{"id":1428,"date":"2015-06-22T19:10:21","date_gmt":"2015-06-22T17:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/?p=1428"},"modified":"2024-12-03T16:19:04","modified_gmt":"2024-12-03T14:19:04","slug":"zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/","title":{"rendered":"Zuckerersatz: 11 Alternativen zu wei\u00dfem Zucker"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du m\u00f6chtest dein Lieblingsessen oder -Getr\u00e4nk s\u00fc\u00dfer machen und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz, der dem Geschmack von <a href=\"#zuckerersatz_haushaltszucker\">Haushaltszucker<\/a> nahekommt, aber ohne die gesundheitlichen Nachteile von Industriezucker?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir stellen dir 11 Zuckeralternativen in einem ausf\u00fchrlichen Steckbrief vor, einige sogar mit null oder nahezu null Kalorien.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Welchen Zuckerersatz gibt es?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#zuckerersatz_stevia\">Stevia<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_honig\">Honig<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_agavensirup\">Agavensirup<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_xylit\">Xylit<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_erythrit\">Erythrit <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_ahornsirup\">Ahornsirup<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_kokosbluetenzucker\">Kokosbl\u00fctenzucker <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_reissirup\">Reissirup<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_yaconsirup\">Yaconsirup<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_dattelsirup\">Dattelsirup<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#zuckerersatz_obst\">Frisches Obst und Obstp\u00fcrees<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_stevia\"><strong>Stevia &#8211; das gesunde S\u00fc\u00dfkraut<\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-stevia-pulver1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"473\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-stevia-pulver1.jpg\" alt=\"Zuckeralternative Stevia Pulver\" class=\"wp-image-1432\" title=\"Zuckeralternative Stevia Pulver\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-stevia-pulver1.jpg 350w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-stevia-pulver1-222x300.jpg 222w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stevia oder auch S\u00fc\u00dfkraut genannt ist eine Pflanze mit Turbo-S\u00fc\u00dfe aus S\u00fcdamerika. Es ist ein beliebter nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoff f\u00fcr Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren oder vermeiden m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Kraut ist oftmals \u201eGeschmackssache\u201c, denn ein gewisser Eigengeschmack ist f\u00fcr Stevia charakteristisch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Circa 20% der gr\u00fcnen Bl\u00e4tter bestehen aus den zwei s\u00fc\u00dfenden Substanzen, die 200 bis 300x so s\u00fc\u00df wie Zucker sind, n\u00e4mlich \u201eSteviosid\u201c(schmeckt bitter und lakritzig) und \u201eRebaudiosid A\u201c (schmeckt neutral).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die nat\u00fcrliche und gesundheitsbewusste S\u00fc\u00dfe in der Rohkost-K\u00fcche ist allerdings die getrocknete Blattpulver-Variante oder frische Stevia-Bl\u00e4tter zu empfehlen<\/strong>. Eine Pflanze kostet im Gartencenter zwischen 3 und 4 Euro und entwickelt sich im Garten, auf dem Balkon oder der Terasse in kurzer Zeit zu einem bis zu 60 cm hohen Strauch an dem man sich bedienen kann.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Man kann die getrockneten Stevia-Bl\u00e4tter selbst mahlen oder bereits das gemahlene, gr\u00fcne Blattpulver kaufen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das gr\u00fcne Pulver schmeckt zwar anfangs gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, ist aber ein Top-S\u00fc\u00dfungsmittel ohne relevante Beeinflussung des Blutzuckers.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile<\/strong>: Kalorienfrei \u2013 gut geeignet zur Gewichtskontrolle und f\u00fcr Diabetiker. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile<\/strong>: Stevia hat zwar einen nat\u00fcrlichen pflanzlichen Ursprung, ist jedoch h\u00e4ufig stark chemisch verarbeitet. Empfehlenswerter ist es die Bl\u00e4tter oder Blattpulver zu verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): 0 Das bedeutet, dass es keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Dies liegt daran, dass Stevia vom K\u00f6rper nicht verstoffwechselt wird. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: 0%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: 0% <\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> 200-300 Mal s\u00fc\u00dfer<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: ca. 0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Geschmack<\/strong>: Wird von einigen Menschen als leicht bitter empfunden, wird daher h\u00e4ufig mit anderen S\u00fc\u00dfungsmitteln kombiniert<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2qDTa7U\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Bio Stevia kaufen<\/strong>*<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-STEVIA-loewer.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-STEVIA-loewer-1024x768.jpg\" alt=\"Stevia ist eine tolle Zuckeralternative\" class=\"wp-image-1475\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-STEVIA-loewer-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-STEVIA-loewer-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-STEVIA-loewer.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_honig\">Honig &#8211; der beliebteste nat\u00fcrliche Zuckerersatz<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-honig-akazien_Fotolia_82854100_XSa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-honig-akazien_Fotolia_82854100_XSa.jpg\" alt=\"Zuckerersatz Honig #82854100 | Urheber: joanna wnuk\" class=\"wp-image-1453\" title=\"Zuckerersatz Honig #82854100 | Urheber: joanna wnuk\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-honig-akazien_Fotolia_82854100_XSa.jpg 300w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-honig-akazien_Fotolia_82854100_XSa-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Honig ist zwar nicht vegan, aber in Rohkost-Qualit\u00e4t erh\u00e4ltlich. Das nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsmittel weist einen \u00e4hnlichen Fruktose-\/Glukosegehalt wie herk\u00f6mmlicher Zucker auf, daf\u00fcr enth\u00e4lt es aber zus\u00e4tzlich noch Enzyme und