Doch jeder aufstrebende Stern hat eine Schattenseite, wie auch beim Thema „gr\u00fcne Smoothies<\/a>„, wo schnell die ersten kritischen Stimmen, zum gr\u00f6\u00dften Teil unsachlich und mit vielen Fehlinformationen laut werden. Zitate von Udo Pollmer aus dem Deutschlandradio Kultur<\/a>, werden, ohne kritisch zu hinterfragen oder die Stichhaltigkeit zu \u00fcberpr\u00fcfen, von einigen Medien fast 1:1 \u00fcbernommen. Dabei wird sicherlich auch \u00fcbersehen, dass sich dabei unter anderem auf Quellen der Deutschen medizinischen Wochenschrift von 1964 berufen wird.<\/p>\n\n\n\n Daher werden an dieser Stelle die g\u00e4ngigsten Vorurteile vorgestellt und dem Faktencheck unterworfen, damit du weiterhin unbeschwert deine gr\u00fcnen Smoothies genie\u00dfen kannst. Denn nicht nur wir von perfektegesundheit.de, sondern auch unz\u00e4hlige \u00c4rzte, Rohkost-Pioniere, Heilpraktiker und Profisportler sind der Meinung: „Gr\u00fcne Smoothies sind gesund!<\/strong><\/em>„<\/p>\n\n\n\n Auch das „Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung“ (BZE) gibt f\u00fcr gr\u00fcne Smoothies gr\u00fcnes Licht, wie das nachfolgende Zitat zeigt:<\/p>\n\n\n\n Grunds\u00e4tzlich sind gr\u00fcne Smoothies reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie sind \u00e4hnlich gesund wie das gleiche Obst und Gem\u00fcse in unp\u00fcrierter Form. Lediglich die positive Wirkung des Kauens auf Speichelbildung und Zahngesundheit fallen hier bei der p\u00fcrierten Variante weg.<\/p>Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung\u201c (BZE)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n An der Stelle werden viele Genie\u00dfer der gr\u00fcnen Smoothies schmunzeln, denn wenn so eine Aussage im Deutschlandradio von Udo Vollmer rei\u00dferisch und mit verschw\u00f6rerischer Weltuntergangsstimme unter den Zuh\u00f6rern verbreitet wird, erinnern sich viele an ihre Kindheit, als sie mit der gleichen Tonlage von den Eltern oder Gro\u00dfeltern die M\u00e4rchen von Rotk\u00e4ppchen vernommen hatten und dabei die Bettdecke bis zur Nasenspitze vor Furcht zogen. Aber genauso wenig wie du heute noch daran glaubst, dass das M\u00e4dchen mit der roten Kappe wirklich im Bauch eines b\u00f6sen und dazu noch sprechenden Wolfes verschwand und vom J\u00e4ger befreit wurde, vermutest du Gartenabf\u00e4lle in einem gr\u00fcnen Smoothie. Wie auch, denn die Genie\u00dfer des smoothen Vitamingetr\u00e4nkes sind in Bezug darauf aufgekl\u00e4rt, was f\u00fcr Zutaten sie verwenden, woher diese stammen und in welcher Kombination sie gemixt werden m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n Daher wissen aufgekl\u00e4rte Verbraucher auch, dass in einem gr\u00fcnen Smoothie nur ausgesuchte und qualitativ hochwertige Zutaten, welche eine optimale N\u00e4hrstoffversorgung gew\u00e4hrleisten, stecken. Wichtige Kriterien, die bei der Auswahl ber\u00fccksichtigt werden, sind selbstverst\u00e4ndlich Reife, Frische, biologischer Anbau sowie saisonale und regionale Verf\u00fcgbarkeit. Die Zutaten stammen nicht nur aus dem eigenen Garten oder ausgew\u00e4hlten Wildkr\u00e4uterstandorten, sondern aus dem Biofachmarkt, dem Gem\u00fcseh\u00e4ndler des Vertrauens, vom lokalen Wochenmarkt oder dem Bauernhof mit angeschlossenem Hofladen.