{"id":270,"date":"2011-06-27T20:05:53","date_gmt":"2011-06-27T18:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.perfektegesundheit.de\/?p=270"},"modified":"2024-01-20T13:42:16","modified_gmt":"2024-01-20T11:42:16","slug":"was-ist-das-besondere-an-einer-getreidemuehle-mit-naturstein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/was-ist-das-besondere-an-einer-getreidemuehle-mit-naturstein\/","title":{"rendered":"Getreidem\u00fchle mit Naturstein – nat\u00fcrlich zum feinsten Mehl"},"content":{"rendered":"\n

In der letzten Jahren stellen wir eine verst\u00e4rkte Nachfrage nach Getreidem\u00fchlen mit Naturstein fest. Wer Getreide selber mahlen<\/a> und sich Gedanken \u00fcber sein t\u00e4gliches Brot macht, den scheint es auch zu interessieren mit welchen Materialien seine Lebensmittel in Kontakt kommen. M\u00fchlen mit einem Naturstein aus Granit sind auf dem M\u00fchlenmarkt zu einer absoluten Seltenheit geworden. Uns ist nur ein Hersteller bekannt, der das noch anbietet: „Die Salzburger Getreidem\u00fchlen<\/a>“ aus Hallein.<\/p>\n\n\n\n

Die Kunden der Salzburger M\u00fchlen schw\u00f6ren auf den Naturstein und die Backeigenschaften des Mehls. Nachfolgend pr\u00e4sentieren wir eine Stellungnahme des Herstellers und geben noch eigene Anmerkungen.<\/p>\n\n\n\n

Naturstein statt Kunststein<\/h2>\n\n\n\n
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Mahlstein aus Granit – Naturstein<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jahrtausende haben Menschen mit nat\u00fcrlichen Steinen Korn gemahlen \u2013 heute sind M\u00fchlen mit Natursteinen eine Rarit\u00e4t!<\/p>\n\n\n\n

Im Handel werden in der Regel nur M\u00fchlen mit dem k\u00fcnstlichen Mahlstein aus Korund-Keramik angeboten. Deshalb sind nur wenige Informationen \u00fcber den Naturstein verf\u00fcgbar. Teilweise kursieren auch Falschinformationen.<\/p>\n\n\n\n

Grunds\u00e4tzlich gibt es entweder nat\u00fcrliche oder k\u00fcnstliche Mahlsteine. Oftmals finden Sie die Bezeichnung \u201eNatursteinmischungen\u201c. Hier k\u00f6nnte man meinen, es handele sich um eine Mischung aus nat\u00fcrlichen und k\u00fcnstlichen Mahlsteinen. Dies ist allerdings nicht der Fall. Es handelt sich ausschlie\u00dflich um k\u00fcnstliche Mahlsteine.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcnstliche Mahlsteine haben in der Herstellung den Vorteil, dass sie in der Produktion preisg\u00fcnstiger sind, weniger oder keine Bearbeitung per Hand erfordern und auch der Einbau in die M\u00fchle mit deutlich weniger Zeitaufwand verbunden ist als bei Natursteinen.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrliche Materialien trotz h\u00f6herem Aufwand und Kosten<\/h2>\n\n\n\n

Die Salzburger Getreidem\u00fchlen haben aus \u00dcberzeugung trotzdem daran festgehalten, auch Natursteine zu verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Aufgrund von mehr als 40 Jahren Erfahrung ist der Hersteller von den positiven Eigenschaften des Natur-Mahlsteines Granit \u00fcberzeugt.<\/p>\n\n\n\n

Dem Hersteller liegen zahlreiche Schreiben vor, mit denen die Kunden ihre Erfahrungen und Meinungen zu den verwendeten Natur-Mahlsteinen mitteilen.<\/p>\n\n\n\n

Allerdings gibt es zu vielen Erfahrungen, die die Kunden machen, keine wissenschaftlichen sachverst\u00e4ndigen Gutachten, die die Allgemeing\u00fcltigkeit dieser Erfahrungen belegen w\u00fcrden. Es gibt schlicht keine wissenschaftlich nachweisbaren Belege f\u00fcr Kundenerfahrungen:<\/p>\n\n\n\n