{"id":5813,"date":"2024-02-19T18:11:29","date_gmt":"2024-02-19T16:11:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/?p=5813"},"modified":"2026-05-15T14:09:56","modified_gmt":"2026-05-15T12:09:56","slug":"apfelsaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/apfelsaft\/","title":{"rendered":"Apfelsaft selber machen mit und ohne Entsafter"},"content":{"rendered":"\n<p>Apfelsaft ist einer der beliebtesten <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/die-10-gesuendesten-obstsaefte\/\">Obsts\u00e4fte<\/a> in Deutschland. Er wird aus dem Saft von \u00c4pfeln hergestellt und ist eine gute Quelle f\u00fcr Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Wir zeigen dir, wie du den gesunden Fruchtsaft mit und ohne <a href=\"\/entsafter\">Entsafter<\/a> selber machen kannst, welche gesundheitlichen Vorteile er bringt und welche Rezepte du mit Apfelsaft verfeinern kannst.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#vorteile_apfelsaft\">Vorteile von Apfelsaft<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#apfelsaft_warum_selber_machen\">Warum selber machen?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#apfelsaft_mit_entsafter\">Kaltgepresster Apfelsaft mit dem Entsafter<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#apfelsaft_mit_mixer\">Roher Apfelsaft selbstgemacht mit dem Mixer<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#apfelsaft_einkochen_haltbar\">Haltbaren Apfelsaft selbst machen<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#apfelsaft_kaufen_naturtrueb-vs-klar\">Apfelsaft kaufen: Naturtr\u00fcb versus klar<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#apfelsaft_verwendungsmoeglichkeiten\">Verwendungsm\u00f6glichkeiten von Apfelsaft<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"vorteile_apfelsaft\">Vorteile von Apfelsaft<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vitamine<\/strong>: Apfelsaft, vor allem frisch gepresst, enth\u00e4lt Vitamin C, Vitamin A und einige B-Vitamine.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mineralstoffe<\/strong>: Apfelsaft enth\u00e4lt Kalium, Magnesium und Eisen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antioxidantien<\/strong>: Apfelsaft enth\u00e4lt wertvolle Antioxidantien (Flavonoide und Polyphenole), die freie Radikale bek\u00e4mpfen und die Zellen sch\u00fctzen k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fl\u00fcssigkeitsversorgung<\/strong>: Apfelsaft besteht zu 88% aus Wasser und schmeckt lecker, 1:1 mit Wasser verd\u00fcnnt ist er ein gutes Elektrolytgetr\u00e4nk nach dem Sport.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verdauungsf\u00f6rdernd<\/strong>: Apfelsaft kann bei Verstopfung helfen, da er l\u00f6sliche Ballaststoffe, insbesondere Pektin, und ein Zuckeralkohol namens Sorbitol enth\u00e4lt. Beide Substanzen f\u00f6rdern die Darmbewegung und erleichtern die Darmpassage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Herzgesund<\/strong>: Naturtr\u00fcber Apfelsaft kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem er den Cholesterinspiegel senkt und den Blutdruck reguliert.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Krebsvorbeugend<\/strong>: Die Antioxidantien in Apfelsaft k\u00f6nnen dazu beitragen das <a href=\"https:\/\/www.gesundheitsforschung-bmbf.de\/de\/schuetzt-apfelsaft-vor-darmkrebs.php\">Risiko von Krebs, wie z.B. Darmkrebs, zu verringern<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>St\u00e4rkung des Immunsystems<\/strong>: Apfelsaft kann das Immunsystem st\u00e4rken und die Abwehrkr\u00e4fte gegen Krankheiten erh\u00f6hen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aber&#8230;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aufgrund seines relativ hohen Kaloriengehalts solltest du Apfelsaft nur in moderaten Mengen trinken, da er sonst zu Gewichtszunahme f\u00fchren kann. Eine gute M\u00f6glichkeit Kalorien einzusparen, ist es die \u00c4pfel zusammen mit Gurken, <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/tomatensaft\/\">Tomaten<\/a> oder gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse zu entsaften.