Küchenmixer und ihre Grenzen

Ohne Zweifel tut ein handelsüblicher Mixer bei der gelegentlichen Zubereitung eines Obst-Smoothies gute Dienste. Obst ist in der Regel weich und enthält wenig harte Pflanzenfasern – hier liefert auch der Standmixer aus dem Kaufhaus die gewünschte sämige Konsistenz. Anders bei stark fasrigem Pflanzengrün oder auch Wildkräutern, die nun mal wesentlicher Bestandteil eines grünen Smoothies sind. Dafür sind normale Mixer nicht konzipiert. Zwar wird auch ein Standardgerät das Mixgut zerkleinern, doch nie ein Ergebnis erzielen, das herrlich zart schmelzend den Gaumen verwöhnt. Die leicht bröcklige und fasrige Konsistenz erzeugt ein unangenehmes Gefühl im Mund und verleidet so manchem die Lust auf den grünen Powerdrink. Bei einigen Menschen führen die verbliebenen Feststoffe gar zu Verdauungsstörungen, die fälschlicherweise dem grünen Smoothie an sich zugeschrieben werden. Zur unbefriedigenden Konsistenz gesellt sich ein wesentlicher, gesundheitlicher Aspekt – die mangelnde Bioverfügbarkeit der wertvollen Inhaltsstoffe eines grünen Smoothies. Nur ein Profimixer kann eine Mikrozerkleinerung gewährleisten, die das ganze Potenzial eines grünen Smoothies ausschöpft. Soll der grüne Powerdrink regelmäßiger Bestandteil des Speiseplans werden, ist die Anschaffung eines Hochleistungsmixers durchaus lohnend und empfehlenswert.

Mixer für grüne Smoothies – eine Investition in die eigene Gesundheit

Ein Profimixer ist herkömmlichen Geräten in vielen Belangen um Längen voraus. Er liefert mit scheinbar spielerischer Leichtigkeit faserfreie, unvergleichlich samtige Smoothies, die das Herz jedes Smoothiefans höher schlagen lassen. Der Grund für das überzeugende Ergebnis ist ein optimales Zusammenspiel von hoher Drehzahl, besonderer Anordnung und Qualität der Messer sowie des perfekten Strömungsverhaltens im Mixbecher. Eine hohe Drehzahl mit entsprechender Motorleistung ist ausschlaggebend für das vollständige Aufbrechen der Zellwände in den Pflanzenfasern. Während gängige Geräte mit Werten um 10.000 Umdrehungen pro Minute arbeiten, bietet ein Hochleistungsmixer mit Umdrehungszahlen von 30.0000 oder mehr geballte Leistung, die überzeugt. Die hohe Drehzahl sorgt für optimales Aufschließen und Freisetzen von Mikronährstoffen und Antioxidantien, aber auch für einen wesentlich kürzeren Mixvorgang. Das reduziert den Verlust an wertvollen Nährstoffen deutlich. Vitamine und Enzyme reagieren empfindlich auf Wärme. Beim Mixen erwärmen sich Obst und Gemüse durch Reibungsenergie. Außerdem wird durch die rotierende Bewegung ständig Sauerstoff zugeführt, der das Mixgut oxidieren lässt. Mit der Oxidation beginnt bereits der Wertverlust von Nährstoffen. Dieser Verlust ist zwar beim Mixen nicht gänzlich zu vermeiden, lässt sich aber durch einen kürzeren Mixvorgang deutlich verringern. Profiblender benötigen für Smoothies lediglich 30-45 Sekunden, um die gewünschte samtige Konsistenz zu erzielen und halten so den Verlust wertvoller Inhaltsstoffe in Grenzen.

Blender von Vitamix – Qualitätsprodukt mit Nachhaltigkeitsgarantie

Die Standmixer von Vitamix sind weltweit Marktführer und setzen Maßstäbe im Segment der Hochleistungsmixer. Mit geballten 2 Pferdestärken gilt der viel gerühmte Vitamix bei Profis als das Non-Plus-Ultra unter den Blendern. Nicht umsonst werden die Geräte von Kennern der Materie – Gesundheitsexperten, Profiköchen, Ärzten und Buchautoren – uneingeschränkt empfohlen. Grüne Smoothies gehören zu den Paradedisziplinen des Kraftpakets aus den USA. Die Standmixer von Vitamix sind nicht ohne Grund etwas hochpreisiger. Im Unterschied zu vielen anderen Herstellern lässt das Traditionsunternehmen in vierter Generation nicht in Asien fertigen, sondern setzt auf hochwertige Qualität bei allen Bauteilen. Die Mixer werden ausschließlich in den USA hergestellt. Das Ergebnis ist ein langlebiges Qualitätsprodukt, das der Wegwerfgesellschaft unserer schnelllebigen Zeit Nachhaltigkeit entgegensetzt. Was Langlebigkeit anbelangt, sind die High End Hochleistungsmixer altmodisch. Sie knüpfen an die unverwüstlichen Küchengeräte der ersten Generation an, die selbst nach Jahrzehnten Dauereinsatz noch ihren Dienst taten. Das Vertrauen der Hersteller in die eigene Qualität findet Ausdruck in einer Garantieleistung von bis zu 10 Jahren, die weit über das in der Branche Übliche hinausgeht. Nicht umsonst wird der erprobte Profimixer häufig auch gewerblich genutzt. Gastronomen und Profiköche schwören seit Jahren auf den unbestrittenen Marktführer bei Hochleistungsmixern.

