Ingwer Shot selber machen – Booster für deine Gesundheit

Ingwer Shots werden immer beliebter, denn immer mehr Menschen informieren sich über die wohltuende Wirkung des Gewürzes Ingwer auf unsere Gesundheit. Den gelben, aromatisch-scharfen Zaubertrank selber zu machen, ist einfacher als du denkst. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du den nährstoffreichen Saft im Mixer oder Slow Juicer selber zubereiten kannst. Außerdem verraten wir dir die 5 beliebtesten Ingwer Shot Rezepte und erklären, warum sie so wertvoll für unsere Gesundheit und unser Immunsystem sind.

Ingwer Shot: Alles was du wissen musst

• Was sind Ingwer Shots?
• Wie gesund sind Ingwer Shots?
• Ingwer Shots selber machen anstatt kaufen
• Ingwer Shot Zubereitung
  • Im Mixer
  • Im Slow Juicer
• Wie schmeckt ein Ingwer Shot?
• Wie viel kann man trinken?
• Kann jeder Ingwer Shots trinken?
• Warum Bio-Ingwer?
• Empfehlenswerte Zutaten für Ingwer Shot Rezepte
• 5 beliebte Ingwer Shot Rezepte

Was sind Ingwer Shots?

Ingwer Shots sind konzentrierte Mini-Drinks aus frischem Ingwer. Der Shot kann entweder pur hergestellt werden, nur aus frischem Ingwer oder er enthält weitere Zutaten. Meist sind das Zitronensaft und Honig, aber auch Lebensmittel wie Orangen oder Äpfel passen perfekt zum Ingwersaft und ergeben einen leckeren Ingwer Shot.

Wie gesund sind Ingwer Shots?

In asiatischen Ländern wird die Wurzel der Ingwerpflanze (Zingiber officinale) seit Jahrtausenden nicht nur zum Würzen von Speisen verwendet, sondern auch als traditionelles Heilmittel. Es gibt zahlreiche Studien zu den gesundheitlichen Effekten, insbesondere zur Wirkung auf unser Immunsystem. Vermutlich wird Ingwer deshalb von vielen Menschen gerne als unterstützende Maßnahme bei Erkältungen und Infekten eingesetzt.

Der wichtigste bioaktive Wirkstoff ist das Gingerol, das für die Schärfe des Ingwers sorgt. Ingwer Shots enthalten auch Vitamin C, Kalium und Magnesium. Auch diese Stoffe unterstützen unser Immunsystem. Studien weisen unter anderem auf folgende positive Effekte hin:

• Antioxidative Wirkung: Antioxidantien sind spezielle Stoffe, die uns schützen indem sie Stoffe, die für unseren Körper schädlich sind, beseitigen. Quelle: A1, A2
• Schmerzlindernde Wirkung: Das in Ingwer Shots enthaltene Gingerol gilt als Natur-Schmerzmittel und wird z.B. bei Kopfschmerzen oder Menstruationsbeschwerden eingesetzt.
  Quelle: S1, S2
• Hilft gegen Übelkeit: Ingwer und seine Wirkstoffe können einen positiven Effekt bei Übelkeit haben.
  Quelle: U1
• Antivirale und antibakterielle Wirkung: Einige Studien deuten darauf hin, dass Ingwer bei bestimmten Virenarten wirksam sein kann.
  Quelle: AV1, AV2 und AV3

Bitte beachte: Auch wenn es zahlreiche Studien zur Wirksamkeit von Ingwer gibt, so handelt es sich dabei um ein Lebensmittel und nicht um ein Arzneimittel. (https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger)

Kaufen oder selber machen?

Inzwischen gibt es in Supermärkten, Bioläden und Reformhäusern kleine Flaschen mit Ingwer Shot zu kaufen. Allerdings werden diese aufgrund der Haltbarkeit in der Regel ultrahocherhitzt. Aus diesem Grund empfehlen wir, Ingwer Shots selbst zu Hause herzustellen. Das ist keine große Arbeit und man erhält so mehr Frische und Wirksamkeit. Als netten Nebeneffekt spart man auch noch Geld, da die kleinen Fläschchen bei regelmäßigem Konsum ins Geld gehen können. Wir empfehlen, wenn möglich, Ingwer, Zitronen und weitere Zutaten aus Bio-Anbau zu kaufen. Um das volle Potential aus diesem Superfood zu ziehen, sollte man frische Ingwerknollen verwenden und kein Pulver. Die ätherischen Öle, welche wichtige Inhaltsstoffe enthalten, sind sehr flüchtig und beim Pulver deutlich weniger enthalten.