<\/li>\n\n\n\n<li>Da es sich bei Saft, im Vergleich zu ganzen \u00c4pfeln, um ein Auszugsprodukt handelt, fehlen wertvolle Ballaststoffe und N\u00e4hrstoffe, au\u00dferdem s\u00e4ttigt Saft nicht so langanhaltend wie die ganze Frucht oder <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/apfelmus-selber-machen\/\">Apfelmus<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Konventioneller Apfelsaft kann mit Pestiziden belastet sein, greife daher lieber bei gekauften S\u00e4ften zu Biosaft.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"apfelsaft_warum_selber_machen\">Warum selber machen?<\/h2>\n\n\n\n<p>Regelm\u00e4\u00dfig testet die Stiftung Warentest und \u00d6kotest Apfels\u00e4fte. Dabei kann man die Ergebnisse grob so zusammenfassen: Direkts\u00e4fte und naturtr\u00fcbe S\u00e4fte schneiden besser ab, aber nur wenige der von Stiftung Warentest getesteten S\u00e4fte haben ein gut erhalten, die meisten S\u00e4fte nur ein befriedigend oder ausreichend. \u00d6kotest hat in ihrem Test im Jahr 2020 festgestellt, dass alle konventionellen Apfels\u00e4fte Spuren von Pestiziden enthalten, einige sogar mehrere und einige besonders kritische. <\/p>\n\n\n\n<p>Du siehst also, dass nicht nur die Frische, das Aroma und die N\u00e4hrstoffdichte wichtige Gr\u00fcnde sind, deinen Apfelsaft selber herzustellen, wenn du auf Nummer sicher gehen und dir und deiner Famile das Bestm\u00f6gliche bieten m\u00f6chtest.<\/p>\n\n\n\n<p>Beim Selbermachen hast du auch den Geschmack voll in der Hand, nutze zum Verfeinern Gew\u00fcrze wie Zimt, Nelken, Ingwer oder Vanille und kombiniere mit anderem Lieblings-Obst deiner Wahl.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du aus praktischen oder zeitlichen Gr\u00fcnden auf gekauften Apfelsaft zur\u00fcckgreifen musst, dann bevorzuge naturtr\u00fcbe Direkts\u00e4fte aus Bio-Anbau.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/bester-entsafter-fuer-aepfel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/bester-entsafter-fuer-aepfel.jpg\" alt=\"Apfelsaft\" class=\"wp-image-4625\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/bester-entsafter-fuer-aepfel.jpg 1000w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/bester-entsafter-fuer-aepfel-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/bester-entsafter-fuer-aepfel-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"apfelsaft_mit_entsafter\">Kaltgepresster Apfelsaft mit dem Entsafter<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung-von-rohem-tomatensaft\">Zubereitung von rohem Apfelsaft<\/h3>\n\n\n\n<p>Frisch gepresster Apfelsaft aus dem Kalt-Entsafter, auch Slow Juicer genannt, bietet die h\u00f6chste N\u00e4hrstoffdichte, da dieser Prozess hitzeempfindliche N\u00e4hrstoffe schont. Im Gegensatz zu herk\u00f6mmlichen Entsaftern arbeitet ein Slow Juicer bei niedriger Geschwindigkeit, was die W\u00e4rmeentwicklung minimiert. Dadurch bleiben empfindliche N\u00e4hrstoffe wie Vitamin C und bestimmte B-Vitamine erhalten. Das Kaltpressen bewahrt zudem Enzyme im Saft, die sonst durch Hitze inaktiviert werden k\u00f6nnten. So erh\u00e4ltst du einen n\u00e4hrstoffreichen und intensiv aromatisch schmeckenden Saft voller Vitamine, Mineralien und Enzyme.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung-im-entsafter-slow-juicer\">Anleitung f\u00fcr die Herstellung von selbstgemachtem rohem Apfelsaft<\/h3>\n\n\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-5936\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"5936\" data-servings=\"0\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-pgs_compact\"><div class=\"wprm-container-float-right\">\n\t<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;\" data-pin-nopin=\"true\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-selber-machen-entsafter-150x150.webp\" class=\"attachment-150x150 size-150x150\" alt=\"Apfelsaft selber machen\" 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wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#444444\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t<style>#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #417505; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 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class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Naturtr\u00fcb, hergestellt