- oder Muffinteig verwenden, oder als Glasur für Kekse oder Plätzchen. Achte darauf, dass du naturtrüben Apfelsaft verwendest, der mehr Aroma und Nährstoffe hat als klarer Apfelsaft.
• Würzmittel: Apfelsaft kann auch als Zutat in verschiedenen Würzmitteln verwendet werden, die deine Gerichte verfeinern und abrunden. Zum Beispiel kannst du mit Apfelsaft, Essig, Öl, Senf und Kräutern ein fruchtiges Salatdressing anrühren, das zu jedem Salat passt. Oder du kannst mit Apfelsaft, Zwiebeln, Tomatenmark, Gewürzen und Zucker eine leckere Soße oder ein Chutney kochen, das zu Fleisch, Fisch oder Gemüse passt.

Diese Liste ist nur eine kleine Auswahl was du mit Apfelsaft zaubern kannst, viel Spaß beim Ausprobieren!

Übrigens: Wusstest du, dass Apfelsaft in Österreich und der Schweiz Süssmost genannt wird?

Trinkst du regelmäßig Apfelsaft? In welchen Rezepten verwendest du ihn am liebsten? Wir wünschen guten Appetit und freuen uns auf deine Rückmeldung!

Der Beitrag Apfelsaft selber machen mit und ohne Entsafter erschien zuerst auf Perfekte Gesundheit Blog.

Doch die Lösung ist naheliegend: Warum nicht Tomatensaft einfach zu Hause selbst zubereiten? In diesem Artikel zeigen wir dir nicht nur, wie einfach es ist, diesen gesunden Gemüsesaft herzustellen, sondern auch fünf köstliche Rezepte, die deine Geschmacksknospen verwöhnen werden. Tauche ein in die Welt des selbstgemachten Tomatensafts und entdecke, wie einfach es ist, Gesundheit und Genuss zu vereinen.

Übersicht

• Was ist Tomatensaft und woraus besteht er?
• Die gesundheitlichen Vorteile von Tomatensaft
• Wie schmeckt Tomatensaft und wie kann ich den Geschmack verbessern?
• Kaufen oder selber machen?
• Wie viel Tomatensaft sollte ich täglich trinken?
• Zubereitung von rohem Tomatensaft
  • Zubereitung im Entsafter (Slow Juicer)
  • Zubereitung im Mixer
• Zubereitung von gekochtem Tomatensaft
• Ist Tomatensaft ein Obstsaft oder ein Gemüsesaft?
• Tomatensaft FAQ
  • Welche Tomatensorte eignet sich am besten für Tomatensaft?
  • Eignet sich Tomatensaft als Mahlzeiten-Ersatz?
  • Eignet sich Tomatensaft zum Gewicht abnehmen?
  • Wann ist der beste Zeitpunkt, um Tomatensaft zu trinken?
  • Tomaten(saft) roh oder doch lieber gekocht?
  • Warum du Tomatensaft etwas Öl hinzufügen solltest?
  • Wie bewahre ich Tomatensaft am besten auf?
  • Wo kann man Tomatensaft kaufen?
• Tomatensaft im Flugzeug: Warum ist er in der Luft so beliebt?
• 5 Tomatensaftrezepte
  • Tomatensaft Basis-Rezept
  • Fruchtige Tomatensaft-Mischung
  • Tomatensaft mit Gurke und Minze
  • Tomatensaft Gemüse-Power
  • Tomatensaft mit Wassermelone und Limette

Was ist Tomatensaft und woraus besteht er?

Tomatensaft ist ein Gemüsesaft, der aus frischen Tomaten hergestellt wird. Der Saft wird durch Filtern von festen Bestandteilen gewonnen und bietet einen natürlichen Geschmack von sonnengereiften Tomaten.

Gekaufter Tomatensaft enthält oft Salz zur Geschmacksverbesserung und wird zur Haltbarmachung erhitzt.

Frisch gepresster Saft enthält dagegen alle Nährstoffe in Rohkost-Qualität und ist aus mehreren Gründen vorteilhaft.

Die gesundheitlichen Vorteile von Tomatensaft

Viele Studien zeigen, dass Tomatensaft positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann, vor allem durch die Reduzierung von Entzündungen.

Lycopin, ein starkes Antioxidans im Tomatensaft, wird mit der Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten (1) in Verbindung gebracht.

Der Saft unterstützt auch die Hautgesundheit und stärkt das Immunsystem durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt.

Nährstoffe im Tomatensaft wie Kalium und Lycopin können positive Effekte auf den Blutdruck und die Herzgesundheit haben.

Weitere Quelle

Wie schmeckt Tomatensaft und wie kann ich den Geschmack verbessern?

Tomatensaft hat einen herzhaften Geschmack mit einer angenehmen Säure. Du kannst den Drink individuell mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Sellerie und wenn du es scharf magst Chili, Tabasco oder Worcestershire Sauce anpassen. Frische Kräuter, wie Basilikum, Thymian oder Petersilie, verleihen zusätzliche Aromen.

Kaufen oder selber machen?

Selbstgemachter Tomatensaft bietet dir die volle Kontrolle über die Zutaten und den Geschmack. Frische Tomaten ermöglichen intensivere Aromen und eine höhere Nährstoffdichte.

Deinen selbstgemachten Saft stellst du bevorzugt in Rohkost-Qualität, d.h. unerhitzt her. So schonst du die hitzeempdindlichen Nährstoffe, wie Vitamin C. Allerdings gibt es auch Nährstoffe, die im gekochten Zustand im Saft konzentrierter enthalten sind, dazu zählt Lycopin. Ob roh oder gekocht, du bestimmst.

Selbst hergestellt bedeutet aber egal, ob roh oder gekocht, die Möglichkeit die Zutaten und Rezepte selber zu wählen.

Gekaufter Tomatensaft kann bequem sein, aber du solltest die Zutatenliste auf Zusatzstoffe überprüfen. Manche Marken bieten auch Varianten mit unterschiedlichen Gewürzen oder Gemüsezusätzen an.

Wie viel Tomatensaft sollte ich täglich trinken?

Bereits mit einem Glas (240 ml) Tomatensaft deckst du 3/4 deines täglichen Bedarfs an Vitamin C ab und auch 22% deines Vitamin-A-Bedarfs in Form von Alpha- und Beta-Carotinoiden.

Die empfohlene Menge an Tomatensaft variiert je nach deinen individuellen Bedürfnissen und deinem Gesundheitszustand. Aber schon ein Glas hat zahlreiche Vorteile. Vor allem ältere Menschen und Raucher profitieren von diesem nährstoffreichen Lebensmittel. Der Fruchtgemüsesaft ist außerdem eine leckere Abwechslung zu Wasser und Tee.

Zubereitung von rohem Tomatensaft

Hast du dieses Jahr viele Tomaten geerntet? Oder willst du die niedrigen Preise während der Erntezeit ausnutzen? In beiden Fällen ist selbstgemachter Saft, ob roh oder gekocht, ein echter Genuss. Und das Beste daran ist, dass es ganz einfach ist, ihn selbst herzustellen.

Zubereitung im Entsafter

Slow Juicer eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Tomatensaft, da die schonend arbeitenden Entsafter die Nährstoffe effizient extrahieren, ohne die Frucht zu erhitzen. Dies trägt zur Erhaltung des frischen Geschmacks bei und bewahrt die Rohkost-Qualität, was hitzeempfindlichen Vitaminen und Enzymen zugute kommt.

1. Wasche alle Zutaten gründlich
2. Schneide die Zutaten entsprechend des Einfüllschachts deines Entsafters
3. Führe die Zutaten im Wechsel in den Einfüllschacht deines Entsafters, verwende falls notwendig den Stopfer.
   Bei Geräten mit Self-Feeding und Auto-Schneide-Funktion gib alle Zutaten in den Saftbehälter
4. Du kannst den Saft sofern gewünscht noch durch ein Sieb laufen lassen um eventuelle letzte Faserreste zu entfernen

Die besten Entsafter für Tomatensaft

Tomaten lassen sich mit allen gängigen Slow Juicern, egal, ob horizontal oder vertikal, problemlos herstellen. Besonders bequem funktioniert es in Geräten mit Self-Feeding-Funktion, wie dem Hurom H400 und H70FT oder dem Kuvings AUTO10. Die Tomaten können im Ganzen in den Zutatenbehälter gegeben werden, den Rest erledigt der Entsafter vollautomatisch. Das Ergebnis ist ein farbintensiver und wohlschmeckender nährstoffreicher Tomatensaft.

Zubereitung im Mixer

Standmixer bieten eine Alternative und ermöglichen die Verwendung der gesamten Frucht, einschließlich der Ballaststoffe. Dies trägt zu einer sättigenderen Konsistenz bei, die einige bevorzugen. Du kannst mit dem Mixer aber auch reinen Saft herstellen, indem du die Faserstoffe mit einem Nussmilchbeutel abseihst.

• Wasche alle Zutaten gründlich
• Fülle diese in den Mixbehälter deines Standmixers
• Mixe für 1 Minute auf höchster Stufe, wenn die Zutaten hängen verwende den Stopfer des Mixers
• Seihe den Saft mit Hilfe eines Nussmilchbeutels in eine Schüssel ab
• Fülle den Saft in Gläser oder zum späteren Trinken in ein Vorratsglas ab

Die besten Standmixer für Tomatensaft

Für die Herstellung von Tomatensaft benötigst du keinen speziellen oder besonders leistungsstarken Standmixer. Jeder haushaltsübliche Standmixer, sogar ein Pürierstab, wird der Aufgabe gerecht Tomaten fein zu pürieren. Beliebte und robuste Standmixer Marken sind Bianco und Vitamix.

