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Apfelmus ohne Zucker

Schmecke ab mit Gewürzen Deiner Wahl wie Zimt, Vanille, Nelken, Kardamom, Muskatnuss…

Gericht Dessert

Suchbegriff vegan

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Calories 42kcal

Kochutensilien

• Standmixer oder Pürierstab
• Kochtopf

Zutaten

• 1 kg Äpfel säuerlich oder süß, je nach Geschmack
• 100 ml Wasser oder Apfelsaft (ohne Zuckerzusatz)
• 30 ml Zitronensaft
• Gewürze nach Geschmack z.B. Zimt, Vanille, Nelken, Kardamom, Muskatnuss
• Optional zum Süßen: Xylit oder Agavendicksaft

Anleitungen

• Äpfel vorbereiten: Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Kochen: Die Apfelstücke mit dem Wasser (oder Apfelsaft) in einen Topf geben. Den Zitronensaft hinzufügen, falls du möchtest, dass das Apfelmus heller bleibt.
• Gewürze hinzufügen: Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.
• Köcheln lassen: Das Apfelmus bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
• Pürieren: Das Apfelmus mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Abschmecken: Das Apfelmus abschmecken und falls es dir nicht süß genug ist, noch etwas Xylit oder Agavendicksaft hinzufügen.
• Abfüllen: Das Apfelmus in sterile Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar, für längere Haltbarkeit die Gläser einkochen.

Nährwerte

Menge: 100g | Calories: 42kcal | Carbohydrates: 11.2g | Protein: 0.16g | Fat: 0.08g | Fiber: 1.01g | Sugar: 9.4g

Warum selbstgemacht?

Es gibt viele Gründe, warum du Apfelmus selber machen solltest:

• Gesundheit: Selbstgemachtes Apfelmus enthält keinen zugesetzten Zucker und ist frischer und gesünder als viele gekauften Varianten. Apfelmus ist übrigens ein gesunder Zuckerersatz in vielen Rezepten.
• Geschmack: Du kannst die Süße des Apfelmus ganz nach deinem Geschmack bestimmen.
• Nachhaltigkeit: Du vermeidest unnötigen Verpackungsmüll.
• Einfachheit: Apfelmus selber machen ist wirklich kinderleicht!
• Vielfalt: Du kannst verschiedene Apfelsorten verwenden und das Apfelmus mit Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Kardamom verfeinern.
• Regionalität: Du kannst Äpfel aus deiner Region verwenden und somit die heimische Landwirtschaft unterstützen.
• Saisonalität: Du kannst Äpfel der Saison verwenden und somit auf frische und gesunde Zutaten zurückgreifen.

Tipps für das perfekte Apfelmus

• Schäle die Äpfel nicht, denn mit der Schale entsorgst du auch wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe und Antioxidantien. Die Pektine, die überwiegend in der Schale enthalten sind, bewirken außerdem, dass das Apfelmus geliert. Die Schale enthält außerdem ein klein wenig Bitterstoffe, die perfekt mit der Süße harmonieren. Bei Verwendung roter Äpfel verleiht die Schale dem Apfelbrei einen schönen rosa Farbton.
• Für ein noch intensiveres Aroma verwende anstatt Wasser frisch gepressten Apfelsaft.
• Verwende nach Möglichkeit Äpfel aus Bio-Anbau, diese haben i.d.R. eine höhere Nährstoffdichte.
• Für ein Apfelmus in Rohkost-Qualität, mixe ganze Äpfel inklusive Schale ohne Stiel mit etwas Wasser, einigen Eiswürfeln und Zitronensaft auf höchster Geschwindigkeit für etwa 1-2 Minuten im Hochleistungsmixer. Da die Temperatur beim Mixvorgang 42° C nicht überschreitet, erhältst du ein rohes, äußerst gesundes und nährstoffreiches Apfelmus, bei dem hitzeempfindliche Vitamine und Enzyme erhalten bleiben. Bereite von diesem Obst-Smoothie nur die Menge zu, die du sofort verzehren kannst, da dieses Apfelmus nicht haltbar ist.
• Für mehr Geschmacksvielfalt kannst du verschiedene Apfelsorten verwenden oder mischen. Säuerlich wird es mit Boskop oder Granny Smith, mittelsüß mit Elstar oder Jonagold und süß mit Golden Delicious oder Gala.
• Für ein besonders feines Apfelmus kannst du es nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen oder für ein noch feineres und cremigeres Ergebnis einen Hochleistungsmixer (sehr starker Standmixer) benutzen.
• Wenn du Apfelkompott bevorzugst, also etwas stückig, dann koche die Apfelstücke ein ohne sie zu pürieren.
• Gekochtes Apfelmus hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage, du kannst es für eine längere Haltbarkeit auch einkochen.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und finde deine Lieblingskombination!
• Verwende für ein besonders aromatisches Apfelmus Vanilleschote anstelle von Vanilleextrakt.
• Apfelmus ist in der veganen Küche ein idealer Ersatz für Eier. Es bindet und ersetzt Eier in vielen Teigen.

Apfelmus-Variationen für jeden Geschmack

• mit Zimt und Vanille: Ein Klassiker, der immer lecker schmeckt
• mit Walnüssen: Für einen nussigen Geschmack
• mit Himbeeren: Für eine fruchtig-beerige Note
• mit Birne: Für echte Süßmäuler
• mit Lebkuchengewürz: Für ein weihnachtliches Aroma
• mit Kokosmilch und Ananassaft: Für einen tropischen Piña Colada Geschmack
• mit etwas Chili oder Ingwer: Für Schärfe-Begeisterte

Ein gesunder Genuss

Apfelmus ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Äpfel enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie sind gut für die Verdauung, das Herz-Kreislauf-System und die Haut. Apfelmus selber machen ist einfach, schnell und gesund. Probiere es doch gleich mal aus! Du wirst sehen, wie viel Spaß es macht und wie gut es schmeckt. Du kannst dein Apfelmus pur genießen oder als Zutat für viele leckere Gerichte verwenden.

Welche Apfelsorten verwendest du am liebsten für dein Apfelmus? Schreibe es in die Kommentare

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Was sind Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind Bestandteile von pflanzlichen Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Getreide), die unser Körper nicht verdauen oder aufbrechen kann. Ballaststoffe können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzucker zu regulieren und Verstopfungen zu vermeiden. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Eine ausreichende und optimale Ballaststoffversorgung sollte durch das schrittweise Erhöhen der Zufuhr erfolgen, durch den Verzehr von Vollkornprodukten, Obst und Gemüse sowie die Nutzung von alternativen Ballaststoffquellen wie z.B. Quinoa oder Chiasamen. Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Aufnahme von mindestens 30 Gramm Ballaststoffen. 

Daher ist es wichtig zu wissen, ob durch den Einsatz von Hochleistungsmixern die Ballaststoffe in Smoothies beeinträchtigt werden.

Was passiert beim Mixen?

Hochleistungsmixer zerkleinern Obst und Gemüse in sehr feine Partikel, wodurch die Zellwände aufgebrochen werden und die Nährstoffe freigesetzt werden. Dieser Prozess erleichtert unserem Körper die Aufnahme von Nährstoffen. Aber was passiert dabei mit den Ballaststoffen?

Ballaststoffe und Hochleistungsmixer

Die gute Nachricht ist, dass Hochleistungsmixer die Ballaststoffe in grünen Smoothies nicht zerstören. Im Gegenteil, sie helfen dabei, die Ballaststoffe leichter zugänglich zu machen. Während des Mixvorgangs werden die Ballaststoffe laut zwei Studien (1,2) nämlich nur zerkleinert, aber nicht zerstört oder entfernt. Das bedeutet, dass die Ballaststoffe in deinem Smoothie oder grünen Smoothie erhalten bleiben und weiterhin ihre gesundheitlichen Vorteile entfalten können.

Mixen vs. Entsaften

Anders verhält es sich beim Entsaften. Entsafter trennen den Saft von Obst und Gemüse und entfernen dabei einen Großteil der Ballaststoffe. Die festen Stoffe und Faserbestandteile werden vom Entsafter als Trester ausgeworfen. Hochleistungsmixer belassen die Ballaststoffe im Smoothie. Das bedeutet, dass grüne Smoothies, die in einem Hochleistungsmixer zubereitet werden, eine vollständigere Nährstoff-Versorgung bieten als Säfte, die mit einem Entsafter hergestellt werden. Wir empfehlen dir zu diesem Thema unseren Blogpost „Entsafter oder Mixer„, der intensiver auf diese Thematik eingeht und die Vor- und Nachteile beider Verfahren beleuchtet.

Fazit

Der Mythos, dass Mixer oder Hochleistungsmixer Ballaststoffe in Smoothies zerstören, ist unbegründet. Tatsächlich tragen Hochleistungsmixer sogar eher dazu bei, die Ballaststoffe besser zugänglich zu machen, ohne sie zu zerstören. Grüne Smoothies, die in einem Hochleistungsmixer zubereitet werden, sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, um eine gesunde Menge an Ballaststoffen und Nährstoffen in seinen täglichen Speiseplan einzubauen. Du kannst also weiterhin deine Obst-Smoothies und grünen Smoothies genießen, ohne dir Sorgen um den Verlust von Ballaststoffen machen zu müssen!

Der Beitrag Zerstören Hochleistungsmixer Ballaststoffe in grünen Smoothies?  erschien zuerst auf Perfekte Gesundheit Blog.

Der Vitamix E310 ist das erste Modell der neuen Explorian Series. Er ist eine weiterentwickelte Version des Vitamix 5200, der zur Legacy-Serie gehört (vormals C-Serie). Beide Geräte haben einen 2 PS starken Motor und sind perfekt geeignet um Smoothies, Suppen, Nicecream, Aufstriche, Säfte, Ingwer-Shots usw. herzustellen. Wie unterscheiden sich die beiden Modelle, welches Gerät ist dem anderen vorzuziehen? Außerdem verraten wir dir, welchen Mixer wir als Alternative empfehlen.

Vitamix E310

Der Vitamix E310 ist das günstigste Modell von Vitamix, es zeichnet sich durch seine Benutzerfreundlichkeit und Leistung aus. Der E310 ist mit einem 2-PS-Motor ausgestattet, der mühelos harte Zutaten wie gefrorene Früchte und Nüsse zerkleinert und absolut faserfreie grüne Smoothies liefert. Er verfügt über eine 1,4-Liter-Behälter aus BPA-freiem Kunststoff, der einfach zu reinigen ist.

Der E310 ist sehr minimalistisch konzipert, er verfügt über eine einfache Steuerung mit einer Drehzahlregelung und einer Pulse-Funktion. Er wird mit einem Stopfer geliefert, der das Zerkleinern von zähen Zutaten erleichtert, z.B. bei der Herstellung von Nussbutter oder Nicecream (veganes Rohkost-Eis).

Vitamix 5200

Der Vitamix 5200 ist der absolute Klassiker unter den Hochleistungsmixern. Der TNC (Total Nutrition Center), auch bekannt als Vitamix 5000, kam 1992 auf den Markt, 2007 wurde er dann vom 5200 abgelöst. Der 5200 hat sich als zuverlässiges und leistungsstarkes Modell erwiesen, ist wie der E310 mit einem 2-PS-Motor ausgestattet und kann daher auch härteste Zutaten mit Leichtigkeit zerkleinern.

Der 5200 verfügt über einen 1,9-Liter-Behälter aus BPA-freiem Kunststoff, der größer ist als der Behälter des E310. Er verfügt neben der Drehzahlregelung über eine Turbotaste, das ist eine Schalterstellung für hohe Geschwindigkeit. Der 5200 wird auch mit einem Stopfer geliefert, der das Zerkleinern von trockenen Zutaten erleichtert.

Was sind die Unterschiede zwischen dem Vitamix E310 und dem Vitamix 5200?

Mixbehälter

Der Hauptunterschied zwischen dem Vitamix E310 und dem Vitamix 5200 ist die Größe des Mixbehälters. Der 5200 hat mit 1,9 Litern einen größeren Behälter, was ihn ideal für Familien oder die Herstellung größere Portionen macht. Der E310 ist mit 1,4 Litern Volumen kleiner und eignet sich daher besser für die Zubereitung kleinerer Mengen, für Einzelpersonen oder kleinere Haushalte.

