Fünf Gründe warum ein Entsafter Test mit Vorsicht zu genießen ist

Es gibt mehrere Gründe warum man die Testergebnisse, sei es von Stiftung Warentest, vom Testmagazin oder auch von Zeitschriften oder TV-Magazinen kritisch hinterfragen sollte.

1. Vergleich unterschiedlicher Pressverfahren und sehr große Preisspanne bei getesteten Saftpressen

Um ein möglichst breites Publikum anzusprechen, wird bei einem Entsafter-Test häufig eine sehr große Preisspanne bei den Saftpressen berücksichtigt. Also vom Einsteiger-Zentrifugen-Entsafter für 49 Euro bis zum hochwertigen Slow Juicer für 600 Euro. Kein Automagazin würde es sich erlauben einen VW Up mit einem Porsche zu vergleichen. Die Ergebnisse wären nicht aussagekräftig, beziehungsweise könnte man sich den Test auch sparen. Je größer die Preisspanne ist, desto mehr Kunden interessieren sich für einen Test. Wenn die Stiftung Warentest schreibt: „Wir haben hochwertige Saftpressen zwischen 400 und 600 Euro getestet, würden all diejenigen den Test nicht beachten und damit auch nicht für Testergebnisse zahlen, die zwar mit dem Kauf eines Entsafters liebäugeln, aber ein Budget von 100 Euro nicht überschreiten möchten, weil sie sich erstmal in die Thematik „frisch gepresste Säfte“ einarbeiten möchten und auch testen möchten, ob sie überhaupt dabei bleiben und die Saftpresse nicht nach drei Monaten im Küchenschrank verschwindet, weil man den Aufwand unterschätzt hat oder die Säfte nicht verträgt.

Es werden also bei solchen Tests die altbekannten „Äpfel mit Birnen“ verglichen. Es werden häufig in einem Test Zentrifugen-Entsafter und schonend arbeitende Saftpressen, sog. Slow Juicer zusammengefasst, obwohl beide Entsafter-Arten völlig unterschiedlich arbeiten und vor allem die Qualität der Säfte nicht vergleichbar ist.

2. Die Saftqualität (Vitalstoff-Vergleich) findet keine Berücksichtigung

Zentrifugen-Entsafter arbeiten nach dem Zentrifugal-Prinzip und mit hohen Umdrehungszahlen von bis zu 15.000 Umdrehungen pro Minute. Mit Hilfe der hohen Umdrehungszahl wird das Pressgut durch mikrofeine Löcher im Sieb gedrückt. Der Nachteil von Zentrifugen-Entsaftern ist, dass der Saft stark mit Sauerstoff angereichert wird und es beim Passieren der feinen Löcher auch zu einer gewissen Erhitzung kommt, die häufig über der Rohkostgrenze von 42° Celsius liegt. Dadurch werden besonders Enzyme zerstört und hitzeempfindliche Vitamine (bspw. Vitamin C) reduziert. Der Saft aus einem Zentrifugen-Entsafter ist daher in der Regel minderwertiger, als der Saft aus einer schonend und langsam arbeitenden Saftpresse. Bei einem Entsafter-Test wird in der Regel nur die Saftausbeute und die Saftkonsistenz berücksichtigt und verglichen. Aber die Saftausbeute ist natürlich nur ein Qualitätsfaktor. Entscheidend beim Saftpressen ist eben welche Saftqualität erreicht wird. Also wie viele Nährstoffe sind im Saft enthalten? Wie viele Mineralien, Vitamine, Spurenelemente, Enzyme, sekundäre Pflanzenstoffe? Kurz gesagt: „Wie viel Vitalstoffe sind im Saft nach dem Pressen enthalten?“ Mir ist kein Entsafter Test der Stiftung Warentest oder anderer Testmagazine bekannt, der auch die Saftqualität berücksichtigt. Und dabei ist doch die Saftqualität ein entscheidender Faktor. Aus diesem Grund bietet perfektegesundheit.de nur Entsafter und Saftpressen an, die nicht nach dem Zentrifugal-Prinzip arbeiten und den Anforderung von Dr. Norman W. Walker, dem bekannten Arzt und Gesundheits-Bestseller-Autor, entsprechen. Nach Dr. Walker muss eine Saftpresse das Pressgut zunächst zu einem Brei verarbeiten und dann gegen ein Sieb drücken, die Umdrehungszahl sollte dabei möglichst gering sein. Deswegen haben wir keinen Entsafter im Sortiment, der mit mehr als 1.400 Umdrehungen pro Minute arbeitet.

Es ist doch entscheidend, ob ich 1 Liter Saft am Tag trinken muss um mit derselben Menge Nährstoffen versorgt zu sein, die ich mit einem schonend arbeitenden Slow Juicer bereits mit einem halben Liter erreichen könnte.

Neben der im Labor messbaren Saftqualität anhand des höheren Mineraliengehalts sind die Säfte aus dem Slow Juicer im Vergleich zu einem Zentrifugen-Entsafter nicht nur farbintensiver, sondern weisen auch weniger Schaum auf. Auch geschmacklich gewinnen in Blind-Verkostungen häufig die Säfte aus den schonend und langsam arbeitenden Entsaftern.

Links siehst du Karottensaft gepresst mit einem Zentrifugen-Entsafter und rechts mit einem Slow Juicer, hier dem Kuvings Slow Juicer.