Zubereitung von gekochtem Tomatensaft

1. Frische Tomaten vom Grünzeug und Strunk befreien.
2. Die Tomaten auf der Unterseite kreuzweise mit einem Messer einritzen.
3. Die Tomaten in kochendes Wasser geben und für ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Das Wasser abseihen und die Tomaten anschließend mit eiskaltem Wasser abschrecken, jetzt kannst du die Haut ganz leicht entfernen.
5. Die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
6. Die Tomatenstücke zusammen mit etwas Salz und Olivenöl in einem Topf auf kleiner Flamme für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Inhalt abkühlen lassen.
8. Die abgekühlte Tomatenmasse durch ein feines Sieb streichen oder durch eine Passiermühle (Flotte Lotte) geben, um den reinen Tomatensaft zu erhalten.

Serviere den Saft auf Eiswürfeln mit frisch gemahlenem Pfeffer, einem kleinen Spritzer Zitronensaft und garniere mit einer Selleriestange und ein oder zwei Basilikumblättern.

Ist Tomatensaft ein Obstsaft oder ein Gemüsesaft?

Auch wenn die Tomate streng genommen botanisch eine Frucht ist, entspricht ihr Nährstoffprofil und ihre Verwendung eher dem von Gemüse. Auch wird Tomatensaft häufig mit anderen Gemüsesorten wie Sellerie, rote Beete oder Karotten kombiniert. Deswegen wird es meist den Gemüsesäften zugeordnet.

Der Geschmack von Tomatensaft ist herzhaft und leicht säuerlich ist, während Obstsäfte süßer und frischer schmecken.

Übrigens eignet sich selbst zubereiteter Tomatensaft hervorragend als Basis für Suppen, Saucen und eine würzige Tomaten-Passata.

Tomatensaft FAQ

Welche Tomatensorte eignet sich am besten?

Du kannst für die Herstellung von Tomatensaft alle Tomatensorten verwenden, egal ob Kirschtomaten, Cocktailtomaten, Fleischtomaten oder San-Marzano-Tomaten (auch Flaschentomaten genannt). Wichtig ist, dass die Tomaten möglichst reif sind.

Für Saftrezepte sind Gurken, Paprika und etwas Basilikum empfehlenswert, um den Geschmack zu verbessern oder zu variieren.

Eignet sich Tomatensaft als Mahlzeiten-Ersatz?

Ein frisch gepresster Saft gilt stets als gesunde Zwischenmahlzeit. Allerdings rate ich davon ab, ihn als vollständigen Ersatz für eine Hauptmahlzeit zu betrachten. In solchen Fällen sind ein grüner Smoothie oder ein Salat besser geeignet, da sie aufgrund ihres Ballaststoffgehalts länger sättigen. Um eine ausgewogene und vollständige Mahlzeit zu gewährleisten, können zusätzlich Fett- und Proteinquellen hinzugefügt werden.

Eignet sich Tomatensaft zum Gewicht abnehmen?

Tomatensaft kann aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und seines hohen Nährstoffgehalts eine unterstützende Rolle beim Abnehmen spielen.

Er sollte jedoch stets in Verbindung mit weiteren Maßnahmen stehen, wie einer ausgewogenen Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, regelmäßiger körperlicher Aktivität, gesundem Schlaf und Stressmanagement.

Darüber hinaus sollte Gewichtsabnahme stets ein langfristiges Ziel sein, um den negativen JoJo-Effekt zu vermeiden.

Wann ist der beste Zeitpunkt, um Tomatensaft zu trinken?

Die ideale Zeit für den Genuss von Tomatensaft ist morgens auf nüchternen Magen oder zwischen den Mahlzeiten, um eine optimale Aufnahme der Nährstoffe zu gewährleisten und die Verdauung nicht zu stören. Es wird empfohlen, Tomatensaft nicht unmittelbar vor oder nach dem Essen zu konsumieren, da dies die Magensäure verdünnen und die Aktivität der Verdauungsenzyme hemmen kann. Dies gilt im Übrigen für alle frisch gepressten Säfte.

Tomaten(saft) roh oder doch lieber gekocht?

Tomatensaft, ob roh oder gekocht, stellt eine ausgezeichnete Nährstoffquelle dar. Ein zentraler Nährstoff in Tomaten ist Lycopin, ein Carotinoid, das für die rote Farbe der Tomaten verantwortlich ist.

Interessanterweise wird Lycopin durch Erhitzen und Verarbeiten besser bioverfügbar, was bedeutet, dass der Körper es leichter aufnehmen kann. Durch diese Prozesse werden die robusten Zellwände der Tomate aufgebrochen, wodurch mehr Lycopin freigesetzt wird.

Es gibt jedoch auch Nährstoffe, die hitzeempfindlich sind. Beispielsweise verlieren Tomaten beim Erhitzen einen Teil ihres Vitamin C-Gehalts. Daher stellen rohe Tomaten eine bessere Vitamin C-Quelle dar. Auch einige B-Vitamine (insbesondere B1 und B6) sowie Enzyme sind hitzeempfindlich.

Unser Ratschlag ist, sowohl rohe Tomaten und deren Saft als auch gekochte Tomaten, beispielsweise in Form von Tomatensauce, Tomatensuppe, Ketchup und Tomatenmark, in deinen Speiseplan zu integrieren, um deine Gesundheit zu fördern.

Warum du dem Saft etwas Öl hinzufügen solltest?

Die Aufnahme fettlöslicher Nährstoffe, einschließlich Lycopin, im Darm kann durch die Zugabe von Fett oder Öl verbessert werden. Verwende dazu hochwertige, kaltgepresste Öle wie Leinöl oder Olivenöl. Weitere Informationen findest du in unserem Blogbeitrag zum Thema “Vorteile von Öl im Saft”.

Wie bewahre ich rohen Tomaten-Saft am besten auf?

Roher Tomatensaft lässt sich problemlos für 24 Stunden im Kühlschrank lagern, um seine Frische zu bewahren. Es empfiehlt sich, luftdichte Behälter zu verwenden, um den Geschmack zu erhalten. Du hast auch die Möglichkeit, den Saft in Flaschen einzufrieren und bei Bedarf aufzutauen, wodurch der Nährstoffverlust minimiert wird. Ein Spritzer Zitronensaft kann dazu beitragen, die Oxidation zu reduzieren.

Wo kann man Tomatensaft kaufen?

Tomatensaft ist in Supermärkten, Bioläden, Reformhäusern und Saftbars erhältlich. Dies stellt eine praktische Alternative dar, wenn du keine Möglichkeit hast, den Saft selbst herzustellen. Beliebte Marken für Tomatensaft sind Alnatura, dmBio-Direktsaft, Voelkel und Rabenhorst. Wenn möglich, solltest du Direktsaft aus biologischer Herstellung bevorzugen, da diese in Tests besser abschneiden.

Bitte beachte beim Kauf die Zutatenliste, da einige Säfte Industriezucker, erhebliche Mengen an Salz sowie Farb- oder Konservierungsstoffe enthalten können.

Tomatensaft im Flugzeug: Warum ist er in der Luft so beliebt?

Das Trinken von Tomatensaft hat sich auf Flügen zu einem beliebten Ritual entwickelt, da die niedrigen Luftdruckbedingungen und die geringe Luftfeuchtigkeit den Geschmack beeinflussen. Der herzhafte und leicht salzige Geschmack wird als angenehm empfunden.

Zudem macht der niedrige Kaloriengehalt von Tomatensaft ihn attraktiv und beliebt. Kurzum: Tomatensaft kompensiert den Geschmacksverlust in großer Höhe und hat sich dadurch zu einem Klassiker unter den Getränken der Fluggesellschaften entwickelt.

Da Tomaten zudem den auf langen Flügen gefürchteten Thrombosen entgegenwirken können, stellt die Wahl des roten Safts auch aus gesundheitlicher Sicht eine kluge Entscheidung dar.

Faszinierend: Im Jahr 2008 wurde beispielsweise an Bord der Flugzeuge der Lufthansa mehr Tomatensaft (1,7 Millionen Liter) ausgeschenkt als Bier (1,65 Millionen Liter)!

Noch ein paar interessante Fakten zur Tomate

Die beliebte und vielseitige Frucht, die ursprünglich aus Südamerika stammt, wurde von den Azteken in Mexiko kultiviert und kam im 15. und 16. Jahrhundert nach Europa. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch Kartoffeln, Paprika und Auberginen gehören. Die Tomate ist auch ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche, vor allem in Italien, wo sie Pomodoro, was übersetzt Goldapfel bedeutet, genannt wird.