Ein Innenleben, das überzeugt

Die robusten Industriemotoren mit einer Leistung von 1.000 – 1.200 Watt ermöglichen je nach Modell (Vitamix Modellvergleich) eine Messergeschwindigkeit von mehr als 400 km/h im Turbo-Modus. Die fixen Alleskönner sind für kleine und große Mengen gleichermaßen geeignet. Dies reicht von der Einzelportion Babynahrung bis zu Speisen für mehrere Personen. Hier zahlt sich ein Fassungsvermögen des Mixbehälters von bis zu 2 Litern aus, der bei den meisten Modellen zur Grundausstattung gehört. Der bruchsichere Behälter aus Tritan enthält kein gesundheitsgefährdendes Bisphenol A und ist so designt, dass auch kleine Mengen Mixgut immer wieder zu den Messern hingeführt und von ihnen erfasst werden. Bei sperrigem Mixgut hilft ein praktischer Stopfer nach. Die besonders angeordneten Messer aus gehärtetem Edelstahl verrichten ganze Arbeit und zerkleinern jegliches Mixgut in Sekundenschnelle. Die hochwertige Metall-zu-Metall Verbindung zwischen Motorblock und Mixgefäß ermöglicht verschleißfreies Arbeiten – das erhöht die Lebensdauer der Geräte erheblich. Reibungsarme Kugellager und ein effektiver Überhitzungsschutz tun ein Übriges.

Einfache und intuitive Bedienung

Die verschiedenen Modelle für Einsteiger und Fortgeschrittene bieten teilweise komfortable Raffinessen, verzichten aber konsequent auf jeglichen Schnickschnack und Spielereien. Alle angebotenen Funktionen machen Sinn. Ob man sich für stufenlose Drehzahl-Steuerung, festgelegte Geschwindigkeitsstufen oder vordefinierte Programme, die sich nach Ende selbsttätig abschalten, entscheidet, bleibt persönlichen Vorlieben und dem Geldbeutel überlassen. Einige Blender verfügen zusätzlich über eine praktische Pulse-Funktion, die kontrolliertes Feintuning bei der gewünschten Textur der Speisen erlaubt. Dank ergonomisch geformter Bedienelemente und übersichtlich angeordneten Funktionstasten sind alle Geräte einfach und intuitiv zu bedienen. Auch die Reinigung ist bei den Profis von Vitamix kein Hexenwerk. Einfach mit warmem Wasser und einem Spritzer Spülmittel befüllen und rotieren lassen. Manche Modelle verfügen zusätzlich über ein vordefiniertes Reinigungsprogramm. Das zeitlose Design steht dem überzeugenden Innenleben der Mixer in nichts nach und überzeugt durch schlichte geradlinige Funktionalität, die sich in jeden Wohnstil einfügt.

Mix-Allrounder mit Spezialistenqualitäten

Die Profimixer warten mit verschiedenen Features auf, die sie zu einem unentbehrlichen Haushaltsgerät für Freunde der Vollwertkost machen. Gerade für Rohköstler und Veganer sind die Hochleistungsmixer ein unschätzbarer Gewinn. Abgesehen von grünen Smoothies sind sie auch bei der Zubereitung von Suppen, Pesto, Nicecream (veganes Eis) oder veganer Milch aus Getreide oder Nüssen eine große Hilfe. Auch das Hacken von Gemüse oder Salaten geht mit den Profis leicht von der Hand. In den vielseitigen Allroundern stecken gleich mehrere Spezialisten, die köstliche Speisen auf Gourmetniveau zubereiten, ob in roher oder gekochter Form. Einige Modelle bieten zusätzliche Behälter mit Trocken-Schneidemessern, was die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten potenziert. Doch zurück zu den grünen Smoothies. Wer eine Entdeckungsreise in die Welt des grünen Energiemix unternimmt, wird auch die lustvolle Komponente der samtig weichen Vitaminlieferanten kennenlernen. Spätestens, wenn man in den Rezepten der Rohkost-Ikone Victoria Boutenko stöbert, wächst die Lust am Experimentieren und Variieren. Fantasievollen Eigenkreationen sind hier keine Grenzen gesetzt. Betrachten wir die ernährungsphysiologische Bedeutung von grünen Smoothies, sind sie Rohkost at its best.