Die Saftqualität ist also ein entscheidender Punkt, der bei solchen Testergebnissen in der Regel keine Beachtung findet. Es würde den Preis eines solchen Tests auch sehr in die Höhe treiben, die jeweiligen Säfte der unterschiedlichen Entsafter, einzeln im Labor auf ihren Mineralien- oder Vitamingehalt zu untersuchen. Wenn die Saftpresse eine solche Verbreitung wie eine Kaffeemaschine oder ein Kaffeevollautomat hätte in der Bevölkerung, kann ich mir schon vorstellen, dass wir dann aussagekräftigere Tests und auch häufiger Tests von Saftpressen sehen würden.

Die nachfolgende Grafik zeigt die drastischen Unterschiede bei der Mineralienausbeute. Verglichen werden Zentrifugen-Entsafter, einwellige Entsafter (single-gear) wie z.B. der Sana 707 oder Omega Juicers MM900HDS, Zwillingspresskolben-Entsafter wie z.B. Green Star und ein Zwillingspresskolben-Entsafter mit SHG-Technologie wie der Angel Juicer.

Ein weiterer Aspekt – dieser ist wohl allgemeingültig für alles Tests – ist, dass die Tester sich häufig mit den Geräten nicht (so intensiv) auskennen. Die Geräte werden vom Testlabor gekauft, die Tester machen sich anhand der Anleitung mit dem Gerät vertraut und dann starten sie mit den Tests. Entsafter, die eine etwas intensivere Beschäftigung oder mehr Aufmerksamkeit verlangen, schneiden in der Regel schlechter ab, weil man die ganzen Vorteile erst nach einer gewissen Einarbeitungszeit vollumfänglich nutzen kann. Wenn du dir ein Auto mit umfangreichen Funktionen zulegst, wirst du auch eine gewisse Zeit benötigen , bis du mit allen Zusatz-Funktionen auf dem Armaturenbrett, die über den Mindestumfang hinausgehen, vertraut bist und diese effektiv nutzen kannst. Natürlich ist es ein Vorteil eines Gerätes, wenn ich ohne Erfahrung rein intuitiv alle Funktionen verwenden kann, ohne eine längere Einarbeitungszeit. Aber wenn Geräte neben dem Saftpressen auch Funktionen besitzen um z.B. Nudeln herzustellen oder Nicecream oder Nussbutter, dann bedeutet dies natürlich auch mehr Zubehörteile und etwas Zeit sich mit dem erweiterten Anwendungsspektrum vertraut zu machen.

Deswegen ist so ein Test, egal wie die Parameter vorher definiert werden, immer zu einem gewissen Teil auch subjektiv.

3. Chlorophyllhaltiges Pressgut wird bei Entsafter Test nicht berücksichtigt

Wir unterscheiden bei perfektegesundheit.de in der Entsafter-Praxis drei Arten von Pressgut:

1. Obst (Äpfel, Orangen, Ananas…)
2. Gemüse (Möhren, rote Beete, Sellerie…)
3. chlorophyllhaltiges Pressgut (Kräuter, Gräser…)

Obst müssen wir nicht näher definieren, es lassen sich mit wenigen Ausnahmen nahezu alle Obstsorten mit einem Entsafter verarbeiten, es gibt nur wenige Ausnahmen: Bananen und Beerenobst lassen sich mit den meisten Saftpressen nicht gut entsaften, denn sie sind einfach zu weich und ergeben anstatt einem Saft eher ein Mus oder ein Pürree. Die Quitte ist die einzige Obstsorte, die in roher Form zu hart ist für einen Entsafter.

Das am häufigsten entsaftete Gemüse ist sicherlich die Möhre, aber auch rote Bete, Stangensellerie oder auch Fenchel sind sehr beliebt.

Zu den chlorophyllhaltigen Lebensmitteln zählen Kräuter, Wildkräuter, Gräser und Salate. Die chlorophyllhaltigen Lebensmittel lassen sich mit Zentrifugen-Entsaftern nicht verarbeiten. Alle Entsafter im Sortiment von perfektegesundheit.de mit Ausnahme der Champion Saftpresse (dessen Produktion eingestellt wurde) sind für die Herstellung grüner Säfte geeignet, einige davon sehr gut und andere ausreichend gut.

Im Testlabor wird meist nur Obst (in der Regel Äpfel) und Gemüse (in der Regel Karotten) entsaftet. Chlorophyllhaltige Lebensmittel werden meines Wissens nach nicht gesondert getestet, dabei handelt es sich bei den chlorophyllhaltigen Lebensmitteln (vor allem bei den Wildkräutern) um die Lebensmittel mit der höchsten Vitalstoffdichte.

Das Fehlen der dritten Säule „chlorophyllhaltiges Pressgut“, also der grünen Säfte, ist also ein weiteres Manko von Entsafter und Saftpressen Tests.