5 Tomatensaft Rezepte

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Tomatensaft Basis-Rezept

Das Basisrezept für Puristen – zubereitet mit dem Entsafter

Gericht Saft

Keyword Rohkost

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon Bodzioch

Kochutensilien

• Entsafter

Zutaten

• 1 kg Tomaten frisch
• 1 Prise Meersalz oder Himalayasalz
• 1 Prise Pfeffer oder Chili-Pulver

Anleitungen

• Befreie die frischen Tomaten vom Grünzeug
• Wasche die Tomaten gründlich
• Entferne den Strunk
• Schneide die Zutaten entsprechend der Größe des Einfüllschachts deines Entsafters
• Führe die Tomaten in den Einfüllschacht deines Entsafters, verwende falls notwendig den Stopfer.
• Bei Geräten mit Self-Feeding und Auto-Schneide-Funktion gib alle Zutaten in den Saftbehälter
• Du kannst den Saft, sofern gewünscht, noch durch ein Sieb laufen lassen, um das Fruchtfleisch vollständig zu entfernen
• Am leckersten und nährstoffreichsten ist der Saft direkt nach dem Pressen
• Für den späteren Verzehr kannst du den Saft in luftdichte Flaschen abfüllen und innerhalb von 24 h verbrauchen oder in Eiswürfelbehälter abfüllen für eine längere Haltbarkeit
• Etwas Zitronensaft hinzufügen und frisch gemahlenen Pfeffer oder Chilipulver unterühren

Notizen

Im Sommer kannst du den Saft in ein Glas mit Eiswürfeln füllen

Nährwerte

Menge: 650ml

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Fruchtige Tomatensaft-Mischung

Tomatensaft kombiniert mit Orangensaft und einem Hauch Zitronensaft – zubereitet mit dem Entsafter

Gericht Saft

Keyword Rohkost

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Author Simon Bodzioch

Kochutensilien

• Entsafter

Zutaten

• 1 kg Tomaten frisch
• 300 g Orangen geschält
• 100 g Zitrone geschält

Anleitungen

• Befreie die frischen Tomaten vom Grünzeug
• Wasche die Tomaten gründlich
• Entferne den Strunk
• Schäle die Orangen und Zitronen
• Schneide die Zutaten entsprechend der Größe des Einfüllschachts deines Entsafters
• Führe die Zutaten in den Einfüllschacht deines Entsafters, verwende falls notwendig den Stopfer
• Bei Geräten mit Self-Feeding und Auto-Schneide-Funktion gib alle Zutaten grob zerkleinert in den Saftbehälter
• Du kannst den Saft, sofern gewünscht, noch durch ein Sieb laufen lassen, um das Fruchtfleisch vollständig zu entfernen
• Trinke den Saft direkt nach dem Pressen, so ist er am leckersten und nährstoffreichsten
• Für den späteren Verzehr kannst du den Saft in luftdichte Flaschen abfüllen und innerhalb von 24 h verbrauchen oder in Eiswürfelbehälter abfüllen für eine längere Haltbarkeit
• Garniere mit einer Orangenscheibe

Notizen

Im Sommer kannst du den Saft in ein Glas mit Eiswürfeln füllen!

Nährwerte

Menge: 800ml

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Tomatensaft mit Gurke und Minze

Tomatensaft mit isotonischer Gurke und kühlender Minze – zubereitet mit dem Entsafter

Gericht Saft

Keyword Rohkost

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Author Simon Bodzioch

Kochutensilien

• Entsafter

Zutaten

• 700 g Tomaten frisch
• 300 g Gurke frisch
• 25 g Minzblätter

Anleitungen

• Befreie die frischen Tomaten vom Grünzeug
• Wasche alle Zutaten gründlich
• Entferne den Strunk der Tomaten
• Schneide die Zutaten entsprechend der Größe des Einfüllschachts deines Entsafters
• Führe die Zutaten abwechselnd in den Einfüllschacht deines Entsafters, verwende falls notwendig den Stopfer
• Bei Geräten mit Self-Feeding und Auto-Schneide-Funktion gib alle Zutaten grob zerkleinert in den Saftbehälter
• Du kannst den Saft, sofern gewünscht, noch durch ein Sieb laufen lassen, um das Fruchtfleisch vollständig zu entfernen
• Trinke den Saft direkt nach dem Pressen, so ist er am leckersten und nährstoffreichsten
• Für den späteren Verzehr kannst du den Saft in luftdichte Flaschen abfüllen und innerhalb von 24 h verbrauchen oder in Eiswürfelbehälter abfüllen für eine längere Haltbarkeit
• Garniere mit einem Minzblatt

Notizen

Der perfekte Sommer-Drink, kalorienarm und perfekt zur Flüssigkeitsversorgung und zur Aufrechterhaltung unseres Elektrolythaushalts. Serviere auf viel Eis!

Tipp: Wenn Du Bio-Gurke verwendest, kannst du für einen Chlorophyll-Boost die Schale mitentsaften! Aber bitte gründlich abbürsten und reinigen!

Nährwerte

Menge: 700ml

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Tomatensaft Gemüse-Power

Tomatensaft mit vielen nährstoffreichen Gemüsesorten – zubereitet mit dem Entsafter

Gericht Saft

Keyword Rohkost

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Author Simon Bodzioch

Kochutensilien

• Entsafter

Zutaten

• 750 g Tomaten frisch
• 200 g Karotten
• 200 g Stangensellerie
• 200 g Rote Bete
• 100 g Babyspinat
• 50 g Petersilie frisch

Anleitungen

• Befreie die frischen Tomaten vom Grünzeug
• Wasche alle Zutaten gründlich
• Entferne den Strunk der Tomaten
• Schneide die Zutaten entsprechend der Größe des Einfüllschachts deines Entsafters
• Führe die Zutaten abwechselnd in den Einfüllschacht deines Entsafters, verwende falls notwendig den Stopfer
• Bei Geräten mit Self-Feeding und Auto-Schneide-Funktion gib alle Zutaten grob zerkleinert in den Saftbehälter
• Du kannst den Saft, sofern gewünscht, noch durch ein Sieb laufen lassen, um das Fruchtfleisch vollständig zu entfernen
• Trinke den Saft direkt nach dem Pressen, so ist er am leckersten und nährstoffreichsten
• Für den späteren Verzehr kannst du den Saft in luftdichte Flaschen abfüllen und innerhalb von 24 h verbrauchen oder in Eiswürfelbehälter abfüllen für eine längere Haltbarkeit
• Garniere mit einer Selleriestange und zwei Petersilienblättern

Notizen

Tomatensaft kombiniert mit den gesündesten Gemüsesorten

Nährwerte

Menge: 1000ml

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Tomatensaft mit Wassermelone und Limette „Sommerliche Tomatenbrise“

Ein fruchtig-süßes Getränk mit voller Lycopin-Power – zubreitet im Mixer

Gericht Saft

Keyword Rohkost

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Author Simon Bodzioch

Kochutensilien

• Standmixer

Zutaten

• 5 Tomaten frisch
• 1/2 Wassermelone reif
• 1 Limette Saft ausgepresst
• 1 Handvoll Minzblätter frisch
• Eiswürfel nach Belieben

Anleitungen

• Befreie die frischen Tomaten vom Grünzeug
• Wasche alle Zutaten gründlich
• Entferne den Strunk der Tomaten
• Schneide Tomaten und Wassermelone in Würfel
• Presse Saft einer Limette
• Tomatenwürfel und Melonenwürfel in den Mixer geben
• Frischen Limettensaft hinzufügen und die Mischung gut pürieren, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
• Minzblätter hinzufügen und erneut kurz mixen, um den Minzgeschmack zu integrieren.
• Die Mischung durch ein feines Sieb gießen oder durch die Passiermühle geben, um die festen Bestandteile zu entfernen.
• Den gewonnenen Saft in Gläser mit Eiswürfeln gießen, nach Wunsch mit einer Limettenscheibe und Minzblättern dekorieren.

Notizen

Ein fruchtiger Genuß mit doppelter Lycopin-Power durch die Wassermelone, ein perfektes und gleichzeitig gesundes erfrischendes Getränk für heiße Sommertage.

Wir stellen nur alkoholfreie Rezepte vor, aber Saft aus Tomaten wird auch gerne in Cocktails verwendet, am bekanntesten ist wohl die Bloody Mary, auch beliebt sind Michelada oder Tomato Martini.

Fazit

Tomatensaft ist nicht nur erfrischend, sondern auch reich an Nährstoffen wie Vitamin C, B-Vitaminen und Kalium. Er bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Unterstützung der Herzgesundheit und die Stärkung des Immunsystems.

Dieser rote Gemüsesaft ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien wie Lycopin, die Entzündungen reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten sowie bestimmten Krebsarten senken können.

Stelle sicher, dass du 100%igen Tomaten-Direktsaft ohne zugesetztes Salz oder Zucker kaufst – oder bereite ihn einfach selbst zu Hause zu.

Trinkst du bereits regelmäßig Tomatensaft? Kaufst du fertigen Saft oder machst du ihn selber?

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Die kalorienarmen und vitalstoffreichen Gemüsesäfte können dir helfen dein Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht zu bringen. Sie sind außerdem leicht verdaulich und damit die perfekte Kombination für mehr Wohlbefinden!

Kein Wunder, dass immer mehr Menschen am Morgen ein Glas erfrischenden grünen Saft der gewohnten Tasse Kaffee vorziehen.

Du erfährst alles über die Zubereitung, die besten Zutaten und gesunde Rezepte, damit du deine „Grüne Saft Challenge“ starten kannst.

Was sind grüne Säfte?

Grüne Säfte bestehen aus grünen Gemüsesorten, wie Spinat, Mangold, Brokkoli, Gurke und Grünkohl, Stangensellerie, Salaten, Weizengras, Kräutern (Petersilie, Basilikum) und Wildkräutern (Brennnessel, Löwenzahn). Der hohe Chlorophyllgehalt dieser Lebensmittel verleiht dem Saft auch seine lebendige grüne Farbe.

Da die grünen Saftzutaten sehr nährstoffreich sind genügen kleine bis mittlere Mengen. Du kannst weitere Gemüsesorten deiner Wahl, wie Rote Bete oder Karotten beigeben und die Säfte mit Obst wie Äpfeln oder Orangen auch fruchtiger und süßer gestalten.

