{"id":1648,"date":"2016-01-17T11:25:53","date_gmt":"2016-01-17T09:25:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/?p=1648"},"modified":"2024-12-03T15:30:23","modified_gmt":"2024-12-03T13:30:23","slug":"nussbutter-mit-dem-vitamix-selber-herstellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/nussbutter-mit-dem-vitamix-selber-herstellen\/","title":{"rendered":"Nussbutter mit dem Vitamix selber herstellen"},"content":{"rendered":"\n<p>Besitzer eines Hochleistungsmixers wie des <a href=\"\/vitamix\">Vitamix<\/a> k\u00f6nnen sich\ngl\u00fccklich sch\u00e4tzen. Denn der Vitamix ist auch f\u00fcr die Herstellung von Nuss\u00adbutter ideal geeignet. Mit dem Vitamix kannst du aus ger\u00f6steten oder rohen N\u00fcssen frisches und cremiges Nuss\u00admus herstellen und das zu einem Bruch\u00adteil der Kosten f\u00fcr gekaufte Nuss\u00adbutter. Der g\u00fcnstigste\nEinstieg in das Vitamix Hochleistungs\u00admixen ist mit dem <a href=\"\/vitamix-e310\">Vitamix E310<\/a> m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Nuss\u00adbutter l\u00e4sst sich pur naschen, aufs\nToast\u00adbrot schmieren oder wertet den\nObst\u00adsalat, M\u00fcsli oder Over\u00adnight\nOats auf. Auch Suppen oder Milch\u00adshakes bekommen durch\nNuss\u00adbutter eine tolle Konsistenz. Und Nuss\u00adbutter\nmacht Nicecream aus tief\u00adgefrorenen Fr\u00fcchten so cremig\nwie ein Sahne\u00adeis!<\/p>\n\n\n\n<p>Lasse deiner Phantasie freien Lauf. Dir stehen alle\nNuss\u00adsorten wie Hasel\u00adn\u00fcsse,\nWaln\u00fcsse, <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/mandeln-fuer-ihre-gesundheit\/\">Mandeln<\/a>,\nMacadamia, Cashews, Pekan\u00fcsse und nat\u00fcrlich der\nKlassiker Erdn\u00fcsse zur Verf\u00fcgung. Auch Kombinationen\naus zwei oder drei Nuss\u00adsorten versprechen interessante\nErlebnisse f\u00fcr deine Geschmacks\u00adknospen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Du kannst die Nussbutter auch anreichern mit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rosinen oder anderen\nTrockenfr\u00fcchten<\/li>\n\n\n\n<li>Apfel- oder Agavendicksaft\nf\u00fcr s\u00fc\u00dfe Nussbutter<\/li>\n\n\n\n<li>Gew\u00fcrzen wie\nVanille, Zimt oder Kardamon<\/li>\n\n\n\n<li>Kakao-Pulver oder\nCarobpulver<\/li>\n\n\n\n<li>Kokosnuss-\u00d6l\nf\u00fcr eine noch cremigere Konsistenz und einen dezenten\nTropengeschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Leinsamen-\u00d6l\nf\u00fcr den Omega-3-Boost<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><a href=\"\/rohkost\">Rohe N\u00fcsse<\/a>\nsind zu bevorzugen wegen des Erhalts hitze\u00adempfindlicher\nVital\u00adstoffe, wie Vitamine und Enzyme.<\/p>\n\n\n\n<p>Ger\u00f6stete N\u00fcsse sorgen f\u00fcr einen\nkr\u00e4ftigeren Geschmack der Nuss\u00adbutter und eine\ncremigere Konsistenz und lassen sich im Vitamix oder einem anderen\nHochleistungs\u00admixer auch leichter zu einer Creme verarbeiten.\nBesonders Waln\u00fcsse verlieren durch den\nR\u00f6st\u00advorgang einen Teil der Bitter\u00adheit.<\/p>\n\n\n\n<p>Freue dich auf frische selbst hergestellte\nNuss\u00adbutter, mit nur einer oder zwei Zutaten, ohne\nKonservierungs- oder sonstige chemische Zus\u00e4tze.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Spread_Nut_Butter_Cinnamon-683x1024.jpg\" alt=\"Nussbutter Nussmus herstellen mit Vitamix\" class=\"wp-image-1652\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Spread_Nut_Butter_Cinnamon-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Spread_Nut_Butter_Cinnamon-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Spread_Nut_Butter_Cinnamon.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Anwendung ist kinderleicht: F\u00fcr einen leichten\nMixvorgang empfiehlt es sich mindestens 300 g N\u00fcsse zu\nverwenden. Arbeite die N\u00fcsse mit dem Stopfer in die Messer\nein. Es dauert etwa eine Minute. Du kannst den Fortschritt durch die\ndurchsichtige Beh\u00e4lterwand sehen und du h\u00f6rst dann\nauch, dass die Messer \u201edurchdrehen\u201c, also ins Leere\ngreifen, wenn die Nussbutter fertig ist. Entnehme die Nussbutter am\nbesten mit einem Plastikl\u00f6ffel, um an die letzte Menge\nNussbutter zu gelangen, empfiehlt sich der Einsatz eines speziellen <a href=\"https:\/\/amzn.to\/39KywKt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">Spatels<\/a>*\noder Silikon-Teigschabers.