Der E310 ist mit dem 1,4 Liter Low-Profile-Container etwa 7 cm niedriger als der 5200 mit dem 1,9 Liter Behälter, wenn du tief hänge Küchenschränke hast, kann das ein Argument für den E310 sein.

Der Griff des 5200 ist gummiert, beim E310 besteht er aus demselben Tritan-Material wie der Behälter selbst, welche Ausführung man bevorzugt ist Geschmackssache.

Bedienelemente

Der Vitamix 5200 vefügt über einen Schalter für hohe Geschwindigkeit (Turbo-Taste), während der E310 über eine Pulse-Funktion verfügt. Wer mit dem 5200 geschindigkeitsabhängig „pulsen“ möchte, muss dazu den Ein-Aus-Schalter verwenden, was nicht so komfortabel ist wie die dedizierte Pulse-Funktion beim E310.

Preis

Ein weiterer Unterschied ist der Preis. Der E310 ist deutlich günstiger als der 5200, was ihn zu einer guten Wahl für Menschen macht, die ein begrenztes Budget haben und einen kostengünstigen Einstieg in die Welt des Hochleistungsmixens suchen. Der Preis des 5200 ist um etwa 50% höher als der E310. Selbst wenn man sich beim E310 noch einen zusätzlichen 2,0 Liter Behälter leistet, liegt man preislich unter dem Preis des 5200.

Motorblock

Bei den Motoren des Vitamix E310 und des Vitamix 5200 handelt es sich um 2-PS-Motoren. Die Leistung beträgt 1200 Watt beim E310 und 1000-1200 Watt beim 5200. Beide Motoren haben keine Programm-Funktionen, sondern nur einen Drehknopf für die variable Geschwindigkeit und die Turbotaste (5200) bzw. Pulse-Taste (E310). Beide Mixer liefern großartige Mixergebnisse – allerdings gibt es Unterschiede beim Motorgehäuse. Der 5200 ist mit einem Gehäuse im Stil der Legacy-Serie (C-Serie) ausgestattet, während der E310 ein modernes Hybrid-Gehäuse im Stil der C-Serie und Ascent-Serie besitzt. Die Lüftungsschlitze an den Seiten sehen aus wie bei der C-Serie, während die oberen abgerundeten Kanten und die Linienführung an den Seiten den Geräten der Ascent-Serie ähnelt. Wer das moderne Design bevorzugt, wird sich eher für den E310 entscheiden, aber eine sinnvolle Alternative stellen die Modelle der Ascent-Series dar, auf die wir weiter unten eingehen werden.

Garantie

Der E310 wird mit einer Garantie von 5 Jahren ausgeliefert, der 5200 mit einer 7-Jahres-Garantie. Da die Hochleistungsmixer von Vitamix bekannt für ihre hohe Qualität und lange Lebensdauer sind, ist die längere Garantiezeit beim 5200 zwar willkommen, aber vermutlich kein kaufentscheidendes Argument.

Vefügbarkeit

Der Vitamix E310 ist ein aktuelles Modell der Explorian Series und wird vom Hersteller in seinen Onlineshops in Europa und USA gelistet. Der TNC 5200 ist in den USA und Europa nicht mehr beim Hersteller gelistet bzw. erhältlich, in Deutschland bietet ein Händler den Vitamix 5200 noch an.

Über die Firma Vitamix

Vitamix ist ein US-amerikanisches Unternehmen, das 1921 gegründet wurde und heute weltweit für seine Hochleistungsmixer bekannt ist. Die Firma hat ihren Hauptsitz in Cleveland, Ohio, und bietet eine breite Palette von Mixern an, darunter Geräte für den Privatgebrauch und Modelle für den gewerblichen Einsatz in der Gastronomie.

Vitamix Standmixer sind bekannt für ihre Langlebigkeit, Qualität und den überdurchschnittlichen Kundenservice. Sie werden oft von Profiköchen und gesundheitsbewussten Menschen verwendet, die grüne Smoothies, Suppen, Eiscreme und andere köstliche Speisen zubereiten möchten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Behälter des Vitamix E310 oder 5200 in der Spülmaschine reinigen?

Nein, Behälter und Deckel der beiden Modelle sind nicht spülmaschinengeeignet. Das ist allerdings auch kein Problem, denn mit einem Tropfen Spülmittel und Wasser ist der Mixbehälter in 30 Sekunden blitzblank sauber.

Wie stark sind die Motoren des Vitamix E310 und 5200?

Beide Mixer sind mit einem 2-PS-Motor ausgestattet, was bedeutet, dass sie sehr leistungsstark sind und mühelos harte Zutaten zerkleinern können.

Kann ich mit dem Vitamix E310 oder 5200 auch warme Suppen zubereiten?

Ja, beide Mixer sind in der Lage, warme Suppen zu zubereiten, indem sie die Zutaten so lange mixen, bis sie heiß sind. Die Erwärmung erfolgt nur durch die Reibungswärme.

Welcher Mixer ist langlebiger, der Vitamix E310 oder der Vitamix 5200?

Beide Mixer sind sehr langlebig und werden von Vitamix mit einer Garantie von 5 bzw. 7 Jahren angeboten.

Die Vitamix Modelle E310, 5200 und A2300i im Vergleich

Unser Fazit

Der E310 und der 5200 sind beide hervorragende Hochleistungsmixer von Vitamix. Der E310 ist ideal für Einzelpersonen oder kleinere Haushalte, die einen erschwinglichen Mixer suchen, der eine einfache Bedienung und gute Leistung bietet. Der 5200 ist besser geeignet für Familien oder wenn größere Mengen in einem Durchgang gewünscht werden.

Das es sich beim E310 um ein aktuelles Modell handelt und der Preis um etwa 50% unter dem des 5200 liegt, ist unsere klare Empfehlung der E310.

Wer mit dem 1,4 Liter Behälter öfters an seine Grenzen stößt, kann sich für seinen E310 einen zusätzlichen 2,0 Liter Behälter kaufen und ist damit sogar flexibler unterwegs.

Wenn du die moderne Plattform der Ascent Serie nutzen möchtest, ist unsere Empfehlung der Vitamix A2300i. Dieser kostet sogar etwas weniger als der TNC 5200, bietet aber die Möglichkeit die optionalen Behälter mit 200 ml und 600 ml zu nutzen.

Der A2300i Hochleistungsmixer gilt als Weiterentwickung des Vitamix TNC 5200, das Mixergebnis wird dank des 2,2 PS Motors und der leicht verfeinerten Klingen noch präziser. Der A2300i verfügt außerdem über einen digitalen Timer, der dir die Mixdauer auf die Sekunde genau anzeigt. Die Garantie ist mit 10 Jahren 3 Jahre länger als beim 5200 und 5 Jahre länger als beim E310. Der Deckel der Ascent Series Modelle ist durchsichtig, er ermöglicht eine bessere Einsicht von oben ins Mixgeschehen. Der Deckel setzt außerdem mit einem hörbaren Klick auf, das sorgt für ein sicheres Gefühl beim Mixen. Außerdem ist der A2300i mit Self-Detect-Technologie ausgestattet, d.h. ein Betrieb ist nur bei korrekt aufgesetztem Behälter und Deckel möglich. Ascent Mixer sind außerdem in mehreren Farben verfügbar.

Unabhängig davon, ob du dich für den 5200, E310 oder A2300i entscheidest, erwirbst du ein langlebiges, hochwertiges Gerät, das dir jahrelang Freude bereiten wird und dich auf dem Weg zu gesunder Ernährung unterstützt. Wenn du weitere Fragen hast, oder Hilfe bei der Entscheidung benötigst, welches Vitamix Modell für dich am besten geeignet ist, kannst du uns gerne kontaktieren.

• Vitamix E310
• Vitamix 5200
• Vitamix A2300i

Vitamix E310 Produktvideo

Welchen Vitamix bevorzugst du? Den Vitamix E310 oder den Vitamix 5200? Oder lieber gleich ein Modell der Ascent-Series?

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Wer Nicecream zum ersten Mal probiert, ist oft überrascht: Cremig, süß und aromatisch, kommt sie der Textur und dem Geschmack traditioneller Eiscreme erstaunlich nahe – und das ganz ohne Zusatzstoffe.

Ursprung und Erfolgsgeschichte

Nicecream hat ihren Ursprung in der veganen Küche und wurde ursprünglich von Rohkostköchen entwickelt. Sie suchten nach einer gesunden, natürlichen Alternative zu Eiscreme und fanden diese in der einfachen Kombination gefrorener Früchte. In den letzten Jahren hat sich Nicecream aus den USA zu einem weltweiten Trend entwickelt und erfreut sich großer Beliebtheit – nicht nur bei Veganern.

Was bedeutet „Nicecream“?

Der Name „Nicecream“ ist eine Kombination aus den Wörtern „nice“ (angenehm) und „ice cream“ (Eiscreme). Er spielt auf die Idee einer gesünderen, angenehmeren Eiscreme-Alternative an. Zudem könnte der Name von der Hauptzutat Bananen stammen: Aus „(Ba)nanas-Icecream“ wurde die Kurzform „Nicecream“. Heute wird der Begriff breiter genutzt und beschreibt alle auf Früchten basierenden Eiscremes.

Ob pur aus Bananen oder mit zusätzlichen Zutaten wie Beeren, Schokolade oder Nüssen – Nicecream ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein einfach zuzubereitender Beitrag zu einer gesünderen Ernährung. Probier sie aus und entdecke, wie lecker gesund sein kann!

Nicecream: Wissen und Rezepte

• Die Banane – Der Star der Nicecream
• Alternativen zur Banane für Nicecream
• Zubereitung von Nicecream
• Unendliche kulinarische Nicecream Kreationen
• 5 Nicecream-Rezepte
  – Basis-Rezept
  – Schoko-King
  – Erdbeer Delight
  – Creamy Coconut
  – Tropical
• Warum ein Hochleistungsmixer die Zubereitung von Nicecream erleichtert
• Warum ist Nicecream gesünder?
• Ist es notwendig Nice Cream zu süßen?
• Kann ich Nice Cream auch einfrieren?
• Unser Fazit

Die Banane – Der Star der Nicecream

Die Banane ist und bleibt die Hauptzutat in den meisten Nicecream-Rezepten. Kein Wunder – dank ihrer natürlichen Süße und cremigen Konsistenz ist sie die perfekte Basis für das gesunde Softeis. Ob frisch oder tiefgefroren, Bananen verleihen Nicecream ihre unverwechselbare Textur und machen sie unglaublich einfach zuzubereiten.

Und das Beste? Du musst dir nie wieder Gedanken um überreife Bananen machen! Statt sie wegzuwerfen, kannst du sie einfach schälen, in Stücke schneiden und einfrieren. So hast du immer die ideale Grundlage für deine nächste Nicecream bereit. Schau dir auch unsere Tipps an, wie du überreife Bananen sinnvoll nutzen kannst: Was tun mit überreifen Bananen?

Alternativen zur Banane für Nicecream

Wenn du eine Alternative suchst oder einfach mal Abwechslung möchtest, gibt es viele andere Früchte, die sich ebenfalls hervorragend für Nicecream eignen. Wichtig ist, dass die Früchte ein optimales Verhältnis von natürlichem Zucker und Feuchtigkeit aufweisen, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen.

Früchte, die sich gut eignen:

• Mango: Für eine exotisch-süße Note und eine besonders glatte Textur.
• Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren): Für eine erfrischend-fruchtige Nicecream, besonders im Sommer.
• Pfirsich oder Nektarine: Sorgt für eine samtige Konsistenz und eine milde Süße.
• Avocado: Nicht süß, aber ideal als Basis für cremige Varianten, die du mit Kakao oder Ahornsirup kombinieren kannst.
• Ananas: Für eine spritzige und tropische Geschmacksrichtung.
  

Tipp:

Gefriere die Früchte in kleinen Stücken ein, bevor du sie mixt, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Kombiniere sie nach Belieben oder füge etwas Pflanzendrink hinzu, wenn du eine noch glattere Textur möchtest. So wird jede Nicecream-Variation ein fruchtiger Genuss!

Zubereitung von Nicecream

1. Zutaten vorbereiten

   Schneide reife Bananen (oder ein Obst deiner Wahl) in 1-2 cm kleine Stücke. Reife Bananen mit braunen Punkten auf der Schale eignen sich besonders gut, da sie die Nicecream angenehm süß machen.

