Der Vitamix Pro 300 verfügt wie der Vitamix Pro 750 über den im Vergleich zum TNC 5200 ca. 10% stärkeren Motor und erreicht wie der Vitamix Pro 750 eine Messergeschwindigkeit von bis zu 434 km/h. Der Pro 300 wird mit dem gleichen Mixbehälter ausgeliefert wie der Pro 750, der Mixbehälter ist niedriger und unten breiter bei gleichem Fassungsvermögen. Die neue kompakte Form hat zwei entscheidende Vorteile. Der Behälter ist deutlich handlicher wenn es um das Spülen im Waschbecken geht, hier bleibt man nicht so leicht am Wasserhahn hängen wie beim Mixbehälter des TNC 5200 oder Vitamix Pro 500 und man bekommt die Zutaten im Bereich der Messer leichter aus dem Behälter, weil der Abstand zwischen dem Messerblock und der Behälterwand großzügiger bemessen ist. Der Klingenradius ist – wie du der nachfolgenden Abbildung entnehmen kannst- größer und sorgt so für noch bessere und cremigere Ergebnisse.

Natürlich ist auch der Pro 300 ein absolut vielseitiges Küchengerät und ersetzt mit Bravour eine Gemüseraspel, eine Getreidemühle, eine Eismaschine, eine Teigknetmaschine um nur einige Anwendungen zu nennen. Stelle mit dem Vitamix Smoothies, Suppen, Saucen, Salatdressings, Dips, Pestos, Mandelmilch oder Rohkost-Eis in unvergleichbarer Qualität her. Der Professional Series 300 ist mit einer stufenlosen Regelung ausgestattet, die es dir erlaubt die Geschwindigkeit je nach Rezept exakt einzustellen. Wenn du die Kontrolle über die Textur der Speisen im Auge behalten möchtest, nutze die Pulsfunktion und gib genau so viel und so lange Speed wie nötig. Die Pulsfunktion eignet sich für die Herstellung von Mandelstiften, zum Hacken von Zwiebeln oder Gemüse oder für herrlich stückige Pestos oder Salsas.

Verbesserter Motor beim Vitamix Pro 300

Der Motor des Pro 300 ist 2,2 PS stark, durch eine neue Luftstromführung wird der Motor beim Arbeiten nicht nur besser gekühlt, sondern ist auch bis zu 40% leiser als bspw. das Modell TNC 5200. Die Geräuschreduktion wurde erreicht durch eine Vibrationsdämpfung sowie die optimierte Luftstromführung. Außerdem verfügt der Motor über einen eingebauten Überhitzungsschutz, der den Blender bei zu hoher Last automatisch abschaltet. Nach ca. 30-45 Minuten kannst du ihn dann wie gewohnt wieder starten. Beim TNC 5200 gibt es hierfür auf der Unterseite des Motorblocks eine Sicherung, die man nach dem Abschalten drücken muss, beim Vitamix Pro 300 ist das nicht mehr nötig, die Sicherung ist intern verbaut und funktioniert automatisch.

Cremigste Mix-Ergebnisse

Das Geheimnis der überragenden Mixergebnisse und faserfreien Smoothies ist das Geheimnis von Vitamix. Es ist eine Kombination aus dem perfekt geformten Mixbehälter, der von seiner Form so gebaut ist, dass das Mixgut immer wieder effektiv zum Messerblock geführt wird und der spezielle Messerblock mit breiten und langen lasergehärteten Edelstahlklingen, die eine breite Angriffsfläche auf das Mixgut ausüben und extrem langlebig und robust sind, so dass selbst harte Zutaten wie Avocadokerne (schneide den Kern bitte in der Mitte einmal durch) komplett und bis zur vollendeten Cremigkeit verarbeitet werden.  Natürlich ist der Motorblock und die Antriebskupplung genau auf diese Behälterform ausgelegt. Die Verbindung von Behälter zum Motorblock ist eine Metall-zu Metall-Verbindung für lange Lebensdauer über Jahre und Jahrzehnte.

Der Mixbehälter

Der Mixbehälter hat zwei Liter Fassungsvermögen und besteht aus BPA-freiem Tritan, welches stabil und trotzdem leicht ist. Der Behälter ist mit einem Deckel mit Deckeleinsatz ausgestattet. Der Deckeleinsatz dient einerseits zur Belüftung, wenn im Becher auch heiße Speisen verarbeitet werden und darin Suppen gekocht werden und andererseits kann der Deckeleinsatz entnommen werden um während des Mixens Zutaten hinzuzufügen oder den Stopfer einzuführen um harte Zutaten wie gefrorene Früchte (z.B. für Nicecream) in die Messer einzuarbeiten. Der Stopfer ist patentiert und mit einer Stopfunktion so konstruiert, dass die Messer damit nicht in Kontakt kommen können.

Intuitive Bedienung

Bei der Bedienung und Funktionalität haben Spielereien oder unnötiger Schnickschnack keine Chance. Dafür ist Vitamix bekannt und deswegen ist Vitamix so beliebt. Das Bedienfeld enthält die Start/Stop-Tase, den Regler für die stufenlose Geschwindigkeit sowie die Puls-Taste für alle Anwendungen bei denen du die Textur der Speisen genau im Griff behalten musst, wie z.B. zum Hacken einer Zwiebel oder zur Herstellung stückiger Pestos.

Der Motor ist in einem stabilen Kunststoffgehäuse verbaut und in den Farben rot, schwarz und cremefarben erhältlich. Das Bedienfeld ist wie beim Pro 750 mit einer praktischen und vor allem bei Dunkelheit edel aussehenden Hintergrundbeleuchtung ausgestattet. Marktstart des Vitamix Professional Series war der 15.04.2015. Wie beim Pro 750 wird auch beim Pro 300 ein hochwertiges und 200 Rezepte starkes Hardcover-Rezeptbuch in deutscher Sprache mitgeliefert. Mit einem 0,9 Liter Zusatzbehälter mit Trockenschneidemesser kann man den Vitamix pro 300 auch im Bundle erwerben und erhält dadurch die Funktion einer Getreidemühle. Mit dem speziellen Trockenbehälter lassen sich Getreide, Gewürze und Kaffee mahlen sowie Teig kneten. Einem selbst gebackenen Vollkornbrot steht dann nichts mehr im Weg. Du benötigst lediglich Getreide deiner Wahl, Wasser, Salz und Hefe und einen Backofen oder einen Brotbackautomat.