Wenn du den Zuckergehalt niedrig halten möchtest, sei sparsam mit dem Obst und verwende Gurke oder Kokoswasser.

Für einen geschmacklichen Kick und Immunboost kannst du dem Saft etwas Ingwer, Kurkuma oder Zitronensaft hinzufügen.

Die gesundheitlichen Vorteile grüner Säfte

Die gesundheitlichen Vorteile grüner Säfte sind einerseits auf den hohen Gehalt an Mineralien zurückzuführen, aber wohl auch vor allem auf ihren Chlorophyll-Gehalt.

Mineralien sind für gesunde Zähne und starke Knochen unentbehrlich. Spurenelemente und Enzyme sind an vielen Stoffwechselprozessen und Reparaturen beteiligt.

Chlorophyll ist die natürliche Verbindung in grünen Pflanzen, die ihnen Farbe verleiht und die Photosynthese fördert. Es ist in grünem Gemüse und anderen pflanzlichen Lebensmitteln wie Algen enthalten, wobei der Gehalt an Chlorophyll umso höher ist, je grüner das Gemüse. Die in Pflanzen enthalten Chlorophyllarten sind fettlöslich und antioxidativ.

Je höher deine tägliche Aufnahme von grünem Gemüse ist, desto besser ist die krebsvorbeugende Wirkung auf deinen Körper.

Chlorophyll weist antioxidative Eigenschaften auf. Untersuchungen deuten darauf hin, dass ein regelmäßiger Verzehr von grünem Blattgemüse die Antioxidantien im Blutstrom erhöhen kann.

Quelle

Wie schmecken grüne Säfte und wie kann ich den Geschmack verbessern?

Grüne Säfte sind nicht jedermanns Geschmack, vor allem wenn sie zu bitter oder zu grasig sind. Um grüne Säfte leckerer zu machen, kannst du folgende Tipps befolgen:

• Verwende milde Zutaten wie Babyspinat oder Grünkohl.
• Verwende mehr Obst als Gemüse, um den Saft süßer zu machen. Beliebte Früchte sind Äpfel, Ananas, Beeren, Kiwis, Zitronen, Orangen und Grapefruits. Aber achte darauf, nicht zu viel Fruchtzucker zu dir zu nehmen.
• Verwende Zitrusfrüchte oder andere saure Zutaten, um den Saft säuerlicher und erfrischender zu machen.
• Verwende Ingwer, Kurkuma oder andere scharfe Zutaten, um den Saft würziger zu machen.
• Verwende Wasser, Eiswürfel oder Kokoswasser, um den Saft zu verdünnen und kühler zu machen.

Kaufen oder selber machen?

Du solltest frischen kaltgepressten Säften den Vorzug geben. Denn im Handel in Flaschen oder im Tetrapak erhältliche Säfte sind in der Regel für eine lange Haltbarkeit erhitzt. Außerdem enthalten diese Säfte auch meist einen hohen Obstanteil, und dadurch auch mehr Zucker.

Das Pressen frischer grüner Säfte ist mit einem modernen Entsafter oder Hochleistungsmixer mühelos möglich.

Du kannst dich für deine Lieblings-Zutaten entscheiden und deine gewünschte Saftkombination wählen. Außerdem genießt du einen Saft in Rohkost-Qualität, was besonders den hitzeempfindlichen Vitaminen und Enzymen zugute kommt.

Wie viel grünen Saft sollte ich täglich trinken?

Wie bei allem im Leben solltest du es nicht übertreiben. Ich persönlich trinke mehrmals wöchentlich ein Glas grünen Saft, das entspricht 250-300 ml.

Wechsle deine grünen Zutaten regelmäßig ab, mit Hilfe eines Saisonkalenders kannst du regionale Produkte bevorzugen und kommst so außerdem in den Genuß unterschiedlicher Nährstoffe.

Achte darauf oxalatreiche Lebensmittel nur in moderaten Mengen zu verwenden, dazu gehören z.B. Spinat, Mangold oder die grünen Blätter der Roten Bete.

Falls du grüne Säfte in deinen Speiseplan aufnehmen möchtest, solltest du das unbedingt mit deinem Arzt absprechen, vor allem was potentielle Neben- oder Wechselwirkungen mit Medikamenten oder Allergien angeht.

Zubereitung grüner Säfte

Grüne Säfte lassen sich leicht zu Hause selber machen. Du hast so die volle Kontrolle über die Zutaten und die Frische. Wir empfehlen die Herstellung in einem Entsafter, aber es funktioniert auch gut mit einem Standmixer.

Zubereitung im Entsafter (Slow Juicer)

Für die Zubereitung grüner Säfte empfehlen wir sog. Slow Juicer, das sind besonders schonend arbeitende Entsafter, die die Zutaten nicht erhitzen und auch keine nennenswerten Mengen an Sauerstoff in den Saft einwirbeln.

1. Wasche alle Zutaten gründlich
2. Schneide die Zutaten entsprechend des Einfüllschachts deines Entsafters
3. Führe die Zutaten im Wechsel in den Einfüllschacht deines Entsafters, verwende falls notwendig den Stopfer. Bei Geräten mit Self-Feeding und Auto-Schneide-Funktion gib alle Zutaten in den Saftbehälter
4. Du kannst den Saft sofern gewünscht noch durch ein Sieb laufen lassen um eventuelle letzte Faserreste zu entfernen

Die besten Entsafter für grüne Säfte

Grüne Zutaten wie Weizengras, Stangensellerie, Grünkohl oder auch Wildkräuter haben starke Fasern. Daher sind auch nur Entsafter mit starken Bauteilen (vor allem das Sieb) geeignet. Besonders bewährt haben sich Twin-Gear-Geräte wie der Angel Juicer oder Green Star, aber auch einwellige Entsafter, wie der Omega 1500 sind eine gute Wahl. Am konfortabelsten arbeiten Geräte bei denen die Zutaten nur sehr grob zerkleinert werden müssen, wie der Hurom H400 oder Kuvings AUTO10. Nachfolgend unsere Empfehlungen für dier Herstellung von Chlorophyll-Säften:

• Angel Juicer und Green Star
• Omega MM1500
• Hurom H400 und H70ST
• Kuvings AUTO10 und

Zubereitung im Mixer

Auch ohne Entsafter kannst du grüne Säfte herstellen. Mixe die Saftzutaten auf höchster Stufe für etwa 1 Minute und fülle den entstandenen Brei anschließend in einen in einer Schüssel befindlichen Nussmilchbeutel oder Käsetuch. So kannst du die Faserstoffe vom Saft trennen.

1. Wasche alle Zutaten gründlich
2. Fülle diese in den Mixbehälter deines Standmixers
3. Mixe für 1 Minute auf höchster Stufe, wenn die Zutaten hängen verwende den Stopfer des Mixers
4. Seihe den Saft mit Hilfe eines Nussmilchbeutels in eine Schüssel ab
5. Fülle den Saft in Gläser oder zum späteren Trinken in ein Vorratsglas ab

Die besten Standmixer für grüne Säfte

Ein Hochleistungsmixer zerkleinert die Faserstoffe effektiver als ein normaler Mixer und sorgt für bessere Ergebnisse. Unsere Empfehlung sind Bianco oder Vitamix Blender. Mit diesen kannst du auch cremigste grüne Smoothies herstellen und auch Nussbutter und Nicecream.

Grüne Säfte vs. Grüne Smoothies

Beide Getränke enthalten als wichtigste Zutat mineralreiches und chlorphyllhaltiges dunkegrünes Gemüse.

Grüne Smoothies lassen sich leichter und schneller herstellen, enthalten alle Ballaststoffe aus den Zutaten und machen länger satt.

Grüne Säfte enthalten nur noch minimale Mengen an Ballaststoffen und sind daher leichter verdaulich. Viele Menschen bevorzugen die Trink-Konsistenz von Säften.

Insgesamt bieten sowohl grüne Säfte als auch grüne Smoothies eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Die Wahl zwischen beiden hängt von deinen individuellen Vorlieben und den spezifischen Gesundheitszielen ab. Einige bevorzugen die schnelle Nährstoffaufnahme von Säften, während andere die Ballaststoffe und die Sättigung von Smoothies schätzen.

Meine Empfehlung ist es beide Chlorophyll-Drinks in die Ernährung zu integrieren, um von den jeweiligen Vorteilen zu profitieren.

In unserem Blogpost „Säfte oder Smoothies“ gehen wir noch intensiver auf die Unterschiede sowie Vor- und Nachteile ein.

Grüne Säfte FAQ

Welche Gemüse und Zutaten eignen sich am besten für grüne Säfte?

• Spinat – vor allem Babyspinat schmeckt sehr mild und zurückhaltend
• Grünkohl – für einen intensiven grasigen Geschmack und ein smaragdgrünen Saft
• Petersilie – leicht erdig und etwas bitter
• Mangold – erdig und leicht bitter
• Gurke – sanft im Geschmack, neutralisiert die leicht bittere Note andere Blattgemüse
• Brokkoli – herzhaft und leicht erdig im Geschmack mit einer minimalen Süße
• Weizengras – grasig und leicht süß
• Stangensellerie – sorgt für eine leicht salzige Note
• Frischer Ingwer – für eine würzige Schärfe und Frische
• Limettensaft – für eine frische und leicht herb-säuerliche Note

Eignet sich grüner Saft als Mahlzeiten-Ersatz?