Mit grüne Smoothies Mixern gesundheitliche Wirkung potenzieren

Da die Vitamix-Spezialisten in der ersten Liga spielen, nehmen sie es auch mit stark fasrigem Grün wie Wildkräutern auf – ein enormer Gewinn für die gesundheitliche Wirkung grüner Pflanzenkraft. Wildkräuter – gemeinhin als Unkraut diffamiert – halten seltene Vitalstoffe, Spurenelemente und Mineralien für uns bereit und entfalten zudem eine ganzheitliche Wirkung. Als Beimengung für einen grünen Smoothie sind die unverfälschten Kräuter aus der Natur deshalb gleich in doppeltem Sinne eine Bereicherung. Wildkräuter sind nicht durch industrielle Züchtung geschwächt. Sie vereinen in sich die ganze Kraft aus dem natürlichen Überlebenskampf, die sie als wertvolle Nahrung an uns weitergeben. Sie bieten Mineralstoffe in hoher Konzentration und enthalten die für Stoffwechsel und Verdauung so wichtigen Bitterstoffe, die fast ganz aus industriell hergestellter Nahrung verschwunden sind. Die positiven Auswirkungen auf unsere Gesundheit sind in der Tat kaum zu überschätzen. Wildkräuter wie Brennnessel, Löwenzahn, Spitzwegerich & Co. sind pure Vitalität und werten mit der Kraft des pflanzlich synthetisierten Sonnenlichts einen grünen Smoothie erheblich auf. Mit dem Vitamix zubereitete Smoothies sind nicht nur unvergleichlich samtig und glatt – sie sind eine wirkungsvolle Anti-Aging und Detox-Kur, die nicht nur unsere Zellen, sondern den ganzen Körper vitalisiert. Wenn das kein Grund ist, grüne Smoothies auf den Speiseplan zu setzen?

Unser Fazit zum Kauf eines Grüne Smoothie Mixers

Augen auf beim „Grüne Smoothies Mixer“ Kauf! Frage den Anbieter wo das Gerät hergestellt wird. Wie lange der Hersteller bereits existiert. Wie die genauen Garantiebedingungen sind, erkundige dich genau was von der Garantie ausgeschlossen ist, denn sonst vergleichst du Äpfel mit Birnen. Einen Hochleistungsmixer musst du nicht alle paar Jahre neu kaufen, sofern du dich gleich für ein hochwertiges Qualitätsprodukt wie z.B. den Vitamix entscheidest. Lies hierzu bitte auch unseren Beitrag: Vitamix Alternative. Neben Vitamix kannst du dir auch weitere empfehlenswerte Hochleistungsmixer für grüne Smoothies anschauen, wie Blendtec oder Bianco. Hier geht es zu unseren Mixer-Empfehlungen.

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Was ist eigentlich besser – frisch gepresster Saft oder ein Smoothie?

Oder anders gefragt:

Brauche ich eher einen Entsafter oder einen Mixer?

Die ehrliche Antwort lautet: Es kommt darauf an, was du erreichen möchtest.

Ein Saft und ein Smoothie sind nämlich nicht einfach zwei Varianten des gleichen Getränks. Sie unterscheiden sich deutlich in der Herstellung, in der Konsistenz, bei den Ballaststoffen, bei der Verdauung und auch im Zeitaufwand.

Ich trinke seit 1996 regelmäßig frisch gepresste Säfte und seit 2008 nahezu täglich grüne Smoothies. Für mich ist daraus keine Glaubensfrage entstanden. Ich liebe beides – aber für unterschiedliche Situationen.

Der wichtigste Unterschied: Saft wird gepresst, Smoothie wird gemixt

Beim Entsaften wird Obst, Gemüse oder Blattgrün mit einem Entsafter ausgepresst. Der Saft wird vom Trester getrennt. Im Trester landen ein großer Teil der festen Pflanzenfasern, also Fruchtfleisch, Schalenbestandteile, Kerngehäuse und Ballaststoffe.

Das Ergebnis ist ein dünnflüssiger, angenehm trinkbarer Saft.

Beim Smoothie ist das anders. Hier wird Obst, Gemüse oder Blattgrün im Mixer zerkleinert. Die ganze Frucht oder das ganze Gemüse bleibt weitgehend enthalten. Je nach Rezept kommt noch etwas Wasser, Pflanzenmilch oder Saft dazu, damit die gewünschte Konsistenz entsteht.

Das Ergebnis ist ein cremiges, dickflüssigeres Getränk mit Ballaststoffen.

Oder ganz einfach gesagt:

Der Entsafter trennt. Der Mixer zerkleinert.

Saft: leicht, klar und konzentriert

Frisch gepresste Säfte haben für mich einen ganz besonderen Reiz. Sie schmecken intensiv, sind farbstark und lassen sich sehr angenehm trinken.

Gerade Gemüsesäfte aus Karotten, Roter Bete, Sellerie, Gurke, Apfel, Ingwer, Kräutern oder Blattgrün liefern eine enorme Menge Geschmack in kurzer Zeit.

Der große Vorteil von Saft ist die leichte Verdaulichkeit. Da ein großer Teil der festen Fasern entfernt wurde, muss der Körper weniger Verdauungsarbeit leisten. Viele Menschen empfinden frisch gepresste Säfte deshalb als sehr angenehm, besonders morgens, zwischendurch oder nach dem Sport.

Ein Saft ist aber keine vollständige Mahlzeit. Er sättigt meist nicht so lange wie ein Smoothie. Gerade reine Obstsäfte können außerdem viel natürlichen Zucker enthalten. Deshalb empfehle ich im Alltag eher Gemüsesäfte oder Mischsäfte mit hohem Gemüseanteil.

Mein persönlicher Favorit ist ganz klar:

mehr Gemüse, etwas Obst, dazu Ingwer, Zitrone oder Kräuter.

So schmeckt der Saft frisch und rund, ohne zu süß zu werden.