Was unterscheidet den Vitamix Pro 750 vom Pro 300?

Der Pro 300 verfügt nicht über eine Programmfunktion. Die Programmfunktion (automatischer Ablauf) ist nicht nur bequem, sondern sie hat noch eine wichtige Funktion, denn Sensoren im Motorblock registrieren bei den Automatikprogrammen den Messerwiderstand und passen daraufhin die Mixgeschwindigkeit während der fest definierten Mixzeit optimal an, das sorgt für noch bessere Ergebnisse und auch der Einsatz des Stopfers ist so weniger oft notwendig.

Unser Fazit zum VitaMix Pro 300

Der Vitamix Professional Series 300 richtet sich an alle, die keinen Wert auf die Programmfunktion legen und die aber trotzdem nicht auf die Vorteile der Pro Series verzichten möchten. Die Vorteile der Pro Series gegenüber den Vorgänger-Modellen sind der neuartige kompaktere Mixbehälter mit seinem größeren Messerblock und die damit verbundene niedrigere Gesamthöhe des Gerätes, sowie der etwas stärkere und geräuschreduzierte Motor. 7 Jahre Garantie gewährt Vitamix auf den Pro 300.

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Das Essverhalten heute hat sich zu vergangenen Zeiten grundlegend geändert. Die Arbeitsmobilität, in deren Folge immer weniger Mahlzeiten gemeinsam am häuslichen Mittagstisch eingenommen werden können, eine stetige Zunahme von Fertiggerichten in den Regalen der Supermärkte sowie die verschiedensten Möglichkeiten, sich das Essen ganz bequem liefern zu lassen, führten dazu, dass das Kochen am eigenen Herd eher stiefmütterlich behandelt wurde.

Doch immer wieder neu aufgedeckte Lebensmittelskandale, gesundheitsschädliche Inhaltsstoffe in den Zutatenlisten und ein ganz neuer Fokus auf ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten bewirken ein stetiges Umdenken in den Köpfen der Verbraucher. Dazu kommt eine höhere Gesundheitsaufklärung durch die Medien wie auch das Internet, aber auch immer neue Erkenntnisse durch die Ernährungsforschung. Alles dreht sich immer mehr um Qualität und Sicherheit. Die gesunde sowie bewusste Ernährung hat einen ganz neuen Stellenwert erhalten.

Die Käufer möchten wissen, was sie konsumieren, von der Herkunft über die Verarbeitung bis hin zum Endprodukt. Positive Trends zeigen auf, dass der Verzehr von Gemüse wie auch Obst über die Jahre kontinuierlich ansteigt – eine Entwicklung, die nicht nur gesundheitliche Aspekte aufzeigt, sondern darüber hinaus eine ganz neue Lebensqualität, voller Vitalität und Energie birgt. Dazu zählen nicht nur eine gute psychische Verfassung, sportliche Aktivitäten und ein ausgewogener Schlaf, sondern auch in besonderem Maße eine gesunde Ernährung, die den Körper in ausreichender Form optimal mit Nährstoffen versorgt.

Die Verbraucher kaufen nicht nur frische Lebensmittel in hoher Qualität bewusst ein, sondern kehren immer mehr dahin zurück, diese auch selbst zu hochwertigen, ernährungsbewussten sowie gesundheitsfördernden Gerichten in der eigenen Küche zuzubereiten. Dafür kaufen sie in verstärktem Maße qualitative und nützliche Küchengeräte als unentbehrliche Helfer.

An dieser Stelle bewahrheitet sich das alte Sprichwort: „Qualität vor Quantität“. Die fünf wichtigsten Küchengeräte für eine perfekte Gesundheit sind der Profimixer, der Entsafter, das Dörrgerät, die Getreidemühle sowie der Wasserfilter.

Profimixer – grüne Smoothies nach Victoria Boutenko

Niemals zuvor war die gesunde Versorgung des menschlichen Körpers einfacher und natürlicher als mit grünen Smoothies, die immer mehr ernährungsbewusste Konsumenten begeistern. Grüne Blätter beinhalten nachweislich den mit Abstand vielfältigsten und höchsten Vitalstoffgehalt aller Lebensmittel. Diese sorgen mit ihrer Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxiantien, biogenen Aminen, vielen Ballaststoffen, essenziellen Aminosäuren sowie ungesättigten Fettsäuren dafür, dass sich die Genießer dieses Getränks gesund, fit und leistungsstark fühlen. Sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralien und Spurenelemente runden die grünen Smoothies optimal ab.

Während jedoch der Augenmerk beim Kauf von Saftpressen und Entsafter auf einer niedrigen Umdrehungszahl liegen sollte, kommen Käufer bei Hochleistungsmixer um eine hohe Umdrehungszahl und Mixer mit speziellen patentierten Messern nicht herum. Vitamix, der Profi-Mixer aus den USA, verarbeitet im Handumdrehen besonders schonend, aber kraftvoll und insbesondere faserfrei alle geeigneten Zutaten inklusive Stiele, Kerne sowie Schalen, so dass wertvolle Vitalstoffe freigesetzt werden können. Durch die perfekte Oberflächenvergrößerung des Mixgutes wird darüber hinaus das Mundgefühl und der Geschmack der grünen Smoothies positiv beeinflusst. Etwas preisgünstiger sind die Bianco Hochleistungsmixer erhältlich, allerdings mit einer etwas geringeren Garantieleistung. Hochleistungsmixer erlauben dir auch die Herstellung der gesunden Eis-Alternative Nicecream!