   Verteile die Stücke im Gefrierbehälter so, dass sie nicht aneinander kleben – so kannst du sie später leichter entnehmen.

   Gefriertipp: Lasse die Obststücke mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.

2. Auftauen lassen

   Hole die gefrorenen Früchte 15-20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Tiefkühlfach. Das Antauen erleichtert das Mixen erheblich und schont den Mixer.

3. Mixen

   Gib die Obststücke in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine. Falls der Mixer Schwierigkeiten hat, füge einen Schuss Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Hafermilch) hinzu, um die Masse leichter zu verarbeiten.

   Nutze einen Stößel, um die gefrorenen Stücke während des Mixens nach unten zu drücken. So wird die Fruchtmasse optimal vom Messer erfasst.

   Mixe, bis die Masse eine cremige und feine Konsistenz erreicht hat. Achte darauf, nur wenig Flüssigkeit hinzuzugeben – sonst wird aus der Nicecream ein Milchshake.

4. Nicecream verfeinern

   Streue Toppings deiner Wahl über die fertige Nicecream: z. B. Nüsse, Schokosplitter, Kokosflocken oder frische Beeren. Diese sorgen für extra Geschmack und eine ansprechende Optik.

5. Sofort genießen

   Nicecream sollte direkt serviert werden, da sie bei längerer Lagerung an Konsistenz verliert. Viel Spaß beim Genießen deines gesunden, hausgemachten Eis!

Unendliche kulinarische Kreationen

Nicecream bietet unzählige Möglichkeiten, sie nach deinem Geschmack zu variieren und immer wieder neue Kombinationen zu kreieren. Hier sind einige Ideen:

• Fruchtige Highlights: Verfeinere die Bananen-Basis mit Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Mango, Zitrone oder Orange und zaubere eine bunte Obst-Eiscreme.
• Cremige Zusätze: Für eine besonders reichhaltige Konsistenz kannst du Mandelmus, Erdnussbutter, Zimt, Vanille oder Kakaopulver (auch in Rohkost-Qualität) hinzufügen. Selbst ein Hauch lösliches Kaffeepulver verleiht deiner Nicecream eine besondere Note.
• Superfood-Boost: Verleihe deinem Rezept einen nährstoffreichen Kick mit Superfoods wie Spirulina, Chlorella, Brennnessel-Samen oder Gerstengrassaft-Pulver. Diese Zutaten machen deine Nicecream nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund.
• Kreativer Spaß für die Familie: Binde deine Kinder in die Zubereitung ein und fördere spielerisch ein Bewusstsein für gesunde Ernährung. Jeder kann seine individuelle Lieblings-Nicecream gestalten – ganz nach seinem Geschmack.
• Sättigende Ergänzungen: Wenn du aus deiner Nicecream eine vollwertige und länger sättigende Mahlzeit machen möchtest, füge Nüsse, Proteinpulver, Haferflocken oder Chiasamen hinzu. So wird sie nicht nur ein Dessert, sondern ein energiereiches Frühstück oder Snack.

Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, Texturen und Toppings – und entdecke immer wieder neue Geschmackserlebnisse!

5 Nicecream-Rezepte, die du ausprobieren kannst

Nicecream Basis-Rezept

Das Basis-Rezept ist perfekt für Bananen-Liebhaber, aber es dient auch als Ausgangspunkt für die meisten anderen Rezepte

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Nicecream selber machen – Das Basis-Rezept mit Bananen

Sorge dafür immer genug Bananen im TK-Fach zu haben

Gericht Dessert, Eiscreme, Nice Cream

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer

Zutaten

• 500 g Bananen gefroren und in kleinen Stücken
• 1 Prise Zimt

Anleitungen

• Schneide reife Bananen in etwa 1-2 cm kleine Stücke
• Friere die Stücke im Gefrierbeutel oder Lebensmittel-Container über Nacht ein
• Hole die Zutaten etwa 15-20 Minuten vor dem Mixvorgang aus dem Tiefkühlfach
• Mixe die Bananen im Hochleistungsmixer oder in der Küchenmaschine bis es smooth ist
• Streue Toppings deiner Wahl auf die Nice Cream
• Serviere direkt
• Lass es dir schmecken!

Nährwerte

Menge: 500g

Nicecream Rezept: „Schoko-King“

Wer es süß und schokoladig mag wird dieses einfache Rezept zu schätzen wissen!

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Nicecream Rezept mit Schokolade

Mixe 4 gefrorene Bananen mit 4 EL Kakaopulver und optional etwa 50 ml einer Milchalternative deiner Wahl (sehr gut passt Mandelmilch) Anstatt Kakaopulver kannst du auch Schokoladenstückchen oder Carobpulver nehmen.

Gericht Dessert, Eiscreme, Nice Cream

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer

Zutaten

• 560 g Bananen gefroren und in kleinen Stücken
• 4 EL Kakaopulver
• 50 ml Mandelmilch optional
• 20 ml Dattelsirup optional

Anleitungen

• Schneide reife Bananen in etwa 1-2 cm kleine Stücke
• Friere die Stücke im Gefrierbeutel oder Lebensmittel-Container über Nacht ein
• Hole die Zutaten etwa 15-20 Minuten vor dem Mixvorgang aus dem Tiefkühlfach
• Mixe die Bananen zusammen mit dem Kakaopulver und sonstigen Zutaten im Hochleistungsmixer oder in der Küchenmaschine bis es smooth ist
• Streue Toppings deiner Wahl (z.B. Schocko-Nibs) auf die Nice Cream
• Serviere direkt
• Lass es dir schmecken!

Nährwerte

Menge: 600g

Nicecream Rezept „Erdbeer Delight“

Banane und Erdbeeren sind einfach eine super Kombi!

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Nicecream Rezept mit Erdbeeren

Mixe 4 gefrorene Bananen mit 150g gefrorenen Erdbeeren, 3 Blättern Basilikum und optional etwa 50 ml einer Milchalternative deiner Wahl

Gericht Dessert, Eiscreme, Nice Cream

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer

Zutaten

• 560 g Bananen gefroren und in kleinen Stücken
• 150 g Erdbeeren gefroren
• 50 ml Mandelmilch optional
• 3 Blätter Basilikum frisch

Anleitungen

• Schneide reife Bananen in etwa 1-2 cm kleine Stücke
• Friere die Stücke im Gefrierbeutel oder Lebensmittel-Container über Nacht ein
• Hole die Zutaten etwa 15-20 Minuten vor dem Mixvorgang aus dem Tiefkühlfach
• Mixe die Bananen zusammen mit den Erdbeeren und sonstigen Zutaten im Hochleistungsmixer oder in der Küchenmaschine bis es smooth ist
• Streue Toppings deiner Wahl auf die Nice Cream
• Serviere direkt
• Lass es dir schmecken!

Nährwerte

Menge: 760g

Nicecream Rezept „Creamy Coconut“

Das „Creamy Coconut“ ist der wahrgewordene Traum für alle veganen Eiscreme-Liebhaber! Gefrorene Bananen und cremige Kokosmilch mit Raspeln werden zu einem super cremigen Softeis verarbeitet.

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Nicecream Rezept mit Kokosnuss

Kokosnuss-Nicecream: Mixe 4 gefrorene Bananen mit 50 ml Kokosmilch, 50 g Kokosnuss-Raspeln und etwas frisch gemahlener Vanille

Gericht Dessert, Eiscreme, Nice Cream

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer

Zutaten

• 560 g Bananen gefroren und in kleinen Stücken
• 50 ml Kokosmilch
• 50 g Kokosnuss-Raspeln
• 1 Prise Vanille frisch gemahlen

Anleitungen

• Schneide reife Bananen in etwa 1-2 cm kleine Stücke
• Friere die Stücke im Gefrierbeutel oder Lebensmittel-Container über Nacht ein
• Hole die Zutaten etwa 15-20 Minuten vor dem Mixvorgang aus dem Tiefkühlfach
• Mixe die Bananen zusammen mit der Kokosmilch und Raseln und sonstigen Zutaten im Hochleistungsmixer oder in der Küchenmaschine bis es smooth ist
• Streue Toppings deiner Wahl auf die Nice Cream
• Serviere direkt
• Lass es dir schmecken!

Nährwerte

Menge: 660g

Nice Cream Rezept „Tropical“

Zwei cremige Obstsorten in einem tropischen Softeis, der Limettensaft und Schalenabrieb sorgen für frische Säure und ätherische Aromen.

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Nice Cream mit Mango und Limette

Mango-Limetten-Nicecream: Mixe 3 gefrorene Bananen mit 150g  gefrorener Mango, 100 ml Soja-Joghurt, dem Saft einer Limette und 1 TL Limettenabrieb

Gericht Dessert, Eiscreme, Nice Cream

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer

Zutaten

• 420 g Bananen gefroren und in kleinen Stücken
• 150 g Mango gefroren und in kleinen Stücken
• 100 g Soja-Joghurt optional
• 30 ml Limettensaft frisch gepresst
• Abrieb Limettenschale Bio

Anleitungen

• Schneide das Obst in etwa 1-2 cm kleine Stücke
• Friere das Obst im Gefrierbeutel oder Lebensmittel-Container über Nacht ein
• Hole die Zutaten etwa 15-20 Minuten vor dem Mixvorgang aus dem Tiefkühlfach
• Entsafte eine Limette mit der Zitruspresse
• Reibe mit einer Microplane Zesterreibe etwas Limettenschale
• Mixe alle Zutaten im Hochleistungsmixer oder in der Küchenmaschine bis es smooth ist
• Streue Toppings deiner Wahl auf die Nice Cream
• Serviere direkt
• Lass es dir schmecken!

Nährwerte

Menge: 700g

Warum ein Hochleistungsmixer die Zubereitung von Nice Cream erleichtert

Die gute Nachricht: Die Herstellung von Nicecream funktioniert ohne Eismaschine!

Es reicht ein starker Standmixer. Allerdings kann gefrorenes Obst einen herkömmlichen Standmixer schnell an seine Grenzen bringen oder sogar beschädigen, wir empfehlen daher einen Hochleistungsmixer. Diese Mixer zeichnen sich durch starke Motoren und robuste Messer und Mixbehälter aus und zerkleinern mühelos auch anspruchsvolle Zutaten. Bekannte und beliebte Marken sind z.B.: Bianco oder Vitamix. Es muss auch nicht das Top-Modell dieser Hersteller sein, die Einstiegsmodelle, wie der Vitamix E310 oder Bianco Verde sind bereits stark genug und können nicht nur für Nicecream, sondern auch für grüne Smoothies, die Herstellung von Hafermilch oder Mandelmilch oder sogar Nussbutter eingesetzt werden.

Natürlich kannst du auch mit einem normalen Standmixer starten, achte aber darauf das Obst etwas länger auftauen zu lassen und gib ein wenig Pflanzenmilch in den Mixbehälter. Wenn du merkst, dass der Motor warm wird, mach zwischen den Mixvorgängen Pausen.

Eine starke Küchenmaschine (Food Processor) ist ebenfalls für die Nicecream Produktion geeignet.

Warum ist Nicecream gesünder?

Nicecream basiert auf Obst. Sie enthält keine Eier und keine Milchprodukte, keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Industriezucker. Nicecream ist daher für Allergiker und Menschen mit Laktoseintoleranz eine gute Alternative. Der Hauptbestandteil ist Obst, dieses enthält von Natur aus wertvolle Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Spurenelemente und pflanzliche Proteine.

Das Obst ist roh, d.h. auch die hitzeempfindlichen Nährstoffe, wie Enzyme sind in der Nicecream enthalten. Außerdem kann es je nach Rezept mit weiteren Nährstoff-Lieferanten aufgewertet werden. Nicecream ist Clean Eating in seiner feinsten Art. Wir empfehlen, wenn möglich Bio-Zutaten zu verwenden und bei den Superfoods oder Nüssen auf Rohkost-Qualität zu achten.

Ist es notwendig Nice Cream zu süßen?

Bei Verwendung von reifen Bananen oder anderem vollreifem Obst ist ein Süßungsmittel nicht notwendig, weil das Obst bereits ausreichend natürliche Süße enthält. Wenn du es sehr süß bevorzugst oder das Obst nicht süß genug ist, kannst du dem Fruchteis auch ein Süßungsmittel deiner Wahl hinzufügen, wie z.B.:

• Agavensirup
• Ahornsirup
• Apfeldicksaft
• Datteln
• Stevia

Kann ich Nice Cream auch einfrieren?