Smoothie: sättigend, ballaststoffreich und alltagstauglich

Ein Smoothie enthält im Gegensatz zum Saft die Ballaststoffe der Zutaten. Genau das macht ihn sättigender.

Die Pflanzenfasern sorgen dafür, dass der Smoothie langsamer getrunken und verdaut wird. Dadurch bleibt man in der Regel länger satt. Besonders grüne Smoothies mit Blattgrün, Obst und etwas Wasser können eine wunderbare Möglichkeit sein, mehr frische Lebensmittel in den Alltag einzubauen.

Für mich ist der Smoothie deshalb besonders praktisch unter der Woche.

Obst grob zerteilen, etwas Blattgrün dazu, Wasser hinein, 30 bis 60 Sekunden mixen – fertig.

Auch die Reinigung ist schnell erledigt. Mixbehälter ausspülen, eventuell mit etwas Wasser kurz laufen lassen, fertig.

Das ist der große Alltagsvorteil des Mixers.

Was ist gesünder: Saft oder Smoothie?

Ich würde die Frage nicht mit „besser“ oder „schlechter“ beantworten.

Ein Smoothie enthält mehr vom ursprünglichen Lebensmittel. Du trinkst die Ballaststoffe mit, er sättigt länger und eignet sich je nach Rezept sogar als kleine Mahlzeit.

Ein Saft enthält weniger Ballaststoffe, ist dafür leichter zu trinken und wird von vielen Menschen als besonders bekömmlich empfunden.

Wenn du also möglichst viel vom ganzen Lebensmittel aufnehmen möchtest, ist der Smoothie im Vorteil.

Wenn du aber einen leichten, schnell trinkbaren Gemüsesaft möchtest, ist der Entsafter im Vorteil.

Der Unterschied bei den Ballaststoffen

Ballaststoffe sind keineswegs Ballast. Sie sind wichtig für die Verdauung, für eine gute Sättigung und für unsere Darmflora.

Im Smoothie bleiben die Ballaststoffe weitgehend enthalten. Deshalb macht ein Smoothie meist länger satt als ein Saft. Besonders wenn du zusätzlich etwas Fett oder Eiweiß einbaust, zum Beispiel Avocado, Nüsse, Hanfsamen oder ein hochwertiges Proteinpulver, kann ein Smoothie eine richtige Mahlzeit ersetzen.

Beim Saft werden die unlöslichen Faserstoffe größtenteils abgetrennt. Je nach Entsafter, Sieb und Zutaten bleiben zwar noch feine Bestandteile im Saft, aber deutlich weniger als im Smoothie.

Das macht den Saft leichter, dünnflüssiger und schneller trinkbar.

Saft, Smoothie und Blutzuckerspiegel

Ein Punkt, der heute für viele Menschen besonders wichtig ist, ist der Blutzuckerspiegel.

Hier haben Smoothies gegenüber Säften meist einen Vorteil – vorausgesetzt, sie bestehen nicht nur aus sehr süßem Obst. Da beim Smoothie die Ballaststoffe weitgehend enthalten bleiben, wird der natürliche Zucker aus Obst und Gemüse langsamer aufgenommen. Dadurch sättigt ein Smoothie meist länger und passt besser als kleine Mahlzeit in den Alltag.

Beim Saft sieht es etwas anders aus. Da ein großer Teil der Faserstoffe entfernt wird, kann der natürliche Zucker aus Obst schneller aufgenommen werden. Das gilt besonders für reine Obstsäfte aus Apfel, Orange, Traube oder Ananas. Sie schmecken zwar lecker, liefern aber in kurzer Zeit viel Fruchtzucker, ohne lange satt zu machen.

Wenn du deinen Blutzuckerspiegel möglichst stabil halten möchtest, würde ich bei Säften deshalb vor allem auf Gemüsesäfte setzen. Eine gute Basis sind Gurke, Sellerie, Karotte, Rote Bete, Spinat, Petersilie oder anderes Blattgrün. Obst kannst du sparsam für den Geschmack ergänzen – zum Beispiel mit einem halben Apfel, etwas Zitrone oder ein paar Stücken Ananas.

Bei Smoothies gilt ähnlich: Besser viel Blattgrün, etwas Obst und bei Bedarf eine kleine Eiweiß- oder Fettquelle wie Hanfsamen, Chiasamen, Nüsse, Mandelmus oder Avocado. So wird der Smoothie sättigender und alltagstauglicher als ein reiner Frucht-Smoothie.

Kurz gesagt: Für den Blutzucker sind grüne Smoothies und gemüsebetonte Säfte meist die bessere Wahl als reine Obstsäfte.

Nährstoffaufnahme: schnell oder langsam?

Säfte werden häufig als schnelle Nährstoff-Booster beschrieben. Das ist gut nachvollziehbar: Sie enthalten Flüssigkeit, Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und je nach Zutaten auch viel Chlorophyll, aber weniger feste Pflanzenfasern.

Dadurch fühlt sich ein Saft oft leicht und direkt an.

Smoothies liefern ihre Energie langsamer. Die Ballaststoffe bremsen die Verdauung und machen den Smoothie sättigender. Das kann im Alltag ein großer Vorteil sein, besonders wenn du morgens nicht richtig frühstücken möchtest, aber trotzdem etwas Nährstoffreiches brauchst.