4. Dauer des Tests und Langzeitqualität

Die Tests werden bei TV-Sendern in wenigen Stunden durchgeführt, meist gibt es mehrere Gruppen, jede Gruppe bekommt ein bestimmtes Gerät und benutzt dieses dann 1-2 Stunden und berichtet anschließend über die gemachten Erfahrungen. Dieses Tests sind noch mehr mit Vorsicht zu genießen als die Tests von Testmagazinen in einem Testlabor über einen ganzen Tag oder teilweise auch über mehrere Tage. Was bei solchen Tests nur unzureichend geprüft werden kann, ist die mittelfristige oder langfristige Qualität eines Gerätes und des Saftes, den dieser Entsafter produziert. Es gibt Zentrifugen-Entsafter, die haben Siebkörbe, die bereits nach wenigen Monaten Pressen von hartem Gemüse so stumpf sind, dass kein Entsaften mehr möglich ist. Diese Siebkörbe kosten zwischen 30 und 50 Euro, d.h. wenn jemand einen günstigen Zentrifugen-Entsafter kauft, der laut Test akzeptabel entsaftet, erfährt er in diesem Test nichts über die Lebensdauer der einzelnen Teile und über die Kosten von Verschleißteilen wie z.B. den Siebkörben, die vor allem bei Zentrifugen-Enstaftern bei Menschen, die täglich oder zumindest mehrmals wöchentlich entsaften, ins Geld gehen können. Natürlich kann so ein Test, der ja nur eine Momentaufnahme ist, nicht die Langzeitqualität abdecken und prognostizieren nach welcher Dauer oder Pressmenge mit welchen Zusatzkosten zu rechnen ist, oder gar die Lebensdauer eines solchen Gerätes bestimmen. Bei Automagazinen gibt es solche Qualitätstests, in denen die Fahrzeuge dann eine Strecke von 100.000 km absolvieren müssen und in dieser Zeit dann 4 oder 5 Mal in der Werkstatt zum Check vorfahren. So ein Vorgehen wäre bei einem Küchengerät für einige Hundert Euro natürlich übertrieben.

5. Aussagen über die Saftausbeute beim Entsafter Test

Die Saftausbeute ist für viele Menschen beim Entsafter Test verständlicherweise ein wichtiges Kaufkriterium, denn gerade wenn man Bio-Obst und Gemüse verarbeitet ist es schon entscheidend, ob ich aus 1 kg Möhren 400 ml oder 600 ml Saft als Ergebnis erhalte. Die Saftausbeute ist bei der Gewichtung der Testergebnisse auch einer der Faktoren, der einen hohen Anteil auf das Gesamtergebnis besitzt. Aber auch hier gibt es leider einen Haken. Denn in der Regel unterscheiden die Tester nicht wie dick- oder dünnflüssig der Saft ist. Das bedeutet ein Entsafter kann bei der Saftausbeute gewinnen, weil sein Saft dickflüssiger ist, also der Saft Bestandteile enthält, die bei einem anderen Entsafter mit dem Trester entsorgt wurden. Im Grunde genommen müsste im Testlabor der Saft in ein Sieb geschüttet werden und das was unten als Saft herausläuft dann als Saftergebnis gewertet werden. Einige Menschen bevorzugen etwas Fruchtfleisch (Faseranteile) im Saft und für andere ist der Grund des Saftpressens eben möglichst viele dieser Faserbestandteile zu entfernen. Vom gesundheitlichen Aspekt ist der Rückstand an Fruchtfleisch (Ballaststoffe) im Saft sehr sinnvoll, denn die Säfte machen nicht nur länger satt, sondern auch der Blutzuckerspiegel steigt langsamer (schonender) an als bei reinen Säften. Ob Faserstoffe in den Saft gehören, muss jeder für sich selber entscheiden. Bei Saftpressen, die einen höheren Anteil Faserstoffe im Saft belassen, ist es sehr einfach mit diese mit einem Handsieb auszufiltern. Die Aussage der Saftausbeute ist aufgrund der nicht vorhandenen Messung des Faserstoffanteils allerdings nicht präzise genug um Aussagewert zu haben.

Und wenn zwei Testmagazine dieselben Geräte testen ist die Wahrscheinlichkeit, dass dasselbe Gerät Testsieger wird relativ gering.

Wir möchten hier keinesfalls die Testergebnisse schlecht reden, sie haben ihre absolute Berechtigung, wenn du die oben genannten Punkte im Hinterkopf behältst und die Tests nicht als „die reine und einzige Wahrheit“ ansiehst. Auch die von uns angebotenen Entsafter und Saftpressen verfügen über Testergebnisse von Stiftung Warentest oder vom Testmagazin und dies wird auf den Produktseiten auch beworben, aber wir möchten dich sensibilisieren die Testergebnisse nur als einen Teil deiner Kaufentscheidung anzusehen.

Denn es kommt wesentlich darauf an, ob man sich am Sonntag einen frisch gepressten Saft zum Frühstuck gönnen möchte, oder ob man seine Ernährung auf Rohkost umstellt und vielleicht täglich frischen Saft genießen möchte und zwar auch aus chlorophyllhaltigem Pressgut. Wir empfehlen dir hierzu unsere Entsafter-Beratung zu lesen. Gerne kannst du uns auch eine Email senden, bitte schreibe uns wie viel Saft du am Tag vorhast zu entsaften und welche der drei Säulen „Obst, Gemüse, Chlorophyll“ am wichtigsten für dich ist und wir empfehlen dir dann die passende Saftpresse, die dich über Jahre und vielleicht sogar Jahrzehnte begleiten wird auf dem Weg zu perfekter Gesundheit.

Unser Fazit zu Entsafter-Tests

Entsafter Tests sind wichtig und hilfreich, aber nur weil ein Entsafter Testsieger geworden ist, muss er für deine Anforderungen nicht die beste Wahl sein. Bitte beachte beim Entsafter Test, dass die Preisspanne der getesteten Geräte sehr groß sein kann, dass unterschiedliche Entsafter-Arten (Zentrifugen und Saftpressen) miteinander verglichen werden, dass die Saftausbeute als Ranking-Kriterium nicht unbedingt aussagekräftig ist, dass die Langzeitqualität und Folgekosten nicht berücksichtigt werden und vor allem, dass die Saftqualität als entscheidendes Kriterium in der Regel kein Testkriterium darstellt.