im Slow Juicer in Rohkost-Qualit\u00e4t<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: #777777;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: #777777;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Vorbereitungszeit<\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">5<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: #777777;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Zubereitungszeit<\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">5<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: #777777;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Gesamtzeit<\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">10<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" 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wprm-block-text-normal\">Rohkost, vegan<\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-5936-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"5936\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Kochutensilien<\/h3><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/entsafter\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\">Entsafter<\/a><\/div><\/li><\/ul><\/div>\n<div id=\"recipe-5936-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-5936-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"5936\" data-servings=\"0\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Zutaten<\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">kg<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">\u00c4pfel<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">frisch und knackig<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">30<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">ml<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Zitronensaft<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">frisch gepresst<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Prise<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Zimt<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">optional<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-5936-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-5936-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"5936\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Anleitungen<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-5936-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Wasche die \u00c4pfel gr\u00fcndlich<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5936-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Entferne den Strunk und das Kerngeh\u00e4use<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5936-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Schneide die \u00c4pfel entsprechend der Gr\u00f6\u00dfe des Einf\u00fcllschachts deines Entsafters<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5936-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">F\u00fchre die Zutaten in den Einf\u00fcllschacht deines Entsafters, verwende falls notwendig den Stopfer.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5936-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Bei Ger\u00e4ten mit Self-Feeding und Auto-Schneide-Funktion gib die \u00c4pfel geviertelt in die Saftkammer<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5936-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Du kannst den Saft sofern gew\u00fcnscht noch durch ein Sieb laufen lassen um eventuelle letzte Fruchtfleischreste zu entfernen<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-5936-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">F\u00fclle den Saft in Gl\u00e4ser zum sofortigen Trinken oder f\u00fcr sp\u00e4ter in ein Vorratsglas ab, wenn du den Saft sp\u00e4ter trinkst, gib noch den Saft von einer halben Zitrone hinzu um die Oxidation gering zu halten.