Ingwer Shots im Mixer zubereiten

Wenn du keinen Slow Juicer hast, kannst du Ingwer-Shots auch problemlos im Standmixer zubereiten. Es erfordert jedoch etwas mehr Arbeit, und du benötigst mehr Flüssigkeit für ein gutes Mixergebnis. Du kannst dazu einen Saft deiner Wahl verwenden – Orangen- oder Apfelsaft eignen sich gut. Wenn du Bio-Ingwer verwendest, musst du ihn nur gründlich waschen und nicht unbedingt schälen, denn unter der Schale stecken viele Nährstoffe. Schneide den Ingwer in kleine Stücke und gib sie zusammen mit dem Saft und gegebenenfalls einem Süßungsmittel deiner Wahl in den Mixer. Honig ist eine beliebte Option, aber wenn du die vegane Variante bevorzugst, kannst du Agavendicksaft, Apfeldicksaft, Dattel- oder Ahornsirup verwenden.

Mixe die Zutaten 1-2 Minuten auf höchster Stufe, bis alles fein püriert ist und keine sichtbaren Stücke mehr vorhanden sind. Wenn du einen leistungsstarken Mixer verwendest (z.B. Vitamix oder Bianco), kannst du den Saft direkt als Ingwer-Shot genießen und die überschüssige Menge in eine Flasche abfüllen. Alternativ kannst du den Ingwer-Shot auch in Eiswürfelbehälter füllen, um die Haltbarkeit zu erhöhen und jederzeit einen frischen Kick für dein Immunsystem zu haben. Wenn du den Ingwer-Shot im Kühlschrank aufbewahrst, musst du ihn innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen. Wenn dein Mixer nicht so fein mixt oder du einen klaren Saft bevorzugst, kannst du die Flüssigkeit aus dem Mixer vor dem Trinken noch durch ein Sieb oder ein Käsetuch filtern, um Fruchtfleisch und Faserstoffe zu entfernen.

Ingwer Shots im Mixer zuzubereiten ist einfach und schnell. Du benötigst lediglich einen Mixer und gegebenenfalls ein Sieb oder ein Abseih-Tuch. Aufgrund der Oxidation durch den Mixvorgang ist der Nährstoffgehalt jedoch geringfügig schlechter als bei der Zubereitung im Slow Juicer. Da es sich um einen Smoothie handelt, ist die Konsistenz etwas dickflüssiger als bei einem frisch gepressten Saft. Was die Zutaten betrifft, kannst du auch weiches Obst wie Beeren oder Bananen hinzufügen, was mit einem Entsafter nicht so gut funktioniert.

Ingwer Shots im Slow Juicer zubereiten

Am besten bereitet man Ingwer Shots im Entsafter zu, noch besser im Slow Juicer (wegen seiner schonenden Arbeitsweise). Je nach Größe des Einfülltrichters muss der gründlich gereinigte Ingwer nur in grobe Stücke geteilt werden. Anschließend füllst du die Stücke in den Einfüllschacht des Slow Juicers ein und überlässt diesem die eigentliche Arbeit des Auspressens. Der Entsafter wirft die Faserstoffe automatisch aus. Du erhältst einen reinen, frisch kaltgepressten Saft höchster Qualität. Diesen kannst du direkt genießen oder in Flaschen oder Eiswürfelbehälter abfüllen. Für das Pressen des Zitronensaftes eignet sich am besten eine Zitruspresse, diese gibt es als manuelle Presse aus Kunststoff oder Edelstahl oder wenn du viele Zitrusfrüchte zubereitest auch in elektrischer Ausführung. Weitere Zutaten, wie z.B. Kurkuma, kannst du zusammen mit dem Ingwer entsaften.

Auch die Zubereitung im Slow Juicer ist mühelos, der Nährstoffgehalt ist durch die langsame Umdrehungszahl sehr hoch, der Saft ist fein und enthält nahezu keine Faserstoffe mehr.

Wie schmecken Ingwer Shots?

Ingwer Shots haben einen würzig-scharfen und erfrischend-zitronigen Geschmack. Die meisten Menschen mögen den speziellen und erfrischenden Geschmack von Ingwer und vor allem seine wärmende Schärfe. Wenn dir der Geschmack pur nicht zusagt, kannst du Zitrone und Honig als Zutaten für den Ingwer Shot verwenden. Wenn er trotzdem zu scharf ist, kannst du Wasser, Kokoswasser oder einen Obstsaft oder Gemüsesaft deiner Wahl hinzufügen und den Shot so lange verdünnen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. Wenn du noch keine Erfahrungen mit diesem Getränk gemacht hast, solltest du dich langsam herantasten und die Menge langsam steigern.

Wie viel Ingwer Shot kann man am Tag trinken?

Bei unserer Recherche haben wir keine festgelegte maximale Menge für den Konsum von Ingwer Shots gefunden. Da es sich jedoch um ein sehr intensives und nährstoffreiches Lebensmittel handelt, sind kleine Mengen vollkommen ausreichend. Laut Pharmazie-Professor Prof. Dr. Matthias Melzig von der Freien Universität Berlin empfiehlt sich bei Verwendung der frischen Knolle eine Einzeldosis von 4-6 g. Ingwer Shots aus dem Handel sind in der Regel in kleinen Flaschen mit 30-100 ml erhältlich. Bei der Wahl eines Ingwer Shots aus dem Handel sollte man jedoch genau auf die Zutatenliste achten, da bei einigen Wasser als Hauptzutat angegeben wird.