Kurz gesagt:

Saft wirkt leichter und schneller. Smoothie sättigt länger und nachhaltiger.

Welche Zutaten eignen sich besser zum Entsaften?

Zum Entsaften eignen sich besonders wasserreiche und feste Zutaten:

• Karotten
• Rote Bete
• Gurke
• Stangensellerie
• Äpfel
• Birnen
• Orangen
• Ananas
• Granatapfel
• Ingwer
• Kurkuma
• Weizengras
• Spinat
• Petersilie
• Grünkohl
• Wildkräuter

Besonders gut finde ich Kombinationen aus saftigem Gemüse, etwas Obst und einer kleinen geschmacklichen Spitze durch Ingwer oder Zitrone.

Ein Klassiker wäre zum Beispiel:

Karotte, Apfel, Zitrone und Ingwer.

Oder grün und frisch:

Gurke, Sellerie, Apfel, Petersilie und Zitrone.

Welche Zutaten eignen sich besser für Smoothies?

Für Smoothies eignen sich besonders weiche, cremige und ballaststoffreiche Zutaten:

• Bananen
• Mango
• Beeren
• Avocado
• Pfirsich
• Spinat
• Feldsalat
• Grünkohl
• Wildkräuter
• Datteln
• Chiasamen
• Leinsamen
• Nüsse
• Mandelmus
• Pflanzenmilch

Ein Avocado-Saft ergibt wenig Sinn. Ein Avocado-Smoothie dagegen kann wunderbar cremig schmecken.

Umgekehrt ergibt eine Karotte im Mixer oft nur dann Sinn, wenn du einen sehr leistungsfähigen Hochleistungsmixer besitzt. Als Saft ist die Karotte dagegen ein Klassiker.

Zeitaufwand: Hier gewinnt meistens der Mixer

Beim Faktor Zeit gewinnt im Alltag meistens der Mixer.

Für einen Smoothie brauchst du oft weniger als fünf Minuten. Zutaten grob vorbereiten, mixen, ausspülen, fertig.

Beim Entsaften ist der Aufwand höher. Die Zutaten müssen je nach Gerät kleiner geschnitten werden. Danach wird entsaftet, anschließend müssen Presskammer, Sieb, Pressschnecke und Behälter gereinigt werden.

Mit modernen Self-Feeding-Slow-Juicern ist das deutlich komfortabler geworden als früher. Trotzdem bleibt das Entsaften meist etwas aufwendiger als das Mixen.

Das ist auch der Grund, warum bei mir unter der Woche oft der Smoothie gewinnt und ich mir am Wochenende mehr Zeit für frische Säfte nehme.

Lautstärke: Hier gewinnt meistens der Entsafter

Ein Hochleistungsmixer ist schnell, aber laut.

Ein guter Smoothie ist zwar oft nach weniger als einer Minute fertig, aber in dieser Minute ist ein leistungsstarker Mixer deutlich hörbar.

Ein Slow Juicer arbeitet wesentlich leiser. Er presst langsam, ruhig und mit niedriger Drehzahl. Wenn du morgens früh einen Saft machen möchtest, ohne die ganze Wohnung zu wecken, ist ein Entsafter meist angenehmer.

Haltbarkeit: Am besten frisch trinken

Ob Saft oder Smoothie: Am besten trinkst du beides frisch.

Direkt nach der Zubereitung sind Geschmack, Farbe und Frische am besten. Wenn du aus praktischen Gründen auf Vorrat vorbereitest, dann möglichst in einer randvoll gefüllten Glasflasche im Kühlschrank lagern und innerhalb von 24 Stunden trinken.

Ein Spritzer Zitrone kann helfen, Farbe und Geschmack länger frisch zu halten.

Trotzdem bleibt meine Empfehlung:

Frisch zubereiten, frisch trinken.

Entsafter oder Mixer: Was ist vielseitiger?

Wenn du nur ein Gerät kaufen möchtest, ist ein Hochleistungsmixer meist vielseitiger.

Mit einem guten Mixer kannst du nicht nur Smoothies herstellen, sondern auch Suppen, Saucen, Dressings, Pestos, Nussmus, Pflanzenmilch, Nicecream und cremige Rohkostgerichte.

Ein Entsafter ist stärker spezialisiert. Seine Königsdisziplin ist frisch gepresster Saft. Dafür kann ein Mixer echten Saft nicht ersetzen. Wenn du Karottensaft, Selleriesaft, Rote-Bete-Saft, Weizengrassaft oder Ingwer-Shots herstellen möchtest, brauchst du einen Entsafter.

Saft oder Smoothie im direkten Vergleich

Die folgende Übersicht zeigt die wichtigsten Unterschiede zwischen frisch gepresstem Saft und Smoothie auf einen Blick.

Meine Empfehlung für den Alltag

Wenn du mehr Obst und Gemüse in deine Ernährung einbauen möchtest, musst du dich nicht für ein Lager entscheiden.

Ein grüner Smoothie am Morgen ist schnell gemacht, sättigt gut und bringt Ballaststoffe mit. Ein frisch gepresster Saft ist ideal, wenn du Lust auf einen leichten, intensiven Nährstoffkick hast.