Ein frisch gepresster Saft kann eine gesunde Zwischenmahlzeit darstellen, jedoch empfehle ich ihn nicht als vollständigen Ersatz für eine Hauptmahlzeit. In diesem Fall ist ein grüner Smoothie besser geeignet, da er aufgrund seiner Ballaststoffe länger sättigt. Zusätzlich können Fett- und Proteinquellen hinzugefügt werden, um eine ausgewogene und vollständige Mahlzeit zu gewährleisten.

Eignen sich grüne Säfte zum Gewicht abnehmen?

Grüne Säfte sind, sofern der Obstanteil nicht zu hoch gewählt wird, kalorienarm. Also eine gute Alternative zu reinen Obstsäften oder Softdrinks.

Durch ihren Reichtum an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien versorgen sie unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen und können dazu beitragen, dass wir uns satter fühlen und weniger Heißhunger-Attacken haben, was wiederum die Gesamt-Kalorienzufuhr reduzieren kann und somit auch bei der Gewichtsreduktion helfen kann.

Grüne Säfte tragen zur Flüssigkeitsversorgung bei, was unseren Stoffwechsel unterstützt. Manchmal verwechseln wir nämlich Durst mit Hunger. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr kann dabei helfen, dies zu vermeiden.

Wann ist der beste Zeitpunkt, um grüne Säfte zu trinken?

Die beste Zeit, um grüne Säfte zu trinken, ist morgens auf nüchternen Magen oder zwischen den Mahlzeiten. So kannst du die Nährstoffe besser aufnehmen und störst die Verdauung nicht. Man sollte grüne Säfte nicht direkt vor oder nach dem Essen trinken, da sie die Magensäure verdünnen und die Verdauungsenzyme hemmen können.

Wie bewahre ich grüne Säfte am besten auf?

Frisch gepresste grüne Säfte sollten am besten sofort getrunken werden, weil sie schnell an Nährwert und Geschmack verlieren. Wenn du den Saft nicht sofort trinken kannst, bewahre ihn im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden auf. Achte darauf eine Flasche zu wählen, die der Saftmenge entspricht, um nicht unnötig Sauerstoff (Stichwort Oxidation) mit einzuschließen. Wenn du grüne Säfte länger haltbar machen möchtest, kannst du sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Wo kann man grüne Säfte kaufen?

Grüne Säfte können in vielen Supermärkten, Bioläden, Reformhäusern und Saftbars gekauft werden. Dies kann eine Alternative sein, wenn du keine Möglichkeit hast den Saft selber herzustellen. Bitte achte darauf, ob die Säfte erhitzt wurden und wie hoch der grüne Anteil tatsächlich ist. Häufig handelt es sich um Obstsäfte mit nur einem geringen Anteil an grünem Blattgemüse. Achte auch darauf, dass die Säfte keinen zusätzlichen Zucker enthalten und keine Farb- oder Konservierungsstoffe.

5 leckere und gesunde Rezepte für grüne Säfte

Die Saftrezept ergeben jeweils ca. 250-300 ml Saft. Du kannst die Saftrezepte zur Inspiration verwenden und die Zutaten und Mengen ganz nach deinen Wünschen anpassen. Etwas zu experimentieren kann nicht schaden.

1. Sellerie-Detox

• 100 g Stangensellerie
• 150 g Gurke
• 50 g Spinat
• 50 g Apfel
• 50 g Ananas
• 10 g Ingwer

2. Grünkohl-Queen

• 200 g Grünkohl
• 100 g Spinat
• 25 g Zitrone
• 150 g Orange
• 25 g Minze
• 10 g Ingwer

3. Weizengras-Kiwi-Kick

• 100 g Weizengras
• 50 g Rucola
• 25 g Minze
• 250 g Kiwi
• 100 g Orange

4. Mr. Popeye Matrosen-Mix

• 150 g Spinat
• 100 g Gurke
• 100 g grüner Apfel
• 100 g Orange

5. Green Power

• 50 g Petersilie
• 50 g Fenchel
• 100 g Gurke
• 200 g Ananas
• 50 g Limette

Tipp: Wenn du es scharf magst, kannst du deinen grünen Säften etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen.

Fazit

Grüne Säfte sind eine tolle Möglichkeit um nährstoffreiche und chlorophyllhaltige Lebensmittel in leicht verdaulicher Form zu sich zu nehmen. Sie ermöglichen es allen, die zu wenig grünes Gemüse essen, diese in Form von Säften in ihren Speiseplan zu integrieren.

Hast du schon Mal grüne Säfte getrunken oder startest du gerade erst damit?

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Wenn du schon einmal frisch gepressten Karottensaft an der Saftbar bestellt hast, wirst du vermutlich festgestellt haben, dass dem Saft ein paar Tropfen Öl hinzugefügt wurden. Falls du dich fragst, wozu man frisch gepressten Säften Öl hinzufügt, dann liegt die Antwort in der Bioverfügbarkeit.

Bioverfügbarkeit bezeichnet die Fähigkeit unseres Körpers, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen und zu nutzen. Einige essenzielle Nährstoffe in Obst und Gemüse, wie die Vitamine A, E und K, sind fettlöslich. Diese Vitamine werden im Darm in Verbindung mit Fett aufgenommen. Fehlt es an Fett, wird das Vitamin nicht effizient im Körper aufgenommen und verwertet.

Welches Öl ist das Beste?

Doch welches Öl eignet sich am besten? Wir empfehlen hochwertige, kaltgepresste Öle wie extra natives Olivenöl oder Leinöl. Diese sind nicht nur reich an gesunden Fetten, sondern bieten auch ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile. Olivenöl ist bekannt für seine herzgesunden Eigenschaften, während Leinöl eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren darstellt.

Die Wissenschaft dahinter

Fettlösliche Vitamine benötigen Fett, um effektiv durch die Darmwand in den Blutkreislauf transportiert zu werden. Ohne Fett können diese Vitamine nicht effektiv absorbiert werden, sodass sie teilweise ungenutzt deinen Körper passieren.

Indem du ein wenig Öl zu deinem Saft hinzufügst, sorgst du dafür, dass diese Vitamine ein „Fahrzeug“ haben, um in deinen Körper zu gelangen. Dies kann besonders wichtig sein, wenn du die Aufnahme eines bestimmten Vitamins erhöhen möchtest und den Saft auf nüchternen Magen trinkst.

Die richtige Menge Öl

Eine häufige Frage ist, wie viel Öl man hinzufügen sollte. Die empfohlene Menge variiert, aber als Richtlinie genügt bereits ein Teelöffel hochwertiges, kaltgepresstes Öl pro Glas Saft. Diese Menge gewährleistet eine optimale Aufnahme der fettlöslichen Vitamine, ohne den Geschmack des Safts zu beeinträchtigen.

Welche Säfte profitieren am meisten von ein paar Tropfen Öl?

• Die Vitamin-A-Vorstufe Beta-Carotin findet sich speziell in grünen, gelben und roten Gemüse- und Obstsorten wie Karotten, Spinat, Mangold, und Paprika sowie Mango, Papaya, Wassermelone und Grapefruit. Auch das in Tomatensaft enthaltene Carotinoid Lycopin ist fettlöslich.
• Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin und ein starkes Antioxidans. Diese Obst- und Gemüsesorten sind reich an Vitamin E: Blattgemüse: Spinat, Mangold, Brokkoli, Grünkohl und Spargel sowie Tomaten und bei den Obstsorten Kiwi und Mango.
• Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit. Säfte aus Blattgrün wie Blattkohl, Grünkohl und Spinat sind besonders reich an Vitamin K

Fazit

Wenn Du deinen nächsten frisch gepressten Obstsaft oder Gemüsesaft zubereitest, denke daran, ein paar Tropfen Öl hinzuzufügen. Es ist ein einfacher Schritt, der einen großen Unterschied für deine Gesundheit machen kann.

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Im Gegensatz dazu enthalten gekaufte Säfte aus dem Tetrapak oder der Flasche oft weniger Nährstoffe, da sie erhitzt wurden und nicht frisch sind. Außerdem können sie Zusatzstoffe wie Zucker und Aromen enthalten.

Wir stellen dir in diesem Artikel die gesündesten Obstsäfte vor und geben Tipps, welche Lebensmittel die Säfte noch gesünder machen!

Welche Obstsäfte sind am gesündesten?

Wer täglich nur ein Glas Saft trinken möchte, sollte darauf achten eine möglichst gesunde und nährstoffreiche Obstwahl zu treffen.

Nachfolgend stellen wir dir die 10 Obstsäfte mit der höchsten Nährstoffdichte vor.

1. Granatapfelsaft

Granatapfelsaft ist ein echter Gesundheits-Spitzenreiter. Er enthält zwar viel Zucker und viele Kalorien, liefert im Gegenzug aber auch viele gesunde Nährstoffe in Form von Antioxidantien. Die antioxidative Kraft von Granatapfelsaft ist sogar höher als die von Rotwein oder grünem Tee.

2. Apfelsaft

Jeder kennt wohl den Spruch „An apple a day keeps the doctor away“. Apfelsaft gehört zu den leckersten und beliebtesten Obstsäften und ist eine gute Quelle für Antioxidantien wie Flavonoide und Chlorogensäure, die helfen können, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren.