Wir hoffen die Ausführungen helfen dir bei deiner Kaufentscheidung für eine Saftpresse. Teile uns bitte mit, wie wichtig Testergebnisse für dich sind, und ob du damit gute Erfahrungen gemacht hast. Wir freuen uns auf deine Rückmeldung.

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Wildkräuter werden schon seit Jahrtausenden von Menschen für die Ernährung und Krankheitsvorbeugung genutzt und sie kommen im Gegensatz zu Kulturpflanzen ohne menschlichen Eingriff aus. Diese Unabhängigkeit und die Tatsache, dass die Wildkräuter nicht gezüchtet sind machen ihren besonderen Wert aus. Wildkräuter wie Brennesseln, Löwenzahn, Vogelmiere, Giersch oder Spitzwergerich um nur einige zu nennen, sind in der Natur frei verfügbar. Wer sich nicht noch mit Wildkräutern auskennt, sollte am besten an einer Wildkräuterführung oder einem Wildkräuter-Seminar teilnehmen. So lernst du in kurzer Zeit die wichtigsten 10 oder 15 Wildpflanzen zu bestimmen und kannst diese in deinen täglichen Speiseplan einbauen.

Warum ein Entsafter das ideale Hilfsmittel ist um Wildkräuter zu verarbeiten?

Mit einem Entsafter kannst du die Wildkräuter schonend und zeitsparend verarbeiten. Du kannnst die Wildkräuter mit Obst und Gemüse mischen und so den intensiven Geschmack besonderes bitterer Wildpflanzen abmildern und geschmacklich für Abwechslung sorgen. Mit Wildkräutern kannst du deine Obst- und Gemüsesäfte massiv aufwerten. Denn Wildkräuter enthalten deutlich mehr Vitalstoffe als Obst und Gemüse oder Salate. Brennnesseln enthalten z.B. mehr als 17 Mal mehr Calcium, 6 Mal mehr Magnesium, 7 Mal mehr Eisen und doppelt so viel Kalium als Kopfsalat. Bei den Mineralstoffen sind Wildkräuter einfach nicht zu übertreffen. Ebenso enthalten Brennesseln mehr als 6 Mal mehr Vitamin C als Zitronen. Neben dem Chlorophyll enthalten Wildkräuter auch gesundheitsfördernde bioaktive Pflanzenstoffe wie Bitterstoffe, Gerbstoffe und Flavonoide.

Welcher Entsafter ist am besten geeignet um Wildkräuter zu entsaften?

Zentrifugen-Entsafter sind für das Pressen von Wildkräutern und die Herstellung grüner Säfte nicht geeignet, denn diese sorgen mit ihren hohen Umdrehungszahlen und der zentrifugalen Entsaftungstechnik für eine enorme Schaumbildung. Außerdem werden die Vitalstoffe, vor allem Enzyme und hitzeempfindliche Vitamine, durch die starke Sauerstoffeinwirbelung und Mikroerhitzung zu einem gewissen Anteil zerstört. Zum Entsaften von chlorophyllhaltigem Pressgut wie Wildkräutern, Gräsern, Sprossen und Salaten eignen sich nur sogenannte langsam drehende Saftpressen, auch Slow Juicer genannt. Diese arbeiten nach dem Prinzip von Dr. Norman W. Walker (Autor des Bestsellers „Frische Frucht- und Gemüsesäfte) sehr schonend. Das Pressgut wird erst zu einem Brei verarbeitet und dieser Brei dann durch ein Sieb gedrückt. Alle Entsafter, die perfektegesundheit.de anbietet, entsprechen den Anforderungen von Dr. Walker an schonendes und vitalstofferhaltendes Saftpressen. Im Sortiment sind Geräte mit Schneidwerk, Press-Schnecken und Zwillingspresswalzen.

Am besten für das Entsaften von Wildkräutern geeignet sind Entsafter

• Saftpressen mit Zwillings-Presswalzen-Technik, wie die Green Star und der Angel Juicer
• mit einer horizontal arbeitenden Press-Schnecke, wie der Sana Juicer 707
• sehr komfortabel und auch geeignet sind neue Modelle vertikaler Slow Juicer mit Self-Feeding-Funktion, wie der Hurom H400 oder Kuvings AUTO10

Diese Modelle sind am besten in der Lage Wildkräuter effektiv und mit hoher Saftausbeute und Saftqualität zu entsaften. Wildkräuter sind sehr faserhaltig, also reich an Ballaststoffen, daher muss der Entsafter in der Lage sein diese Faserstoffe während des Entsaftens einfach über den Tresterausgang zu entsorgen. Die oben genannten Entsafter Modelle sind ideal geeignet zum Pressen von Wildkräutern und auch von hartem Wurzelgemüse wie Möhren, Rote Bete aber auch dem beliebten Stangensellerie.

Was du beim Entsaften von Wildkräutern beachten solltest

Beim Entsaften von Wildkräutern sollte man darauf achten, dass man nicht zu viel Pressgut auf einmal einfüllt, denn Wildkräuter oder Gräser sind wie bereits erwähnt sehr faserhaltig. Ein Überfüllen und zu schnelles Entsaften kann zu Schäden am Gerät führen. Wichtig ist es langsam zu entsaften, denn die Slow Juicer arbeiten mit niedrigen Umdrehungszahlen. Außerdem sollte man den Tresterausgang (hier werden die Feststoffe entsorgt) kontinuierlich im Auge behalten und kontrollieren, dass es nicht zu einer Verstopfung des Tresterausgangs kommt. Sofern der Tresterausgang verstopft ist, muss unbedingt das Gerät sofort abgeschaltet werden und der Vorsatz in seine Einzelteile zerlegt und grob von den Faserstoffen gereinigt werden bevor man weiter entsaftet.