Nicht nur Starköche, sondern auch bekannte Gesundheitsexperten wie Victoria Boutenko (Autorin von Green for Life*), Christian Opitz sowie Markus Rothkranz und viele gesundheitsbewusste Menschen weltweit schwören auf den Vitamix, welcher für abwechslungsreiche Vielfalt in der Rohkost-Küche steht. Bei einer stufenlosen Umdrehungszahl von 1.000 bis 24.000 oder ungefähr 30.000 Umdrehungen/Minute im Turbomodus wird das Zubereiten von Pflanzengrün mit Früchten, Beeren sowie geschmacks- und wertgebenden Zutaten für grüne Smoothies zu einem wahren Vergnügen.

Entsafter – das Küchengerät für frisch gepresste Säfte

Die Gesundheit ist das höchste Gut des Menschen und eine ernährungsbewusste Lebensweise ist einer dieser grundlegenden Eckpfeiler. Dabei stellen frisch gepresste Obstsäfte und Gemüsesäfte, wie z.B. Karottensaft, Rote Bete Saft oder Selleriesaft, eine wertvolle Quelle für Vital- sowie Nährstoffe dar. Handelsübliche Getränke können diese Fülle durch verschiedenste Herstellungs- sowie Lagerungsprozesse gar nicht bieten. Da heutzutage Obst und Gemüse jedoch ganzjährig in den Supermärkten erhältlich sind, greifen immer mehr Verbraucher auf die Möglichkeit zurück, sich ihre Säfte selbst nach den jeweiligen individuellen Geschmacksvorlieben herzustellen.

Mit dem innovativen Hurom H320N wird der essenzielle Anteil von Rohkost in der täglichen Ernährung in vollem Umfang gewährleistet. Mit nur 50 Umdrehungen pro Minute verarbeitet er das Pressgut besonders schonend und schützt die wertvollen Inhaltsstoffe, wie Spurenelemente, Mineralien, Vitamine sowie insbesondere die empfindlichen Enzyme. Wir empfehlen daher anstatt Zentrifugal-Entsaftern sog. Slow Juicer, die schonend und mit hoher Saftausbeute entsaften.

Frisch gepresste Säfte sind basisch und vitalisierend. Dabei können Konsumenten erstaunliche Auswirkungen bezüglich ihres Wohlbefindens, ihrer täglichen Vitalität sowie Energie und teilweise sogar des Körpergewichts verzeichnen. In natürlicher Form wird der menschliche Körper mit Antioxidantien, Enzymen, Vitalstoffen, bioverfügbaren Spurenelementen, organischen Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen versorgt.

Die Fülle von verschiedensten Früchten und Gemüsesorten birgt jede für sich die unterschiedlichsten Auswirkungen auf die Gesundheit. Nicht nur die klassischen Varianten aus Äpfeln oder Orangen kommen dann ins Glas, sondern mit viel Freude am Experimentieren werden Säfte aus Roter Beete, Gurken, Sellerie, Fenchel, Karotten, Spinat, Kohl oder sogar Löwenzahn genossen. Studien und Forschungsergebnisse haben diese positiven Aspekte längst bewiesen: Der Saft aus Karotten kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen minimieren, in dem der systolische Wert des Blutdrucks sinkt und der Antioxidantienstatus erhöht wird.

In der selben Studie wurde aufgezeigt, dass der Malondialdehyd-Gehalt im Blut durch den Konsum von frisch gepresstem Karottensaft absinkt und somit der Zellschutz gegen freie Radikale anstieg. Auch bei Diabetes ist das Trinken dieses Getränkes eine sinnvolle Ergänzung zum täglichen Speiseplan, da die Ausschüttung von Insulin nicht übermäßig beeinflusst wird.

Quelle:

Drinking carrot juice increases total antioxidant status and decreases lipid peroxidation in adults. Potter AS1, Foroudi S, Stamatikos A, Patil BS, Deyhim F. Nutr J. 2011 Sep 24;10:96. doi: 10.1186/1475-2891-10-96

Auch Säfte aus Roter Beete oder Spinat leisten einen wertvollen Beitrag zur täglichen Ernährung. Studien bestätigten die blutdrucksenkenden sowie herzschützenden Auswirkungen dieser Gemüsesorten. So schützt Orangensaft vor rheumatischen Erkrankungen und führt zu einer besseren körperlichen Immunlage. Eine Studie der Universität von Manchester im Jahr 2005 zeigte die entzündungshemmende Wirkung schon ab einem Glas des wohlschmeckenden, gesunden Getränks täglich auf, infolgedessen das Krankheitsrisiko einer chronischen Gelenkentzündung, der sogenannten Polyarthritis, reduziert werden kann.

Auch Erfahrungsberichte aus der Naturheilkunde verweisen auf die Wirksamkeit. Alfalfa, welches zu den beliebtesten Sprossen zählt, kombiniert mit Salat und Karotten soll in flüssiger Form den Haarwuchs fördern, Säfte aus Fenchelknollen die Blutbildung unterstützen, Apfelsäfte bei Entzündungen und Fieber helfen, Gurkensäfte ihre Wirkung bei Blasen- und Nierendurchspülungen sowie Pastinaken die Heilsamkeit für Atemwege aufzeigen. Die hochbasichen Kartoffelsäfte lindern Magenprobleme wie auch Gicht, während Löwenzahnsäfte einerseits Galle sowie Leber aktivieren, andererseits aber auch Zahnfleisch und Zähne kräftigen oder Petersiliensäfte schützt Nieren und Augen schützen.

Quellen:

Br J Nutr. 2012 Dec 14;108(11):2066-74. doi: 10.1017/S0007114512000190. Epub 2012 Mar 14.
„Blood pressure-lowering effects of beetroot juice and novel beetroot-enriched bread products in normotensive male subjects„. Hobbs DA.