Vitalstoffe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voraussetzung daf\u00fcr ist allerdings dass der Honig in roher Form verwendet wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Optimalerweise siebt der Imker den Honig nur ab und ein Erhitzen ist gar nicht notwendig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der herk\u00f6mmliche Honig aus dem Supermarkt wird allerdings h\u00e4ufig hocherhitzt und ist oftmals ein Gemisch aus verschiedenen Honigen querbeet aus aller Welt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daher empfiehlt es sich Honig am besten beim heimischen Imker einkaufen und nochmals nach der Art der Herstellung zu fragen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> unverarbeitetes Naturprodukt, enth\u00e4lt Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe, kann regional gekauft werden, guter Geschmack, kann durch seine pr\u00e4biotische Wirkung die Darmflora positiv beeinflussen, hat eine antibakterielle Wirkung und kann daher bei Erk\u00e4ltungen und Halsschmerzen helfen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteil:<\/strong> Nicht f\u00fcr Veganer geeignet, weil tierisches Produkt, hat fast so viele Kalorien wie Haushaltszucker, kann Karies verursachen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): 50-90 je nach Sorte, also vergleichbar mit Zucker<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: ca. 45%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: ca. 30% <\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> etwas geringer<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: ca. 320<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2qKtJQo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Bio Honig kaufen<\/strong>*<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_agavensirup\">Agavendicksaft- veganer Honig<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/agavendicksaft-squeezer-frontal-300x300.jpg\" alt=\"Agavendicksaft\" class=\"wp-image-1856\" title=\"Agavendicksaft\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/agavendicksaft-squeezer-frontal-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/agavendicksaft-squeezer-frontal-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/agavendicksaft-squeezer-frontal-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/agavendicksaft-squeezer-frontal.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Agavensirup wird h\u00e4ufig auch &#8222;veganer Honig&#8220; genannt.<\/strong> Die kakteenartige Pflanze wird haupts\u00e4chlich in Mexiko angebaut und auch zur Tequila-Produktion eingesetzt. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Gewinnung des Dicksafts wird das Innere der Pflanze zu Mus gepresst, gefiltert und eingekocht. Er ist also hoch raffiniert, ist aber auch in Rohkost-Qualit\u00e4t erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aufgrund der Zucker-Zusammensetzung (sehr hoher Fruktose-Gehalt) hat Agavendicksaft eine h\u00f6here S\u00fc\u00dfkraft als andere &#8222;Zuckerersatzprodukte&#8220; und kann und sollte sparsam eingesetzt werden. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agavendicksaft hat einen niedrigen GI von etwa 20. Dies bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen l\u00e4sst als raffinierter Zucker.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> Sehr milder und angenehmer Geschmack, kalorien\u00e4rmer als Zucker, s\u00fc\u00dft aber st\u00e4rker \u2013 kann sparsam verwendet werden, auch in Rohkost-Qualit\u00e4t erh\u00e4ltlich<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteil:<\/strong> Durch den hoher Fructosegehalt \u2013 kann er zu Fettstoffwechselst\u00f6rungen und Verdauungsbeschwerden f\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): 20, also niedrig<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: 80-90%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: ca. 20-25% <\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> 1,4 Mal s\u00fc\u00dfer<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: ca. 310<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/t.adcell.com\/p\/click?promoId=238102&amp;slotId=75389&amp;param0=https%3A%2F%2Fwww.keimling.de%2Fagavendicksaft%2F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Bio Agavendicksaft roh kaufen<\/strong><\/a>*<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_xylit\">Xylit (Birkenzucker): Der zahnfreundliche Zuckerersatz<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-xylit-e1434810612211.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"429\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-xylit-e1434810612211.jpg\" alt=\"Zuckerersatz Xylit Xucker premium\" class=\"wp-image-1459\" title=\"Zuckerersatz Xylit Xucker premium\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Urspr\u00fcnglich wurde der Birkenzucker aus der finnischen Birkenrinde gewonnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das klingt auf den ersten Blick paradiesisch und klingt nach einem absolut nat\u00fcrlichen Produkt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durch die gro\u00dfe Nachfrage wird er aber mittlerweile auch aus genmanipulierten Maiskolben und anderen Pflanzen erzeugt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Also Vorsicht ist geboten<\/strong>. Es ist ratsam bei diesem Zucker-Ersatz immer genau das Kleingedruckte auf der R\u00fcckseite zu lesen. Birkenzucker ist generell nicht in Rohkost-Qualit\u00e4t herstellbar, verf\u00fcgt aber trotzdem \u00fcber viele positive Eigenschaften.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Er sieht so aus wie Zucker, schmeckt wie Zucker und hat auch das Volumen von Zucker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Gegenteil zu \u201enormalem\u201c Zucker hat Xylit nur knapp die H\u00e4lfte Kalorien und auch positive Auswirkungen auf Zahn und Zahnfleisch! Die Kariesbakterien k\u00f6nnen n\u00e4mlich <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Xylit\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Xylit<\/a> nicht verstoffwechseln und \u201everhungern\u201c, der Zahnschmelz wird mineralisiert und Zahnh\u00e4lse werden wieder reiz-resistenter und unempfindlicher.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Starte aber langsam mit Xylit, denn er kann anfangs abf\u00fchrend wirken und Bl\u00e4hungen verursachen.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> hat keinen Eigengeschmack, dadurch vielseitig in der K\u00fcche einsetzbar, kann im Gegensatz zu herk\u00f6mmlichem Zucker keine Karies ausl\u00f6sen, sondern sogar Kariesbakterien hemmen und so das Risiko von Karies reduzieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong> Bei manchen Menschen kann Xylit anfangs zu Bl\u00e4hungen f\u00fchren und abf\u00fchrend wirken, stark verarbeitetes Lebensmittel, deutlich teurer als raffinierter Zucker, Achtung: f\u00fcr Hunde hochgiftig!