Kommentare zu: Gemüse-Gewürz mit dem Vitamix und Excalibur selber herstellen – Rezept-Anleitung https://www.perfektegesundheit.de/blog/gemuese-gewuerz-mit-dem-vitamix-und-excalibur-selber-herstellen-rezept-anleitung/ Gesunde Ernährung mit Vollwertkost & Rohkost Sat, 20 Jan 2024 11:41:13 +0000 hourly 1 Von: Margot Muß https://www.perfektegesundheit.de/blog/gemuese-gewuerz-mit-dem-vitamix-und-excalibur-selber-herstellen-rezept-anleitung/#comment-8034 Tue, 01 Sep 2015 19:11:05 +0000 https://blog.perfektegesundheit.de/?p=314#comment-8034 Hallo ONEBBO,
vielen Dank für Deine schnelle Nachricht. Du schreibst Verhältnis 1:8, also achtmal soviel Salz wie Gemüse-Kräuter?

]]> Von: OneBBO https://www.perfektegesundheit.de/blog/gemuese-gewuerz-mit-dem-vitamix-und-excalibur-selber-herstellen-rezept-anleitung/#comment-8029 Tue, 01 Sep 2015 15:29:18 +0000 https://blog.perfektegesundheit.de/?p=314#comment-8029 Ich habe schon lange kein Kräutersalz mehr gemacht. Wenn ich mich recht entsinne, war es das Verhältnis 1:8.

]]> Von: Margot Muß https://www.perfektegesundheit.de/blog/gemuese-gewuerz-mit-dem-vitamix-und-excalibur-selber-herstellen-rezept-anleitung/#comment-8026 Tue, 01 Sep 2015 13:40:00 +0000 https://blog.perfektegesundheit.de/?p=314#comment-8026 Hallo ONEBBO,

habe gerade bei perfektegesundheit.de Deine Info zu „Kräuter und Gemüse trocknen“ um eine Salz daraus herzustellen gelesen.

Habe mir im vorigen Herbst hier den Dörrex von Stöckli gekauft, mit welchem ich sehr zufrieden bin und der mir für meine Verhältnisse reicht. Hiermit trockne ich alle meine Kräuter für den Winter aber auch genauso wie du, Gemüse und Gemüsereste, so wie es gerade kommt. Nun eine Frage an Dich bezüglich der Herstellung von Kräuter- Gemüsesalz:

Lese ich hier online so finde ich, was das Verhältnis Gemüse-Kräuter-Salz betrifft, hier verschiedene Mengenangaben. Hier habe ich folgende Verhältnisse gefunden: 1:1, 1:5, 1:6 und sogar frei nach Gefühl. Mein Empfinden ist sowieso, dass in allem zu viel Salz ist. Nachsalzen kann man doch immer noch. Daher meine Frage an dich:
Wie machst Du das bzw. in welchem Verhältnis stellst du Dein Gemüse-Kräutersalz her?

Würde mich über deine Rückantwort sowie über andere Antworten diesbezüglich sehr freuen. Danke!

Liebe Grüße
Margot

]]> Von: OneBBO https://www.perfektegesundheit.de/blog/gemuese-gewuerz-mit-dem-vitamix-und-excalibur-selber-herstellen-rezept-anleitung/#comment-31 Thu, 19 Jul 2012 13:48:45 +0000 https://blog.perfektegesundheit.de/?p=314#comment-31 Es geht übrigens noch einfacher: Das Gemüse trocknen und dann zusammen mit Salz im Vitamix zerstäuben. Da bleibt einem das Gehampel mit dem nassen Klumpatsch erspart 🙂 Außerdem kann man auf diese Weise einfach Gemüsereste – also Teile, die man nicht isst, die aber trotzdem okay sind, wie z.B. Blumenkohl-Grün oder Kohlrabi-Schalen – immer in Portionen trocknen und verwahren, bis man genug für ein Salz hat.

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