3. Cranberrysaft

Cranberrysaft enthält viel Vitamin C, das für ein starkes Immunsystem wichtig ist. Das Trinken von frisch gepresstem Cranberrysaft kann auch dabei helfen, die Ansammlung von Bakterien zu verhindern, die für Harnwegsinfektionen verantwortlich sind. (Studie)

4. Ananassaft

Ananas enthält Bromelain, eine Enzymmischung, die Entzündungen reduziert und die Verdauung fördert. Ananas ist auch reich an Vitamin C, Mangan und Vitamin B6. (Studie)

5. Roter Traubensaft

Vielleicht hast du schon gehört, dass Rotwein in Maßen gut für das Herz sein kann. Das trifft auch auf roten Traubensaft zu. Roter Traubensaft enthält Flavonoide und Resveratrol. Das Geheimnis liegt darin, dass beim Pressen der Trauben die Inhaltsstoffe aus dem Fruchtfleisch, der Schale und den Kernen im Saft landen und ihre volle gesundheitliche Wirkung entfalten können.

6. Kiwisaft

Kiwis enthalten mehr Vitamin C als Orangen und sind auch reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin E. Laut einigen Studien haben Kiwis eine höhere antioxidantive Wirkung als viele andere beliebte Früchte wie Äpfel, Grapefruits und Birnen. (Studie)

7. Pflaumensaft

Pflaumensaft wird traditionell eingesetzt, um Verstopfung zu lindern. Das liegt daran, dass er eine gute Quelle für Ballaststoffe ist und ein natürliches Abführmittel namens Sorbitol enthält. Aber der Saft ist außerdem auch reich an Antioxidantien, Eisen und Kalium.

8. Orangensaft

Orangensaft ist einer der beliebtesten Fruchtsäfte und bekannt für seinen Gehalt an Vitamin C. 100% frisch gepresster Orangensaft enthält weniger Kalorien als einige Beerensäfte oder Traubensaft. Allerdings enthält er auch weniger Antioxidantien als dunklere Säfte wie z.B. Traube, Blaubeere und Granatapfel.

9. Grapefruitsaft

Grapefruitsaft ist reich an Antioxidantien wie Naringin und Vitamin C. Allerdings kann Grapefruit und der Saft daraus mit zahlreichen Medikamenten interagieren. Wenn du Medikamente einnimmst, die möglicherweise mit Grapefruit interagieren können, konsultiere unbedingt deinen Arzt bevor du es in deinen täglichen Speiseplan einbaust.

10. Beerensaft

Beeren wie Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren enthalten viele Antioxidantien, insbesondere Anthocyane, die Entzündungen im Körper reduzieren und das Risiko von Herzerkrankungen senken können. (Studie 1, 2)

Kinder und Säfte

Die meisten Kinder mögen Obstsäfte, weil sie bunt sind und süß schmecken. Die amerikanische Gesellschaft für Kinderheilkunde (American Academy of Pediatrics) empfiehlt für 100%igen Fruchtsaft folgende Tagesration:

• Kinder unter 6 Jahren 120-180 ml
• Kinder zwischen 7 und 18 Jahren 240-360 ml

Mit Wasser verdünnen

Wenn du oder deine Kinder mehr als ein Glas Obstsaft pro Tag trinken möchten, dann verdünne ihn einfach mit Wasser. Durch das Mischen von Wasser oder Mineralwasser mit Saft reduzierst du die Kalorien in jeder Portion. Statt ein Glas reinen Saft zu trinken, kannst du im Laufe des Tages 2 oder 3 Tassen Saftschorle genießen.

Ganze Früchte und Smoothies

Das Trinken von Fruchtsaft ist eine gute Möglichkeit den Obstkonsum zu erhöhen. Als Alternative kannst du aber darauf setzen auch regelmäßig ganze Früchte zu essen und Smoothies und grüne Smoothies zu trinken. So profitierst du von allen Nährstoffe, auch denen, die im Fruchtfleisch und in der Schale enthalten sind. Bestimmte Nährstoffe sind nämlich an Ballaststoffe gebunden, die beim Entsaftungsvorgang mit dem Trester entsorgt werden. Ballaststoffe helfen dir außerdem, dass du dich länger satt fühlst! Schau dir zu diesem Thema auch unseren Beitrag „Säfte oder Smoothies“ an.

Gemüsesäfte oder Obstsäfte?

Gemüsesaft ist die bessere Wahl, denn er enthält weniger Kalorien und Zucker und ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen.

Mehr Gemüse zu essen ist vorteilhaft für unsere Gesundheit, frisch gepresste Gemüsesäfte, wie Karottensaft, Selleriesaft oder Rote-Bete-Saft sind eine der Möglichkeiten das zu erreichen. Gemüsesäfte enthalten konzentrierte Nährstoffe, wie z.B. Lycopin in Tomatensaft. Sie enthalten außerdem weniger Zucker und Kalorien als ein typischer Fruchtsaft. Für eine Abdeckung mit allen Nährstoffen empfiehlt es sich die Gemüsesorten regelmäßig zu wechseln und eine möglichst große Palette zu nutzen.

Um deine Obstsäfte nährstoffreicher zu machen und den Zucker- und Kaloriengehalt zu senken, kannst du diese auch mit Gemüse kombinieren und Obst- und Gemüsesäfte trinken.

Nachfolgend eine Liste, welche Gemüsesorten gut mit welchem Obst harmonieren:

• Acai: Rote Beete, Karotten, Spinat, Gurken oder Äpfel
• Apfel: Sellerie, Gurke, Spinat, Grünkohl
• Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren): Rote Beete, Karotten, Ingwer, Rhabarber
• Cranberry: Karotten, Sellerie, Ingwer, Gurken oder grünes Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl
• Grapefruit: Rote Beete, Karotten, Ingwer, Gurke
• Granatapfel: Karotten, Ingwer, Rote Beete, Spinat
• Papaya: Karotten, Ingwer, Gurke, Rote Beete
• Trauben: Rote Beete, Karotten, Ingwer, Gurke
• Wassermelone: Gurke, Minze, Ingwer, Sellerie
• Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone, Limette): Gurke, Sellerie, Ingwer, Karotten

Obstsäfte richtig genießen: Tipps gegen den Blutzucker-Peak

Wenn du Säfte mit weniger Zucker bevorzugst, solltest du sparsam mit Wurzelgemüse wie Karotten oder Roter Bete umgehen und stattdessen Gemüsesorten mit geringerem Zuckergehalt wählen.

Eine weitere hervorragende Möglichkeit, deine Obstsäfte aufzuwerten, ist die Zugabe von Kräutern und Wildkräutern. Sorten wie Petersilie, Löwenzahn, Brennnessel oder Giersch sind nicht nur reich an Mineralien, sondern auch sehr vitaminreich. Falls du dich mit Wildkräutern nicht gut auskennst, empfiehlt es sich, an einer Wildkräuter-Wanderung teilzunehmen, um diese wilden Lebensmittel sicher in deinen Speiseplan zu integrieren.

Zimt: Der Blutzucker-Stabilisator

Zusätzlich kann eine kleine Prise Zimt im Saft sinnvoll sein, um die Blutzuckerreaktion zu dämpfen. Die im Zimt enthaltenen Stoffe können die Insulinempfindlichkeit verbessern und dazu beitragen, den Blutzucker stabil zu halten. Gerade bei Säften, die natürlicherweise Fruktose enthalten, hilft Zimt dabei, einen schnellen Zucker-Peak zu vermeiden, indem die Geschwindigkeit, mit der Zucker in den Blutkreislauf gelangt, verlangsamt wird. Das macht den Saft bekömmlicher und sorgt für eine gleichmäßigere Energiefreisetzung.

Saft kaufen oder selber machen?

Wir empfehlen dir die Säfte mit einem Slow Juicer frisch zuzubereiten und nur in Ausnahmefällen auf gekaufte Säfte aus Flaschen oder Tetrapacks zurückzugreifen. Frische Säfte bieten viele Vorteile, darunter die erhaltene Frische der Zutaten und die Rohkostqualität des Saftes, wenn du einen schonenden Entsafter verwendest. Dadurch werden die Lebensmittel ohne Erhitzung und nennenswerte Oxidation ausgepresst und möglichst alle wichtigen Nährstoffe bleiben erhalten.

Für den besten Nährstoffgehalt deines Saftes solltest du nur so viel Saft zuzubereiten, wie du direkt trinken kannst. Wenn du den Saft aufbewahren möchtest, solltest du ihn im Kühlschrank aufbewahren und am besten eine Flasche wählen, die der Menge des Safts entspricht oder einen Vakuum-Behälter verwenden. Trinke den Saft innerhalb von 24 Stunden um einen Nährstoffverlust und geschmackliche Einbußen zu vermeiden.

Wenn möglich und verfügbar, solltest du für die Herstellung deiner Säfte Obst und Gemüse aus biologischem Anbau bevorzugen. Lebensmittel aus biologischem Anbau sind frei von synthetischen Pestiziden und chemischen Düngemitteln. Biologisches Obst und Gemüse enthält in der Regel auch höhere Nährstoffwerte, da es in einem gesunden Boden wächst und auf natürliche Weise gedeiht.

Die besten Entsafter für Obstsäfte

Vor allem weichere und reifere Obstsorten stellen für viele Entsafter eine gewisse Herausforderung dar, weil die Faserstoffe und das Fruchtfleisch leicht die Saftsiebe verstopfen können. Diese drei Slow Juicer sind für die Herstellung von frisch gepressten Obstsäften, wie Apfelsaft, Kiwisaft, Ananassaft oder Beerensaft am besten geeignet:

1. Hurom H400 und H70FT
2. Kuvings AUTO10
3. Kuvings Revo830 Slow Juicer

Fazit

Saft ist eine großartige Quelle für Nährstoffe, vor allem für Antioxidantien.