<\/p>\n\n\n\n Wildkr\u00e4uter sind h\u00f6chstens f\u00fcr den Unwissenden ein Unkraut. Botaniker und Liebhaber der gr\u00fcnen K\u00fcche wissen nat\u00fcrlich um ihre ern\u00e4hrungswissenschaftliche Bedeutung. In den Gew\u00e4chsen, die schon seit Menschengedenken f\u00fcr die Ern\u00e4hrung und Heilkunde verwendet werden, finden sich seltene Vital- und Mikron\u00e4hrstoffe, wertvolle Heilsubstanzen und die reine, unverf\u00e4lschte Kraft von Wildpflanzen. Den kultivierten oder \u00fcberz\u00fcchteten Nutzpflanzen stehen sie stolz in ihrer ganzen Unverf\u00e4lschtheit gegen\u00fcber. Sie sind wahre \u00dcberlebensk\u00fcnstler, die ohne die Pflege der Menschen auskommen und genau das macht ihre unvergleichliche St\u00e4rke aus. Dadurch haben sie beneidenswerte Eigenschaften entwickelt: Robustheit, Widerstandsf\u00e4higkeit sowie Lebenskraft – F\u00e4higkeiten, die sie auf jene \u00fcbertragen, die sie genie\u00dfen. Mit ihrem au\u00dfergew\u00f6hnlich hohen Vital- und Mineralstoffgehalt lassen sie das Kulturgem\u00fcse weit hinter sich. Brennnessel<\/a>, Wiesenknopf, Giersch, Franzosenkraut oder selbst der wei\u00dfe G\u00e4nsefu\u00df \u00fcbertreffen zum Beispiel die g\u00e4ngigen Salatsorten um ein Vielfaches. Selbst die vitalstoffreichsten Vertreter im Garten, von Brokkoli \u00fcber Gr\u00fcnkohl bis hin zu Rosenkohl kommen an die Werte der gehaltvollen Wildkr\u00e4uter<\/a> nicht heran.<\/p>\n\n\n\n Es gibt keine wissenschaftliche Quelle, welche die These, dass Blattgem\u00fcse und Wildkr\u00e4uter die h\u00e4ufigsten Lebensmittelvergiftungen verursachen, belegt.<\/p>\n\n\n\n Die h\u00e4ufigste Ursache von Lebensmittelintoxikationen sind demnach Enterotoxine beziehungsweise Exotoxine in verunreinigten Lebensmitteln. Grunds\u00e4tzlich k\u00f6nnte jedes Nahrungsmittel bakteriell belastet sein, wobei das h\u00f6chste Risiko bei Ei- und Milchprodukten, Fisch oder Fleisch besteht, welche den Mikroorganismen eine optimale Ern\u00e4hrungsgrundlage bieten. Neben den bakteriellen Toxinen kommen als Ursache f\u00fcr m\u00f6gliche Lebensmittelvergiftungen<\/p>\n\n\n\n Auf einen Blick: Alles eher keine Bestandteile eines gr\u00fcnen Smoothie, richtig? Noch bevor jemand \u00fcberhaupt auf den abwegigen Gedanken kommen w\u00fcrde, in dieser Aufstellung gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse sowie Wildkr\u00e4uter, welche beide die Ern\u00e4hrung seit Anbeginn der Menschheit begleiten, aufzuz\u00e4hlen, sollte sich auf die vorgenannten wirklich gef\u00e4hrlichen Faktoren besonnen werden, vor denen uns schon unsere Gro\u00dfeltern warnten. In der heutigen Zeit, welche von Fast Food, Fertiggerichten, k\u00fcnstlichen Zusatzstoffen, Lebensmittelskandalen von Gammelfleisch \u00fcber BSE bis hin zu Dioxinen und dioxin\u00e4hnlichen polychlorierten Biphenylen immer wieder ersch\u00fcttert werden, die gr\u00fcnen Wundergetr\u00e4nke zu verteufeln, entbehrt an der Stelle einfach jeder Grundlage.<\/p>\n\n\n\n Gr\u00fcne Smoothies dazu noch mit EHEC in Verbindung zu bringen, grenzt schon an Rufmord gegen\u00fcber dem gr\u00fcnen Getr\u00e4nk. Fakt ist, dass die Ursachen der Epidemie im Jahr 2011 nie aufgekl\u00e4rt wurde. Dar\u00fcber hinaus kommt der Keim vor allem im Darm von Wiederk\u00e4uern wie Ziegen, Schafen und Rindern vor. Die Infektion mit dem gef\u00e4hrlichen Erreger kann \u00fcber mehrere Wege erfolgen, wobei ein wichtiger \u00dcbertragungsweg der Verzehr von verunreinigten Lebensmitteln ist, vor allem bei rohen Hackfleisch- oder anderen Fleischprodukten wie bestimmten Wurstwaren. Zudem k\u00f6nnten S\u00e4fte und Rohmilchprodukte mit EHEC kontaminiert sein. Richtig, k\u00f6nnten. Denn die Mikrobe, welche Gesundheitsbeh\u00f6rden und Forscher in Aufregung versetzt, wird durch die indirekte oder direkte orale Aufnahme von F\u00e4kalspuren verbreitet. EHEC und die Bestandteile der gr\u00fcnen Smoothies standen hingegen noch nie in einem Zusammenhang.