Nutr J. 2012; 11: 106. Published online Dec 11, 2012. doi: 10.1186/1475-2891-11-106
„Effect of beetroot juice on lowering blood pressure in free-living, disease-free adults: a randomized, placebo-controlled trial„. Leah T Colescorresponding author and Peter M Clifton

„Frische Frucht- und Gemüsesäfte. Vitalstoffreiche Drinks für Fitness und Gesundheit„*, Dr. Norman W. Walker, Goldmann-Verlag

Dörrgerät – Trocknen in Rohkost-Qualität

Dörren ist wahrscheinlich die älteste überlieferte Konservierungsmethode, bei der den Lebensmitteln per Dehydration so viel Wasser wie möglich durch vorbeiströmende, warme, trockene Luft entzogen wird, um die Haltbarkeit zu verlängern. Damit ist das Dörrgerät die einfachste und natürlichste Zubereitungsart, um Obst, Gemüse, aber auch Fleisch, Fisch, Kräuter, Pilze oder Körner, wie Nüsse, Getreide und Mais, dauerhaft ohne chemische Zusätze zu konservieren.

Bei diesem Vorgang bleiben die Nahrungsfasern und sekundären Pflanzenstoffe, aber auch die Fülle von Vitaminen sowie Mineralstoffen, wie Phosphor und Kalium, erhalten. Auf diese Weise eröffnen sich ganz neue Möglichkeiten, um die Lebensmittel in der Küche zu verwenden: Trockenobst, wie gedörrte Äpfel, Aprikosen oder Bananen überzeugen als optimale Zwischenmahlzeit oder in Müslis. Damit sind die Früchte in dieser Form nicht nur gesünder als Süßigkeiten, sondern schmecken auch besonders süß und intensiv. Durch den hohen Ballaststoffgehalt wird die Darmtätigkeit optimiert. Aber auch Gemüsechips aus Roter Bete oder Sellerie, Suppen- und Soßeneinlagen, Fruchtleder, Mehl aus Getreidekeimlingen, getrocknete Sprossen und Süßgräser wie Gersten- oder Weizengras für grüne Smoothies lassen sich mit einem Dörrgerät in recht kurzer Zeit herstellen.

Mit dem innovativen und energiesparenden Sedona Express Rohkost Dörrgerät werden die Lebensmittel durch die neuen, stufenlos einstellbaren Programmen „Roh“ sowie „Schnell“ rascher getrocknet und bewahren ihre wertvolle Rohkostqualität. Auf neun Trocken-Etagen ausgestattet und einer Dörrfläche von 9.423 cm² kann nicht nur wunderbar getrocknet und konserviert, sondern darüber hinaus die mannigfaltigsten Rohkostgerichte, wie vegetarische Burger, Cracker oder Gemüsespieße kreiert werden. Hierdurch hat das hochwertige und formschöne Sedona Combo Rohkost Dörrgerät Einzug in die moderne Küche gehalten. Praktischerweise passt es in die gängigen Kücheneinbauschränke.

Getreidemühle – unentbehrliches Küchengerät für die Vollwertkost

Getreide mahlen und daraus produzierte Lebensmittel gehören bei vielen Menschen zu den Grundnahrungsmitteln für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Dabei wird Brot neben Gebäck und Nudeln am meisten verzehrt, idealerweise in der Vollkornvariante.

Für ein hochwertiges sowie gehaltvolles Nahrungsmittel empfiehlt es sich, dass Getreide selbst zu mahlen. Das macht insbesondere in den heutigen Zeiten Sinn, in denen sich Konsumenten wundern müssen, warum die Backwaren an der Tankstelle oder im Discounter für wenige Cents besser schmecken als beim Bäcker. Das kann nicht durch qualitative Inhaltsstoffe in den Zutatenlisten erreicht werden, sondern eher auf chemisch angereicherte Backmischungen basieren. Daher entscheiden sich immer mehr Konsumenten für den Kauf einer eigenen Getreidemühle. Sehr beliebt sind Getreidemühlen mit einem echten Naturstein. Mit einem frischen Brot aus selbst gemahlenem Getreide werden ganz neue Geschmackserlebnisse hervorgerufen.

Vollkornprodukte weisen eine Reihe von Vorteilen auf. So beinhalten sie eine Fülle von Ballaststoffen und können laut einer schwedischen Studie vor Diabetes schützen. Darüber hinaus weisen sie Vitamine (Vitamin E, B-Vitamine), Mineralstoffe (Zink, Magnesium, Eisen, Selen, Kalium), sekundäre Pflanzenstoffe, essentielle Fettsäuren und weitere bioaktive Pflanzenstoffe auf. Der Hauptanteil gesundheitsfördernder Substanzen befindet sich in Kleie und Keimling des Getreidekorns, welche resistente Stärke, Lignane, Inulin, Oligosaccharide, Phytinsäure, Phytosterine, Tannine, Lipide und Antioxidantien wie Flavonoide und Phenolsäuren umfassen.

Vollkornprodukte enthalten im Vergleich zu anderen Erzeugnissen aus fein gemahlenem Getreide mehr wertvolle Nährstoffe und sind dadurch als gesünder zu bewerten. Bei der Wahl eines Getreideprodukts sollte stets die Vollkornvariante bevorzugt werden, idealerweise selbst hergestellt mit einer Getreidemühle.

Auch die weltweite Zunahme von Nahrungsmittelintoleranzen und -unverträglichkeiten, wie eine Zöliakie-Erkrankung, bei welcher eine Unverträglichkeit gegen das im Getreide enthaltene Klebereiweiß, das sogenannte Gluten, besteht, führt immer mehr Konsumenten dahin, sich eine Getreidemühle anzuschaffen. Eine lohnenswerte Anschaffung, bei der vertrauensvoll in der heimischen Küche das eigene glutenfreie Mehl sicher und zuverlässig hergestellt werden kann. Nicht ohne Grund erfreut sich die Vollwertkost so großer Beliebtheit.