Gerade Gemüsesäfte mit Karotte, Sellerie, Gurke, Roter Bete, Ingwer oder Blattgrün sind eine wunderbare Möglichkeit, mehr Frische in den Tag zu bringen.

Was ist besser zum Abnehmen?

Wenn das Ziel Gewichtsreduktion ist, würde ich Smoothies vorsichtig, aber etwas höher einstufen – vorausgesetzt, sie sind richtig zusammengestellt.

Ein Smoothie mit viel Blattgrün, etwas Obst, Wasser und eventuell einer Eiweiß- oder Fettquelle kann lange satt machen und eine Mahlzeit ersetzen. Worauf du dabei achten solltest, erkläre ich ausführlicher in meinem Beitrag über grüne Smoothies zum Abnehmen.

Ein Saft sättigt meist weniger lang. Reine Obstsäfte können außerdem viele Kalorien und viel natürlichen Zucker liefern, ohne dass man davon lange satt wird.

Wenn du Saft trinken möchtest, würde ich daher eher zu Gemüsesäften greifen und Obst nur sparsam für den Geschmack verwenden. Mehr dazu findest du in meinem Artikel über Säfte zum Abnehmen.

Was ist besser für empfindliche Verdauung?

Bei empfindlicher Verdauung werden Säfte oft leichter vertragen, weil ein großer Teil der festen Fasern entfernt wurde.

Smoothies enthalten mehr Ballaststoffe. Das ist grundsätzlich positiv, kann aber für empfindliche Menschen anfangs ungewohnt sein. In diesem Fall lieber klein starten, gut reife Früchte verwenden und nicht zu viele Zutaten kombinieren.

Ein einfacher grüner Smoothie aus Banane, Apfel, Spinat und Wasser ist oft bekömmlicher als ein wilder Mix aus zehn verschiedenen Superfoods.

Was ist besser für grüne Lebensmittel?

Grüne Lebensmittel sind für beide Varianten ideal.

Spinat, Petersilie, Grünkohl, Wildkräuter, Selleriegrün, Minze, Koriander oder Weizengras können sowohl entsaftet als auch gemixt werden.

Beim Smoothie bleiben die Pflanzenfasern erhalten. Beim Saft bekommst du ein leichteres, konzentrierteres Getränk.

Mein Tipp:

Wenn du mit grünen Smoothies startest, beginne mild. Spinat, Feldsalat oder Romanasalat sind für Einsteiger angenehmer als sehr intensive Wildkräuter.

Beim Saft kannst du grüne Zutaten wunderbar mit Gurke, Apfel, Sellerie oder Zitrone abrunden.

Welches Gerät solltest du kaufen: Entsafter oder Mixer?

Wenn du möglichst vielseitig starten möchtest, empfehle ich in den meisten Fällen zuerst einen guten Hochleistungsmixer.

Damit kannst du Smoothies, grüne Smoothies, Suppen, Pestos, Saucen, Dressings, Nussmus, Pflanzenmilch und Nicecream herstellen. Ein guter Mixer ist also ein sehr vielseitiges Küchengerät.

Wenn du aber ganz gezielt frische Gemüse- und Obstsäfte herstellen möchtest, führt kein Weg an einem guten Slow Juicer vorbei.

Ein Mixer kann keinen echten Karottensaft, Selleriesaft oder Weizengrassaft herstellen. Du kannst zwar einen Smoothie durch ein Tuch filtern, aber das ist umständlich und ersetzt keinen hochwertigen Entsafter.

Ein Slow Juicer ist deshalb die perfekte Ergänzung zum Mixer.

Unsere Entsafter-Empfehlungen

1. Hurom H320N Slow Juicer: Dieser Entsafter ist nicht nur leistungsstark, sondern auch besonders einfach zu bedienen, weil er das Gemüse selbständig einzieht, zerkleinert und entsaftet, auch die Reingung ist schnell erledigt.
2. Kuvings AUTO10S und AUTO8
3. Angel Juicer: Der Angel Juicer ist ein horizontaler Twin-Gear Slow Juicer, der für seine hervorragende Saftausbeute und die bestmögliche Saftqualität bekannt ist. Für Gemüsesäfte, Weizengras, Stangensellerie und andere grüne Säfte wirst du keinen besseren Entsafter auf dem Markt finden.
4. Sana Juicer 707: Er gehört zu unseren Empfehlungen als Selleriesaft-Entsafter, aber er ist natürlich auch perfekt für alle anderen Gemüsesorten sowie Früchte geeignet. Außerdem ist der Sana 707 leicht zu bedienen und im Handumdrehen gereinigt.

Unsere Mixer-Empfehlungen

1. Vitamix E310: Der E310 ist der günstigste Vitamix Hochleistungsmixer und deckt alle Anwendungsbereiche professionell ab.
2. Bianco di Puro Verde: Der erste Mixer von Bianco „Assembled in Germany“ – Bianco Mixer überzeugen mit Leistung und zeitlosem Design.
3. Vitamix A3500i: Das Top-Modell von Vitamix lässt keinerlei Wünsche offen.

Fazit: Saft oder Smoothie?

Für mich gibt es keinen Sieger, sondern zwei unterschiedliche Werkzeuge.