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): 7, also sehr niedrig und damit f\u00fcr Diabetiker geeignet<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose und Glukose:<\/strong> Xylit enth\u00e4lt weder Glukose noch Fruktose. Es ist ein Zuckeralkohol, der chemisch nicht mit den Zuckerarten Glukose und Fruktose verwandt ist<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> \u00e4hnlich s\u00fc\u00df<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: 240<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2rEsUZG\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Xylit kaufen<\/strong>*<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_erythrit\">Erythrit &#8211; Zuckeralkohol mit vielen Vorteilen <\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:15% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-erythrit.jpg\" alt=\"Zuckerersatz Erythrit\" class=\"wp-image-1460 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-erythrit.jpg 350w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-erythrit-175x300.jpg 175w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erythrit ist wie Xylit ein Zuckeralkohol, wird aber durch die Fermentation von Glukose hergestellt. Im Vergleich zu herk\u00f6mmlichem Zucker bietet Erythrit mehrere Vorteile. Mit nur 20 Kcal pro 100 g ist Erythrit eine wirklich kalorienarme Alternative zu raffiniertem Zucker. Zudem beeinflusst es den Blutzuckerspiegel nicht und ist daher f\u00fcr Diabetiker geeignet. Erythrit kann das Wachstum von Kariesbakterien hemmen und somit das Risiko von Karies reduzieren. Aufgrund seiner Verdauungsvertr\u00e4glichkeit, da es im D\u00fcnndarm fast vollst\u00e4ndig (90%) aufgenommen wird und im Dickdarm nicht fermentiert, ist es in der Regel gut vertr\u00e4glich und verursacht keine Bl\u00e4hungen oder Durchfall.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erythrit hat einen leicht k\u00fchlenden Nachgeschmack, der von einigen Menschen als angenehm empfunden wird, von anderen jedoch als st\u00f6rend. Du kannst den Geschmack von Erythrit verbessern, indem du ihn mit anderen S\u00fc\u00dfungsmitteln wie Stevia oder Agavendicksaft kombinierst. Oder Erythrit in Backwaren verwendest, denn der k\u00fchlende Nachgeschmack von Erythrit ist in Backwaren weniger wahrnehmbar als in anderen Lebensmitteln. Au\u00dferdem kann die Kombination mit sauren Zutaten den k\u00fchlenden Nachgeschmack von Erythrit ausgleichen. Wird unter den Markennamen Xucker light, Sukrin, Sucolin angeboten.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> Erythrit ist bis auf den k\u00fchlenden Effekt geschmacklich wenig von Zucker zu unterscheiden, dadurch ist es vielseitig in der K\u00fcche einsetzbar,  enth\u00e4lt fast keine Kalorien, hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, kann Kariesbakterien hemmen und so das Risiko von Karies reduzieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong> Bei \u00fcberm\u00e4\u00dfigem Verzehr kann Erythrit zu Bl\u00e4hungen und Durchfall f\u00fchren, Erythrit ist teurer als herk\u00f6mmlicher Zucker und weniger s\u00fc\u00df<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): <strong>0<\/strong>, auch bei einer Fruktoseintoleranz und f\u00fcr Diabetiker geeignet<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose und Glukose:<\/strong> Erythrit enth\u00e4lt weder Glukose noch Fruktose. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> Erythrit ist etwa 70% so s\u00fc\u00df wie Zucker. Daher muss man etwas mehr davon verwenden, um den gleichen Geschmack zu erreichen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: 20<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2pYApxq\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Erythrit kaufen<\/strong>*<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_ahornsirup\">Ahornsirup &#8211; Nat\u00fcrliches S\u00fc\u00dfungsmittel ohne k\u00fcnstlichen Zus\u00e4tze<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-ahornsirup.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"300\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-ahornsirup-180x300.jpg\" alt=\"Zuckeralternative Ahornsirup\" class=\"wp-image-1461\" title=\"Zuckeralternative Ahornsirup\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-ahornsirup-180x300.jpg 180w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-ahornsirup.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahornsirup ist ein S\u00fc\u00dfungsmittel, das aus dem Saft des in Kanada beheimateten Ahornbaums hergestellt wird. Er wird durch Erhitzen des Saftes eingedickt. Der Geschmack von Ahornsirup ist einzigartig und komplex, er ist s\u00fc\u00df, aber gleichzeitig leicht karamellig und nussig. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Qualit\u00e4t des Sirups (Grad A bis Grad D) h\u00e4ngt haupts\u00e4chlich vom Erntezeitpunkt ab. Der Grad A-Sirup wird aus dem Saft hergestellt, der zu Beginn der Saison geerntet wird. Er ist hell, hat einen milden Geschmack und ist am beliebtesten. Wenn du einen milden Geschmack bevorzugst, ist Grad A die beste Wahl, f\u00fcr einen kr\u00e4ftigeren Geschmack kannst du Grad B oder C w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da ein Baum j\u00e4hrlich nur ca. 40 Liter Saft liefert ist Ahornsirup als Zuckeralternative relativ teuer. Eine Rohkost-Variante gibt es nicht.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> Ahornsirup ist ein reines Naturprodukt und enth\u00e4lt keine k\u00fcnstlichen Zus\u00e4tze, er enth\u00e4lt Mineralstoffe und Vitamine, wie z. B. Mangan, Kalium und Vitamin B2 und Antioxidantien, hat niedrigeren GI als Zucker<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong> Hoher Zuckergehalt: Ahornsirup besteht haupts\u00e4chlich aus Zucker (ca. 66%) und ist mit ca. 260 kcal\/100g kalorienreich, au\u00dferdem ist Ahornsirup teurer als herk\u00f6mmlicher Zucker.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): <strong>54<\/strong> und damit etwas niedriger als Zucker mit einem GI von 65. Das bedeutet, dass Ahornsirup den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen l\u00e4sst als Zucker.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: 40%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: ca. 30% <\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> etwas weniger s\u00fc\u00df, 130 g Ahornsirup entsprechen 100 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: ca. 260<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bio <a href=\"https:\/\/amzn.to\/372s2RU\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">Ahornsirup kaufen<\/a><\/strong><a href=\"https:\/\/amzn.to\/372s2RU\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">*<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_kokosbluetenzucker\">Kokosbl\u00fctenzucker (Handelsname: Gula Java)<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-kokosblueten-zucker-pulver.