Wir raten davon ab, weil die Nicecream durch das erneute Einfrieren sowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz deutlich leidet.

Falls du es trotzdem machen möchtest, fülle die Nicecream am besten in einen luftdichten Behälter mit Deckel. Du solltest den Vorrat innerhalb von einer Woche verbrauchen.

Am besten schmeckt Nicecream direkt nach dem Mixen, dann hat sie die perfekt cremige Konsistenz und absolut frische Note.

Unser Fazit

Jeder der sich für gesunde Ernährung interessiert oder auf der Suche nach einem köstlich erfrischenden Eiscreme-Rezept ist, das ohne Milchprodukte und Industriezucker sowie Aromen, Farbstoffe oder andere Zusatzstoffe auskommt, sollte unbedingt unsere Nicecream-Rezepte ausprobieren. Die Rezepte lassen sich ohne Aufwand im Handumdrehen herstellen. Mit Nicecream kannst du kulinarisch deinen Konsum an gesundem Obst erhöhen und ohne Reue schlemmen, und das nicht nur im Sommer, sondern ganzjährig!

Hast Du schon Mal Nicecream gegessen? Falls nicht, hoffen wir dir mit unserem Beitrag und den Rezepten Appetit gemacht zu haben. Was ist dein Lieblings-Nicecream-Rezept?

Der Beitrag Nicecream – Die gesunde, pflanzenbasierte Eis-Alternative erschien zuerst auf Perfekte Gesundheit Blog.

Karotten sind das vermutlich vielfältigste Gemüse überhaupt. Das Wurzelgemüse bereichert Pfannengerichten, Currys, Suppen und natürlich den Rohkost-Salat.

Eine wunderbare Möglichkeit die wertvollen Inhaltsstoffe zu sich zu nehmen ist frischer selbstgemachter Karottensaft. 

Frisch gepresster Karottensaft wird aus ganzen Karotten gewonnen und ist besonders nahrhaft. 

Karottensaft ist bereits pur getrunken ein köstliches Getränk, aber es passen auch viele andere Obst- und Gemüsesorten perfekt als Ergänzung. 

Karottensaft Inhaltsverzeichnis

• Ist Karottensaft gesund?
• Wie viel Karottensaft kann ich pro Tag trinken? Verändert Karottensaft die Hautfarbe? 
• Wie schmeckt frisch gepresster Karottensaft? 
• Karottensaft im Entsafter selber machen
  • Die besten Entsafter für Karottensaft 
• Karottensaft ohne Entsafter selber machen 
• Slow Juicer vs. Mixer 
• Welche Vorteile hat frisch gepresster Karottensaft gegenüber gekauftem Saft?
• Weitere häufig gestellte Fragen zum Thema Möhrensaft
  • Wie lange kann man frisch gepressten Karottensaft aufbewahren?  
  • Welche Karottenfarbe ist am gesündesten? 
  • Wann ist es am besten Karottensaft zu trinken? 
  • Warum sollte man etwas Öl in den Karottensaft geben? 
  • Wo kann ich Karottensaft kaufen?
  • Welcher Karottensaft ist der beste?
  • Muss man Karotten vor dem Entsaften schälen?
• Diese Lebensmittel passen am besten zum Karottensaft
• 8 Karottensaft-Rezepte

Ist Karottensaft gesund?  

Karottensaft ist ein kalorien- und kohlenhydratarmes Getränk und enthält zahlreiche Nährstoffe, die positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben.

Augengesundheit 

Der Saft enthält viel Vitamin A und außerdem auch Vitamin C und K. Darüber hinaus enthält er sekundäre Pflanzenstoffe, die Carotinoide (Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin), die antioxidativ wirken und positive Auswirkungen auf die Augengesundheit haben können. 

Immunsystem 

Als gute Quelle für die Vitamine A, B6 und C kann Karottensaft zur Stärkung des Immunsystems beitragen.  

Haut 

Das im Karottensaft enthaltenen Vitamin C und Beta-Carotin sind Antioxidantien, die die Haut vor Schäden schützen können. Vitamin C ist auch für die Produktion von Kollagen unerlässlich, was für die Spannkraft und Versorgung der Haut mit Feuchtigkeit wichtig ist. Karottensaft kann daher als natürlicher Anti-Aging-Drink bezeichnet werden. 

Herzgesundheit 

Das im Karottensaft enthaltene Kalium und die Antioxidantien können helfen, den Blutdruck zu senken und Risikofaktoren für Herzkrankheiten zu reduzieren.  

Das sind einige der gesundheitlichen Wirkungen von Möhrensaft auf unsere Gesundheit. Wenn du mehr erfahren möchtest, kannst du bei Google speziell nach “Karottensaft und Gesundheit” suchen. 

Fazit 

Karottensaft ist sehr nahrhaft und basisch und versorgt uns mit Kalium, verschiedenen Carotinoiden sowie den Vitaminen A, C und K.   

Das Trinken des orangen Gemüsesaftes kann die Gesundheit der Augen verbessern, das Immunsystem stärken, die Haut kräftigen und Übersäuerung entgegenwirken. 

Quelle und Studien: https://www.healthline.com/nutrition/carrot-juice-benefits

Wie viel Karottensaft kann ich pro Tag trinken? Verändert Karottensaft die Hautfarbe? 

Karottensaft gilt für die meisten gesunden Menschen als unbedenklich.  

Das Trinken sehr großer Mengen Karottensaft kann zu Karotinämie (Carotinämie) führen, einer Gelbfärbung der Haut. Diese ist auf die gelben Pigmente im Karottensaft zurückzuführen und gilt als harmlos. Die Gelbfärbung ist zwar nicht schädlich, kann aber Besorgnis auslösen. Sobald der Konsum der Beta-Carotin-Quelle beendet oder reduziert wird, verschwindet diese auch wieder. Nicht nur Möhren, sondern auch andere gelb-orange Früchte und Gemüse und dunkelgrünes Blattgemüse können diesen Effekt hervorrufen. Wenn du unsicher bist, solltest du die Meinung deines Arztes einholen.  

Wenn du Medikamente einnimmst und planst regelmäßig größere Mengen Saft zu trinken, konsultiere vorab deinen Arzt. Möhrensaft hat Inhaltsstoffe, die die Wirkung von Medikamenten beeinflussen können. 

Karottensaft enthält als Auszugsprodukt weniger Ballaststoffe als ganze Karotten. Durch den geringeren Ballaststoffgehalt wird der Zucker schneller vom Körper aufgenommen, so dass das Trinken von zu viel Karottensaft den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann. Allerdings lässt der recht niedrige glykämische Index von Karottensaft den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen wie andere Säfte. Wir empfehlen dir zu dieser Thematik auch unseren Blogpost “Entsafter oder Mixer”. 

Laut Internet-Recherchen liegen die Empfehlungen für den täglichen Karottensaft-Konsum zwischen 120 ml am Tag und 250 ml. Der Grund ist, dass potentiell zu viel Vitamin A aufgenommen werden kann. 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung schreibt allerdings folgendes: 

“Bei einer hohen Zufuhr von natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Provitamin A sind keine unerwünschte gesundheitliche Wirkung bekannt.” 

Meine eigene Erfahrung: Ich trinke mehrmals wöchentlich einen halben Liter frisch gepressten Karottensaft und konnte bisher weder eine Gelbfärbung meiner Haut noch andere nachteilige Effekte feststellen. Vielleicht liegt es auch daran wie effektiv der einzelne Mensch das Beta-Carotin in Vitamin A unwandeln kann?

ABER: Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, orientiere dich am besten an den oben genannten Empfehlungen von 120-250 ml Möhrensaft pro Tag.

Mein Lebensmotto in Ernährungsfragen lautet: Konzentriere dich nicht auf ein bestimmtes Lebensmittel. Sorge durch möglichst viele Obst- und Gemüsesorten für Abwechslung in deinem Speiseplan. So ist es am wahrscheinlichsten, dass du nichts überdosierst und einer Vielzahl an unterschiedlichen Nährstoffen ausgesetzt bist. Es gibt zu viele gesunde Säfte, wie Selleriesaft oder Rote Bete Saft, um nur eine Gemüsesorte zu trinken. Außerdem kannst du mit Mischsäften immer wieder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.

Wie schmeckt frisch gepresster Karottensaft? 

Wer noch nie frischen Karottensaft getrunken hat, wird sich vielleicht fragen, wie dieser schmeckt. Reiner Karottensaft schmeckt süß, leicht erdig und hat manchmal eine leicht bittere Note. Wer die bittere Note etwas reduzieren möchte, sollte die Strunke (sie sind manchmal etwas grün) abschneiden. Wem der pure Geschmack nicht zusagt, findet in unseren Karottensaft-Rezepten einige Anregungen für leckere Saftkreationen der verschiedensten Geschmacksrichtungen.  

Neben dem reinen Karottensaft ist unser Favorit Karotten-Orangensaft. Dieser schmeckt durch die Säure der Orangen etwas weniger süß und auch fruchtiger. Außerdem ist der Geschmack milder, weil durch den Obstsaft das Erdige zurückgedrängt wird. 

Karottensaft im Entsafter selber machen 

Um Karottensaft selber zu machen gibt es zwei Möglichkeiten: Im Entsafter oder im Mixer. 

Wir empfehlen Möhrensaft im Entsafter herzustellen, am besten im Slow Juicer. Ein Slow Juicer ist ein langsamer und kaltpressender Entsafter, der mit einer niedrigen Umdrehungszahl arbeitet. Durch die schonende Arbeitsweise gelangt im Vergleich zum Zentrifugen-Entsafter weniger Sauerstoff in den Saft und es kommt zu keiner nennenswerten Erwärmung des Saftes. Daher spricht man auch von kaltgepresstem Saft. 

Karotten zählen – wie andere harte Wurzelgemüse auch – zu den am leichtesten zu entsaftenden Lebensmitteln. Sie lassen sich in allen gängigen Geräten problemlos und schnell und vor allem ohne ein Verstopfen des Saftsiebes auspressen. Die unterschiedlichen Entsafter-Arten unterscheiden sich hauptsächlich im Bedienkomfort und der Saftausbeute.

So bereitest du Karottensaft im Entsafter zu

1. Spüle die Karotten unter fließendem Wasser gründlich ab. Benutze dazu am besten eine Gemüsebürste.  

2. Das Strunk-Ende kannst du großzügig abschneiden. Ein Schälen der Karotten ist nach einer gründlichen Reinigung bei Verwendung von Bio-Möhren nicht notwendig, da einige Inhaltsstoffe direkt unter der Schale sitzen. Bei konventionell angebauten Möhren kannst du selber entscheiden ob mit oder ohne Schale. 

3. Schneide die Karotten passend für den Einfülltrichter deines Entsafters klein. 

4. Führe die Karotten nach und nach in den Entsafter ein und drücke falls erforderlich mit dem Stopfer nach. 

5. Trinke den Saft möglichst innerhalb von 30 Minuten nach dem Entsaften. Du kannst ihn aber auch problemlos bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. 

Die besten Entsafter für Karottensaft

Wie bereits erwähnt kannst du mit jedem Entsafter beim Entsaften von Möhren beste Ergebnisse erzielen. Auch ein Zentrifugen-Entsafter ist dafür perfekt geeignet.  

Der Dampfentsafter eignet sich auch zur Herstellung von Möhrensaft, aber der gewonnene Saft ist nicht roh. Der Vorteil ist allerdings die längere Haltbarkeit. 

Unsere Entsafter-Empfehlungen enthalten wegen der besseren Saftqualität nur Slow Juicer. Die Reihenfolge stellt keine Wertung dar, es sind die Entsafter, die wir für diese Aufgabe empfehlen: 

Angel Juicer

Der Angel Juicer arbeitet mit zwei Presswalzen aus Edelstahl. Er holt das meiste aus den Karotten heraus. Uns ist kein Entsafter mit einer höheren Ausbeute bekannt. Er ist außerdem ein Spezialist, wenn es um das Herstellen von grünen Säften aus Kräutern, Gräsern oder Stangensellerie geht. 