Ein Smoothie ist ideal, wenn du eine schnelle, sättigende und ballaststoffreiche Mahlzeit im Glas möchtest.

Ein frisch gepresster Saft ist ideal, wenn du einen leichten, klaren und intensiv schmeckenden Obst- oder Gemüsesaft trinken möchtest.

Der Mixer ist im Alltag schneller und vielseitiger.

Der Entsafter ist unschlagbar, wenn es um echte Säfte aus Karotten, Sellerie, Roter Bete, Weizengras, Ingwer oder grünem Blattgemüse geht.

Wenn du neu in das Thema einsteigst, würde ich meist zuerst zu einem guten Hochleistungsmixer raten. Wenn du danach merkst, wie gut dir mehr frische Lebensmittel tun, ist ein Slow Juicer die perfekte Ergänzung.

Kurz gesagt:

Smoothies sättigen. Säfte beleben.

Und am besten ist es, wenn du beides so nutzt, wie es zu deinem Alltag passt.

Häufige Fragen zu Saft und Smoothie

Ist ein Smoothie gesünder als Saft?

Ein Smoothie enthält mehr Ballaststoffe und mehr vom ganzen Lebensmittel. Deshalb sättigt er länger und ist im Alltag oft die bessere Wahl als Mahlzeitenersatz. Ein Saft ist dagegen leichter, dünnflüssiger und wird von vielen Menschen als besonders bekömmlich empfunden.

Kann ein Mixer einen Entsafter ersetzen?

Nein, nicht wirklich. Ein Mixer stellt Smoothies her. Ein Entsafter trennt den Saft vom Trester. Du kannst einen Smoothie durch ein Tuch filtern, aber das ist aufwendig und ersetzt keinen guten Slow Juicer.

Kann ein Entsafter Smoothies herstellen?

Ein klassischer Entsafter ist für Saft gedacht. Manche Slow Juicer haben zusätzlich ein Smoothie- oder Püriersieb. Ein echter cremiger Smoothie gelingt aber meist besser im Hochleistungsmixer.

Was macht länger satt: Saft oder Smoothie?

Ein Smoothie macht in der Regel länger satt, weil die Ballaststoffe enthalten bleiben. Ein Saft ist leichter und eher als Ergänzung oder Zwischenmahlzeit geeignet.

Was ist besser morgens?

Wenn du schnell satt werden möchtest, ist ein Smoothie ideal. Wenn du morgens etwas Leichtes trinken möchtest, kann ein frisch gepresster Gemüsesaft angenehmer sein.

Welcher Saft ist besonders empfehlenswert?

Sehr beliebt sind Karottensaft, Selleriesaft, Rote-Bete-Saft, Gurkensaft, grüne Säfte und Ingwer-Shots. Ich empfehle im Alltag eher Gemüsesäfte als reine Obstsäfte.

Welche Zutaten gehören eher in den Mixer?

Bananen, Mango, Beeren, Avocado, Spinat, Nüsse, Samen, Pflanzenmilch und Proteinpulver eignen sich sehr gut für Smoothies.

Welche Zutaten gehören eher in den Entsafter?

Karotten, Rote Bete, Sellerie, Gurke, Apfel, Orange, Ananas, Ingwer, Kurkuma, Kräuter, Wildkräuter und Weizengras eignen sich sehr gut zum Entsaften.

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– Gastbeitrag von Ralf Brosius –

Wenn die Anschaffung eines guten, leistungsfähigen Standmixers beschlossene Sache ist, geht es als nächstes um die Details: wie gross, welche Farbe und… wie viele Euros? Alles muss stimmen, dann sind alle glücklich. Was ich im Rahmen einer solchen Entscheidungsfindung immer wieder feststelle ist, dass es bei diesem Schritt grundsätzlich um den Wunsch nach einer besseren, gesünderen Ernährungsweise geht. Es geht um eine Veränderung der persönlichen Essgewohnheiten und das ist auch immer eine Veränderung der Lebensgewohnheiten, unseres individuellen Lifestyle. Freu dich darauf! Es kann sehr viel bewirken.