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-video\"><\/div>\n\n<div id=\"recipe-5936-nutrition\" class=\"wprm-nutrition-label-shortcode-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-nutrition-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Portion<\/h3><div class=\"wprm-nutrition-label-container wprm-nutrition-label-container-simple wprm-block-text-normal\" style=\"text-align: left;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-serving_size\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #777777\">Menge: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">650<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">ml<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-selbstgemacht-aus-slow-juicer.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"562\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-selbstgemacht-aus-slow-juicer.webp\" alt=\"\u00c4pfel schneiden, \u00c4pfel werden in Saftkammer vorzerkleinert, Trester und fertiger Apfelsaft\" class=\"wp-image-5899\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-selbstgemacht-aus-slow-juicer.webp 1000w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-selbstgemacht-aus-slow-juicer-300x169.webp 300w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-selbstgemacht-aus-slow-juicer-768x432.webp 768w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-selbstgemacht-aus-slow-juicer-480x270.webp 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00c4pfel schneiden, \u00c4pfel werden in Saftkammer vorzerkleinert, Trester und fertiger Apfelsaft<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die besten Entsafter f\u00fcr Apfelsaft<\/h3>\n\n\n\n<p>\u00c4pfel lassen sich mit allen <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/slow-juicer\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">g\u00e4ngigen Slow Juicern<\/a>&#8211; egal, ob horizontal oder vertikal &#8211; problemlos herstellen. Am besten funktioniert es mit sehr frischen und harten und knackigen Apfelsorten, wie Braeburn, Granny Smith, Jonagold, Gala, Elstar, Pink Lady, Fuji und Jonagored.<\/p>\n\n\n\n<p>Mehlige Apfelsorten und nicht mehr so frische \u00c4pfel ergeben eher ein Mus und eignen sich daher besser f\u00fcr Smoothies. Eine M\u00f6glichkeit mehlige oder \u00e4ltere \u00c4pfel mit dem Kaltentsafter zu entsaften ist es, diese im Wechsel zusammen mit knackigem Gem\u00fcse wie Karotten oder Rote Bete zu pressen.<\/p>\n\n\n\n<p>Besonders bequem funktioniert das <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/welcher-entsafter-eignet-sich-am-besten-zum-entsaften-von-aepfeln-aus-dem-eigenen-garten\/\">Entsaften von \u00c4pfeln<\/a> mit Ger\u00e4ten mit Self-Feeding-Funktion, wie dem <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/hurom-h400\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hurom H400<\/a> bzw. <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/hurom-h70ft\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hurom H70FT<\/a> oder dem <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/kuvings-auto10\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kuvings AUTO10<\/a>. Die \u00c4pfel kannst du bei diesen Ger\u00e4ten sogar im Ganzen in den Zutatenbeh\u00e4lter geben, den Rest erledigt der Entsafter vollautomatisch. Das Ergebnis ist ein leckerer und n\u00e4hrstoffreicher Apfelsaft.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/entsafter\/hurom-slow-juicer\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/hurom-muttertag2026-pgs-blog.webp\" alt=\"Sichere dir bis zu 37% Rabatt mit unserem Code PGS10 beim Kauf von Hurom Slow Juicern - Aktion bis 31. Mai oder solange der Vorrat reicht\n\" title=\"Sichere dir bis zu 37% Rabatt mit unserem Code PGS10 beim Kauf von Hurom Slow Juicern - Aktion bis 31. Mai oder solange der Vorrat reicht\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"apfelsaft_mit_mixer\">Roher Apfelsaft selbstgemacht mit dem Mixer<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung-im-mixer\">Zubereitung im Mixer<\/h3>\n\n\n\n<p>Standmixer bieten eine Alternative zum Entsafter. Du kannst mit dem Mixer sowohl einen Apfelsmoothie als auch reinen Saft herstellen, indem du die Faserstoffe mit einem Nussmilchbeutel abseihst.