Obwohl viele Ernährungsexperten den Zuckergehalt von Obstsaft kritisch sehen, stellen frisch gepresste Säfte eine deutlich gesündere Alternative dar, als andere zuckerhaltige Getränke wie Softdrinks, Limonaden oder Energydrinks.

Es ist empfehlenswert, den größten Teil deines Obstes in Form von ganzen Früchten zu dir zu nehmen. Wenn du Säfte trinkst, solltest du sie am besten mit Gemüse mischen oder mit Wasser mischen und als Saftschorle trinken. Achte darauf, nicht mehr als 1-2 Tassen (240-480 ml) pro Tag zu trinken. Alternativ kannst du dein Obst auch in Form von Smoothies oder noch besser grünen Smoothies zu dir nehmen.

Obstsaft ist eine wunderbare Möglichkeit, um auf schnelle und leicht verdauliche Weise mehr Obst und wertvolle Nährstoffe zu sich zu nehmen. Doch wie bei allem im Leben gilt: Genieße es in Maßen.

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Inhaltsverzeichnis

1. Die beliebtesten Gemüsesäfte: Die besten Gemüsesorten und Kombinationen zum Entsaften
2. Gemüsesaftrezepte für jede Jahreszeit
   • Frühling
   • Sommer
   • Herbst
   • Winter
3. Grüne Gemüsesäfte
4. Vergleich von Gemüsesaft mit Obstsaft
5. FAQ – Die häufigsten Fragen zum Thema Gemüsesaft
6. Frischer Gemüsesaft mit dem Slow Juicer
7. Fazit

Die beliebtesten Gemüsesäfte und Kombinationen

Das Entsaften von Gemüse ist eine einfache Möglichkeit, um mehr Nährstoffe in deine Ernährung zu integrieren. Hier sind die 12 besten und beliebtesten Gemüsesorten zum Entsaften:

1. Karottensaft: Karotten enthalten viel Vitamin A, Biotin und Kalium. Sie sind auch reich an Carotinoiden. Studien deuten darauf hin, dass sie einen positiven Einfluß auf die Augen- und Herzgesundheit haben können.
   Dazu passen gut: Äpfel, Orangen, Ananas, Ingwer
2. Selleriesaft: Sellerie ist reich an den Vitaminen A, K und C sowie wertvollen Antioxidantien.
   Dazu passen gut: Zitronen, Äpfel, Ingwer, Gurke
3. Tomatensaft: Tomaten sind reich an Vitamin C, Kalium, Folsäure und Lycopin, wertvollen Nährstoffen, die eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Körpers spielen können.
   Dazu passen gut: Karotten, Sellerie, Gurken, Rote Bete
4. Gurkensaft: Gurken sind reich an Kalium, Mangan, Vitamin K und Vitamin C. Sie eignen sich gut zur Flüssigkeitsversorgung.
   Dazu passen gut: Apfel, Ananas, Wassermelone, Minze, Zitrone
5. Rote-Bete-Saft: Rote Beete enthält verschiedene Nährstoffe wie Mangan, Kalium, Folsäure und Nitrate, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
   Dazu passen gut: Äpfel, Orangen, Sellerie, Ingwer
6. Kohlsaft: Kohl ist ein nährstoffreiches Kreuzblütlergemüse, das reich an Vitamin K und C ist.
   Dazu passen gut: Äpfel, Karotten, Orangen
7. Spinatsaft: Spinat ist reich an Vitaminen A und C, Antioxidantien und Nitraten.
   Dazu passen gut: Äpfel, Gurken, Zitrone, Karotten
8. Brokkoli-Saft: Brokkoli enthält Kalium sowie die Vitamine A, B6 und C. Es enthält auch Antioxidantien wie Kaempferol.
   Dazu passen gut: Äpfel, Karotten, Ingwer
9. Mangoldsaft: Mangold ist reich an den Vitaminen A und C.
   Dazu passen gut: Rote Bete, Äpfel, Mango
10. Ingwersaft: Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, Übelkeit und Verdauungsprobleme zu reduzieren.
    Dazu passen gut: Zitronen, Spinat, Minze, Rote Bete
11. Weizengrassaft: Weizengras gehört zu den essbaren Süßgräsern und enthält 17 Aminosäuren sowie Eisen, Phosphor, Magnesium, Kupfer und Chlorophyll.
    Dazu passen gut: Möhren, Äpfel, Trauben, Orangen
12. Petersiliensaft: Obwohl Petersilie oft nur als Küchenkraut und Garnitur betrachtet wird, ist ein hervorragendes Gemüse zum Entsaften. Frische Petersilie ist besonders reich an den Vitaminen A, K und C, die zu ihrer gesundheitlichen Wirkung beitragen können.
    Dazu passen gut: Spinat, Karotten, Äpfel

Natürlich gibt es noch mehr Gemüsesorten, Gräser, Kräuter und dunkelgrüne Blattgemüse. Vor allem Wildkräuter, wie Löwenzahn oder Brennnesseln sind eine tolle Zutat für jeden Gemüsesaft. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deinen persönlichen Lieblingsgemüsesaft zu finden. 

Gemüsesaftrezepte für jede Jahreszeit

Frühling

• Spargel-Spinat-Saft
  • 500 g Spargel
  • 200 g Spinat
  • 1 Apfel
• Karotte-Ingwer-Saft
  • 500 g Karotten
  • 1 Apfel
  • 1 Stück Ingwer (2-3 cm)

Sommer

• Gurken-Melonen-Saft
  • 1 Gurke
  • 1/2 Honigmelone
  • 1 Limette
• Tomaten-Paprika-Saft
  • 2 Tomaten
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 Karotte

Herbst

• Rote-Bete-Sellerie-Saft
  • 1 Rote Bete
  • 3 Stangen Sellerie
  • 1 Apfel
  • 1 Karotte
• Fenchel-Ingwer-Saft
  • 500 g Fenchel
  • 1 Stück Ingwer (2-3 cm)
  • 1 Apfel
  • 1 Karotte

Winter

• Feldsalat-Karotten-Saft
  • 250 g Rosenkohl
  • 250 g Karotten
  • 1 Apfel
• Grünkohl-Orangen-Saft
  • 200 g Grünkohl
  • 2 Orangen
  • 1 Apfel
    

Grüne Gemüsesäfte

Grüne Gemüsesäfte sind vermutlich nicht jedermanns Lieblingssaft, aber ihre gesundheitlichen Vorteile übersteigen bei weitem ihren Geschmack. Chlorphyllhaltige Grünpflanzen wie Gurken, Sellerie, Grünkohl, Weizengras und Spinat sind besonders nahrhaft und reich an Vitalstoffen. Um den Geschmack zu verbesseren, kannst du diese Saftzutaten mit Obst, wie z.B. Äpfeln oder Orangen, kombinieren, das ergibt einen angenehmen süßeren Geschmack und liefert dir einen gut ausbalancierten Detox-Saft. Mit diesem Rezept kannst du sowohl nahrhafte als auch köstliche grüne Säfte zubereiten.

Vergleich von Gemüsesaft mit Obstsaft

FAQ – Die häufigsten Fragen zum Thema Gemüsesaft

Ist Gemüsesaft wirklich so gesund?

Ja, Gemüsesaft ist sehr gesund, da er eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe ist. Außerdem kann er helfen, den Körper zu entgiften und das Immunsystem zu stärken. Bitte verwende Gemüsesaft als Ergänzung und nicht als Ersatz für das ganze Gemüse, denn im Saft fehlen bestimmte Nährstoffe, die an die Ballaststoffe gebunden sind. Bestimmte Gemüse enthalten auch Stoffe, die in größeren Mengen probematisch sein können, z.B. Oxalate (Spinat), Natrium (Stangensellerie) oder Zucker (Rote Bete oder Karotten) enthalten. Deswegen solltest du, abgesehen von eventuellen Allergien, den Konsum am besten mit deinem Arzt besprechen, vor allem wenn du planst größere Mengen in deine Ernährung zu integrieren. 

Welcher Gemüsesaft ist am gesündesten?

Es ist schwer zu sagen, welcher Gemüsesaft am gesündesten ist, aber zu den Top 5-Gemüsesorten bezogen auf ihren Nährstoffgehalt bzw. ihre positive gesundheitliche Wirkung gehören sicherlich Grünkohl, Stangensellerie, Rote Bete, Brokkoli und Tomaten. Wir empfehlen dir allerdings die gesamte Gemüsepallette zu nutzen und dich nicht zu sehr auf eine Sorte zu fixieren.

Warum ist selbst gemachter Gemüsesaft besser als gekaufter Saft in der Flasche oder Tetrapak?

Die Auswahl an Gemüsesäften im Supermarkt oder Bioladen ist groß. Es gibt jedoch gute Gründe zum Selberpressen. Denn gekaufte Säfte sind in der Regel pasteurisiert oder ultrahocherhitzt, was bedeutet, dass viele wertvolle Nährstoffe wie z.B. hitzeempfindliche Vitamine und Enzyme verloren gehen. Außerdem kann es sein, dass Aroma- oder Farbstoffe zugesetzt wurden, oder für einen süßeren Geschmack Industriezucker beigefügt wurde. Selbst gepresster Gemüsesaft ist roh, er ist frisch und er enthält nur die Lebensmittel, die du in den Slow Juicer gegeben hast. Wenn du saisonal einkaufst und einen Entsafter mit einer guten Saftausbeute verwendest, dann ist selbst gemachter Saft häufig auch kostengünstiger als der aus dem Laden.

Sind Gemüse-Smoothies besser als Gemüsesäfte?