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-kokosblueten-zucker-pulver-150x150.jpg\" alt=\"Zuckeralternative Bio-Kokosbl\u00fctenzucker \" class=\"wp-image-1433\" style=\"width:233px;height:auto\" title=\"Zuckeralternative Bio-Kokosbl\u00fctenzucker \" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-kokosblueten-zucker-pulver-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-kokosblueten-zucker-pulver-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-kokosblueten-zucker-pulver.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokosbl\u00fctenzucker ist ein nat\u00fcrlicher Zucker, der aus dem Nektar von Bl\u00fcten der Kokospalme gewonnen wird. Er hat eine feinere K\u00f6rnung und eine dunklere Farbe als herk\u00f6mmlicher Zucker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium Eisen und Zink sind trotzdem noch vorhanden. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokosbl\u00fctenzucker besteht gr\u00f6\u00dftenteils aus dem Zweifachzucker Saccharose, der zwar wiederum Fruktose und Glukose beinhaltet, aber als ges\u00fcndere Alternative zu Haushaltszucker angesehen, da er einen niedrigeren glyk\u00e4mischen Index (GI) von 35 hat, was im Vergleich zu Haushaltszucker (GI 65) deutlich niedriger ist. Das bedeutet, dass dieser Zuckerersatz den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokosbl\u00fctenzucker hat einen karamellartigen Geschmack, der an braunen Zucker erinnert. Er ist leicht malzig und hat eine dezente Note von Kokosnuss.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> Kokosbl\u00fctenzucker enth\u00e4lt einige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Magnesium und Zink. Er hat einen etwas niedrigeren glyk\u00e4mischen Index (GI) als herk\u00f6mmlicher Zucker.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong> Kokosbl\u00fctenzucker hat einen hohen Zuckergehalt (ca. 80%) und ist kalorienreich, er sollte daher in Ma\u00dfen konsumiert werden. Kokosbl\u00fctenzucker ist deutlich teurer als Haushaltszucker. Der Geschmack ist nicht jedermanns Sache.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): <strong>35 <\/strong>und damit niedriger als wei\u00dfer Zucker mit einem GI von 65. Das bedeutet, dass Kokosbl\u00fctenzucker den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen l\u00e4sst als Zucker.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: 40%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: ca. 40% <\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> etwas weniger s\u00fc\u00df, 100 Gramm Haushaltszucker entsprechen ca. 125 Gramm Kokosbl\u00fctenzucker<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: ca. 400<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/t.adcell.com\/p\/click?promoId=238102&amp;slotId=75389&amp;param0=https%3A%2F%2Fwww.keimling.de%2Fdr.-goerg-kokosbluetenzucker%2F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Kokosbl\u00fctenzucker kaufen<\/strong>*<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_reissirup\">Reissirup &#8211; der Reishonig aus Japan<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reissirup, auch bekannt als Reishonig, ist ein traditionelles S\u00fc\u00dfungsmittel, das aus Japan stammt. Er wird aus braunen Reisk\u00f6rnern hergestellt. Nach dem Kochen werden mit Hilfe von Enzymen die komplexen Kohlenhydratverbindungen im Reis in kurzkettige Zuckermolek\u00fcle aufgespalten. Der resultierende z\u00e4hfl\u00fcssige Sirup wird herausgefiltert. Er ist vor allem f\u00fcr Menschen mit Fruktoseintoleranz eine gute Alternative.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> Neutraler Geschmack, weniger Kalorien als Zucker, enth\u00e4lt noch einige Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium, enth\u00e4lt keine Fruktose, was ein Vorteil f\u00fcr Menschen mit einer Fruktoseintoleranz ist, er ist auch eine Honigalternative f\u00fcr Veganer<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong> Reissirup hat einen hohen Zuckergehalt (ca. 75%) und sollte daher in Ma\u00dfen genossen werden. Er ist deutlich teurer als Haushaltszucker. In Reissirupen wurden bereits signifikante Mengen an Arsen gefunden, was besorgniserregend ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): <strong>98 <\/strong>&#8211; sehr hoch, vergleichbar mit Traubenzucker<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: 0%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: ca. 75% <\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> etwas weniger s\u00fc\u00df, 100 Gramm Haushaltszucker entsprechen ca. 120 Gramm Reissirup<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: ca. 300<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/39afnOp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Reissiurp kaufen<\/strong>*<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_yaconsirup\">Yaconsirup<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:15% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"228\" height=\"479\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-yaconsirup.jpg\" alt=\"Yacon Sirup Zuckerersatz\" class=\"wp-image-5746 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-yaconsirup.jpg 228w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-yaconsirup-143x300.jpg 143w\" sizes=\"auto, (max-width: 228px) 100vw, 228px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yacon ist eine Wurzelknolle aus S\u00fcdamerika und z\u00e4hlt zu den \u00e4ltesten Nutzpflanzen der Anden-Bewohner. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Korbbl\u00fctler-Gew\u00e4chs sieht ein bisschen aus wie eine S\u00fc\u00dfkartoffel und ist tats\u00e4chlich auch mit der Kartoffel und der Topinambur verwandt, schmeckt aber eher birnen-\u00e4hnlich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yaconsirup ist ein nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoff, der FOS (Fructooligosaccharide) enth\u00e4lt, das sind unverdauliche Kohlenhydrate, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben sollen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> Geschmack Honig-\u00e4hnlich mit einem leicht karamellartigen Aroma, Niedriger glyk\u00e4mischer Index (GI), Pr\u00e4biotische Wirkung: Die FOS in Yaconsirup f\u00f6rdern das Wachstum von n\u00fctzlichen Darmbakterien, was die Darmgesundheit verbessern kann.