Wer Wildkräuter mit einem Entsafter auf Vorrat presst, sollte die Säfte innerhalb von 24 Stunden verzehren. Aufbewahrt werden sollten die Säfte am besten in einer Glasflasche oder einer Thermoskanne. Die Saftmenge sollte dabei möglichst der Füllmenge der Flasche entsprechen, damit nicht unnötig Sauerstoff mit eingeschlossen wird. Eine kühle und dunkle Aufbewahrung sorgt dafür, dass nur wenig Vitalstoffe verloren gehen. Wer grössere Mengen auf Vorrat entsaften möchte kann den Saft auch einfrieren. Eine schöne Idee ist es den Wildkräuter-Saft in Eiswürfelboxen zu füllen. So kann man im Sommer seine Apfelschorle oder den Eistee wunderbar mit dem grünen Vitalstoffkonzentrat in Form von Eiswürfeln bereichern. Die grünen Eiswürfel sind außerdem ein absoluter Eyecatcher

Welche Wildkräuter sind am besten geeignet?

Mein Favorit unter den Wildkräutern ist die Brennessel. Sie hat nichts Bitteres und einen angenehm frischen Geschmack. Ebenso empfehlenswert ist vor allem jetzt im Frühjahr der blutreinigende Löwenzahn. Bei der Verarbeitung von Wildkräutern im Entsafter solltest du zunächst mit kleinen Mengen starten und die Dosis langsam erhöhen. Dann kann sich dein Körper langsam auf den Bitteranteil einstellen und eventuelle Entgiftungserscheinungen werden abgemildert. Verwende die Wildkäuter möglichst im Wechsel. Denn jede Wildpflanze hat besonders hohe Konzentrationen einzelner Inhaltsstoffe. So gehst du sicher nichts zu hoch zu dosieren und mit allen verfügbaren Vitalstoffen bestens versorgt zu sein.

Kleine Wildkräuter-Mengen sind ausreichend

Generell ist die Menge an Wildkräutern am Saftanteil geringer zu halten, als bei der Verwendung von Gräsern, Salaten oder Sprossen. Durch die sehr hohe Nährstoff- und Vitalstoffdichte genügt nämlich eine deutlich geringere Menge, um den Körper optimal mit den gesundheitsförderlichen Substanzen zu versorgen. Neben dem Entsaften von Wildkräutern kann man das wilde Grün auch als Zutat für grüne Smoothies verwenden. Wichtig bei der Verarbeitung von Wildkräutern im Mixer ist, dass der Mixer leistungsfähig genug ist um die Zellulosefasern aufzubrechen und auch für eine angenehme Trinkkonsistenz. Hierfür werden spezielle Hochleistungsmixer wie Vitamix oder Blendtec angeboten für die Wildkräuter keine Herausforderung darstellen.

Wildkräuter sind Lebensmittel in ihrer ursprünglichsten und unverfälschten Form und das Motto von Hippokrates ist zeitlos gültig:

Eure Nahrungsmittel sollen Eure Heilmittel und Eure Heilmittel Eure Nahrungsmittel sein.

Hippokrates

Welches sind deine Lieblings-Wildkräuter? Wie verarbeitest du am liebsten deine Wildkräuter? Als Salat oder im Entsafter oder in Form von grünen Smoothies? Wir freuen uns auf deine Rückmeldung. Wenn dir unser Beitrag zum Thema „Wildkräuter-Entsafter“ gefallen hat, dann freuen wir uns über das Teilen in den sozialen Medien. Und auch wenn du einen Kommentar hinterlässt, was dir beim Entsaften von Wildkräutern am Herzen liegt.

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Der Kuvings Whole Slow Juicer B6000 knüpft an den erfolgreichen Kuvings Silent Juicer SC an und hat einen extra großen XL-Einfüllschacht von 3″ Zoll bzw. stolzen 7,5 cm. Damit ersparen Sie sich das Kleinschneiden von Obst und Gemüse und können so beim täglichen Entsaften wertvolle Zeit einsparen. Durch das Smart-Cap können Sie nicht nur die Säfte im Pressbehälter mischen, sondern nach dem Entsaftungsvorgang auch das Gerät wunderbar „vorreinigen“ indem Sie bei geschlossenem Smart-Cap zwei Gläser Wasser einfüllen und das Gerät einige Sekunden laufen lassen. Das Oberteil des Kuvings Whole Slow Juicer B6000 müssen Sie dann nur noch im ganzen vom Motorblock abheben und können dieses dann zur gründlichen Reinigung im Waschbecken demontieren.

Sie werden sehen, dass es mit dem Kuvings Whole Slow Juicer B6000 leichter wird täglich zu entsaften und so seinen Obst- und Gemüseanteil in Form von leckeren frisch gepressten Säften zu erhöhen. Auch Kinder lieben den Kuvings Whole Slow Juicer, denn es macht einfach Spaß ihm beim Entsaften zuzusehen wie der wunderbar bunte Saft aus dem Saftrohr geschossen kommt. Der Kuvings Whole Slow Juicer B6000 arbeitet dabei äußerst schonend mit nur 60 Umdrehungen/Minuten. Durch den 240 Watt starken Motor sind auch Möhren und härtere Gemüsesorten leicht zu entsaften, lediglich sehr dicke Möhren empfiehlt es sich der Länge nach durchzuschneiden um den Entsafter zu entlasten.