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Kuvings AUTO10

Der Kuvings AUTO10 Hands-Free Slow Juicer für handfreies Entsaften ohne dass du daneben stehen musst, die 3 Liter Einfüllkammer bietet Platz für ca. 1,5 kg ungeschnittenes Obst und Gemüse!

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Hurom H400 und H-70FT

Der Hurom H400 ist ein vertikaler Entsafter mit einer Press-Schnecke und der neueste Entsafter von Hurom. Er ist einer der am einfachsten zu benutzenden Slow Juicer in unserem Sortiment und der mit Abstand am schnellsten zu reinigende (Easy Clean Juicer).

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Sana Juicer 707

Der beliebte Sana Juicer 707 überzeugt durch seine durchdachte, solide Konstruktion und setzt Maßstäbe bei der Bedienung. Er lässt sich im Vergleich zu anderen Entsaftern extrem einfach nutzen sowie reinigen. Er gilt auch als einer der besten Selleriesaft-Entsafter.

Mehr Infos

Karottensaft ohne Entsafter selber machen 

Wenn du keinen Entsafter besitzt, dann kannst du Karottensaft auch im Mixer selber machen. Auch wenn das nicht optimal ist und etwas mehr Arbeit macht. 

Die Schritte 1 und 2 sind wie oben beschrieben beim Entsafter.

3. Schneide die Möhren in etwa 2-3 cm lange Stücke.

4. Gib die Möhren zusammen mit etwas Flüssigkeit in den Mixbehälter. Als Flüssigkeit kannst du Wasser verwenden, Kokoswasser oder frisch gepressten Orangensaft. Die Flüssigkeit ist notwendig, um die Karotten zu einem feinen Gemüsebrei zu verarbeiten. Da der Hochleistungsmixer schnell dreht und dabei Wärme erzeugt, kannst du auch einen Teil des Wassers durch Eiswürfel ersetzen. Prüfe vorab, ob dein Mixer dafür geeignet ist, ein Hochleistungsmixer kann problemlos dafür eingesetzt werden. 

5. Mixe die Flüssigkeit, bis sie komplett glatt und sämig ist. 

6. Um die Faserstoffe vom Saft zu trennen und den Saft zu gewinnen, benutze am besten ein Käsetuch oder Nussmilchbeutel. Lege den Nussmilchbeutel in eine Schüssel und fülle die Karottenmasse in den Beutel ein. Drücke den Saft durch den feinporigen Nussmilchbeutel. Natürlich kannst du auch ein feines Sieb nutzen, aber es ist aufwendiger. 

Beachte, dass durch die Zugabe von Flüssigkeit beim Mixen kein reiner Karottensaft entsteht, weil dieser etwas verwässert ist.  

Empfehlenswerte leistungsstarke Mixer für die Herstellung von Möhrensaft

• Vitamix E310 (vom Marktführer für Hochleistungsmixer)
• Kuvings SV-500 (damit mixt du im Vakuum und verhinderst Oxidation)
• Wartmann Mixer (leistungsstarker und günstiger Mixer)

Slow Juicer vs. Mixer 

Die Kurfassung lautet: Karottensaft sollte mit einem Entsafter gepresst werden. Er schmeckt besser, weil er nicht verwässert wurde. Smoothies sind wiederrum das Spezialgebiet eines Mixers. 

Für den gelegentlichen Karottensaft oder wenn du erst ins Thema frisch gepresste Säfte einsteigen möchtest, ist gegen den Saft aus dem Mixer natürlich nichts einzuwenden. 

Wenn du die Unterschiede zwischen Säften und Smoothies und Entsafter und Mixer kennenlernen möchtest, dann empfehlen wir dir unseren Artikel “Entsafter oder Mixer”. 

Welche Vorteile hat frisch gepresster Karottensaft gegenüber gekauftem Saft? 

• Rohkost-Qualität
  Selbst gemachter Karottensaft aus dem Entsafter weist Rohkost-Qualität auf.  Ein entscheidender Vorteil im Vergleich zu gekauftem Saft aus dem Supermarkt, der für die Haltbarkeit in der Regel erhitzt wurde. Hitzeempfindliche Vitamine und Enzyme bleiben im schonend kaltgepressten Saft erhalten. 
• Höherer Nährstoffgehalt
  Karottensaft aus der Flasche hat durch die Lagerung natürlich auch einen gewissen Teil seiner Nährstoffe eingebüßt.  
• Mehr Geschmack
  Wer nur den Saft aus der Flasche kennt, wird vom Geschmack von frisch gepresstem Karottensaft begeistert sein. Der Saft schmeckt cremig, mild und natürlich süß. Beim Erhitzen kann aus einer natürlichen Süße eine aufdringliche Süße werden. Eingemachtes Obst schmeckt auch anders als frisches Obst. 
• Keine Zusätze
  Wenn du Karottensaft zu Hause selber machst, weißt du genau was im Saft enthalten ist. Keine Aromen, Konservierungsstoffe und keine Zuckerzusätze. 
• Kann kostengünstiger sein
  Wer saisonal und regional einkauft, kann gegenüber gekauftem Saft sogar Geld sparen. Möhren gehören zu den eher günstigen Gemüsesorten und sind auch in Bio-Qualität erschwinglich. Beim Selbermachen muss der Saft nicht energieintensiv erhitzt und in Flaschen abgefüllt werden. 

Karottensaft eignet sich perfekt um mehr Gemüse und Rohkost in den täglichen Speiseplan einzubauen. 

Weitere häufig gestellte Fragen zum Thema Möhrensaft

Diese Lebensmittel passen am besten zum Karottensaft 

Frisch gepresster Möhrensaft ist mild im Geschmack. Der Gemüsesaft ist auch bei Kindern beliebt. Einige Lebensmittel passen sehr gut zu Möhren und spielen deswegen in unseren Saftrezepten eine wichtige Rolle. 

• Orangen
  Orangen sind unser absolutes Lieblingsobst in Kombination mit Karottensaft. Orangen enthalten wie alle anderen Zitrusfrüchte viel Vitamin C und unterstützen auf natürliche Weise unser Immunsystem. 
• Weizengras 
  Weizengras ist ein weiteres sehr potentes Lebensmittel, der Geschmack pur aber nicht jedermanns Sache. Hier machen wir uns den milden Geschmack der Karotte zunutze, eine tolle Kombination.  
• Gurken 
  Gurken sind eine empfehlenswerte Zutat für Karottensaft, der Gurkensaft sorgt für einen weniger intensiven Geschmack, der Saft ist dünnflüssiger und leicht zu trinken und versorgt unseren Körper mit Mineralien und Flüssigkeit. 
• Stangensellerie 
  Stangensellerie ist eine weitere sehr gesunde Saftmischung, die häufig empfohlen wird. Wir empfehlen ein Verhältnis von 3 Teilen Karotten zu 1 Teil Sellerie. 

Was harmoniert noch gut mit Karotten? 

Ingwer ist für viele Obst- und Gemüsesäfte eine geniale Zutat. Abgesehen von den gesundheitlichen Effekten sorgt sie im Saft für eine spezielle Schärfe. 

Basilikum kann das gewisse Extra sein und verleiht purem Karottensaft durch die ätherischen Öle eine frische Note.

Ebenso verhält es sich mit Minze.

Aber übertreibe es vor allem am Anfang nicht mit diesen drei Zutaten, taste dich lieber langsam nach oben, da der Saft sonst schnell zu intensiv schmecken kann. 

Für eine fruchtige Säure empfehlen wir Zitrone, als Richtwert gilt eine halbe Zitrone auf einen halben Liter Karottensaft. 

Die 8 besten Karottensaft-Rezepte 

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Karottensaft mit Zitrone

Der Klassiker für Puristen, Karottensaft mit einem kleinen Schuss Zitrone

Gericht Saft

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Zutaten

• 500 g Karotten
• 1/2 Zitrone

Anleitungen

• Karotten gründlich waschen und klein schneiden, Zitrone schälen
• Zutaten in den Einfüllschacht geben und wenn nötig mit dem Stopfer nachdrücken
• Saft am besten direkt genießen, Aufbewahrung im Kühlschrank 1-2 Tage, zubereitet mit Slow Juicer

Notizen

Wenn du es ätherisch-zitronig liebst, kannst du ein klein wenig Schale mitentsaften, aber bitte nur bei ungespritzten bzw. unbehandelten oder Bio-Zitronen.

Nährwerte

Menge: 300ml

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Karotten-Orangensaft

Mein absoluter Lieblingssaft

Gericht Saft

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Zutaten

• 500 g Karotten
• 300 g Orangen

Anleitungen

• Karotten gründlich waschen und klein schneiden, Orangen schälen
• Zutaten in den Einfüllschacht geben und wenn nötig mit dem Stopfer nachdrücken
• Saft am besten direkt genießen, Aufbewahrung im Kühlschrank 1-2 Tage, zubereitet mit Slow Juicer

Nährwerte

Menge: 500g

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Karottensaft mit Ananas & Petersilie

Gericht Saft

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Zutaten

• 500 g Karotten
• 200 g Ananas
• 15 g Petersilie frisch

Anleitungen

• Karotten und Petersilie gründlich waschen und klein schneiden, Ananas schälen
• Zutaten abwechselnd in den Einfüllschacht geben und wenn nötig mit dem Stopfer nachdrücken
• Saft am besten direkt genießen, Aufbewahrung im Kühlschrank 1-2 Tage, zubereitet mit Slow Juicer

Nährwerte

Menge: 450g

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Karottensaft mit Apfel

Nicht nur Kinder lieben diesen Saft

Gericht Saft

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Zutaten

• 300 g Karotten
• 300 g Äpfel säuerlich (z.B. Granny Smith oder Boskop)

Anleitungen

• Karotten und Äpfel gründlich waschen und klein schneiden
• Zutaten abwechselnd in den Einfüllschacht geben und wenn nötig mit dem Stopfer nachdrücken
• Saft am besten direkt genießen, Aufbewahrung im Kühlschrank 1-2 Tage, zubereitet mit Slow Juicer

Nährwerte

Menge: 400g

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Karottensaft mit Stangensellerie

Wer Selleriesaft pur nicht mag kann ihn mit der milden Karotte mischen und von zwei Nährstoff-Wundern profitieren

Gericht Saft

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Zutaten

• 500 g Karotten
• 250 g Stangensellerie

Anleitungen

• Karotten und Stangensellerie gründlich waschen und klein schneiden
• Zutaten in den Einfüllschacht geben und wenn nötig mit dem Stopfer nachdrücken
• Saft am besten direkt genießen, Aufbewahrung im Kühlschrank 1-2 Tage, zubereitet mit Slow Juicer

Nährwerte

Menge: 450ml

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Karottensaft mit Rote Bete & Ingwer

Der absolute Farbstoff-Shot

Gericht Saft

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Zutaten

• 300 g Karotten
• 200 g rote Bete
• 15 g Ingwer frisch

Anleitungen

• Alle Zutaten gründlich waschen, rote Bete und Ingwer schälen, alles klein schneiden
• Zutaten in den Einfüllschacht geben und wenn nötig mit dem Stopfer nachdrücken
• Saft am besten direkt genießen, Aufbewahrung im Kühlschrank 1-2 Tage, zubereitet mit Slow Juicer

Nährwerte

Menge: 300g

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Karottensaft mit Weißkohl

Der Weißkohl reduziert die Süsse und verleiht dem Saft eine leichte Schärfe

Gericht Saft

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Zutaten

• 500 g Karotten
• 150 g Weißkohl

Anleitungen

• Zutaten gründlich waschen und klein schneiden
• Zutaten in den Einfüllschacht geben und wenn nötig mit dem Stopfer nachdrücken
• Saft am besten direkt genießen, Aufbewahrung im Kühlschrank 1-2 Tage, zubereitet mit Slow Juicer

Nährwerte

Menge: 400g

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Karottensaft mit Gurke

Reduzierter Zuckergehalt durch die kalorienarme Gurke, perfekter Sommerdrink um den Körper mit Flüssigkeit und Mineralien zu versorgen, wer es scharf mag gibt etwas Pfeffer hinzu

Gericht Saft

Suchbegriff Rohkost, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Author Simon von PerfekteGesundheit.de

Zutaten

• 500 g Karotten
• 250 g Salatgurke
• 1 Prise schwarzer Pfeffer (optional)

Anleitungen

• Zutaten gründlich waschen und klein schneiden
• Zutaten in den Einfüllschacht geben und wenn nötig mit dem Stopfer nachdrücken
• Frischen Pfeffer in den Saft mahlen
• Saft am besten direkt genießen, Aufbewahrung im Kühlschrank 1-2 Tage, zubereitet mit Slow Juicer

Nährwerte

Menge: 500g

Tipps für den Einkauf von Karotten

Für den bestmöglichen Karottensaft solltest du junge Karotten bevorzugen. Vermeiden Karotten, die sich biegen lassen, denn sie schmecken holzig, enthalten mehr Fasern und haben einen weniger süßen Geschmack. Die beste Ware bekommst du auf dem Bauernmarkt oder auf dem Gemüsemarkt. Achte nach Möglichkeit auf Bio-Qualität und bevorzuge Lebensmittel aus deiner Region.  

