Nicecream – Die gesunde, pflanzenbasierte Eis-Alternative

Nicecream ist die perfekte Alternative zur herkömmlichen Eiscreme: komplett pflanzlich, ohne Industriezucker und Milchprodukte, und aus nur wenigen Zutaten – meist tiefgefrorenen Früchten wie Bananen. Zubereitet wird sie in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine, und das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie.

Wer Nicecream zum ersten Mal probiert, ist oft überrascht: Cremig, süß und aromatisch, kommt sie der Textur und dem Geschmack traditioneller Eiscreme erstaunlich nahe – und das ganz ohne Zusatzstoffe.

Ursprung und Erfolgsgeschichte

Nicecream hat ihren Ursprung in der veganen Küche und wurde ursprünglich von Rohkostköchen entwickelt. Sie suchten nach einer gesunden, natürlichen Alternative zu Eiscreme und fanden diese in der einfachen Kombination gefrorener Früchte. In den letzten Jahren hat sich Nicecream aus den USA zu einem weltweiten Trend entwickelt und erfreut sich großer Beliebtheit – nicht nur bei Veganern.

Was bedeutet „Nicecream“?

Der Name „Nicecream“ ist eine Kombination aus den Wörtern „nice“ (angenehm) und „ice cream“ (Eiscreme). Er spielt auf die Idee einer gesünderen, angenehmeren Eiscreme-Alternative an. Zudem könnte der Name von der Hauptzutat Bananen stammen: Aus „(Ba)nanas-Icecream“ wurde die Kurzform „Nicecream“. Heute wird der Begriff breiter genutzt und beschreibt alle auf Früchten basierenden Eiscremes.

Ob pur aus Bananen oder mit zusätzlichen Zutaten wie Beeren, Schokolade oder Nüssen – Nicecream ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein einfach zuzubereitender Beitrag zu einer gesünderen Ernährung. Probier sie aus und entdecke, wie lecker gesund sein kann!

Nicecream: Wissen und Rezepte

• Die Banane – Der Star der Nicecream
• Alternativen zur Banane für Nicecream
• Zubereitung von Nicecream
• Unendliche kulinarische Nicecream Kreationen
• 5 Nicecream-Rezepte
  – Basis-Rezept
  – Schoko-King
  – Erdbeer Delight
  – Creamy Coconut
  – Tropical
• Warum ein Hochleistungsmixer die Zubereitung von Nicecream erleichtert
• Warum ist Nicecream gesünder?
• Ist es notwendig Nice Cream zu süßen?
• Kann ich Nice Cream auch einfrieren?
• Unser Fazit

Die Banane – Der Star der Nicecream

Die Banane ist und bleibt die Hauptzutat in den meisten Nicecream-Rezepten. Kein Wunder – dank ihrer natürlichen Süße und cremigen Konsistenz ist sie die perfekte Basis für das gesunde Softeis. Ob frisch oder tiefgefroren, Bananen verleihen Nicecream ihre unverwechselbare Textur und machen sie unglaublich einfach zuzubereiten.

Und das Beste? Du musst dir nie wieder Gedanken um überreife Bananen machen! Statt sie wegzuwerfen, kannst du sie einfach schälen, in Stücke schneiden und einfrieren. So hast du immer die ideale Grundlage für deine nächste Nicecream bereit. Schau dir auch unsere Tipps an, wie du überreife Bananen sinnvoll nutzen kannst: Was tun mit überreifen Bananen?

Alternativen zur Banane für Nicecream

Wenn du eine Alternative suchst oder einfach mal Abwechslung möchtest, gibt es viele andere Früchte, die sich ebenfalls hervorragend für Nicecream eignen. Wichtig ist, dass die Früchte ein optimales Verhältnis von natürlichem Zucker und Feuchtigkeit aufweisen, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen.

Früchte, die sich gut eignen:

• Mango: Für eine exotisch-süße Note und eine besonders glatte Textur.
• Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren): Für eine erfrischend-fruchtige Nicecream, besonders im Sommer.
• Pfirsich oder Nektarine: Sorgt für eine samtige Konsistenz und eine milde Süße.
• Avocado: Nicht süß, aber ideal als Basis für cremige Varianten, die du mit Kakao oder Ahornsirup kombinieren kannst.
• Ananas: Für eine spritzige und tropische Geschmacksrichtung.
  

Tipp:

Gefriere die Früchte in kleinen Stücken ein, bevor du sie mixt, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Kombiniere sie nach Belieben oder füge etwas Pflanzendrink hinzu, wenn du eine noch glattere Textur möchtest. So wird jede Nicecream-Variation ein fruchtiger Genuss!

