Mango — Perfekte Gesundheit Blog Gesunde Ernährung mit Vollwertkost & Rohkost Tue, 03 Dec 2024 14:14:48 +0000 de hourly 1 https://www.perfektegesundheit.de/blog/wp-content/uploads/2020/11/cropped-pbs-icon-32x32.png Mango — Perfekte Gesundheit Blog 32 32 Vitamix-Rezept – Weiße Schokolade mit Mango in Rohkost-Qualität https://www.perfektegesundheit.de/blog/vitamix-rezept-weisse-schokolade-mit-mango-in-rohkost-qualitaet/ https://www.perfektegesundheit.de/blog/vitamix-rezept-weisse-schokolade-mit-mango-in-rohkost-qualitaet/#comments Wed, 03 Apr 2013 07:00:27 +0000 https://blog.perfektegesundheit.de/?p=437 Heute möchten wir dir ein Rezept für eine weiße Frucht-Schokolade vorstellen, die im Vitamix TNC 5200 Hochleistungsmixer hergestellt werden kann, das Rezept haben wir von der Buchautorin und Rohkost-Expertin Ute-Marion Wilkesmann* erhalten. Zubereitet im 0,9-Liter-Naß-Becher Vitamix, es bleibt leicht stückig. Bei Erhöhung der Menge ist die Gefahr sehr groß, dass das Fett ausfällt. Öl, Honig ... Weiterlesen

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]]> Heute möchten wir dir ein Rezept für eine weiße Frucht-Schokolade vorstellen, die im Vitamix TNC 5200 Hochleistungsmixer hergestellt werden kann, das Rezept haben wir von der Buchautorin und Rohkost-Expertin Ute-Marion Wilkesmann* erhalten.

Zubereitet im 0,9-Liter-Naß-Becher Vitamix, es bleibt leicht stückig. Bei Erhöhung der Menge ist die Gefahr sehr groß, dass das Fett ausfällt.

  • 10 g Mandelöl
  • 20 g flüssiger Honig
  • 50 g Cashews
  • 45 g Mango getrocknet
  • 20 g Kokosöl
  • 30 g Kakaobutter
  • 15 g Kokosraspeln einarbeiten

Öl, Honig (oder Agavendicksaft für eine vegane Variante), Nüsse und grob vorzerkleinerte Mangoscheiben mit Hilfe des Stößels zu einer zusammenhängenden Masse verarbeiten. Ab und an mit einem Löffel vom Messer lösen. Öl und Kakao-Butter hinzugeben, einarbeiten, bis die Masse angenehm warm, aber nicht heißt ist (sonst ist es keine Rohkost mehr UND das Fett fällt aus). Zum Schluss die Kokosraspeln einarbeiten.

Rohkost-Qualität hat es natürlich nur, wenn alle Zutaten nicht über 42 ° C. erhitzt worden sind und die Masse während der Herstellung diese Rohkost-Grenze nicht übersteigt.

Vielen Dank an Ute Marion-Wilkesmann für das leckere Rezept und viel Spaß beim Experimentieren mit deinem Vitamix.

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