<\/p>\n\n\n\n Nicht zuletzt enthalten gr\u00fcne Smoothies auch keinerlei giftige Alkaloide, welche sich in Fliegenpilzen, Maigl\u00f6ckchen oder Schierling – den bekannten Giftpflanzen, welche weder gegessen noch verarbeitet werden, finden lassen.<\/p>\n\n\n\n Wenn diese These stimmen w\u00fcrde, m\u00fcssten wir uns an dieser Stelle fragen, was denn nat\u00fcrlich w\u00e4re: Unsere Gebisse, die durch die ver\u00e4nderten Ern\u00e4hrungsgewohnheiten an Struktur und Bei\u00dfkraft verloren haben, das Essen mit Messer und Gabel am K\u00fcchentisch sowie die Zubereitung in einer Pfanne, dem Backofen oder gar der Mikrowelle d\u00fcrften dann auch nicht dazugeh\u00f6ren. Was ist ein \u201enat\u00fcrlicher Vorgang\u201c? Aus der H\u00f6hle zu treten, sich in die Gruppen der J\u00e4ger und Sammler zu trennen, mag zwar um einiges nat\u00fcrlicher klingen, ist aber seit Millionen Jahren nicht mehr gel\u00e4ufig. Das Zerkleinern im Hochleistungsmixer, wie dem bew\u00e4hrten Vitamix<\/a>, revolutioniert jedoch den Ern\u00e4hrungsmarkt, da der Vorgang die alles entscheidende Frage beantwortet: Macht diese Ern\u00e4hrungsma\u00dfnahme f\u00fcr uns Menschen Sinn oder nicht und bringt sie eher Vorteile als Nachteile?<\/p>\n\n\n\n Ein doppeltes Ja, nat\u00fcrlich macht es Sinn und es offeriert zahlreiche Vorteile: Durch die Krafteinwirkung im Hochleistungsmixer werden die Pflanzenfasern so zerkleinert, dass die Zellulosew\u00e4nde der pflanzlichen Zellen perfekt aufgebrochen werden, um die ganze F\u00fclle an Mikron\u00e4hrstoffen freizugeben. Daher kann an der Stelle auch gleich die n\u00e4chste These widerlegt werden und zwar das gr\u00fcne Smoothies den Z\u00e4hnen schaden k\u00f6nnten. Durch die reichen Vitalstoffe, Spurenelemente, basischen Mineralien, antibakteriell wirkenden Kr\u00e4uter sowie entz\u00fcndungshemmenden Antioxidantien k\u00f6nnen Karies- und Parodontoseerkrankungen geradezu prophylaktisch begegnet werden. <\/p>\n\n\n\n Wie sagte Paracelsus (1493 bis 1541) so treffend? \u201eAlle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift. Allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist.\u201c<\/p>\n\n\n\n Oxals\u00e4ure, welche in zahlreichen Nahrungsmitteln vorhanden ist, findet sich unter anderem in den Gem\u00fcsearten Spinat, Mangold und Rhabarber. Um die vermeintliche Gef\u00e4hrlichkeit zu veranschaulichen, werden an dieser Stelle auch noch Tee, Kaffee, Erdn\u00fcsse, Mandeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln, Rote Bete, Petersilie, Weizenkleie und Schokolade angef\u00fchrt, welche diese ebenfalls beinhalten. Bereits an dieser Stelle werden sich die Leser entspannt zur\u00fccklehnen. Diese niedere organische S\u00e4ure ist ein Stoffwechselendprodukt, welche vom menschlichen Organismus nicht weiter abgebaut werden kann und unver\u00e4ndert ausgeschieden wird. Nur durch die Reaktion mit Kalzium bildet Oxals\u00e4ure ein unl\u00f6sliches Salz, welches sich zu einem Nahrungskalzium bindet und sich in den Nieren kristallisiert ablagern kann und zu Nierensteinen f\u00fchren k\u00f6nnte – wenn mehrere Faktoren zus\u00e4tzlich zusammenkommen. Bei einem normalen Konsum ist das jedoch gar nicht m\u00f6glich, denn diese Mengen werden durch gr\u00fcne Smoothies nicht erreicht und wichtig w\u00e4re nur die absolute Dosis, die auf einmal aufgenommen wird. Wer klagt schon nach dem Verzehr der geliebten Schokolade \u00fcber Nierensteine? Dann m\u00fcssten die Krankenh\u00e4user und Arztpraxen nach der Weihnachtszeit voll sein mit entsprechenden Patienten.