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wasche die \u00c4pfel gr\u00fcndlich<\/li>\n\n\n\n<li>Entferne den Strunk und das Kerngeh\u00e4use<\/li>\n\n\n\n<li>Mixe die \u00c4pfel f\u00fcr mindestens 1 Minute auf h\u00f6chster Stufe<\/li>\n\n\n\n<li>Seihe den Saft mit Hilfe eines Nussmilchbeutels in eine Sch\u00fcssel ab<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fclle den Saft in Gl\u00e4ser oder zum sp\u00e4teren Trinken in ein Vorratsglas ab, wenn du den Saft sp\u00e4ter trinkst gib noch den Saft von einer halben Zitrone hinzu um die Oxidation gering zu halten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die besten Standmixer f\u00fcr Apfelsaft<\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Herstellung von Apfelsaft oder Apfel-Smoothie ben\u00f6tigst du keinen speziellen oder besonders leistungsstarken <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/mixer\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Standmixer<\/a>. Jeder haushalts\u00fcbliche Standmixer, sogar ein P\u00fcrierstab, wird der Aufgabe gerecht \u00c4pfel fein zu p\u00fcrieren. Bei Verwendung eines Hochleistungsmixers wie <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/mixer\/bianco\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bianco<\/a> und Vitamix werden die \u00c4pfel allerdings feiner p\u00fcriert und die Zellfasern effektiver aufgebrochen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"apfelsaft_einkochen_haltbar\">Haltbaren Apfelsaft selbst machen<\/h2>\n\n\n\n<p>Verwende f\u00fcr 2 kg \u00c4pfel 1 Liter Wasser, Zitronensaft und sofern gew\u00fcnscht ein S\u00fc\u00dfungsmittel.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereitung der \u00c4pfel<\/strong>: Wasche die \u00c4pfel gr\u00fcndlich und entferne alle schadhaften Stellen. Entferne auch den Stiel und das komplette Kerngeh\u00e4use mit Kernen. Schneide die \u00c4pfel anschlie\u00dfend in kleine St\u00fccke.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kochen der \u00c4pfel<\/strong>: Gib die Apfelst\u00fccke in einen Topf und bedecke sie mit Wasser. Lasse die \u00c4pfel bei kleiner Flamme f\u00fcr 20 Minuten k\u00f6cheln. P\u00fcriere die gekochten \u00c4pfel anschlie\u00dfend mit einem P\u00fcrierstab oder indem du die Masse in einem Standmixer fein p\u00fcrierst.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Filtern des Safts<\/strong>: H\u00e4nge ein feines Sieb \u00fcber einen zweiten Topf und f\u00fclle den gekochten Apfelsaft \u00fcber das Sieb in den Topf. Restst\u00fccke oder grobe St\u00fccke bleiben dabeim am Sieb h\u00e4ngen. Alternativ kannst du zum Filtern auch ein <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3uL7cbB\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mulltuch (Nussmilchbeutel*)<\/a> verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verfeinern des Safts<\/strong> (optional): Schmecke den Saft mit Zucker oder oder einem <a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/zuckerersatz-und-zucker-alternativen-welche-sind-gesund\/\">Zuckerersatz deiner Wahl, wie z.B. Honig<\/a>, sowie nach Bedarf mit Zitronensaft ab. Lasse den Saft dann weitere 15 bis 20 Minuten kochen. Entferne eventuell auftretenden Schaum auf der Oberfl\u00e4che.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abf\u00fcllen und Lagern<\/strong>: R\u00fchre den Saft kr\u00e4ftig durch und f\u00fclle ihn anschlie\u00dfend in Flaschen. Verschlie\u00dfe die Flaschen fest, der Saft h\u00e4lt sich f\u00fcr 3-4 Tage im K\u00fchlschrank. F\u00fcr eine l\u00e4ngere Haltbarkeit ist es notwendig den Apfelsaft einzukochen: <a href=\"https:\/\/www.bzfe.de\/nachhaltiger-konsum\/haltbares-aus-der-eigenen-kueche\/einkochen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Einkochen Anleitung<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"apfelsaft_kaufen_naturtrueb-vs-klar\">Apfelsaft kaufen: Naturtr\u00fcb versus klar<\/h2>\n\n\n\n<p>Apfelsaft ist nicht gleich Apfelsaft. Kennst du den Unterschied zwischen naturtr\u00fcbem und klarem Saft? Die Schwebstoffe, also kleine Fruchtfleischteilchen, machen den Unterschied aus. Sie sind im naturtr\u00fcben Saft enthalten, werden aber im klaren Saft durch Filterung entfernt. Die Schwebstoffe haben viele Vorteile f\u00fcr die Gesundheit. Sie enthalten Polyphenole, die als Antioxidantien wirken und vor Krankheiten wie Krebs oder Herz-Kreislauferkrankungen sch\u00fctzen k\u00f6nnen. Die Schwebstoffe haben auch Vorteile f\u00fcr den Geschmack. Sie sorgen f\u00fcr ein intensiveres Aroma, das dem nat\u00fcrlichen Geschmack des Apfels entspricht. Klarer Apfelsaft hingegen schmeckt oft fad und k\u00fcnstlich. Er wird manchmal mit Aromastoffen aufgepeppt, die nichts mit dem Apfel zu tun haben. Daher ist naturtr\u00fcber Saft die bessere Wahl. Er ist ges\u00fcnder, aromatischer und nat\u00fcrlicher.