Bist Du ein Karottensaft-Trinker? Welche Saftmischung ist Dein Favorit? Wir freuen uns auf Deinen Kommentar!

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Auf der Konsumgütermesse „Ambiente“ 2017 hat Vitamix den Vitamix Pro 750 als Auslaufmodell bekanntgegeben. Allerdings wird der Pro 750 auf Wunsch einiger Händler auch in 2020 noch in Kleinserie als Sondermodell hergestellt und angeboten, so dass man aktuell nicht von einem Auslaufmodell sprechen kann.

Wir möchten dir Hilfestellung leisten, wenn du beabsichtigst dir erstmalig einen Hochleistungsmixer von Vitamix zuzulegen oder ein vorhandenes Vitamix Modell durch ein neues Gerät ersetzen möchtest.

Der Pro 750 war bis zum Erscheinen der Ascent Series das Flaggschiff unter den Standmixern aus Cleveland/USA. Im Frühjahr 2017 hat der US-amerikanische Hersteller die Ascent Series auf dem europäischen Markt eingeführt. Die Vitamix Modelle der Ascent Series sind der A2300i, A2500i und der A35000i. Der A3500i ist der zur Zeit beste und modernste Profimixer aus dem Hause Vitamix. Der A3500i stellt die logische technologische Weiterentwicklung des Pro 750 dar.

Welche Vorteile hat der Vitamix A3500i gegenüber dem Pro 750?

Kommen wir jetzt zu den Vorteilen, die dir Ascent Series Modelle, wie z.B. der A3500i, gegenüber dem Vitamix Pro 750 bieten. Da es bei diesem Vergleich primär um das Flaggschiff der Ascent Series geht, werden wir den mit dem Pro 750 preislich identischen A3500i als Referenz verwenden. Viele der nachfolgend genannten Vorteile treffen auch auf die deutlich günstigeren Ascent Modelle wie den A2300i (Einstiegsmodell) und den A2500i (Mittelklasse) zu. Doch kommen wir nun zu den Punkten:

1. Der A3500 basiert auf der neuesten technologischen Plattform.
2. Der A3500 wird per Touch-Screen bedient.
   
3. Der Vitamix A3500i verfügt über einen programmierbaren Timer. Bei den Automatikprogrammen wird dir die Restzeit auf dem Display angezeigt, beim manuellen Modus wird dir die Mixdauer angezeigt, du hast so immer im Blick wie lange bereits gemixt wurde.
4. Den A3500i kannst du über die Bluetooth- bzw. NFC-Schnittstelle auch über dein Smartphone um weitere Funktionen erweitern. Über die Vitamix App kannst du z.B. deinen A3500 von fünf Automatikprogrammen auf 17 Mix-Presets erweitern und du hast Zugriff auf mehr als 600 Rezepte.
   Nachfolgend siehst Du einen Screenshot aus der Vitamix Perfect Blend App.
   
5. Der A3500 ist mit Self-Detect-Technologie ausgestattet, d.h. der Mixer erkennt, welcher Behälter aufgesetzt ist und passt für perfekte Ergebnisse Geschwindigkeit und Zyklus entsprechend individuell an.
   
6. Nur die Standmixer der Ascent Series, wie z.B. der A3500i, lassen sich mit den optional erhältlichen kleinen Smart Behältern mit 0,2 und 0,6 Litern Volumen verwenden. Behälter für solche kleinen Mengen sind ideal um beispielsweise schnell eine Salatdressing oder einen Ingwer-Shot herzustellen ohne Vorräte anlegen zu müssen. Die kleinen Behälter sind ausschließlich mit den Geräten der Ascent Series kompatibel.
   UPDATE Juli 2024: Vitamix hat die kleinen Smart-Behälter aus dem Sortiment genommen! Falls du diese Behälter im Einsatz hast, kontaktiere bitte den Vitamix Kundendienst um dir dein kostenloses Reparatur-Kit zu sichern!
   
7. Der Behälterdeckel ist bei der Ascent Series durchsichtig. Der durchsichtige Deckel ermöglicht es dir den faszinierenden Strudel (Vortex) beim Mixen deiner Lebensmittel von oben zu betrachten (z.B. beim Mixen von Nicecream)
   
8. Der Deckel rastet mit einem hörbaren Klick auf dem Behälter ein. Das akustische Feedback fehlt beim Aufsetzen des Deckels beim Pro 750.
9. Ein Sicherheitssystem im Deckel verhindert ein Einschalten des Mixers ohne korrekt aufgesetzten Deckel. Ein einfaches, aber sehr sinnvolles Sicherheits-Feature. Der Griff des Behälters ist im Gegensatz zum Pro 750 nicht gummiert. Die Ascent Behälter wirken dadurch insgesamt edler, weil die Optik mehr „wie aus einem Guß“ gestaltet ist.
10. Die Behälter des Ascent Series sind spülmaschinen-geeignet. Das trifft auf die Behälter des Pro 750 nicht zu. Auch wenn man speziell bei einem Vitamix in der Regel den Behälter direkt auf dem Gerät sehr gut vorreinigen kann, ermöglicht die Spülmaschine alle 2 oder 3 Wochen eine intensive Grundreinigung. Die kleinen Behälter (z.B. 200 ml oder 600 ml) landen bei mir sowieso häufig in der Spülmaschine.
    
11. Das Aussehen ist natürlich immer eine Frage des Geschmacks, für mich wirkt der A3500 etwas moderner. Das Touch-Display der Ascent Modelle ist sicher etwas einfacher sauber zu halten als die Schalter beim Pro 750.
    
12. Von der Lautstärke sind die beiden Vitamix Modelle vergleichbar. Der Vitamix A3500 ist einen Tick leiser als der Pro 750. Der YouTuber und Vitamix-Experte Lifeisnoyoke hat in seinem Test folgende Ergebnisse ermittelt: Der A3500 war im Schnitt 84,0 db laut, mit einer maximalen Lautstärke von 94,5 und der Pro 750 war im Schnitt 89,1 db laut mit einem Maximum von 106,2 db. Das Video in englischer Sprache kannst du dir hier ansehen. Bitte bedenke, dass ein Hochleistungsmixer, egal ob es sich um ein Gerät aus der Classic Blender Serie oder ein Gerät aus der Ascent Serie handelt, ein ziemlich lautes Küchengerät ist.
    
13. Zu guter letzt bekommst du beim Kauf eines Vitamix A3500 – natürlich auch beim A2300 und A2500 – beruhigende 10 Jahre Hersteller-Garantie und damit 3 Jahre mehr als beim Vitamix Pro 750.
    

Welche Vorteile hat der Vitamix Pro 750 gegenüber dem Vitamix A3500?

1. Die Abmessungen sind nahezu identisch, aber der Pro 750 misst in der Tiefe 28 cm gegenüber 24 cm bei den Ascent Modellen, hat also eine um
   4 cm geringere Tiefe.
2. Für den Pro 750 kannst du optional den 1,4 Liter Behälter kaufen. Stand Ende 2020 ist noch kein 1,4 Liter Smart Behälter für die europäische Ascent Series verfügbar, auch steht noch nicht fest, ob und wann dieser Behälter erhältlich sein wird. Da es jedoch zahlreiche Kundenanfragen und Wünsche gibt, hoffen wir, dass im Hintergrund an der Möglichkeit gearbeitet wird. Die in den USA erhältlichen Behälter sind aufgrund anderer Sicherheitsmerkmale nicht mit den Blendern in Europa kompatibel und müssen gesondert entwicklet und hergestellt werden.
3. Der Pro 750 hat keine Bluetooth- und NFC-Schnittstelle. Wobei die Schnittstelle beim A3500 nur bei eingeschaltetem Gerät (also bei aktivem Display) aktiv ist. Ich kenne niemanden, der beim Mixen seines Smoothies sein Smartphone aus der Küche bringt, um eine „Strahlung“ zu vermeiden, aber bei diesem Punkt muss jeder selbst entscheiden, ob die fehlende Schnittstelle ein Vorteil ist oder nicht. Bedenken sollte man auch, dass sich 90% der Mixvorgänge unter einer Minute abspielen.
   

Unser Fazit zum Blender-Vergleich Vitamix Pro 750 versus A3500i

Beide Mixer sind leicht bedienbar und bieten eine identische Mix-Qualität in Bezug auf Leistung und Konsistenz. Sie zeichnen sich durch hervorragende Verarbeitungsqualität aus, und du profitierst bei beiden vom ausgezeichneten Kundenservice von Vitamix.

Da die beiden Standmixer preislich aktuell (Stand 07/2024) identisch sind, erhältst du die oben erwähnten Vorteile des Vitamix A3500i – darunter eine längere Garantiezeit von 10 Jahren, einen programmierbaren Timer, einen spülmaschinenfesten Behälter und die Self-Detect-Technologie, die den verwendeten Behälter erkennt und die Programme entsprechend anpasst – ohne Aufpreis.

Sollte der Preis des Pro 750 deutlich sinken im Vergleich zum A3500i, ist die Situation neu zu bewerten. Eine Alternative für alle, die auf die neue Plattform setzen möchten, sind die Modelle A2300 und A2500, wenn nicht alle technischen Features des A3500 benötigt werden. Schau dir dazu unseren tabellarischen Vergleich der Vitamix Ascent Modelle an. So kannst du entscheiden, welche Features verzichtbar sind und eventuell Geld sparen, das du in sinnvolles Zubehör investieren kannst.

Alle Produktdetails und eine Bestellmöglichkeit findest Du hier:

• Vitamix A3500i
• Vitamix Pro 750

Vielleicht interessiert dich auch ein Vergleich zwischen Vitamix E310 und 5200?

Wir hoffen, dass dir unser Vergleich bei deiner Kaufentscheidung hilft. Wenn du noch Fragen hast, dann nutze bitte die Kommentarfunktion.

Der Beitrag Vitamix Pro 750 versus Vitamix A3500 erschien zuerst auf Perfekte Gesundheit Blog.

Seit 2006 bin ich nun zufriedener Vitamix Besitzer, 10 Jahre mit dem Klassiker Vitamix TNC 5200, 2 Jahre mit dem Vitamix Pro 750.
Und seit 2018 nutze ich die neuste Modell-Generation der Ascent Series, den Vitamix A3500i!

Warum ich vom Vitamix Pro 750 zum A3500i gewechselt bin?

Für neue Rezept-Kreationen und Rezept-Videos wollte ich für den Perfekte Gesundheit Blog das Vitamix Modell der neuesten technischen Generation nutzen und das ist die Ascent Series. Obwohl die Funktionalität bei den schon länger am Markt erhältlichen Modellen, sowie den Vorgänger- oder Auslaufmodellen, für die meisten Anwendungen natürlich vollkommen gegeben ist.

Neben den zahlreichen Verbesserungen bei den Smart System Blenders gegenüber der Classic Blenders-Serie (Pro 300, Pro 750, TNC 5200 sowie dem abgespeckten Sondermodell Creations) auf die ich später noch eingehen werde, ist mein Hauptargument für den Wechsel zur Ascent Series (A2300i, A2500i und A3500i) die Möglichkeit neben den großen Mixbehältern auch endlich kleinere Behälter nutzen zu können, mit 225 ml und 600 ml Volumen. Der Einsatz der kleinen Behälter erlaubt es mir endlich auf den täglich für die Zubereitung von z.B. Salatdressings oder Ingwer-Shots genutzten Mini-Blender zu verzichten, was Platz auf der Arbeitsplatte spart.