Quellen:

Slavin J. Whole grains and human health. Nutrition Research Review 2004;17:99-110

Pereira MA, Pins JJ, Jacobs DR, Marquart L, Keenan JM. Whole grains, cereal fiber, and chronic diseases: Epidemiologic evidence. In CRC Handbook of Dietary Fiber in Human Nutrition. Boca Raton, FL: CRC Press; 1993:461-479

Wasserfilter – reinstes Wasser selber herstellen

Wasser ist Leben und neben Sauerstoff die elementarste Substanz im menschlichen Körper. Damit stellt es das wichtigste Lebensmittel übberhaupt dar, sofern die Qualität stimmt. Bei Mineral- oder Leitungswasser sind trotz strenger Kontrollen die Schadstoffgrenzen sehr hoch angesetzt und so finden sich in diesen immer wieder Viren, Rückstände von Schwermetallen, Pestiziden sowie Hormonen und andere mineralische Zusätze.

Quelle: Dtsch Arztebl 1997; 94(1-2): A-38 / B-28 / C-28

Für die Aufrechterhaltung der Vitalfunktionen ist jedoch die Koch- und Trinkwasserqualität von höchster Priorität. Diese kann am besten durch reines Quellwasser, welches aber nicht überall verfügbar ist oder eben durch gereinigtes Wasser durch die Methode der Dampf-Destillation eines Destilliergerätes gewährleistet werden. Mit einem Destilliergerät erhalten Verbraucher diese Sicherheit, indem das Wasser zuverlässig von sämtlichen Schadstoffen gereinigt wird. Bakterien, Arzneimittelrückstände wie Hormone, aber auch Viren, anorganische Verunreinigungen wie Nitrate, Quecksilber, Blei und Kalk werden praktisch entfernt. Aber auch krebserregende Substanzen, Herbizide, Pestizide und selbst radioaktive Rückstände können zuverlässig gefiltert werden. Das Ergebnis ist reines Trinkwasser, mit welchem wiederum ein wertvoller Beitrag zur täglichen Gesundheit und dem persönlichen Wohlbefinden geleistet wird.

Welche Küchengeräte und Küchenhelfer hast du im Einsatz in deiner Küche?

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Dr. Norman W. Walker, der anerkannte Gesundheits- und Rohkost-Experte und Buchautor zahlreicher Bestseller, empfiehlt in seinem Buch „Frische Frucht und Gemüsesäfte“ nur Entsafter zu verwenden, die nicht auf dem Zentrifugalprinzip basieren und eine möglichst niedrige Umdrehungszahl haben. Solche langsam drehenden Entsafter werden auch Slow Juicer genannt, sie arbeiten mit Geschwindigkeiten unter 200 Umdrehungen pro Minute. Zentrifugen-Entsafter arbeiten im Vergleich dazu mit bis zu 15.000 Umdrehungen pro Minute nach dem Zentrifugal-Prinzip. Durch das Zentrifugal-Prinzip kommt es nicht nur zu einer starken Sauerstoff-Einwirbelung, sondern auch zu einer Mikro-Erhitzung bei der wichtige Nährstoffe, allen voran die wärmeempfindlichen Vitamine und auch Enzyme, zerstört werden.

Dr. Brian Clement: Mixvorgang zerstört 85-92% aller Nährstoffe in grünen Smoothies

Dr. Brian Clement, der Direktor des Hippocrates Health Institutes, behauptet, dass beim Mixvorgang für grüne Smoothies 85-92% aller Nährstoffe zerstört werden, wenn der Smoothie im Hochleistungsmixer für 90-120 Sekunden gemixt wird. Das würde bedeuten, dass ein grüner Smoothie nur noch 8-15 % der ursprünglichen Nährstoffe enthält. Die Zerstörung rührt laut Dr. Clement von der starken Sauerstoff-Einwirbelung während des Mixvorganges her.

Unsere Stellungnahme dazu

Natürlich geht mit jeder Art der Verarbeitung, sei es Mixen, Häckseln, Entsaften oder Dörren, ein gewisser Nährstoffverlust einher. Sobald Obst, Gemüse oder Salat gepflückt werden, setzt der Nährstoffverlust ein. Doch heutzutage ist es für viele Menschen nicht möglich, ständig frische Lebensmittel zu konsumieren. Sei es, weil sie in Städten leben oder in Klimazonen, in denen es nicht das ganze Jahr über diese Nahrungsmittel gibt.

Dr. Brian Clement nennt bei seinen Aussagen leider keine Quelle oder Studie, die seine Behauptung mit dem extremen Nährstoffverlust bei grünen Smoothies belegt. Wenn wir uns die Fakten anschauen, dann wird niemand, der über einen Hochleistungsmixer verfügt seinen grünen Smoothie länger als 60 Sekunden mixen. Die von Dr. Clement veranschlagten 90-120 Sekunden sind natürlich schon mal locker die doppelte Zeit und in 120 Sekunden kommt es eventuell auch zu einer Erwärmung des Mixgutes auf über 42° Celsius und dann hätten wir keine Rohkost-Qualität mehr. Wenn jemand grüne Smoothies in einem normalen Küchenmixer auch nur annähernd so faserfrei verarbeiten möchte, wie in einem Hochleistungsmixer (z.B. Vitamix oder Bianco), dann dauert das natürlich schon länger, aber selbst dann erscheint mir die Zahl 85-92 % einfach viel zu hoch gegriffen und sehr unrealistisch.