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong> Der hohe Fruktosegehalt kann bei empfindlichen Menschen zu Bl\u00e4hungen, Durchfall und Bauchschmerzen f\u00fchren, Yaconsirup enth\u00e4lt zwar weniger Zucker als herk\u00f6mmlicher Zucker, kann aber dennoch Karies verursachen, Yaconsirup ist nicht in allen Superm\u00e4rkten erh\u00e4ltlich und kann relativ teuer sein.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): <strong>13<\/strong>, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nur geringf\u00fcgig ansteigt. Dies macht ihn zu einer guten Wahl f\u00fcr Diabetiker und Menschen mit Insulinresistenz.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: 40-50%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: &lt;1% <\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> Etwa 70% der S\u00fc\u00dfkraft von Zucker<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: ca. 300 <\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3UsfNuc\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Bio Yaconsirup kaufen<\/strong><\/a>*<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_dattelsirup\">Dattelsirup&nbsp;<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"650\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-dattelsirup-rapunzel.webp\" alt=\"Dattelsirup von Rapunzel Naturkost als nat\u00fcrlicher Zuckerersatz\" class=\"wp-image-5776\" style=\"width:148px;height:auto\" title=\"Dattelsirup von Rapunzel Naturkost als nat\u00fcrlicher Zuckerersatz\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-dattelsirup-rapunzel.webp 350w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckerersatz-dattelsirup-rapunzel-162x300.webp 162w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dattelsirup ist ein nat\u00fcrliches S\u00fc\u00dfungsmittel, das aus getrockneten Datteln und Wasser hergestellt wird. Er hat einen milden, karamellartigen Geschmack. Dattelsirup ist reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien und wird als ges\u00fcndere Alternative zu Haushaltszucker immer beliebter. Allerdings enth\u00e4lt er auch viel Fructose, was f\u00fcr manche Menschen problematisch sein kann. Du kannst Dattelsirup mit dem <a href=\"\/mixer\">Standmixer <\/a>einfach selbst machen oder im Bioladen, Reformhaus und online kaufen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sein s\u00fc\u00dfer Geschmack macht ihn zu einer idealen Zutat in verschiedenen Rezepten. Er eignet sich als Zuckerersatz in Energieriegeln, Backwaren und Desserts, aber auch ideal um selbstgemachte Nussmilch wie Mandelmilch, Getreidemilch wie Hafermilch und Smoothies zu s\u00fc\u00dfen und als Topping f\u00fcr Smoothie-Bowls.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> fruchtiger Karamellgeschmack, hoher N\u00e4hrstoffgehalt (Kalium, Magnesium, Eisen und Vitamin B6), reich an Antioxidantien, nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoff: gute Alternative zu raffiniertem Zucker und anderen k\u00fcnstlichen S\u00fc\u00dfstoffen, vegan und glutenfrei<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong> Hoher Zuckergehalt: Dattelsirup enth\u00e4lt etwa 80% Zucker, kann Karies verursachen, wenn er nicht in Ma\u00dfen konsumiert wird. kalorienreich und sollte daher sparsam verwendet werden<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> (Glyk\u00e4mischer Index): <strong>55 <\/strong>und damit etwas geringer als bei Haushaltszucker<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: 40-50%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: 30-40%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00fc\u00dfkraft im Vergleich zu Haushaltszucker:<\/strong> s\u00fc\u00dfer als Zucker, etwa 80 Gramm Dattelsirup k\u00f6nnen 100 Gramm Haushaltszucker ersetzen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: 300-330<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3UtypKG\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\"><strong>Bio Dattelsirup kaufen<\/strong><\/a>*<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben Datteln kannst du auch andere Trockenfr\u00fcchte wie Rosinen, Pflaumen, Aprikosen oder Feigen als nat\u00fcrlichen Zuckerersatz in deinem Speiseplan einbauen, um raffinierten Zucker zu meiden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_obst\">Frisches Obst und Obstp\u00fcrees &#8211; der Zuckerersatz &#8222;Made by Nature&#8220;<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-obst1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"206\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-obst1-300x206.jpg\" alt=\"zuckeralternative Obst\" class=\"wp-image-1434\" title=\"Zuckeralternative Obst\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-obst1-300x206.jpg 300w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-obst1-1024x702.jpg 1024w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-obst1-100x70.jpg 100w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternative-obst1.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine hervorragende M\u00f6glichkeit, den Konsum von raffiniertem Zucker zu reduzieren, ist es, Zucker durch Apfelmus zu ersetzen. Oder durch andere Fruchtp\u00fcrees wie Bananenp\u00fcrree. Dieser Zuckerersatz eignet sich f\u00fcr Rezepte f\u00fcr Kuchen, Desserts, Muffins und M\u00fcsli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fr\u00fcchte bieten aufgrund ihrer N\u00e4hrstoffe gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel sind zerdr\u00fcckte Bananen reich an Fols\u00e4ure, Mangan, Magnesium sowie den Vitaminen B6 und C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker, der oft mit chronischen Krankheiten und einer h\u00f6heren Sterblichkeitsrate in Verbindung gebracht wird, hat Obst viele positive Effekte auf die Gesundheit. Es kann zum Beispiel das Immunsystem st\u00e4rken, die Verdauung verbessern und das Herz sch\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/apfelmus-selber-machen\/\">Apfelmus<\/a> oder andere Fruchtp\u00fcrees im Laden kaufst, achte bitte darauf, dass sie keinen zugesetzten Zucker enthalten. Am besten ist es nat\u00fcrlich, wenn du sie selbst herstellst. Das ist kinderleicht und du kannst deine Lieblingsfr\u00fcchte verwenden. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch tiefgek\u00fchltes Obst ist eine praktische M\u00f6glichkeit jederzeit ein paar s\u00fc\u00dfe Fr\u00fcchte griffbereit zu haben. Oben siehst du <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/nicecream\/\">Nicecream<\/a>, ein Bananeneis hergestellt im Hochleistungsmixer <a href=\"\/vitamix\">Vitamix<\/a> aus tiefgefrorenen Bananen und Mandelp\u00fcrree &#8211; mit einer Beerensauce und Heidelbeeren als Topping. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Obstsorten mit wenig und viel Zucker<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren sind mit ca. 4-6 Gramm Zucker pro 100 Gramm zuckerarm.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c4pfel, Aprikosen, Birnen, Kiwis, Orangen, Pflaumen und Wassermelonen haben einen moderaten Zuckergehalt von 7-9 Gramm pro 100 Gramm.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ananas, Bananen, Granat\u00e4pfel, Mangos, S\u00fc\u00dfkirschen und Weintrauben enthalten hingegen viel Zucker, n\u00e4mlich 10-15 Gramm pro 100 Gramm.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die meisten Menschen essen zu wenig Obst. Die Sorge durch das Essen von Obst zu viel Zucker zu konsumieren und sich ungesund zu ern\u00e4hren ist aus folgenden Gr\u00fcnden unberechtigt:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Obst enth\u00e4lt im Vergleich zu anderen Lebensmitteln wie S\u00fc\u00dfigkeiten oder Softdrinks einen <strong>geringen Zuckergehalt<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Obst enth\u00e4lt <strong>Ballaststoffe<\/strong>, die die Aufnahme von Zucker ins Blut verlangsamen. Ballaststoffe sorgen au\u00dferdem f\u00fcr ein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl, sodass man weniger Kalorien zu sich nimmt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Obst ist reich an <strong>wichtigen N\u00e4hrstoffen<\/strong> wie Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Pflanzenstoffen. Diese N\u00e4hrstoffe tragen zu einer gesunden Entwicklung und einem starken Immunsystem bei.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die im Obst enthaltenen Ballaststoffe f\u00f6rdern eine <strong>gesunde Verdauung<\/strong>. Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) empfiehlt, t\u00e4glich mindestens zwei Portionen Obst zu essen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe wie Aspartam, Cyclamat, Sucralose, Sorbit, Acesulfam-K und Saccharin haben wenig bis keine Kalorien. Sie sind f\u00fcr Diabetiker und Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren m\u00f6chten, geeignet, da sie den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen. K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe haben eine S\u00fc\u00dfkraft, die 40 bis 700 Mal h\u00f6her ist als die von Zucker. Sie finden sich in vielen Di\u00e4tprodukten, die mit &#8222;Light&#8220; oder &#8222;Zero&#8220; gekennzeichnet sind. K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe k\u00f6nnen allerdings einen Eigengeschmack oder Beigeschmack haben, der nicht jedem zusagt. In gr\u00f6\u00dferen Mengen k\u00f6nnen sie Verdauungsbeschwerden wie Bl\u00e4hungen und Durchfall verursachen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe gelten laut den Regulierungsbeh\u00f6rden in den USA und Europa als sicher. Allerdings weisen sie auch darauf hin, dass weitere Forschung f\u00fcr Gesundheitsaussagen und langfristige Sicherheitsbedenken erforderlich sind, wie z.B. die Auswirkungen auf unser Darm Mikrobiom.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe nicht unbedingt einen gesunden Ruf haben, sind sie laut Ansicht der meisten Experten zumindest weniger sch\u00e4dlich als raffinierter Zucker. Wenn du sie als Teil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung in Ma\u00dfen konsumierst, gibt es keine \u00fcberzeugenden Beweise daf\u00fcr, dass du damit aufh\u00f6ren solltest.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Falls du allerdings, wie viele Menschen, trotzdem Bedenken hast, empfehlen wir dir <strong>nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsmittel<\/strong> wie Stevia, Erythrit und Xylit oder Yaconsirup.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zuckerersatz_haushaltszucker\">Wei\u00dfer raffinierter Zucker<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker hat viele Namen, darunter Haushaltszucker, Industriezucker, wei\u00dfer Zucker, Kristallzucker und raffinierter Zucker. Es handelt sich bei ihm um Saccharose, das ist ein Disaccharid, das aus einem Molek\u00fcl Glucose und einem Molek\u00fcl Fructose besteht. Es ist das h\u00e4ufigst verwendete Standard-S\u00fc\u00dfungsmittel in vielen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dfer Zucker hat viele Gesichter, wird aber \u00fcberwiegend aus Zuckerr\u00fcben, seltener aus Rohrzucker gewonnen und verliert beim Herstellungsprozess all seine wertvollsten Bestandteile, n\u00e4mlich die Vitamine und Mineralstoffe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcbrig bleibt nur Zucker pur. Mit 100 g Zucker nehmen wir im Grunde genommen nichts als rund 400 kcal auf.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteile:<\/strong> Haushaltszucker ist relativ g\u00fcnstig, er ist vielseitig und kann zum S\u00fc\u00dfen von Speisen und Getr\u00e4nken verwendet werden. Er kann auch zum Backen und Kochen verwendet werden. Au\u00dferdem ist er lange haltbar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nachteile:<\/strong> Haushaltszucker hat einen hohen Zuckergehalt. Ein \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Konsum von Zucker kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen f\u00fchren, wie z. B. \u00dcbergewicht, Fettleibigkeit, Diabetes Typ 2 und Herzerkrankungen.<br>Haushaltszucker kann Karies verursachen. Haushaltszucker hat einen niedrigen N\u00e4hrwert. Er enth\u00e4lt keine Vitamine, Mineralstoffe oder Ballaststoffe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auswirkung auf Blutzuckerspiegel<\/strong> Der GI von Haushaltszucker liegt bei 65. Das bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen l\u00e4sst.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruktose<\/strong>: ca. 50%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glukose<\/strong>: ca. 50%<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien pro 100 g<\/strong>: ca. 400<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haushaltszucker ist ein g\u00fcnstiges und vielseitiges S\u00fc\u00dfungsmittel. Es ist jedoch wichtig, Haushaltszucker in Ma\u00dfen zu genie\u00dfen, da er bekannterma\u00dfen zu verschiedenen Gesundheitsproblemen f\u00fchren kann. Noch besser ist es ihn mit den dir jetzt bekannten 11 Zuckeralternativen zu ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit zum Zuckerersatz<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am hilfreichsten f\u00fcr unsere Gesundheit ist es unseren Zuckerkonsum generell zu reduzieren und uns nach und nach an weniger s\u00fc\u00dfe Lebensmittel und Geschm\u00e4cker zu gew\u00f6hnen. Au\u00dferdem stehen uns mit den oben erw\u00e4hnten Zuckeralternativen ges\u00fcndere S\u00fc\u00dfungsmittel zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">So kannst du deinen Zuckerkonsum in Grenzen halten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Senke deine S\u00fc\u00dfschwelle und gew\u00f6hne dich langsam an weniger S\u00fc\u00dfe, die Geschmacksknospen passen sich an.