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipps f\u00fcr die Herstellung von Nussbutter im\nHochleistungsmixer<\/h3>\n\n\n\n<p>Verwende bei der Herstellung von Nussbutter unbedingt die\nh\u00f6chste Stufe, nur dann arbeitet die K\u00fchlung des\nVitamix mit voller Kraft und verhindert eine \u00dcberhitzung und\ndamit ein vorzeitiges Abschalten des Mixers. Nat\u00fcrlich kannst\ndu auch einen anderen Hochleistungsmixer als einen Vitamix verwenden,\naber mit einem &#8222;normalen&#8220; K\u00fcchenmixer solltest du nicht\nversuchen Nussbutter zu machen, denn das wird der Mixer in der Regel\nnicht \u00fcberstehen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nussbutter in Rohkost-Qualit\u00e4t?<\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn du Nussbutter im Vitamix in Rohkost-Qualit\u00e4t\nherstellen m\u00f6chtest, also rohe Zutaten verwendest, und nicht\nm\u00f6chtest, dass diese mehr als 42\u00b0 Celsius warm werden,\ndann solltest du kurze Mixvorg\u00e4nge durchf\u00fchren und\nder Masse zwischendurch Zeit zum Abk\u00fchlen geben. Einfacher ist\nes jedoch auf die Menge der rohen N\u00fcsse 1\/6 an \u00d6l\nhinzuzugeben (also bei 300 g N\u00fcssen etwa 50 ml \u00d6l),\ndamit l\u00e4sst sich &#8222;in einem Rutsch&#8220; eine cremige Nussbutter\nherstellen, die nicht \u00fcber die Rohkostgrenze hinaus erhitzt\nwird, wenn gew\u00fcnscht kannst du das mit einem\nLebensmittel-Thermometer kontrollieren. Als \u00d6l kannst du ein\nNuss\u00f6l verwenden, welches jedoch in der Regel sehr teuer ist,\ng\u00fcnstiger ist es ein neutral schmeckendes Pflanzen\u00f6l\nzu verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die rohe Nussbutter ist im K\u00fchlschrank etwa eine\nWochen haltbar, die aus ger\u00f6steten N\u00fcssen etwas\nl\u00e4nger, aber mach dir bitte keine Sorgen, denn in der Regel\nist sie schneller weg als man denkt \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Ger\u00f6stete N\u00fcsse lassen sich leichter zu\neiner Nussbutter mixen, denn durch den vorher stattgefundenen\nR\u00f6stvorgang treten die \u00d6le leichter aus und es\nentsteht schneller eine homogene Konsistenz.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcbrigens: Mit selbst gemachter Nussbutter kannst du\ndeine <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/nicecream\/\">Nicecream\n<\/a>noch deutlich cremiger machen als sie ohnehin schon schmeckt!<\/p>\n\n\n\n<p>Nachfolgend ein kurzes Video wie einfach Mandelmus im Vitamix\nhergestellt werden kann.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"lyte-wrapper fourthree\" style=\"width:420px;max-width:100%;margin:5px;\"><div class=\"lyMe\" id=\"WYL_YG8zVh_BgCE\"><div id=\"lyte_YG8zVh_BgCE\" data-src=\"\/\/i.ytimg.com\/vi\/YG8zVh_BgCE\/hqdefault.jpg\" class=\"pL\"><div class=\"tC\"><div class=\"tT\"><\/div><\/div><div class=\"play\"><\/div><div class=\"ctrl\"><div class=\"Lctrl\"><\/div><div class=\"Rctrl\"><\/div><\/div><\/div><noscript><a href=\"https:\/\/youtu.be\/YG8zVh_BgCE\" rel=\"nofollow\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/YG8zVh_BgCE\/0.jpg\" alt=\"YouTube-Video-Vorschaubild\" width=\"420\" height=\"295\" \/><br \/>Dieses Video auf YouTube ansehen<\/a><\/noscript><\/div><\/div><div class=\"lL\" style=\"max-width:100%;width:420px;margin:5px;\"><\/div><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n\n\n<p>\u00dcbrigens: Die neueste Blender-Generation ist die\nAscent Series mit den Modellen Vitamix A2300i, <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/vitamix-a2500i\">Vitamix\nA2500i<\/a> und dem <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/vitamix-a3500i\">A3500i<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was ist dein Lieblings-Nussmus?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn dir unsere Anleitung gefallen hat, freuen wir uns auf\ndeine R\u00fcckmeldung in den Kommentaren.<br>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Besitzer eines Hochleistungsmixers wie des Vitamix k\u00f6nnen sich gl\u00fccklich sch\u00e4tzen. Denn der Vitamix ist auch f\u00fcr die Herstellung von Nuss\u00adbutter ideal geeignet. Mit dem Vitamix kannst du aus ger\u00f6steten oder rohen N\u00fcssen frisches und cremiges Nuss\u00admus herstellen und das zu einem Bruch\u00adteil der Kosten f\u00fcr gekaufte Nuss\u00adbutter. 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