Antioxidantien

Grüne Smoothies sind vollgepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen, allen voran Antioxidantien. Antioxidantien sind chemische Verbindungen, die eine ungewünschte Oxidation anderer Substanzen gezielt verhindern. Sehr bekannt ist natürlich Vitamin C oder auch die Polyphenole, wie sie in Rotwein oder im Granatapfel vorkommen. Eben diese Antioxidantien werden durch den sehr effektiven Mixvorgang freigesetzt und schützen den Smoothie sozusagen vor seiner eigenen Alterung oder Oxidation. Victoria Boutenko, die Erfinderin der grünen Smoothies, hat dazu ein sehr anschauliches Experiment gemacht. Sie hat Kartoffeln mit einer Zwillings-Presskolben-Saftpresse (Green Star Saftpresse) entsaftet und Kartoffeln im Profimixer Vitamix verarbeitet und das dann zwei Tage lang in regelmäßigen Abständen fotografiert. Der Kartoffel-Smoothie (verarbeitet mit mehr als 30.000 Umdrehungen/Minute) hat deutlich länger seine helle Farbe behalten als der Kartoffelsaft (verarbeitet bei nur 110 Umdrehungen/Minute). Victoria Boutenko wollte dafür eine wissenschaftliche Erklärung und wandte sich an den Chemie-Professor Gregory T. Miller von der Southern Oregon University. Dieser kannte den Effekt bereits von verarbeiteten Weintrauben und erklärte, dass durch den Mixvorgang mehr Antioxidantien freigesetzt werden als beim Entsaften, weil durch den Mixvorgang die Zellwände effektiver aufgebrochen werden. Außerdem findet der Mixvorgang unten am Becherboden bei den Messern statt und ist überbedeckt von einer großen Menge an Flüssigkeit.

Ein Hochleistungsmixer, wie z.B. Vitamix, verfügt über einen starken Motor (2 PS), eine sehr hohe Umdrehungszahl (> 30.000), speziell geformte Edelstahl-Messer, die relativ stumpf sind und damit eine erhöhte Angriffsfläche bieten für das Mixgut und eine patentierte Becherform, die den Inhalt immer wieder zum Messer führt. Diese Kombination bietet nur ein Hochleistungsmixer, ein Küchenmixer ist gerade bei der Zerkleinerung der harten Zellulose-Fasern von dunkelgrünem Blattgemüse, wie Spinat oder auch Wildkräutern, wie Brennnesseln oder Löwenzahn überfordert.

Übrigens: Dr. Brian Clement hält zwar grüne Smoothies nicht für eine gesunde und empfehlenswerte Mahlzeit, anderseits werden im Webshop des Hippocrates Institutes verarbeitete Nahrungsmittel, wie bspw. Leinsamen-Cracker, Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform, aber auch Entsafter und Dörrgeräte angeboten.

Warum sollte ein Leinsamen-Cracker, der 36 Stunden in einem Dörrgerät mit einer Unmenge an Luft (Oxidation) getrocknet und dann in eine Plastiktüte abgepackt wurde gesünder sein als ein aus frischen und lebendigen Lebensmitteln frisch hergestellter und innerhalb von wenigen Stunden konsumierter grüner Smoothie?

Mein gesunder Menschenverstand kann das nicht nachvollziehen.

Die Rolle der Ballaststoffe

Dr. Doug Graham, langjähriger Rohkost-Sportler und Buchautor der 80/10/10-Diät, sieht Säfte nicht als vollwertige Mahlzeit an, weil sie um einen Teil ihrer Inhaltsstoffe beraubt wurden und zwar um die Faserstoffe oder Ballaststoffe, die für die Darmgesundheit eine wichtige Rolle spielen. Smoothies und grüne Smoothies sieht Dr. Graham ab und an als akzeptabel an. Grüne Smoothies hingegen sind vollwertige Lebensmittel mit einer absoluten Konzentration an Antioxidantien und einer Nährstoffdichte, die man suchen muss. Durch die Ballaststoffe in grünen Smoothies steigt der Blutzuckerspiegel deutlich langsamer an im Vergleich mit dem Trinken frisch gepresster Säfte, die sog. Blutzucker-„Peaks“ werden somit vermieden. Die Ballaststoffe werden außerdem von Victoria Boutenko als eine „Art Zauberschwamm“ bezeichnet, die in der Lage sind Stoffwechsel-Abfälle und auch Gifte, denen wir ausgesetzt sind, zu binden und als Transport-Vehikel für die Ausscheidung zu benutzen.

Schau dir dazu auch unseren Blogpost „Zerstören Hochleistungsmixer Ballaststoffe in grünen Smoothies?“ an!

Grüne Smoothies richtig trinken

Natürlich handelt es sich bei einem grünen Smoothie nicht um ein Glas Wasser oder einen Tasse Tee, den man möglichst schnell trinken sollte. Der Mixer hat zwar die Zerkleinerung für uns übernommen, aber wir sollten ihn trotzdem langsam trinken und bewusst jeden Schluck einspeicheln, denn die Verdauung beginnt bekanntlich bereits im Mund. Wem das schwer fällt, der kann den grünen Smoothie löffeln, dadurch kommt immer nur eine kleine Menge in den Mund und es ist genügend Zeit um es ausreichend einzuspeicheln.

Für mehr Ratschläge schaue dir unsere „13 Grüne Smoothie Tipps für Einsteiger und Fortgeschrittene“ an!

Die beiden Bücher von Victoria Boutenko „Green for Life“ und „Grüne Smoothies“ sind Bestseller und in mehr als 40 Sprachen übersetzt worden. Das Internet ist voll von Erfolgsgeschichten, Erfahrungsberichten und Videos von Menschen, die mit Hilfe grüner Smoothies ihren Gesundheitszustand verbessert haben, sich von ernsthaften Krankheiten befreit haben oder nach zahlreichen erfolglosen Diäten nachhaltig und gesund an Gewicht verloren haben.

Gesundheits-Experten über grüne Smoothies

Zahlreiche Gesundheits-Experten halten grüne Smoothies für gesundheitlich extrem wertvoll, hier ein Auszug ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

• Markus Rothkranz, Rohkost-Guru aus den USA und Autor von „Heile Dich selbst“
• Victoria Boutenko, Erfinderin der grünen Smoothies und Autorin von „Green for Life“
• David Wolfe, Autor von „Die Sonnendiät“
• Dr. Urs Hochstrasser, Rohkost-Gourmet-Koch und Autor u.a. von „Kinderernährung lebendig und schmackhaft“
• Ralf Brosius, im Jahr 2006 Diagnose Lungenkrebs im Endstadium, Umstellung der Ernährung auf Rohkost und grüne Smoothies, Aktivierung der Selbstheilungskräfte, heute Autor von „Wildkräuter – meine Lebensretter aus der Natur“
• Christian Opitz, Gesundheits-Experte und Autor von „Befreite Ernährung“

Meine eigenen Erfahrungen

Ich trinke seit 2009 fast täglich meine grünen Smoothies und bin immer wieder begeistert von ihrem Geschmack, der lang anhaltenden Sättigung, der Zufriedenheit und der Wirkung die sich nach dem Trinken einstellt!