<\/li>\n\n\n\n<li>Verwende nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Dattelsirup. <\/li>\n\n\n\n<li>Nutze alternative kalorienarme S\u00fc\u00dfungsmittel wie Stevia, Erythrit und Xylit.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn du Lust auf S\u00fc\u00dfigkeiten hast, w\u00e4hle am besten frisches Obst!<br>Ob am St\u00fcck, als <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/so-mixen-sie-den-perfekten-smoothie\/\">Smoothie<\/a>, gew\u00fcrfelt als Obstsalat, pur oder gemischt, Fr\u00fcchte sind immer und \u00fcberall zu moderaten Preisen erh\u00e4ltlich, sind abwechslungsreich, gesund und k\u00f6stlich. Du kannst auch zuckerarme Sorten bevorzugen.<\/li>\n\n\n\n<li>Reduziere den Konsum von zuckerhaltigen Getr\u00e4nken wie Softdrinks, Saft und Limonade, bevorzuge Wasser und unges\u00fc\u00dfte Tees.<\/li>\n\n\n\n<li>Studiere die N\u00e4hrwertangaben auf Lebensmittelverpackungen und bevorzuge Produkte mit einem niedrigen Zuckergehalt.<\/li>\n\n\n\n<li>Koche mehr selbst und verwende frische Zutaten.<\/li>\n\n\n\n<li>Suche dir Dessert-Rezepte, die keinen Haushaltszucker enthalten, wie z.B. <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/nicecream\/\">Nicecream<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Setze bei <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/category\/saefte\/\">frisch gepressten S\u00e4ften<\/a> und Smoothies auf zuckerarme Obstsorten und kalorienarme Gem\u00fcse und Blattgem\u00fcse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buchtipp: <a href=\"https:\/\/amzn.to\/2prnFdo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">S\u00fc\u00dfes ohne Frust: Leckere Kuchen und Desserts ohne Zucker, Gluten und Laktose<\/a>*<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"http:\/\/amzn.to\/2prnFdo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"417\" height=\"500\" src=\"\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Buch-Zuckeralternativen-Backen.jpg\" alt=\"S\u00fc\u00dfes ohne Frust: Leckere Kuchen und Desserts ohne Zucker, Gluten und Laktose\" class=\"wp-image-1753\" title=\"S\u00fc\u00dfes ohne Frust: Leckere Kuchen und Desserts ohne Zucker, Gluten und Laktose\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Buch-Zuckeralternativen-Backen.jpg 417w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Buch-Zuckeralternativen-Backen-250x300.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 417px) 100vw, 417px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist dein bevorzugter Zuckerersatz und warum?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir hoffen, dass dir unser Ausflug in die Welt von Zuckerersatz und Zuckeralternativen gefallen hat, und freuen uns auf deine R\u00fcckmeldung. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du m\u00f6chtest dein Lieblingsessen oder -Getr\u00e4nk s\u00fc\u00dfer machen und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz, der dem Geschmack von Haushaltszucker nahekommt, aber ohne die gesundheitlichen Nachteile von Industriezucker? Wir stellen dir 11 Zuckeralternativen in einem ausf\u00fchrlichen Steckbrief vor, einige sogar mit null oder nahezu null Kalorien. Welchen Zuckerersatz gibt es? Stevia &#8211; das &#8230; <a title=\"Zuckerersatz: 11 Alternativen zu wei\u00dfem Zucker\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Zuckerersatz: 11 Alternativen zu wei\u00dfem Zucker\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1439,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[459],"tags":[301,303,302],"class_list":["post-1428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ratgeber","tag-zucker","tag-zuckeralternativen","tag-zuckerersatz"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Zuckerersatz: Die 11 besten Zuckeralternativen zu wei\u00dfem Zucker<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Du m\u00f6chtest deinen Zuckerkonsum reduzieren und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz? Das sind die 11 besten Zuckeralternativen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zuckerersatz: Die 11 besten Zuckeralternativen zu wei\u00dfem Zucker\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Du m\u00f6chtest deinen Zuckerkonsum reduzieren und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz? Das sind die 11 besten Zuckeralternativen!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Perfekte Gesundheit Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/PerfekteGesundheitShop\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-06-22T17:10:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-12-03T14:19:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Steffi Hittmeyer\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Steffi Hittmeyer\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"21\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Steffi Hittmeyer\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/35ad5a7748c04a81e6cc0f61182a6b79\"},\"headline\":\"Zuckerersatz: 11 Alternativen zu wei\u00dfem Zucker\",\"datePublished\":\"2015-06-22T17:10:21+00:00\",\"dateModified\":\"2024-12-03T14:19:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/\"},\"wordCount\":3554,\"commentCount\":3,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/06\\\/zuckeralternativen-header.jpg\",\"keywords\":[\"Zucker\",\"Zuckeralternativen\",\"Zuckerersatz\"],\"articleSection\":[\"Ratgeber\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/\",\"name\":\"Zuckerersatz: Die 11 besten Zuckeralternativen zu wei\u00dfem Zucker\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/06\\\/zuckeralternativen-header.jpg\",\"datePublished\":\"2015-06-22T17:10:21+00:00\",\"dateModified\":\"2024-12-03T14:19:04+00:00\",\"description\":\"Du m\u00f6chtest deinen Zuckerkonsum reduzieren und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz? Das sind die 11 besten Zuckeralternativen!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/06\\\/zuckeralternativen-header.