Smoothies haben den Vorteil, dass sie das gesamte Gemüse, also auch die Faserstoffe enthalten. Faserstoffe ernähren unser Mikrobiom (unsere guten Darmbakterien) und sorgen außerdem für eine lang anhaltende Sättigung. Säfte im Gegenzug enthalten einen deutlich geringeren Anteil an Faserstoffen, sind dafür aber leichter trinkbar und auch leichter verdaulich. Außerdem ziehen die meisten Menschen einen Gemüsesaft einem Gemüsesmoothie vor. Du kannst das auch ganz einfach probieren indem du z.B. ein paar Möhren zusammen mit Wasser im Mixer zum Smoothie verarbeitest und die selbe Menge an Möhren mit dem Slow Juicer. Schaue dir zu diesem Thema bitte unseren Beitrag „Entsafter oder Mixer“ an.

Wie oft sollte man Gemüsesaft trinken?

Du kannst jeden Tag ein Glas Gemüsesaft trinken, um die empfohlene tägliche Menge an Gemüse zu erreichen. Aber wir empfehlen neben dem Saft auch den täglichen Verzehr des ganzen Gemüses.

Wann sollte man Gemüsesaft am besten trinken?

Wie bei allen Säften empfehlen wir das Trinken von Säften am besten morgens auf nüchternen Magen, wenn das nicht möglich ist 1 Stunde vor oder 2 Stunden nach der letzten Mahlzeit. So stellst du sicher, dass der Saft am besten und einfachsten verdaut werden kann und du den größten gesundheitlichen Nutzen hast.

Kann man Gemüsesaft einfrieren?

Ja, man kann Gemüsesaft sowie Obstsaft einfrieren. Allerdings kann das Einfrieren einige Nährstoffe zerstören, daher empfehlen wir den Saft frisch direkt nach der Herstellung zu trinken.

Kann man den Saft mit Früchten kombinieren?

Ja, man kann den Gemüsesaft mit Früchten kombinieren, um ihn süßer zu machen. Der Liste oben kannst du entnehmen, welches Obst besonders gut zum jeweiligen Gemüse passt. Allerdings solltest du darauf achten den Gemüseanteil immer höher zu halten als den Obstanteil, also nicht zu viel Obst zu verwenden, weil Obst viel Fruchtzucker enthält. 

Wie lange kann man den Saft aufbewahren?

Gemüsesaft sollte am besten sofort nach dem Pressen getrunken werden. Wenn man ihn aufbewahren muss, sollte er innerhalb von 24 Stunden im Kühlschrank verbraucht werden.

Kann man Gemüsesaft als Mahlzeitenersatz trinken?

Es ist möglich, Gemüsesaft als Mahlzeitenersatz zu trinken, aber es ist wichtig, darauf zu achten, dass du bei den restlichen Mahlzeiten genügend Proteine und gesunde Fette zu dir nimmst. Besser ist es eine Zwischenmahlzeit mit einem Saft zu ersetzen.

Kann man mit Gemüsesaft abnehmen?

Viele Menschen fragen sich, ob Gemüsesäfte geeignet sind, um Gewicht zu verlieren. Die Antwort ist: Gemüsesaft kann als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung helfen, das Abnehmen zu unterstützen, da er kalorienarm und reich an Nährstoffen ist. Gemüsesaft enthält Vitamine, Mineralstoffe und einen gewissen Teil der Ballastsstoffe, die wichtig für unsere Gesundheit sind und helfen können, das Sättigungsgefühl zu erhöhen.

Wie bei den meisten Diäten muss man aber sagen, dass Gemüsesaft allein nicht ausreicht, um Gewicht zu verlieren. Eine ausgewogene und vielfältige Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität sind weitere wichtige Faktoren beim Abnehmen.

Du solltest auch den Zuckergehalt von Gemüsesäften berücksichtigen, da einige Gemüsesorten, wie z.B. Karotten oder Rote Bete einen höheren Zuckergehalt aufweisen und daher in moderaten Maßen genossen werden sollten. Wenn du Gemüsesaft zum Abnehmen einsetzten möchtest, kannst du besonders kalorienarme Sorten auswählen, dazu zählen z.B. Sellerie oder Gurken, aber auch Tomaten und Grünkohl. Außerdem solltest du die Säfte frisch herstellen und bei Mischsäften aus Gemüse und Obst den Obstanteil nicht zu hoch ansetzen. Viele Menschen ersetzten eine Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit durch einen frisch gepressten Gemüsesaft, auch das kann eine gute Strategie sein.

Wie viel Gemüse braucht man für ein Glas Saft?

Als Faustregel kann man sagen, dass man für ein 250 ml Glas Saft etwa 500 g Gemüse benötigt. Je nach Effektivität des Entsafters und dem Faserstoffanteil des Gemüses kann die Saftmenge aus 500 g Ausgangsmaterial aber auch 300 oder sogar 400 ml betragen.

Warum sollte man einen Slow Juicer benutzen?

Ein Slow Juicer ist ein Entsafter, der das Gemüse langsam zerkleinert und den Saft vorsichtig auspresst, um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten. Die Saftqualität ist im Vergleich zum Zentrifugen-Entsafter besser, weil der Saft weniger erhitzt wird und es auch zu einer etwas geringeren Oxidation kommt. Bestimmte Lebensmittel, wie Kräuter oder auch Gräser lassen sich auch mit einem Zentrifugen-Entsafter nicht auspressen.

Kann man Gemüsesaft auch ohne Entsafter herstellen?

Ja, du kannst Gemüsesaft auch ohne Entsafter herstellen. Dazu benötigst du einen Mixer und ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel. Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in kleine Stücke. Gib das Gemüse in den Mixer und füge nach Bedarf etwas Wasser hinzu, um das Mixen zu erleichtern. Mixe das Gemüse so lange, bis es vollständig zerkleinert ist. Gieße den Saft durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel, um die Fasern und Stücke zu entfernen. Drücke den Saft aus dem Sieb oder dem Beutel in ein Glas. Bitte beachte, dass das Entsaften mit einem Entsafter den Vorgang deutlich erleichtert und eine höhere Saftausbeute liefert, insbesondere bei faserigem Gemüse wie Karotten und Sellerie. Für das effektive Aufbrechen der Zellfasern ist ein Hochleistungsmixer wie z.B. ein Vitamix E310 oder Bianco Verde besser geeignet als ein handelsüblicher Küchenmixer.

Die besten Slow Juicer für Gemüsesaft

Der beste Weg, um frischen Gemüsesaft zu erhalten ist mittels Slow Juicer. Ein Slow Juicer zerkleinert das Gemüse langsam und schonend und drückt dann den Saft aus, wodurch möglichst viele Nährstoffe erhalten bleiben. Im Vergleich zu einem herkömmlichen Entsafter, der das Gemüse nach dem Zentrifugal-Prinzip schnell zerkleinert, produziert ein Slow Juicer weniger Hitze und Schaum und sorgt so für einen qualitativ hochwertigeren Saft.

Wenn du dir einen Slow Juicer zulegen möchtest, solltest du darauf achten, dass er einfach zu reinigen ist und eine hohe Saftausbeute hat. Hier sind unsere Top 3 Entsafter-Empfehlungen für Gemüsesäfte:

1. Kuvings AUTO10 und Hurom H400 oder H70ST: Diese Entsafter sind nicht nur leistungsstark, sondern auch besonders einfach zu bedienen, weil sie das Gemüse selbständig einziehen, zerkleinern und entsaften, auch die Reingung ist schnell erledigt.
2. Angel Juicer: Der Angel Juicer ist ein horizontaler Twin-Gear Slow Juicer, der für seine hervorragende Saftausbeute und die bestmögliche Saftqualität bekannt ist. Für Gemüsesäfte und grüne Säften wirst du keinen besseren Entsafter auf dem Markt finden.
3. Omega MM1500: Den meisten ist der MM1500 als DER Selleriesaft-Entsafter bekannt, aber er ist natürlich auch perfekt für alle anderen Gemüsesorten sowie Früchte geeignet. Außerdem ist der MM1500 leicht zu bedienen und im Handumdrehen gereinigt.

Unser Fazit

Wenn du ausreichend frisches Gemüse und einen Slow Juicer daheim hast, bist du immer nur 5 Minuten von einem nährstoffreichen Gemüsesaft entfernt. Deine frisch gepressten Säfte enthalten keinen zugesetzten Zucker, keine Aroma- oder Konservierungsstoffe und sie haben Rohkost-Qualität. 
Du hast die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe und kannst genau die Zutaten wählen, die deinem Geschmack und deinen Bedürfnissen entsprechen. Und das Beste daran: Selbstgemachter kalorienarmer Gemüsesaft schmeckt nicht nur fantastisch, sondern kann auch noch deine Gesundheit verbessern. Insgesamt ist Gemüsesaft eine leckere und gesunde Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Mit den oben genannten Rezepten und Tipps kannst du leicht selbst zu Hause köstlichen und kalorienarmen Veggie-Saft herstellen und von all seinen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.

Bist du mehr der Gemüsesaft- oder der Obstsaft-Typ? Was ist dein Lieblings-Gemüsesaft?

Bitte beachte: Dieser Beitrag dient ausschließlich Informationszwecken und ist nicht als medizinischer Rat gedacht. Bitte konsultiere deinen Arzt für Empfehlungen in Bezug auf deine individuelle Gesundheits- und Ernährungssituation.

Der Beitrag Gemüsesaft: die 12 gesündesten Gemüsesorten + Rezepte erschien zuerst auf Perfekte Gesundheit Blog.