Fazit

Ich hoffe, du kannst aus diesem Artikel zwei Dinge mitnehmen:

Wir sollten auch bei Aussagen von Gesundheits-Experten immer skeptisch sein und „Probieren geht über Studieren“!

Probiere doch einfach 30 Tage aus eine deiner Mahlzeiten durch grüne Smoothies (empfehlenswert sind 0,5 – 1,0 Liter) zu ersetzen und berichte über deine Erfahrungen! Wir freuen uns auf deine Rückmeldung.

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Der Vitamix E310 ist weitestgehend baugleich mit dem Turboblend, bietet jedoch zusätzlich eine variable Geschwindigkeitssteuerung. Aus diesem Grund können wir Dir den E310 als echte Alternative empfehlen.

Einsteigerfreundlich: Der Vitamix Turboblend Two Speed

Im Vitamix-Sortiment findest Du einen preisgünstigen Mixer für Einsteiger: den Vitamix Turboblend Two Speed. Er ist ideal für Rohköstler und gesundheitsbewusste Menschen, die überwiegend (grüne) Smoothies, Suppen, Eis wie Nicecream, Nussmehl sowie vegane Milch aus Nüssen oder Getreide herstellen möchten.

Was sind die Unterschiede zwischen dem Vitamix Turboblend und dem TNC 5200?

Die Tabelle zeigt Dir die Unterschiede zwischen dem Vitamix Turboblend und dem Vitamix TNC 5200:

Was unterscheidet den Turboblend vom TNC 5200?

Die Drehzahlen des Turboblend sind in der Höchstleistung identisch mit dem TNC 5200 – beide erreichen ca. 30.000 Umdrehungen. Der Turboblend startet jedoch direkt bei 20.000 Umdrehungen, während der TNC 5200 bei nur 1000 Umdrehungen beginnt.

Welche Nachteile hat die fehlende stufenlose Geschwindigkeit? Viele Kunden fragen uns das. Der Hauptnachteil liegt in der Verarbeitung kleiner Mengen: Beim Turboblend spritzt das Mixgut bei 20.000 Umdrehungen schnell an die Becherwände. Besonders bei dickflüssigen Konsistenzen, etwa bei Desserts mit Avocado, kann das stören. Der TNC 5200 bietet hier durch die sanften Startstufen deutlich mehr Kontrolle.

Auch das Hacken von Gemüse wie Kohl oder Rote Beete im Wasserbad ist beim Turboblend schwieriger, da er nicht mit einer „schonenden“ Stufe arbeitet. Das Ergebnis ist oft ein Mus statt gehacktem Gemüse oder Kohlsalat.

Preisvorteil: Der Turboblend im Vergleich

Wenn Dich die fehlende Farbauswahl, die kürzere Garantiezeit von 5 Jahren und die genannten Einschränkungen nicht stören, kannst Du mit dem Vitamix Turboblend etwa 140 € gegenüber dem TNC 5200 sparen. Bedenke jedoch, dass bei einer typischen Nutzungszeit von 15 Jahren (keine Seltenheit bei Vitamix) die Mehrkosten des TNC 5200 weniger als 1 Euro pro Monat betragen. Daher entscheiden sich die meisten unserer Kunden für den TNC 5200.

Für wen ist der Turboblend geeignet?

Der Vitamix Turboblend wurde entwickelt, um die Nachfrage nach einem kompakten und kraftvollen Mixer unter 500 € zu decken. Er steht seinem größeren Bruder in Sachen Verarbeitung, Qualität und Langlebigkeit in nichts nach, ist jedoch weniger vielseitig.

Deine Meinung zählt!

Wir freuen uns auf Deine Meinung und Dein Feedback zum Vitamix Turboblend! Lies hier die Kundenmeinungen zum Vitamix Turboblend und teile Deine Erfahrungen mit uns.

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Auch im Gesundheitsbereich und bei der Zubereitung von „grünen Smoothies“ nach Victoria Boutenko erfreut sich der Vitamix höchster Beliebtheit. Der Preis erscheint auf den ersten Blick hoch, aber wie bereits erwähnt, handelt es sich beim Vitamix nicht um einen Küchenmixer, sondern um einen Hochleistungsmixer. Der Hersteller gewährt je nach Modell bis zu 10 Jahre Hersteller-Garantie (Smart System Blender – Ascent Series), auch das ist eher selten im Bereich Mixer. Die Firma Vitamix stellt bereits seit 1921 erfolgreich Mixer her und produziert diese in den USA. Das „Made in USA“ ist im Vergleich zu in China produzierter Ware natürlich teurer, aber die meisten Menschen sind bereit für Qualität etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Außerdem werden die Vitamix bereits seit Anfang 2012 mit Tritan-Mixbehältern ausgeliefert, die BPA-frei sind, also frei sind von der hormonähnlichen Substanz BisphenolA.

Vergleich von Küchenmixer und Profimixer

Viele Hersteller und Mitbewerber im Bereich Mixer und Hochleistungsmixer messen sich am Vitamix – oft der Maßstab, an dem sich andere Geräte orientieren müssen. Im Internet finden sich zahlreiche Vergleichstests zwischen dem Vitamix und Geräten anderer Marken. Auch wir haben in unserer Test-Küche eine Vielzahl von Mixern anderer Hersteller auf Herz und Nieren geprüft. Die Preise der getesteten Geräte lagen zwischen 200 und 850 €, doch keiner konnte grüne Smoothies mit einer vergleichbaren Faserfreiheit und Cremigkeit wie der Vitamix zubereiten.