Wenn ich schon den besten Hochleistungsmixer besitze, dann macht es Sinn diesen auch für kleinste und kleine Mengen zu benutzen. Die Vitamix Ascent Series ist erstmalig mit einer Behältererkennung (SELF-DETECT-Technologie) ausgestattet, das bedeutet, dass der Motorblock Informationen erhält, welcher Behälter gerade aufgesetzt wurde. Denn die volle Leistung wäre beim Arbeiten mit dem 225-ml-Behälter natürlich massiv überdosiert.

Warum die kleinen Mixbehälter für mich ein Gamechanger sind?

Für das tägliche Salatdressing nutze ich momentan einen Mini-Mixer, weil die sehr kleine Menge selbst für das Volumen des 0,9 Liter Nassbehälters vom Pro 750 deutlich zu groß ist. Das Grundrezept für die im Handumdrehen herzustellende Salatdressing ist denkbar simpel: Nüsse nach Geschmack (Cashews oder auch Sonnenblumenkerne), Zitronensaft oder Essig, Wasser, und Salz (ich verwende am liebsten Himalaya-Salz) – dann noch nach Geschmack sofern gewünscht Pfeffer, Peperoni und Knoblauch in etwa 30 Sekunden zu einer cremigen Salatsauce mixen und frisch über den Salat geben. Die Dressing ist nicht nur vegan und je nach Zutaten roh, sondern auch ölfrei, frisch und vor allem sehr schnell zubereitet. Ich bin kein Freund davon einen halben Liter oder einen Liter Dressing zu machen und diesen dann im Kühlschrank aufzubewahren. Natürlich ist die Dressing durch das Salz und den Zitronensaft bzw. Essig gekühlt ein paar Tage haltbar, aber frisch schmeckt es eben doch besser und hat sicher auch mehr Vitalstoffe. Für solche Anwendungen liebe ich den 225 ml-Behälter für den A3500i. Für kleine Haushalte finde ich außerdem den 600 ml-Behälter ideal für eine Portion (grüne) Smoothies, den Ingwer Shot oder eine schnelle Pflanzenmilch mit Kakao oder einen Protein-Shake. Die 600 ml Behälter durfte ich schon beim Testen des Vitamix S30 schätzen lernen. Früher habe ich den kompletten 2,0 Liter Behälter (das ist der Standard-Behälter mit dem der Blender ausgeliefert wird) mit grünen Smoothies zubereitet und einen Teil sofort und den Rest dann innerhalb der nächsten 24 Stunden getrunken, auch davon bin ich inzwischen abgekommen. Einen Smoothie zuzubereiten ist in weniger als 5 Minuten erledigt, da macht es meines Erachtens nach wenig Sinn einen Vorrat für 24 oder 48 Stunden anzulegen, nicht nur wegen der Oxydation, sondern vor allem aus Geschmacksgründen. Wenn eine reife Banane im Smoothie enthalten ist dann geht die Reifung nach dem Mixen weiter und es kann dann am nächsten Tag trotz Kühlung schon grenzwertig sein. Die kleinen smarten Mix-Behälter sind für mich wie schon gesagt das Haupt-Argument, die die Mixer der Ascent Series so vielseitig machen.

Neuer Deckel

Sehr angenehm finde ich, dass man durch den neuen transparenten Behälterdeckel den Mixvorgang von oben betrachten kann und den kräftigen Strudel (Vortex) sieht. Der Vortex ist übrigens im Vitamix-Logo als Symbol zu erkennen. Das Strömungsverhalten des Behälters erzeugt den Vortex, der Vitamix neben anderen Gründen zu einem der größten Hochleistungsmixer-Hersteller weltweit gemacht hat und für die Beliebtheit der Marke verantwortlich ist.

Als sehr angenehm im Vergleich zu den Vorgänger-Modellen (TNC 5200 oder Pro 750) empfinde ich auch das sichere Einrasten des Deckels beim Verschliessen, vor allem wenn darin heiße Zutaten wie eine Suppe gemixt werden. Beim Aufsetzen des Deckels hört man ein deutliches und befriedigendes Klicken, das akustische Feedback mag wie eine Kleinigkeit erscheinen, aber wer bei den älteren Modellen die Deckel aufgesetzt hat, weiß genau wovon ich spreche.

Spülmaschinenfeste Behälter

Die neuen Behälter sind auch allesamt geeignet für die Reinigung in der Spülmaschine, auch wenn ich dieses Feature nur etwa alle 2-3 Wochen nutze, ist es bei etwas zähen und klebrigen Zutaten schön den Behälter einfach gründlich in der Spülmaschine zu reinigen.
Ein weiterer Vorteil der Ascent Series Modelle mit der Ergänzung „i“, also bspw. A2500i oder A3500i, das „i“ steht für „intelligent“, ist einen Sicherheitsmechanismus, der das Einschalten des Blenders ohne korrekt aufgesetzten Deckel verhindert, was ein Sicherheitsmerkmal für Kinder darstellt, aber auch Erwachsene schützt, die bspw. vergessen den Deckel aufzusetzen und den grünen Smoothie dann von der Küchendecke und den Wänden abkratzen müssen
Das Design des Vitamix A3500i finde ich sehr gelungen, es handelt sich um ein Edelstahl-Gehäuse mit einer zeitlosen Formensprache und auch das schwarze Touch-Display mit dem digitalen Drehrad in der Mitte sieht nicht nur edel aus, sondern ist auch sehr intuitiv bedienbar.

Preislich ist der A3500i wie die meisten Vitamix-Modelle in der oberen Liga angesiedelt, aber wie so oft im Leben hat Qualität eben ihren Preis. Man erhält mit einem Vitamix fast 100 Jahre Mixer-Know-How und das merkt man nicht nur bei der Bedienung, sondern auch beim Ergebnis. Die Smoothies sind so cremig und fein püriert wie es nur möglich ist. Das bedeutet, dass Smoothies sich so leicht trinken lassen wie ein Saft. Auch Suppen und Saucen werden unglaublich cremig. Außerdem sollte man beim Preis die lange Nutzungsdauer berücksichtigen. Vor meinem Vitamix hatte ich mehrere Mixer und obwohl ich damit bestimmte Rezepte wie Nussbutter gar nicht erst probiert habe, war die Lebensdauer doch eher bescheiden bei durchgängig schlechteren Ergebnissen. Die Mixer der Ascent Series werden mit 10 Jahren Garantie angeboten, damit realtiviert sich der Preis, denn mindestens 10 Jahre Nutzung sind ohne weitere Ausgaben garantiert.

Mein Fazit zum A3500i

Ich benutze den Vitamix A3500i jetzt seit mehr als zwei Jahren täglich, überwiegend für Smoothies und grüne Smoothies, Nicrecream und gelegentlich auch für Suppen und zur Herstellung von Pflanzenmilch (Nussmilch). Und wie bereits erwähnt liebe ich die kleinen Mixbehälter für die Herstellung von z.B. Salatdressings.

Ein Nachteil der Ascent Series ist, dass die „alten“ Mixbehälter – ich besitze noch einen 0,9 Liter Nass- und einen 0,9 Liter Trockenbehälter – nicht mit dem A3500 oder den anderen Ascent Modellen kompatibel sind. Außerdem sind einige in den USA erhältliche Smart Behälter und Zubehör (wie z.B. der Food Processor) noch nicht auf dem europäischen Markt erhältlich. Sobald weitere Ascent Behälter verfügbar sind, werde ich diese hier im Blog vorstellen. Die kompatiblen Behälter bzw. Zubehör sind nachfolgend aufgelistet mit der Angabe, ob sie auf dem europäischen Markt bereits erhältlich sind.

• 600 ml Behälter (verfügbar)
• 225 ml Behälter (verfügbar)
• 1,4 Liter Nassbehälter (nicht verfügbar)
• 1,4 Liter Trockenbehälter zum Getreide Mahlen (nicht verfügbar)
• AerDisc Behälter zum Sahneschlagen, Schaum-Herstellen, Saucen emulsifieren, Cocktails mixen (verfügbar)
• Food Processor Aufsatz (nicht verfügbar)

Außerdem dürfen wir noch gespannt sein auf weitere Funktionen der Vitamix Perfect Blend App, denn die Wireless-Konnektivität (Bluetooth und NFC) ist bei den Ascent Modellen von Vitamix bereits eingebaut. So kannst du schon jetzt die 5 Automatik-Programme auf 17 Programme erweitern und auf über 600 Rezepte zugreifen.

Übrigens sind die meisten Vorteile der Ascent Series auch mit den deutlich günstigeren Modellen A2300i und A2500i zu haben, wie die Self-Detect-Technologie, der digitale Timer und die 10 Jahre Garantie.

Hier kannst Du dir die Produktvorstellung des A3500i ansehen.

Hinweis: Der A3500 wurde mir vom Hersteller unentgeltlich und ohne jede weitere Vergütung zur Verfügung gestellt. Vielen Dank an Vitamix dafür!

Update 08/2024: Wie es aussieht wird es den Food Processor Aufsatz für den europäischen Markt leider nicht geben. Das ist sehr schade, aber ändert nichts an meiner Entscheidung mich erneut für einen Vitamix der Ascent Serie zu entscheiden.

Vitamix Ascent Series Modell-Vergleich

Feature	A2300i	A2500i	A3500i
Variable Geschwindigkeitskontrolle
Automatikprogramme	✘	3	5
Pulse-Funktion
SELF-DETECT Technologie
Digitaler Timer (count up)
Einstellbarer Timer (count down)	✘
Touchscreen	✘	✘
Edelstahl-Ausführung	✘	✘
Garantiezeit in Jahren	10	10	10

Vielleicht interessiert dich auch ein Vergleich zwischen dem Vitamix E310 und Vitamix 5200?

Der Beitrag Vitamix A3500i – warum ich zur Ascent Series upgrade erschien zuerst auf Perfekte Gesundheit Blog.

Die Vitamix Ascent Series mit den drei Modellen A2300i, A2500i und A3500i überzeugt mit innovativen Funktionen wie der SELF-DETECT-Technologie für Mixbehälter, dem integrierten Timer und der Touch-Bedienoberfläche. In dieser Kombination eine Neuheit im Mixer-Bereich. Erfahre alles über die neue Ascent Series von Vitamix und lerne 17 Features kennen, die das Arbeiten mit der neusten Vitamix-Generation zu einem Vergnügen machen.

Die Modelle der Ascent Series wurden für eine perfektes Nutzungserlebnis konzipiert. Das state-of-the-art Design ist unabhängig vom Betrachtungswinkel schlank und zeitlos. Wähle beim A2300 und A2500 aus den Farben schiefergrau, weiß, rot und schwarz und beim A3500i das Edelstahl-Design.

Bediene den A3500 per Berührung, das Touch-Bedienfeld ist kratzresistent und einfach abzuwischen.

Eine weitere neue Funktion ist der integrierte Timer, angeregt durch aktuelle Vitamix Benutzer. Der digitale Timer ermöglicht dir die perfekte Konsistenz bei jeder Anwendung, indem die bereits gelaufene Mixzeit angezeigt wird. Der A3500i verfügt außerdem über einen programmierbaren Timer, der mit dem Rezept zur gewünschten Zeit startet und den Blender dann automatisch abschaltet.

Zauber köstliche Smoothies mit derselben Blender-Marke wie rennomierte nationale Smoothie-Ketten. Egal ob du einen erfrischenden tropischen Smoothie oder einen grünen Smoothie vollgepackt mit Nährstoffen möchtest, es gibt unzählige gesunde Rezepte zur Auswahl. Auch die beliebte Niccream kannst du mühelos zubereiten!

Der neue 2,0 Liter Mixbehälter des A2300, A2500 und A3500 ist selbstreinigend, wie alle Vitamix Mixer. Einfach einen Tropfen Spülmittel, den Behälter halbvoll mit warmem Wasser füllen und den Blender auf höchter Stufe für 30-60 Sekunden laufen lassen. Der A3500 verfügt für weiteren Komfort über ein eigenes Reinigungsprogramm.

Stelle dein eigenes Nussmus (Nussbutter) her, ganz natürlich und ohne Konservierungsstoffe. Probiere die Vielfalt aus für Sandwiches, Frucht-Dips, gesunde Snacks oder einen Erdnuss-Butter-Smoothie. Jeder Mixer der Ascent Series wird mit einem Rezeptbuch ausgeliefert, das dir die Techniken zeigt, wie du das meiste aus Ihrem Gerät holen kannst, mit Rezepten, die deine Familie und Freunde begeistern werden.