Kann jeder Mensch Ingwer Shots trinken?

Nein, es gibt Menschen, die auf Ingwer allergisch reagieren. Auch Personengruppen, die unter Krankheiten leiden oder sich in ärztlicher Behandlung befinden und/oder Medikamente einnehmen, sowie Schwangere und Stillende sollten den Konsum mit dem Arzt absprechen. Es sind auch Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten (z. B. Blutverdünner) bekannt. Experten raten außerdem davon ab, Kindern Ingwer-Shots zu geben. Wenn du dir unsicher bist, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und deinen Arzt zu konsultieren.

Verwende lieber Bio-Ingwer!

Bio-Ingwer wird ohne den Einsatz chemischer Pestizide angebaut, was sowohl der Umwelt als auch unserer Gesundheit zugutekommt. Außerdem hat Ingwer, der ökologisch angebaut wurde, in der Regel einen intensiveren Geschmack, da er auf nährstoffreicheren Böden wächst. Bio-Ingwer ist außerdem nicht genetisch modifiziert. Natürlich ist der Preis höher, aber die Vorteile sprechen eindeutig für die Bio-Variante. Wenn du konventionellen Ingwer kaufst, solltest du ihn vor der Verwendung schälen. Das geht am einfachsten, indem du die Schale mit einem Löffel abschabst oder einen Sparschäler verwendest. Allerdings gehen durch das Schälen auch einige der Nährstoffe verloren, die auch in der Schale enthalten sind.

Bitte beachte: Die Verbraucherzentrale Bayern hat bei Bio-Ingwer aus China in der Vergangenheit eine erhöhte Pestizidbelastung festgestellt. Es ist daher ratsam, Ingwer anderer Herkunft zu wählen.

Empfehlenswerte Zutaten für Ingwer-Shot-Rezepte

Zitronensaft ist wohl der am häufigsten verwendete Klassiker, aber auch Kurkuma wird häufig mit Ingwer kombiniert. Orangen-, Apfel- und Ananassaft verleihen dem Shot eine fruchtig-süße Geschmacksnote. Wer es neutraler mag, greift zu Kokoswasser. Als Gewürze eignen sich schwarzer Pfeffer oder Zimt. Im Grunde genommen kannst du den Ingwer-Shot mit Zutaten ganz nach deinen Wünschen personalisieren. Es spricht nichts gegen etwas Abwechslung und Experimentieren.

Ingwer Shot Rezepte

Als Faustregel empfehlen wir auf 100 g frischen Ingwer den Saft von 3 Zitronen (ca. 150-180 ml). Das kannst du aber anpassen je nachdem wie sauer du es magst. Zitronensaft hat durch seinen hohen Vitamin C-Gehalt eine antioxidative (Frischhalte-) Wirkung und verleiht dem scharfen Ingwersaft die entsprechende fruchtige Frische. Wenn dir Zitronensaft zu sauer ist, kannst du auch mildere Zitrusfrüchte verwenden, wie Orangen oder Grapefruits oder auch Ananas- oder Apfelsaft. Das Süßungsmittel ist optional und nicht zwingend erforderlich.

Wechsle für den besten Detox-Effekt die Zutaten regelmässig ab!

5 Ingwer Shot Rezepte: 3 für den Slow Juicer und 2 für den Mixer

1. Ingwer Pur: 100% Ingwer, sonst nichts – für Liebhaber, die den reinen Geschmack bevorzugen (JUICER)
2. Ingwer Shot Klassiker: Ingwer + Zitrone + Honig (oder ein Süßungsmittel deiner Wahl) (JUICER)
3. Ingwer-Kurkuma-Shot: Ingwer, Kurkuma und ein Hauch Schwarzer Pfeffer (der Pfeffer erhöht die Bioverfügbarkeit von Kurkuma deutlich) (JUICER)
4. Ingwer-Apfel Shot mit Zimt: Ein super leckerer und milder sowie süßer Shot (MIXER)
5. Ingwer Shot mit Heidelbeeren: Ingwer und Beeren deiner Wahl (Himbeeren oder Heidelbeeren) (MIXER)

Ingwer Shot im Slow Juicer

Ingwer Shot im Standmixer

Für die Zubereitung des Wohlfühltrunks im Mixer haben wir den Vitamix A3500 genutzt, für die Zubereitung im Slow Juicer den Hurom H320N und den Angel Juicer.

Hast du vor Ingwer Shots in deine tägliche Routine einzubauen? Welches unserer Rezepte willst du als erstes ausprobieren?