Es ist daher kein Zufall, dass renommierte Persönlichkeiten wie Victoria Boutenko, die Erfinderin der „grünen Smoothies“, Markus Rothkranz, der bekannte Rohkost-Star aus den USA, oder Dr. Urs Hochstrasser, der Gourmet-Rohkost-Koch, auf den Vitamix vertrauen. Sie empfehlen den Vitamix nicht nur in ihren Büchern, sondern auch in Seminaren – und das aus gutem Grund. Der Vitamix bleibt für viele Experten die erste Wahl, wenn es um Leistung und Qualität geht.

Warum ist der Vitamix TNC 5200 anderen Mixern in vielerlei Hinsicht überlegen?

Die Stärke des Vitamix ist die Kombination aus drei Dingen:

• der ultrastarke Motor mit hoher Umdrehungszahl
• der spezielle patentierte Mixbehälter, der für das optimale Strömungsverhalten (Vortex bzw. Strudel) sorgt
• die relativ stumpfen Messer aus Edelstahl allerhöchster Qualitätsgüte.
  Warum sind die Messer nicht extra scharf? Weil stumpfe Messer eine grössere Angriffsfläche auf das Mixgut bieten. Man kann es auch so ausdrücken: Der Vitamix ist nicht auf scharfe Messer angewiesen! Normale Küchenmixer benötigen aufgrund ihrer geringen Motorleistung und wegen der geringeren Umdrehungszahl scharfe Messer um überhaupt Ergebnisse zu liefern.

Nutzungszeit eines Vitamix im Vergleich mit Vitamix Alternativen?

Beim Kauf sollte man bedenken, dass der Kauf eines Vitamix eine Investition für die nächsten 10 oder 20 Jahre ist, bei einer Garantiedauer von bis zu 10 Jahren ist diese Nutzungszeit nicht übertrieben, denn wir haben immer wieder Nachfragen von Kunden mit einem Vitamix diesen Alters nach Ersatzteilen. Auf 10 oder 15 Jahre gesehen und einer regelmässigen Nutzung relativieren sich 200 oder 300 EUR, die man vielleicht gegenüber einem günstigeren Mixer einsparen kann. Aber dann arbeitet man auch nicht mit dem bestmöglichen Gerät und hat durch eine kürzere Garantie und eine kürzere Nutzungsdauer vielleicht in diesem Zeitraum zwei oder drei Mixer gekauft. Wenn man die Vitamix Kundenmeinungen liest, dann schreiben einige Kunden, dass sie andere bzw. billigere Mixer innerhalb kürzester Zeit verschlissen haben und nun froh sind mit einem Hochleistungsmixer zu arbeiten.

Wiederverkaufswert und Trendfaktor eines Vitamix

Wer sich auf dem Markt umsieht, wird relativ schnell feststellen, dass es nicht so einfach ist einen gebrauchten Vitamix zu kaufen, denn jemand, der begeistert und absolut zufrieden ist, gibt sein Gerät nur selten wieder her. Das spiegelt sich auch im hohen Wiederverkaufswert des Vitamix wieder. Ein gebrauchter Vitamix muß nicht lange auf einen neuen Käufer warten. Vitamix ist die Trend-Marke unter den Profimixern, etwa so wie ein Apple Iphone für einen Handy-Begeisterten. Das Schöne ist, dass du nicht wie beim Handy Angst haben musst, dass alle zwei Jahre ein neues Modell auf den Markt kommt!

Natürlich ist es schwer auf jeden möglichen Verwendungszweck einzugehen um die Frage nach den „Vitamix Alternativen“ zu beantworten. Für Jemanden, der gelegentlich Eis crushen möchte und ein paar Früchte zu einem Smoothie verarbeiten will, ist ein Vitamix eventuell nicht nötig, aber da der Vitamix mehr ist als nur ein Mixer, gibt es viele weitere Verwendungsmöglichkeiten und unzählige Rezeptideen, die sich mit einem Vitamix umsetzen lassen. Auch für Nicht-Rohköstler hat der Vitamix einen großen Vorteil: Er hat keine Laufzeitbeschränkung! Und man darf Heißes ausdrücklich damit verarbeiten!

Wenn du einen langlebigen und robusten Mixer suchst, möchten wir dir empfehlen vor dem Kauf den Anbieter wegen der genauen Garantiebedingungen zu kontaktieren und wenn kein Herstellungsland angegeben ist, dann auch dieses zu erfragen. Denn Garantie ist nicht gleich Garantie und Kundendienst ist nicht gleich Kundendienst. Vitamix ist bekannt für seinen exzellenten und sehr professionellen Kundendienst. Und bei Mixern macht Vitamix so leicht keiner etwas vor, denn schließlich ist das „Herstellen von Mixern“ seit 1921 das Hauptgeschäft und Vitamix hat sich in diesem Bereich zu Recht einen Weltruf erarbeitet!

Der E310 Explorian ist die günstigste Möglichkeit zum Einstieg in die Vitamix Welt. Als Mittelklasse-Modell empfehlen wir den A2300i und wer das Spitzenmodell sucht, greift zum A3500i.
Die Ascent Modelle A2300i, A2500i und A3500i gehören zur neuesten Modell-Generation, der Smart System Blender mit Behälter-Erkennung (Self Detect) und WiFi-Funktionen zur Nutzung über eine App.

Schau dir bitte auch unseren Blog-Beitrag „Vergleich der Vitamix Modelle“ an!

Diese Vorteile sprechen für den Kauf eines Vitamix

Welche Marken gelten im Hochleistungsmixer-Bereich als Vitamix Alternative?

• Bianco Mixer (die Endfertigung des Bianco Verde Hochleistungsmixers erfolgt in Deutschland)
• Blendtec Mixer (bekannt durch die verrückte Werbung z.B. Besenstiele oder Golfbälle zu vermixen)
• Revoblend Mixer (bekannt durch Ralf Brosius, den Autor von „Wildkräuter – meine Lebensretter aus der Natur“)

Alle Vitamix Modelle in der Übersicht

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