Zubereitung von Nicecream

1. Zutaten vorbereiten

   Schneide reife Bananen (oder ein Obst deiner Wahl) in 1-2 cm kleine Stücke. Reife Bananen mit braunen Punkten auf der Schale eignen sich besonders gut, da sie die Nicecream angenehm süß machen.

   Verteile die Stücke im Gefrierbehälter so, dass sie nicht aneinander kleben – so kannst du sie später leichter entnehmen.

   Gefriertipp: Lasse die Obststücke mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.

2. Auftauen lassen

   Hole die gefrorenen Früchte 15-20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Tiefkühlfach. Das Antauen erleichtert das Mixen erheblich und schont den Mixer.

3. Mixen

   Gib die Obststücke in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine. Falls der Mixer Schwierigkeiten hat, füge einen Schuss Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Hafermilch) hinzu, um die Masse leichter zu verarbeiten.

   Nutze einen Stößel, um die gefrorenen Stücke während des Mixens nach unten zu drücken. So wird die Fruchtmasse optimal vom Messer erfasst.

   Mixe, bis die Masse eine cremige und feine Konsistenz erreicht hat. Achte darauf, nur wenig Flüssigkeit hinzuzugeben – sonst wird aus der Nicecream ein Milchshake.

4. Nicecream verfeinern

   Streue Toppings deiner Wahl über die fertige Nicecream: z. B. Nüsse, Schokosplitter, Kokosflocken oder frische Beeren. Diese sorgen für extra Geschmack und eine ansprechende Optik.

5. Sofort genießen

   Nicecream sollte direkt serviert werden, da sie bei längerer Lagerung an Konsistenz verliert. Viel Spaß beim Genießen deines gesunden, hausgemachten Eis!

Unendliche kulinarische Kreationen

Nicecream bietet unzählige Möglichkeiten, sie nach deinem Geschmack zu variieren und immer wieder neue Kombinationen zu kreieren. Hier sind einige Ideen:

• Fruchtige Highlights: Verfeinere die Bananen-Basis mit Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Mango, Zitrone oder Orange und zaubere eine bunte Obst-Eiscreme.
• Cremige Zusätze: Für eine besonders reichhaltige Konsistenz kannst du Mandelmus, Erdnussbutter, Zimt, Vanille oder Kakaopulver (auch in Rohkost-Qualität) hinzufügen. Selbst ein Hauch lösliches Kaffeepulver verleiht deiner Nicecream eine besondere Note.
• Superfood-Boost: Verleihe deinem Rezept einen nährstoffreichen Kick mit Superfoods wie Spirulina, Chlorella, Brennnessel-Samen oder Gerstengrassaft-Pulver. Diese Zutaten machen deine Nicecream nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund.
• Kreativer Spaß für die Familie: Binde deine Kinder in die Zubereitung ein und fördere spielerisch ein Bewusstsein für gesunde Ernährung. Jeder kann seine individuelle Lieblings-Nicecream gestalten – ganz nach seinem Geschmack.
• Sättigende Ergänzungen: Wenn du aus deiner Nicecream eine vollwertige und länger sättigende Mahlzeit machen möchtest, füge Nüsse, Proteinpulver, Haferflocken oder Chiasamen hinzu. So wird sie nicht nur ein Dessert, sondern ein energiereiches Frühstück oder Snack.

Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, Texturen und Toppings – und entdecke immer wieder neue Geschmackserlebnisse!

5 Nicecream-Rezepte, die du ausprobieren kannst

Nicecream Basis-Rezept

Das Basis-Rezept ist perfekt für Bananen-Liebhaber, aber es dient auch als Ausgangspunkt für die meisten anderen Rezepte

Nicecream Rezept: „Schoko-King“

Wer es süß und schokoladig mag wird dieses einfache Rezept zu schätzen wissen!

Nicecream Rezept „Erdbeer Delight“

Banane und Erdbeeren sind einfach eine super Kombi!

Nicecream Rezept „Creamy Coconut“

Das „Creamy Coconut“ ist der wahrgewordene Traum für alle veganen Eiscreme-Liebhaber! Gefrorene Bananen und cremige Kokosmilch mit Raspeln werden zu einem super cremigen Softeis verarbeitet.

Nice Cream Rezept „Tropical“

Zwei cremige Obstsorten in einem tropischen Softeis, der Limettensaft und Schalenabrieb sorgen für frische Säure und ätherische Aromen.

Warum ein Hochleistungsmixer die Zubereitung von Nice Cream erleichtert

Die gute Nachricht: Die Herstellung von Nicecream funktioniert ohne Eismaschine!