Aber schauen Sie sich am besten das Video zum Kuvings Whole Slow Juicer an:

Technische Daten des Kuvings Whole Slow Juicer B6000

Modellbezeichnung: B6000 – neues Modell mit XL-Einfüllrohr erhältlich ab Februar 2014
Entsafter-Teile sind BPA-frei (BisphenolA frei)
Gewicht: 6,4 kg (Nettogewicht)
erhältliche Farben: weiß (B6000W) und silber/schwarz (B6000S)
Netzspannung: 230 V
Netzfrequenz: 50 Hz
Motor: Industriemotor mit 240 Watt
Schnecke U/min. ca. 60 U/min
Maße in mm (B x T x H): 228 x 208 x 448
Schnecke und Entsaftungs-Sieb aus ge’ultem (speziell gehärtet und besonders langlebig) Material
Kundendienst-Sitz: Deutschland

Lieferumfang des Kuvings Whole Slow Juicer B6000

Kuvings Whole Slow Juicer B6000 mit 1 Stopfer für das Pressgut, 1 Saftsieb*, 1 Press-Schnecke*, 1 drehbarer Siebhalter, 1 Saft-Auffangbehälter ohne Deckel, 1 Trester-Auffangbehälter, 1 Reinigungsbürste, 1 Reinigungsvorrichtung für das Sieb, deutsche Bedienungsanleitung, Rezeptbuch mit zahlreichen Obst- und Gemüse-Säften und Fruchteis (das Rezeptbuch ist nur in englisch erhältlich)
(Die Press-Schnecke und das Saftsieb sind aus einem speziellen verstärkten und besonders haltbaren Material)

Kuvings Whole Slow Juicer B6000 ist mehr als ein Entsafter!

Mit dem Kuvings Whole Slow Juicer zaubern Sie nicht nur leckere Obstsäfte und Gemüsesäfte, sondern für diesen Slow Juicer ist zum Herstellen von Smoothies ein Smoothie-Sieb (Smoothie Strainer) erhältlich und zum Herstellen von leckeren Desserts (Fruchtsorbets) ein geschlossenes Sieb (Blank Strainer).
Beide Einsätze sind als optional bestellbares Zubehör für Ihren Kuvings Whole Slow im Shop von perfektegesundheit.de finden!

Die Vorteile des Kuvings Whole Slow Juicer B6000

• schonendes Entsaften mit nur 60 Umdrehungen (mehr Vitalstoffe im Saft)
• XL-Einfüllrohr mit 7,5 cm Durchmesser zum Entsaften ganzer (kleiner) Äpfel oder Orangen
• sehr einfache Handhabung
• unkomplizierte & schnelle Reinigung durch Smart-Cap-Technologie
• modernes & wertiges Design mit geringer Stellfläche durch vertikale Anordnung
• leiser Betrieb
• hohe Saftausbeute
• geeignet für nahezu alle Obst- und Gemüsesorten sowie dunkelgrünes Pressgut (Weizengras, Spinat, Wildkräuter etc.) wenn es zusammen mit Gemüse oder Obst entsaftet wird
• sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
• Schnecke und Sieb aus speziellem 8-fach gehärtetem Material
• Goldmedaillen-Gewinner auf der Internationalen Erfindermesse 2010

Mehr Informationen und jetzt Kuvings Silent Juicer bestellen

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Dr. Norman W. Walker, der anerkannte Gesundheits- und Rohkost-Experte und Buchautor zahlreicher Bestseller, empfiehlt in seinem Buch „Frische Frucht und Gemüsesäfte“ nur Entsafter zu verwenden, die nicht auf dem Zentrifugalprinzip basieren und eine möglichst niedrige Umdrehungszahl haben. Solche langsam drehenden Entsafter werden auch Slow Juicer genannt, sie arbeiten mit Geschwindigkeiten unter 200 Umdrehungen pro Minute. Zentrifugen-Entsafter arbeiten im Vergleich dazu mit bis zu 15.000 Umdrehungen pro Minute nach dem Zentrifugal-Prinzip. Durch das Zentrifugal-Prinzip kommt es nicht nur zu einer starken Sauerstoff-Einwirbelung, sondern auch zu einer Mikro-Erhitzung bei der wichtige Nährstoffe, allen voran die wärmeempfindlichen Vitamine und auch Enzyme, zerstört werden.

Dr. Brian Clement: Mixvorgang zerstört 85-92% aller Nährstoffe in grünen Smoothies

Dr. Brian Clement, der Direktor des Hippocrates Health Institutes, behauptet, dass beim Mixvorgang für grüne Smoothies 85-92% aller Nährstoffe zerstört werden, wenn der Smoothie im Hochleistungsmixer für 90-120 Sekunden gemixt wird. Das würde bedeuten, dass ein grüner Smoothie nur noch 8-15 % der ursprünglichen Nährstoffe enthält. Die Zerstörung rührt laut Dr. Clement von der starken Sauerstoff-Einwirbelung während des Mixvorganges her.

Unsere Stellungnahme dazu

Natürlich geht mit jeder Art der Verarbeitung, sei es Mixen, Häckseln, Entsaften oder Dörren, ein gewisser Nährstoffverlust einher. Sobald Obst, Gemüse oder Salat gepflückt werden, setzt der Nährstoffverlust ein. Doch heutzutage ist es für viele Menschen nicht möglich, ständig frische Lebensmittel zu konsumieren. Sei es, weil sie in Städten leben oder in Klimazonen, in denen es nicht das ganze Jahr über diese Nahrungsmittel gibt.