<\/p>\n\n\n\n Nat\u00fcrlich unterscheiden sich die oxals\u00e4urehaltigen Nahrungsmittel auch noch von der Konzentration, die in der Relation zur verzehrten Menge betrachtet werden muss. Wird das Gewicht von Tee beispielsweise genommen, kann selbst ein Laie erkennen, wie wenig Oxals\u00e4ure darin enthalten sein muss. Zudem kann die Verzehrmenge bei der Einsch\u00e4tzung nicht nur allein herangezogen werden, auch das Verh\u00e4ltnis zu Kalzium sowie die Bioverf\u00fcgbarkeit, die Konsumenten aus einem Lebensmittel resorbieren und nicht \u00fcber den Urin ausscheiden, spielt dabei eine elementare Rolle. F\u00fcr gesunde Menschen ist der gelegentliche Verzehr von oxals\u00e4urehaltigen Lebensmitteln unbedenklich.<\/p>\n\n\n\n Ja! Gr\u00fcne Smoothies sind gesund! Traue deinem K\u00f6rpergef\u00fchl, der puren Vitalit\u00e4t, deiner Leistungsf\u00e4higkeit sowie dem neuen Geschmacksempfinden und habe keine Angst vor dem Verzehr gr\u00fcner Smoothies, denn diese Angst w\u00e4re unbegr\u00fcndet. Denke aber unbedingt an die Grundregel, vor allem die gr\u00fcnen Zutaten regelm\u00e4ssig zu variieren<\/strong>. Den experimentellen M\u00f6glichkeiten der Mischungsverh\u00e4ltnisse sind dabei keine Grenzen gesetzt und es bleibt geschmacklich aufregend. Sp\u00fcre die Vorteile einer optimalen Mineralstoffversorgung, wie du sie vielleicht noch nie erlebt habst. Nie war es einfacher, seinen K\u00f6rper auf nat\u00fcrliche Weise gesund mit unz\u00e4hligen Vitalstoffen geschmackvoll zu versorgen. Und genau darauf kommt es letztlich an!<\/p>\n\n\n\n Was h\u00e4ltst du von der Stimmungsmache gegen gr\u00fcne Smoothies? Siehst du auch mehr Vorteile als Nachteile? Wir freuen uns auf deine R\u00fcckmeldung. Wenn dir der Beitrag gefallen hat, dann teile ihn bitte. Danke f\u00fcr deine Aufmerksamkeit und Geduld den Artikel bis zum Ende gelesen zu haben.<\/p>\n\n\n\nSind gr\u00fcne Smoothies gesund? – Ger\u00fccht Nummer 1:<\/h2>\n\n\n\n
F\u00fcr gr\u00fcne Smoothies kommen Gartenabf\u00e4lle<\/strong> wie Rhabarberbl\u00e4tter, Radieschenlaub und Unkraut<\/strong> wie Sauerampfer und Brennnesseln, dazu eine Handvoll Laub von den B\u00e4umen, welche mit Brokkolisprossen verfeinert wurden, in den Mixer.<\/em><\/h3>\n\n\n\n
![\"Gr\u00fcne](\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/sara-cervera-ez42GwXQUCQ-unsplash.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nSind gr\u00fcne Smoothies gesund? -Ger\u00fccht Nummer 2:<\/h2>\n\n\n\n
\u201eRohe Blattgem\u00fcse sind die wichtigste Ursache von Lebensmittelvergiftungen\u201c<\/em><\/h3>\n\n\n\n
![\"Wildkr\u00e4uter](\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/ralf-brosius-gruenesmoothi-1024x927.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nSind gr\u00fcne Smoothies gesund? – Ger\u00fccht Nummer 3:<\/h2>\n\n\n\n
\u201eMixen ist ein unnat\u00fcrlicher Vorgang\u201c.<\/em><\/h3>\n\n\n\n
![\"Mixdauer](\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/mixdauer-gruene-smoothies.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nSind gr\u00fcne Smoothies gesund? – Ger\u00fccht Nummer 4:<\/h2>\n\n\n\n
\u201eGr\u00fcne Smoothies enthalten Oxals\u00e4ure, welche Nierenerkrankungen hervorruft.\u201c<\/em><\/h3>\n\n\n\n
Unser Fazit, ob gr\u00fcne Smoothies gesund sind oder nicht<\/h2>\n\n\n\n
Empfehlenswerte Blender zur Herstellung von gr\u00fcnen Smoothies<\/h3>\n\n\n\n
![\"YouTube-Video-Vorschaubild\"](\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/MPagkczJ39s\/0.jpg\")