Es reicht ein starker Standmixer. Allerdings kann gefrorenes Obst einen herkömmlichen Standmixer schnell an seine Grenzen bringen oder sogar beschädigen, wir empfehlen daher einen Hochleistungsmixer. Diese Mixer zeichnen sich durch starke Motoren und robuste Messer und Mixbehälter aus und zerkleinern mühelos auch anspruchsvolle Zutaten. Bekannte und beliebte Marken sind z.B.: Bianco oder Vitamix. Es muss auch nicht das Top-Modell dieser Hersteller sein, die Einstiegsmodelle, wie der Vitamix E310 oder Bianco Verde sind bereits stark genug und können nicht nur für Nicecream, sondern auch für grüne Smoothies, die Herstellung von Hafermilch oder Mandelmilch oder sogar Nussbutter eingesetzt werden.

Natürlich kannst du auch mit einem normalen Standmixer starten, achte aber darauf das Obst etwas länger auftauen zu lassen und gib ein wenig Pflanzenmilch in den Mixbehälter. Wenn du merkst, dass der Motor warm wird, mach zwischen den Mixvorgängen Pausen.

Eine starke Küchenmaschine (Food Processor) ist ebenfalls für die Nicecream Produktion geeignet.

Warum ist Nicecream gesünder?

Nicecream basiert auf Obst. Sie enthält keine Eier und keine Milchprodukte, keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Industriezucker. Nicecream ist daher für Allergiker und Menschen mit Laktoseintoleranz eine gute Alternative. Der Hauptbestandteil ist Obst, dieses enthält von Natur aus wertvolle Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Spurenelemente und pflanzliche Proteine.

Das Obst ist roh, d.h. auch die hitzeempfindlichen Nährstoffe, wie Enzyme sind in der Nicecream enthalten. Außerdem kann es je nach Rezept mit weiteren Nährstoff-Lieferanten aufgewertet werden. Nicecream ist Clean Eating in seiner feinsten Art. Wir empfehlen, wenn möglich Bio-Zutaten zu verwenden und bei den Superfoods oder Nüssen auf Rohkost-Qualität zu achten.

Kriterium	Traditionelle Eiscreme	Nicecream
Grundzutaten	Milch, Sahne, Industriezucker	Gefrorene Bananen, Früchte
Kalorien	Hoch	Niedrig (sofern keine Nüsse)
Fettgehalt	Hoch	Niedrig (sofern keine Nüsse)
Zucker	Hoch	Niedriger
Allergien	Enthält Laktose	Laktosefrei, vegan
Künstliche Zusätze, wie: Farbstoffe, Aromen, Konservierungsmittel, Süßstoffe	eventuell enthalten	Frei von künstlichen Zusätzen
Zubereitung	Erfordert Eismaschine	Erfordert keine Eismaschine, guter Mixer oder Küchenmaschine
Geschmack	Traditionelle Aromen	Natürlicher Geschmack
Konsistenz	Cremig, glatt	Weicher, cremig bei Banane, sonstiges Obst eher sorbetartig
Geschmacksvielfalt	Große Auswahl	Eingeschränktere Auswahl, da nur natürliche Zutaten
Nachhaltigkeit	Kann verpackt sein	Unverpackt, biologisch

Ist es notwendig Nice Cream zu süßen?

Bei Verwendung von reifen Bananen oder anderem vollreifem Obst ist ein Süßungsmittel nicht notwendig, weil das Obst bereits ausreichend natürliche Süße enthält. Wenn du es sehr süß bevorzugst oder das Obst nicht süß genug ist, kannst du dem Fruchteis auch ein Süßungsmittel deiner Wahl hinzufügen, wie z.B.:

• Agavensirup
• Ahornsirup
• Apfeldicksaft
• Datteln
• Stevia

Kann ich Nice Cream auch einfrieren?

Wir raten davon ab, weil die Nicecream durch das erneute Einfrieren sowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz deutlich leidet.

Falls du es trotzdem machen möchtest, fülle die Nicecream am besten in einen luftdichten Behälter mit Deckel. Du solltest den Vorrat innerhalb von einer Woche verbrauchen.

Am besten schmeckt Nicecream direkt nach dem Mixen, dann hat sie die perfekt cremige Konsistenz und absolut frische Note.

Unser Fazit

Jeder der sich für gesunde Ernährung interessiert oder auf der Suche nach einem köstlich erfrischenden Eiscreme-Rezept ist, das ohne Milchprodukte und Industriezucker sowie Aromen, Farbstoffe oder andere Zusatzstoffe auskommt, sollte unbedingt unsere Nicecream-Rezepte ausprobieren. Die Rezepte lassen sich ohne Aufwand im Handumdrehen herstellen. Mit Nicecream kannst du kulinarisch deinen Konsum an gesundem Obst erhöhen und ohne Reue schlemmen, und das nicht nur im Sommer, sondern ganzjährig!

Hast Du schon Mal Nicecream gegessen? Falls nicht, hoffen wir dir mit unserem Beitrag und den Rezepten Appetit gemacht zu haben. Was ist dein Lieblings-Nicecream-Rezept?