Dr. Brian Clement nennt bei seinen Aussagen leider keine Quelle oder Studie, die seine Behauptung mit dem extremen Nährstoffverlust bei grünen Smoothies belegt. Wenn wir uns die Fakten anschauen, dann wird niemand, der über einen Hochleistungsmixer verfügt seinen grünen Smoothie länger als 60 Sekunden mixen. Die von Dr. Clement veranschlagten 90-120 Sekunden sind natürlich schon mal locker die doppelte Zeit und in 120 Sekunden kommt es eventuell auch zu einer Erwärmung des Mixgutes auf über 42° Celsius und dann hätten wir keine Rohkost-Qualität mehr. Wenn jemand grüne Smoothies in einem normalen Küchenmixer auch nur annähernd so faserfrei verarbeiten möchte, wie in einem Hochleistungsmixer (z.B. Vitamix oder Bianco), dann dauert das natürlich schon länger, aber selbst dann erscheint mir die Zahl 85-92 % einfach viel zu hoch gegriffen und sehr unrealistisch.

Antioxidantien

Grüne Smoothies sind vollgepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen, allen voran Antioxidantien. Antioxidantien sind chemische Verbindungen, die eine ungewünschte Oxidation anderer Substanzen gezielt verhindern. Sehr bekannt ist natürlich Vitamin C oder auch die Polyphenole, wie sie in Rotwein oder im Granatapfel vorkommen. Eben diese Antioxidantien werden durch den sehr effektiven Mixvorgang freigesetzt und schützen den Smoothie sozusagen vor seiner eigenen Alterung oder Oxidation. Victoria Boutenko, die Erfinderin der grünen Smoothies, hat dazu ein sehr anschauliches Experiment gemacht. Sie hat Kartoffeln mit einer Zwillings-Presskolben-Saftpresse (Green Star Saftpresse) entsaftet und Kartoffeln im Profimixer Vitamix verarbeitet und das dann zwei Tage lang in regelmäßigen Abständen fotografiert. Der Kartoffel-Smoothie (verarbeitet mit mehr als 30.000 Umdrehungen/Minute) hat deutlich länger seine helle Farbe behalten als der Kartoffelsaft (verarbeitet bei nur 110 Umdrehungen/Minute). Victoria Boutenko wollte dafür eine wissenschaftliche Erklärung und wandte sich an den Chemie-Professor Gregory T. Miller von der Southern Oregon University. Dieser kannte den Effekt bereits von verarbeiteten Weintrauben und erklärte, dass durch den Mixvorgang mehr Antioxidantien freigesetzt werden als beim Entsaften, weil durch den Mixvorgang die Zellwände effektiver aufgebrochen werden. Außerdem findet der Mixvorgang unten am Becherboden bei den Messern statt und ist überbedeckt von einer großen Menge an Flüssigkeit.

Ein Hochleistungsmixer, wie z.B. Vitamix, verfügt über einen starken Motor (2 PS), eine sehr hohe Umdrehungszahl (> 30.000), speziell geformte Edelstahl-Messer, die relativ stumpf sind und damit eine erhöhte Angriffsfläche bieten für das Mixgut und eine patentierte Becherform, die den Inhalt immer wieder zum Messer führt. Diese Kombination bietet nur ein Hochleistungsmixer, ein Küchenmixer ist gerade bei der Zerkleinerung der harten Zellulose-Fasern von dunkelgrünem Blattgemüse, wie Spinat oder auch Wildkräutern, wie Brennnesseln oder Löwenzahn überfordert.

Übrigens: Dr. Brian Clement hält zwar grüne Smoothies nicht für eine gesunde und empfehlenswerte Mahlzeit, anderseits werden im Webshop des Hippocrates Institutes verarbeitete Nahrungsmittel, wie bspw. Leinsamen-Cracker, Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform, aber auch Entsafter und Dörrgeräte angeboten.

Warum sollte ein Leinsamen-Cracker, der 36 Stunden in einem Dörrgerät mit einer Unmenge an Luft (Oxidation) getrocknet und dann in eine Plastiktüte abgepackt wurde gesünder sein als ein aus frischen und lebendigen Lebensmitteln frisch hergestellter und innerhalb von wenigen Stunden konsumierter grüner Smoothie?

Mein gesunder Menschenverstand kann das nicht nachvollziehen.

Die Rolle der Ballaststoffe

Dr. Doug Graham, langjähriger Rohkost-Sportler und Buchautor der 80/10/10-Diät, sieht Säfte nicht als vollwertige Mahlzeit an, weil sie um einen Teil ihrer Inhaltsstoffe beraubt wurden und zwar um die Faserstoffe oder Ballaststoffe, die für die Darmgesundheit eine wichtige Rolle spielen. Smoothies und grüne Smoothies sieht Dr. Graham ab und an als akzeptabel an. Grüne Smoothies hingegen sind vollwertige Lebensmittel mit einer absoluten Konzentration an Antioxidantien und einer Nährstoffdichte, die man suchen muss. Durch die Ballaststoffe in grünen Smoothies steigt der Blutzuckerspiegel deutlich langsamer an im Vergleich mit dem Trinken frisch gepresster Säfte, die sog. Blutzucker-„Peaks“ werden somit vermieden. Die Ballaststoffe werden außerdem von Victoria Boutenko als eine „Art Zauberschwamm“ bezeichnet, die in der Lage sind Stoffwechsel-Abfälle und auch Gifte, denen wir ausgesetzt sind, zu binden und als Transport-Vehikel für die Ausscheidung zu benutzen.