.

Benutze für zähe oder gefrorene Zutaten den mitgelieferten Stopfer um das Mixgut in die Messer zu befördern ohne den Mixer zwischendurch abschalten und den Inhalt von den Wänden des Mixbehälters kratzen zu müssen.

Die Pulse-Funktion hilft dir in Kombination mit der variablen Geschwindigkeitskontrolle die genau richtige Konsistenz für jedes Rezept zu erhalten. Je höher die eingestellte Geschwindigkeit, desto höher ist die mit dem Pulsen erreichte Leistung.

Egal ob für einen schnellen Snack nach der Arbeit oder für eine Party, nutze deinen Vitamix Ascent Blender für schnelle Dips und Aufstriche, die absolut raffiniert schmecken.

Neben dem Full-Size-Mixbehälter mit 2,0 Litern Volumen sind die 250 ml und 600 ml Mixbehälter eine ideale Ergänzung für die Zubereitung kleiner Mengen oder um Kräuter oder Gewürze zu mahlen.

Die Geräte der Vitamix Ascent Series sind mit der sogenannten SELF-DETECT-Technologie ausgestattet, die Maschine erkennt genau welcher Behälter aufgesetzt wurde und passt die Mixeinstellungen entsprechend an. Die Maschine startet nicht bevor der Mixbehälter und Deckel korrekt aufgesetzt wurde, außerdem sind bestimmte Programme nicht nutzbar, wenn nicht der passende Behälter aufgesetzt wurde, also bspw. um das Kochen von Suppe in einem anderen Behälter als dem 2,0 Liter Behälter zu verhindern.

Mit dem neu entwickelten Mixbehälter und dem durchsichtigen Deckel kannst du den Mixvorgang aus der Vogelperspektive beobachten und musst  den Deckel nicht abnehmen um die Konsistenz zu kontrollieren. Der Deckeleinsatz dient übrigens auch als Messbecher um die Arbeit zu erleichtern.

Verbringe mehr Zeit um die mit dem Vitamix hergestellten Mahlzeiten zu genießen und mach dir weniger Gedanken um die Reinigung. Nutze die Selbstreinigungs-Funktion der Vitamix-Behälter oder gib den Behälter nach der Nutzung einfach in die Spülmaschine, empfehlenswert bspw. nach dem Mixen von Nussbutter.

Die Kraft und Geschwindigkeit des Vitamix verwandelt rohe Zutaten in kochende Suppen oder Saucen – in weniger als 7 Minuten.

Nutze die Automatikprogramme um mit einer einzigen Berührung (beim A3500) dein Lieblings-Rezept zu mixen. Der A2500i bietet drei Automatikprogramme, der A3500i fünf Automatikprogramme für Smoothies, heiße Suppen, gefrorene Desserts, Dipps & Aufstriche und das Reinigungsprogramm.

Mixe mit der Ascent Series deine eigene rein pflanzliche und vegane „Milch“ aus Hafer, Reis, Sojabohnen, Haselnüssen, Cashews und verwende diese Milchalternative pur zum Trinken oder für dein Frühstücksmüsli oder Frischkornbrei. Auch veganen Käse auf Basis von Nüssen musst du in Zukunft nicht mehr kaufen.

Die Vitamix Ascent Series Hochleistungsmixer werden mit einer 10-Jahres-Voll-Garantie ausgeliefert, eine sichere Investition in deine  Geschmacksnerven und deine Gesundheit.

Wie unterscheiden sich die Modelle der Vitamix Ascent Series?

In der Tabelle kannst du die Features der Ascent Modelle schnell und übersichtlich vergleichen. Entscheide, welche Funktionen für dich zwingend notwendig sind und finde das für dich passende Vitamix Modell.

Vitamix Ascent Series Modell-Vergleich

Feature	A2300i	A2500i	A3500i
Variable Geschwindigkeitskontrolle
Automatikprogramme	✘	3	5
Pulse-Funktion
SELF-DETECT Technologie
Digitaler Timer (count up)
Einstellbarer Timer (count down)	✘
Touchscreen	✘	✘
Edelstahl-Ausführung	✘	✘
Garantiezeit in Jahren	10	10	10

Unten siehst du eine 360°-Ansicht des Vitamix A3500i

In Deutschland sind folgende Blender der Vitamix Ascent Series verfügbar

• A2300i
• A2500i
• A3500i

Zur Gesamt-Übersicht: Vitamix

Der Beitrag Vitamix Ascent Series Hochleistungsmixer – 17 einzigartige Features erschien zuerst auf Perfekte Gesundheit Blog.

Die Nuss­butter lässt sich pur naschen, aufs Toast­brot schmieren oder wertet den Obst­salat, Müsli oder Over­night Oats auf. Auch Suppen oder Milch­shakes bekommen durch Nuss­butter eine tolle Konsistenz. Und Nuss­butter macht Nicecream aus tief­gefrorenen Früchten so cremig wie ein Sahne­eis!

Lasse deiner Phantasie freien Lauf. Dir stehen alle Nuss­sorten wie Hasel­nüsse, Walnüsse, Mandeln, Macadamia, Cashews, Pekanüsse und natürlich der Klassiker Erdnüsse zur Verfügung. Auch Kombinationen aus zwei oder drei Nuss­sorten versprechen interessante Erlebnisse für deine Geschmacks­knospen.

Du kannst die Nussbutter auch anreichern mit

• Rosinen oder anderen Trockenfrüchten
• Apfel- oder Agavendicksaft für süße Nussbutter
• Gewürzen wie Vanille, Zimt oder Kardamon
• Kakao-Pulver oder Carobpulver
• Kokosnuss-Öl für eine noch cremigere Konsistenz und einen dezenten Tropengeschmack
• Leinsamen-Öl für den Omega-3-Boost

Rohe Nüsse sind zu bevorzugen wegen des Erhalts hitze­empfindlicher Vital­stoffe, wie Vitamine und Enzyme.

Geröstete Nüsse sorgen für einen kräftigeren Geschmack der Nuss­butter und eine cremigere Konsistenz und lassen sich im Vitamix oder einem anderen Hochleistungs­mixer auch leichter zu einer Creme verarbeiten. Besonders Walnüsse verlieren durch den Röst­vorgang einen Teil der Bitter­heit.

Freue dich auf frische selbst hergestellte Nuss­butter, mit nur einer oder zwei Zutaten, ohne Konservierungs- oder sonstige chemische Zusätze.

Die Anwendung ist kinderleicht: Für einen leichten Mixvorgang empfiehlt es sich mindestens 300 g Nüsse zu verwenden. Arbeite die Nüsse mit dem Stopfer in die Messer ein. Es dauert etwa eine Minute. Du kannst den Fortschritt durch die durchsichtige Behälterwand sehen und du hörst dann auch, dass die Messer „durchdrehen“, also ins Leere greifen, wenn die Nussbutter fertig ist. Entnehme die Nussbutter am besten mit einem Plastiklöffel, um an die letzte Menge Nussbutter zu gelangen, empfiehlt sich der Einsatz eines speziellen Spatels* oder Silikon-Teigschabers.

Tipps für die Herstellung von Nussbutter im Hochleistungsmixer

Verwende bei der Herstellung von Nussbutter unbedingt die höchste Stufe, nur dann arbeitet die Kühlung des Vitamix mit voller Kraft und verhindert eine Überhitzung und damit ein vorzeitiges Abschalten des Mixers. Natürlich kannst du auch einen anderen Hochleistungsmixer als einen Vitamix verwenden, aber mit einem „normalen“ Küchenmixer solltest du nicht versuchen Nussbutter zu machen, denn das wird der Mixer in der Regel nicht überstehen.

Nussbutter in Rohkost-Qualität?

Wenn du Nussbutter im Vitamix in Rohkost-Qualität herstellen möchtest, also rohe Zutaten verwendest, und nicht möchtest, dass diese mehr als 42° Celsius warm werden, dann solltest du kurze Mixvorgänge durchführen und der Masse zwischendurch Zeit zum Abkühlen geben. Einfacher ist es jedoch auf die Menge der rohen Nüsse 1/6 an Öl hinzuzugeben (also bei 300 g Nüssen etwa 50 ml Öl), damit lässt sich „in einem Rutsch“ eine cremige Nussbutter herstellen, die nicht über die Rohkostgrenze hinaus erhitzt wird, wenn gewünscht kannst du das mit einem Lebensmittel-Thermometer kontrollieren. Als Öl kannst du ein Nussöl verwenden, welches jedoch in der Regel sehr teuer ist, günstiger ist es ein neutral schmeckendes Pflanzenöl zu verwenden.

Die rohe Nussbutter ist im Kühlschrank etwa eine Wochen haltbar, die aus gerösteten Nüssen etwas länger, aber mach dir bitte keine Sorgen, denn in der Regel ist sie schneller weg als man denkt

Geröstete Nüsse lassen sich leichter zu einer Nussbutter mixen, denn durch den vorher stattgefundenen Röstvorgang treten die Öle leichter aus und es entsteht schneller eine homogene Konsistenz.

Übrigens: Mit selbst gemachter Nussbutter kannst du deine Nicecream noch deutlich cremiger machen als sie ohnehin schon schmeckt!

Nachfolgend ein kurzes Video wie einfach Mandelmus im Vitamix hergestellt werden kann.

Übrigens: Die neueste Blender-Generation ist die Ascent Series mit den Modellen Vitamix A2300i, Vitamix A2500i und dem A3500i.

Was ist dein Lieblings-Nussmus?

Wenn dir unsere Anleitung gefallen hat, freuen wir uns auf deine Rückmeldung in den Kommentaren.

Der Beitrag Nussbutter mit dem Vitamix selber herstellen erschien zuerst auf Perfekte Gesundheit Blog.

• 45 Gramm Haferflocken
• 8 Medjool Datteln
• 3 TL Wasser
• 1 TL Vanilleextrakt
• eine Prise Salz

Schokoladen-Schicht:

• 80 Gramm Cashewnüsse
• 55 ml Milch (bspw. Hafer-, Mandel-, Reismilch)
• 3 TL Kokosflocken
• 2 TL Kakaopulver
• 1 ½ TL Kokosöl

Erdbeeren-Schicht:

• 165 Gramm Erdbeeren
• 35 Gramm Cashewnüsse
• 1 ½ TL Honig/Agavedicksaft

Kokosglasur:

• 40 Gramm Kokosflocken
• 2 TL Kokosöl
• 3 EL Cashewpulver
• 25 ml Kokosmilch
• 15 Gramm Zucker

Blaubeeren-Sirup:

• 5 Gramm Heidelbeeren(gefroren)
• 1 TL Wasser
• 25 gramm Puderzucker
• 2-3 TL Limettensaft
• 1 TL Vanilleextrakt

1. Gib alle Zutaten für den Boden in den Vitamix und schalte schnell auf Stufe 10 hoch.
2. Für 30-60 Sekunden laufen lassen, bis es eine feste Konsistenz erreicht hat.
3. In eine quadratische Form den Teig ausbreiten und im Kühlschrank für mindestens 15 Minuten kalt stellen.
4. Währenddessen die Zutaten für den Schokoladen-Schicht in den Behälter geben und mixen.
5. Danach die Masse über den Boden geben und für weitere 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Die Erdbeeren waschen, halbieren und mit den restlichen Zutaten in den Vitamix-Behälter bei Stufe 10 vermischen.
7. Die Erdbeeren-Schicht in die Form gießen und weiter kalt stellen.
8. Dann die Zutaten für die Kokosglasur in den Behälter geben und bei Stufe 10 mixen.
9. Über die erkalteten Schichten geben und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
10. Darauf die Heidelbeeren in eine kleinen Top mit dem Wasser zum kochen bringen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Heidelbeeren in einen Sieb abgießen und Puderzucker unterrühren bis eine zähflüssige Masse entsteht.
11. Den Kuchen in etwa gleich große Stücke schneiden, mit Cashewnüsse, Heidelbeeren-Sirup und geschmolzener Schokolade garnieren.

Bon appétit mit diesem Vitamix Rezept

Rezept und Bilder mit freundlicher Genehmigung von lenaliciously

Weitere Vitamix-Rezepte

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