<\/p>\n\n\n\n<p>Merke: Kaufe <strong>nat\u00fcrtr\u00fcb<\/strong>, kaufe <strong>Direktsaft<\/strong> und kaufe <strong>Bio<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-kaufen.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-kaufen.webp\" alt=\"Apfelsaft kaufen  - Naturtr\u00fcb oder klar?\" class=\"wp-image-5897\" srcset=\"https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-kaufen.webp 750w, https:\/\/www.perfektegesundheit.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/apfelsaft-kaufen-225x300.webp 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Apfelsaft kaufen  &#8211; Naturtr\u00fcb oder klar?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"apfelsaft_verwendungsmoeglichkeiten\">Verwendungsm\u00f6glichkeiten von Apfelsaft<\/h2>\n\n\n\n<p>Apfelsaft ist ein vielseitiges Fruchtgetr\u00e4nk, das du nicht nur pur trinken kannst, sondern auch f\u00fcr verschiedene Gerichte und Getr\u00e4nke verwenden kannst. Hier sind einige Rezeptideen, wie du Apfelsaft verwerten kannst:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Getr\u00e4nke<\/strong>: Du kannst Apfelsaft pur trinken oder mit Wasser als Apfelschorle verd\u00fcnnen. Du kannst ihn auch als Basis f\u00fcr leckere Fruchtgetr\u00e4nke verwenden, zum Beispiel f\u00fcr Smoothies mit Joghurt und Beeren oder f\u00fcr Sorbet mit gefrorenen Bananen und Agavensirup. Im Winter ist &#8222;Hei\u00dfer Apfelsaft&#8220; ein w\u00e4rmendes Getr\u00e4nk, das du mit Apfelsaft, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Honig aufkochen kannst.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Desserts<\/strong>: Apfelsaft kann dir helfen, einfache und vegane Desserts zu zaubern, die deine G\u00e4ste begeistern werden. Zum Beispiel kannst du mit Apfelsaft, Vanille-Puddingpulver und Agar-Agar einen cremigen Pudding kochen, den du mit frischen Fr\u00fcchten garnieren kannst. Oder du kannst mit Apfelsaft, Agar-Agar und Zucker leckere Gummib\u00e4rchen herstellen, die du in lustige Formen gie\u00dfen kannst.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backwaren<\/strong>: Apfelsaft kann deinen Backwaren einen fruchtigen Geschmack und eine saftige Konsistenz verleihen. Du kannst ihn zum Beispiel als Fl\u00fcssigkeit in Kuchen- oder Muffinteig verwenden, oder als Glasur f\u00fcr Kekse oder Pl\u00e4tzchen. Achte darauf, dass du naturtr\u00fcben Apfelsaft verwendest, der mehr Aroma und N\u00e4hrstoffe hat als klarer Apfelsaft.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>W\u00fcrzmittel<\/strong>: Apfelsaft kann auch als Zutat in verschiedenen W\u00fcrzmitteln verwendet werden, die deine Gerichte verfeinern und abrunden. Zum Beispiel kannst du mit Apfelsaft, Essig, \u00d6l, Senf und Kr\u00e4utern ein fruchtiges Salatdressing anr\u00fchren, das zu jedem Salat passt. Oder du kannst mit Apfelsaft, Zwiebeln, Tomatenmark, Gew\u00fcrzen und Zucker eine leckere So\u00dfe oder ein Chutney kochen, das zu Fleisch, Fisch oder Gem\u00fcse passt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Diese Liste ist nur eine kleine Auswahl was du mit Apfelsaft zaubern kannst, viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcbrigens: Wusstest du, dass Apfelsaft in \u00d6sterreich und der Schweiz S\u00fcssmost genannt wird?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Trinkst du regelm\u00e4\u00dfig Apfelsaft? In welchen Rezepten verwendest du ihn am liebsten? Wir w\u00fcnschen guten Appetit und freuen uns auf deine R\u00fcckmeldung!<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apfelsaft ist einer der beliebtesten Obsts\u00e4fte in Deutschland. Er wird aus dem Saft von \u00c4pfeln hergestellt und ist eine gute Quelle f\u00fcr Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. 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