Schau dir dazu auch unseren Blogpost „Zerstören Hochleistungsmixer Ballaststoffe in grünen Smoothies?“ an!

Grüne Smoothies richtig trinken

Natürlich handelt es sich bei einem grünen Smoothie nicht um ein Glas Wasser oder einen Tasse Tee, den man möglichst schnell trinken sollte. Der Mixer hat zwar die Zerkleinerung für uns übernommen, aber wir sollten ihn trotzdem langsam trinken und bewusst jeden Schluck einspeicheln, denn die Verdauung beginnt bekanntlich bereits im Mund. Wem das schwer fällt, der kann den grünen Smoothie löffeln, dadurch kommt immer nur eine kleine Menge in den Mund und es ist genügend Zeit um es ausreichend einzuspeicheln.

Für mehr Ratschläge schaue dir unsere „13 Grüne Smoothie Tipps für Einsteiger und Fortgeschrittene“ an!

Die beiden Bücher von Victoria Boutenko „Green for Life“ und „Grüne Smoothies“ sind Bestseller und in mehr als 40 Sprachen übersetzt worden. Das Internet ist voll von Erfolgsgeschichten, Erfahrungsberichten und Videos von Menschen, die mit Hilfe grüner Smoothies ihren Gesundheitszustand verbessert haben, sich von ernsthaften Krankheiten befreit haben oder nach zahlreichen erfolglosen Diäten nachhaltig und gesund an Gewicht verloren haben.

Gesundheits-Experten über grüne Smoothies

Zahlreiche Gesundheits-Experten halten grüne Smoothies für gesundheitlich extrem wertvoll, hier ein Auszug ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

• Markus Rothkranz, Rohkost-Guru aus den USA und Autor von „Heile Dich selbst“
• Victoria Boutenko, Erfinderin der grünen Smoothies und Autorin von „Green for Life“
• David Wolfe, Autor von „Die Sonnendiät“
• Dr. Urs Hochstrasser, Rohkost-Gourmet-Koch und Autor u.a. von „Kinderernährung lebendig und schmackhaft“
• Ralf Brosius, im Jahr 2006 Diagnose Lungenkrebs im Endstadium, Umstellung der Ernährung auf Rohkost und grüne Smoothies, Aktivierung der Selbstheilungskräfte, heute Autor von „Wildkräuter – meine Lebensretter aus der Natur“
• Christian Opitz, Gesundheits-Experte und Autor von „Befreite Ernährung“

Meine eigenen Erfahrungen

Ich trinke seit 2009 fast täglich meine grünen Smoothies und bin immer wieder begeistert von ihrem Geschmack, der lang anhaltenden Sättigung, der Zufriedenheit und der Wirkung die sich nach dem Trinken einstellt!

Fazit

Ich hoffe, du kannst aus diesem Artikel zwei Dinge mitnehmen:

Wir sollten auch bei Aussagen von Gesundheits-Experten immer skeptisch sein und „Probieren geht über Studieren“!

Probiere doch einfach 30 Tage aus eine deiner Mahlzeiten durch grüne Smoothies (empfehlenswert sind 0,5 – 1,0 Liter) zu ersetzen und berichte über deine Erfahrungen! Wir freuen uns auf deine Rückmeldung.

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• 2 Äpfel,
• 2 Orangen,
• Spinat,
• 1 Fenchel
• viel Karottengrün.

Das Pflanzengrün von Karotten, Rote Beete, Steckrüben und Sellerie enthält um ein Vielfaches mehr Vitalstoffe als die Knolle selber. Daher solltest du dieses Grün auf keinen Fall wegwerfen, sondern entweder im grünen Smoothie mixen oder zu einem leckeren Gemüsesaft verarbeiten.

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Eignet sich der Champion Entsafter als Weizengrassaft-Entsafter?

Der Champion Entsafter hat den Nachteil, dass man chlorophyllhaltiges Pressgut wie Weizengras und dunkelgrünes Blattgemüse damit nicht entsaften kann. Das neue Weizengras-Kit soll diesen Nachteil nun beheben und den Champion zu einem Weizengrassaft-Entsafter machen.

Das Weizengras Kit zum Entsaften von Gräsern (z.B. Weizengras oder Dinkelgras) und dunkelgrünem Blattgemüse hat uns im Test nicht überzeugt, der Champion Entsafter vibriert sehr stark während des Betriebs und das Gerät bewegt sich auf der Tischplatte.  Das Weizengras wird nur schlecht eingezogen. Die Umdrehungszahl von 1400 U/Minute ist für Weizengras eindeutig zu hoch. Der Vorsatz verarbeitet das Weizengras nur ruckartig, was auch die enttäuschend niedrige Saftausbeute von nur 30 g Saft aus 100 g Weizengras zeigt.
Wir haben den Champion Weizengras-Vorsatz daher nichts ins Sortiment aufgenommen. Zum Entsaften von Weizengras empfehlen wir dir Geräte mit einer niedrigen Umdrehungszahl basierend auf der Press-Schnecken- oder Zwillingspresskolben Technik, wie bspw. die Saftpresse Omega MM1500, den Angel Juicer oder die Green Star Elite GS-5000.

Für den Preis des Champion Entsafters plus den Preis für das Weizengras-Kit bekommst du einen hochwertigen Entsafter mit Zwillings-Presskolben-Technik, der mit weniger als einem Zehntel der Umdrehungszahl, nicht nur schonender, sondern auch mit höherer Ausbeute entsaftet.

Aber mache dir bitte selbst ein Bild:

Weitere Entsafter & Saftpressen in unserem Sortiment

Hersteller-Seite

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