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/06\\\/zuckeralternativen-header.jpg\",\"width\":1000,\"height\":750},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Zuckerersatz: 11 Alternativen zu wei\u00dfem Zucker\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Perfekte Gesundheit Blog\",\"description\":\"Gesunde Ern\u00e4hrung mit Vollwertkost &amp; Rohkost\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"PerfekteGesundheit.de - Simon Bodzioch\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/01\\\/logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/01\\\/logo.jpg\",\"width\":185,\"height\":78,\"caption\":\"PerfekteGesundheit.de - Simon Bodzioch\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/PerfekteGesundheitShop\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gesundheit_shop\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/perfektegesundheit\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.de\\\/entsafter\\\/\",\"http:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/PerfekteGesundheit\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.perfektegesundheit.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/35ad5a7748c04a81e6cc0f61182a6b79\",\"name\":\"Steffi Hittmeyer\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/07464b90af8b41ffcf412161496a2b4edb83b9135d42b751002aceeff8ddeb3f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/07464b90af8b41ffcf412161496a2b4edb83b9135d42b751002aceeff8ddeb3f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/07464b90af8b41ffcf412161496a2b4edb83b9135d42b751002aceeff8ddeb3f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Steffi Hittmeyer\"},\"description\":\"Steffi ist als Rohkost-Autorin f\u00fcr den perfektegesundheit Blog t\u00e4tig.\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zuckerersatz: Die 11 besten Zuckeralternativen zu wei\u00dfem Zucker","description":"Du m\u00f6chtest deinen Zuckerkonsum reduzieren und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz? Das sind die 11 besten Zuckeralternativen!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Zuckerersatz: Die 11 besten Zuckeralternativen zu wei\u00dfem Zucker","og_description":"Du m\u00f6chtest deinen Zuckerkonsum reduzieren und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz? Das sind die 11 besten Zuckeralternativen!","og_url":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/","og_site_name":"Perfekte Gesundheit Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/PerfekteGesundheitShop\/","article_published_time":"2015-06-22T17:10:21+00:00","article_modified_time":"2024-12-03T14:19:04+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":750,"url":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Steffi Hittmeyer","twitter_misc":{"Verfasst von":"Steffi Hittmeyer","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"21\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/"},"author":{"name":"Steffi Hittmeyer","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#\/schema\/person\/35ad5a7748c04a81e6cc0f61182a6b79"},"headline":"Zuckerersatz: 11 Alternativen zu wei\u00dfem Zucker","datePublished":"2015-06-22T17:10:21+00:00","dateModified":"2024-12-03T14:19:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/"},"wordCount":3554,"commentCount":3,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg","keywords":["Zucker","Zuckeralternativen","Zuckerersatz"],"articleSection":["Ratgeber"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/","url":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/","name":"Zuckerersatz: Die 11 besten Zuckeralternativen zu wei\u00dfem Zucker","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg","datePublished":"2015-06-22T17:10:21+00:00","dateModified":"2024-12-03T14:19:04+00:00","description":"Du m\u00f6chtest deinen Zuckerkonsum reduzieren und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz? Das sind die 11 besten Zuckeralternativen!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg","width":1000,"height":750},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zuckerersatz: 11 Alternativen zu wei\u00dfem Zucker"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/","name":"Perfekte Gesundheit Blog","description":"Gesunde Ern\u00e4hrung mit Vollwertkost &amp; Rohkost","publisher":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#organization","name":"PerfekteGesundheit.de - Simon Bodzioch","url":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/logo.jpg","width":185,"height":78,"caption":"PerfekteGesundheit.de - Simon Bodzioch"},"image":{"@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/PerfekteGesundheitShop\/","https:\/\/x.com\/gesundheit_shop","https:\/\/instagram.com\/perfektegesundheit","https:\/\/www.pinterest.de\/entsafter\/","http:\/\/www.youtube.com\/PerfekteGesundheit"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/#\/schema\/person\/35ad5a7748c04a81e6cc0f61182a6b79","name":"Steffi Hittmeyer","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07464b90af8b41ffcf412161496a2b4edb83b9135d42b751002aceeff8ddeb3f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07464b90af8b41ffcf412161496a2b4edb83b9135d42b751002aceeff8ddeb3f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07464b90af8b41ffcf412161496a2b4edb83b9135d42b751002aceeff8ddeb3f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Steffi Hittmeyer"},"description":"Steffi ist als Rohkost-Autorin f\u00fcr den perfektegesundheit Blog t\u00e4tig."}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",1000,750,false],"thumbnail":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header-300x225.jpg",300,225,true],"medium_large":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",768,576,false],"large":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",1000,750,false],"1536x1536":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",1000,750,false],"2048x2048":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",1000,750,false],"wprm-metadata-1_1":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",500,375,false],"wprm-metadata-4_3":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",500,375,false],"wprm-metadata-16_9":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",360,270,false],"yarpp-thumbnail":["https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/zuckeralternativen-header.jpg",120,90,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Steffi Hittmeyer","author_link":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/author\/steffi-hittmeyer\/"},"uagb_comment_info":11,"uagb_excerpt":"Du m\u00f6chtest dein Lieblingsessen oder -Getr\u00e4nk s\u00fc\u00dfer machen und bist auf der Suche nach dem besten Zuckerersatz, der dem Geschmack von Haushaltszucker nahekommt, aber ohne die gesundheitlichen Nachteile von Industriezucker? Wir stellen dir 11 Zuckeralternativen in einem ausf\u00fchrlichen Steckbrief vor, einige sogar mit null oder nahezu null Kalorien. Welchen Zuckerersatz gibt es? Stevia &#8211; das&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1428"}],"version-history":[{"count":118,"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6246,"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1428\/revisions\/6246"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}