Es kommt aber eventuell beim Kauf eines Mixers, wie auch in anderen Bereichen wenn es um eine kostspielige Anschaffung geht, immer wieder zu einem Kompromiss aus Preis und Leistung. Verständlicherweise. Und das klingt zum dann Beispiel so: „Wir können doch auch das günstigere Modell mit etwas weniger Leistung nehmen und dann lassen wir den Mixer einfach länger laufen. Dadurch wird der Smoothie ja genauso cremig“. Das könnte so klappen. Aber wir sprechen hier wieder von einem Kompromiss, einem Kompromiss auf Kosten unserer Gesundheit.
Sich gesünder zu ernähren bedeutet ganz einfach ausgedrückt, in erster Linie mehr Nährstoffe und weniger Schadstoffe zu sich zu nehmen. Ein grüner Smoothie in Bio-Qualität bietet tatsächlich beides, ist blitzschnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. So etwas nenne ich real fast Food und ich denke, genau das macht diesen revolutionären Trunk auch so beliebt. Aber was passiert eigentlich genau, wenn ich einen grünen Smoothie mixe?
Während des Zerkleinerns von Obst und Gemüse in frischem Wasser entsteht ein Strudel, in dem das Mixgut von den Messern weg an der Behälterwand in den oberen Bereich des Behälters und wieder zurück zu den Messern zirkuliert. Dabei entsteht einerseits Wärme durch Reibung und andererseits wird Sauerstoff in das Mixgut eingesogen. Je länger der Mixvorgang dauert, umso mehr Wärme produzieren wir und umso mehr Oxidation von Nährstoffen durch Sauerstoff findet statt.
Eigentlich ist beides nicht im Sinne von gesunder Ernährung, lässt sich aber nicht vollständig vermeiden. Was wir aber vermeiden können, ist eine längere bis sehr lange Laufzeit des Mixers um eine bestimmte Konsistenz zu erzielen. Um das zu erreichen, können wir z.B. Obst und Gemüse in kleinere Stücke schneiden, das hilft die Laufzeit etwas zu verkürzen. Ausserdem können wir bei der Anschaffung eines neuen Mixers auf die Drehzahl und die Messerqualität achten. Je höher die Drehzahl und je effektiver die Messer arbeiten, desto schneller ist ein cremiger und schmackhafter Smoothie fertig. Dabei sind zwei Dinge von entscheidender Bedeutung für unsere Gesundheit:

1. Erwärmung und Oxidation werden auf ein Minimum reduziert
2. Je feiner die Partikel umso mehr Nährstoffe sind verfügbar und umso besser ist der Geschmack (mehr Nährstoffe = mehr Geschmack)

Die beliebtesten Standmixer zur Herstellung von grünen Smoothies

• Vitamix
• Bianco
• Blendtec
• Revoblend

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Stellen Sie sich bitte kurz in ein paar Sätzen vor.

Ich bin 47 Jahre alt, seit 20 Jahren Heilpraktikerin und gebe im Süden Deutschlands Seminare, vor allem im Bereich Energetische Psychologie (EFT) und Massage. Vor mehreren Jahren wurde mein Interesse an Heilkräutern und ihren vielfältigen Wirkungen geweckt, ich begann zu forschen und der Wildkräuter-Smoothie wurde mein täglicher Trank. Im Frühjahr 2013 kam mein Buch „Wildkräuter-Smoothies – Pure Kraft aus der Natur“ heraus, das demnächst in der vierten Auflage heraus kommt. Heute gebe ich zu gleichen Teilen Seminare und arbeite als Autorin.

Ich bin begeistert über das große Interesse an natürlicher Ernährung und Wildkräutern, das jetzt durch die Gesellschaft geht. Der Trend zur veganen Ernährung freut mich besonders, da so weniger Tiere leiden müssen und man gleichzeitig seinem Körper und Seele etwas Gutes tut.

Ich bin begeistert über das große Interesse an natürlicher Ernährung und Wildkräutern

Evelyne Laye

Wie sind Sie auf grüne Smoothies aufmerksam geworden?

Ich habe vor mehreren Jahren jedes Jahr mehrere Monate in Asien verbracht und dort täglich einen reinen Frucht-Smoothie genossen. Wieder in Deutschland wollte ich diesen leckeren Drink nicht mehr missen. Und da ich gleichzeitig jeden Tag mit meiner Hündin spazieren ging und mich immer mehr mit Wildkräutern beschäftigte, kam die Idee wie von selbst: das Gesunde mit dem Genießen zusammen zu bringen. So kaufte ich einen Mixer und begann, Wildkräuter-Smoothies zu trinken.

Welche Wirkungen haben Sie festgestellt?

Ich fühle mich durch die Wildkräuter-Smoothies im Innersten gut genährt, das kann man nur so sagen. Es ist so, als würden meinen Zellen wirklich das bekommen, was sie brauchen. Natürlich hatte ich zu Beginn auch verschiedene Entgiftungssymptome, das bleibt ja manchmal nicht aus, um so besser fühlt man sich danach. Ich fühle mich auch immer wieder nach dem Smoothie-Genuß in eine höhere Schwingung versetzt, natürlicher und wacher. Das berichten mir auch regelmäßig die Leser meines Buches. Zudem habe ich an mir selbst festgestellt, dass ich nach einem großen Glas grünem Smoothie jegliche Lust auf Süßes und denaturierte Nahrung verliere. Wildkräuter und Früchte sind unsere natürlichste Ernährung, und das zeigt sich sofort in unserem Gesamtbefinden.

Was sollte man bei der Zubereitung beachten?

Es gibt einiges, was man gerade zu Beginn bei der Zubereitung der Wildkräuter-Smoothies beachten sollte. Nur langsam die Menge der Wildkräuter steigern, denn mit ihrer ganzen Fülle an Nährstoffen, Vitaminen, Chorophyll und mehr sind die Wildpflanzen so potent, dass sie eine ausführliche Reinigung der Organsysteme bewirken. Der meist übersäuerte Körper muss sich da erst langsam daran gewöhnen. Vorzugsweise saisonales und regionales Obst verwenden, und das in Bioqualität. Mit einem guten Mixer mit hoher Leistung pürieren, so dass die Zellwände gut aufgebrochen werden und all die Vitalstoffe zur Verfügung stehen. Neugierig sein und einfach ausprobieren und in sich hinein hören, was schmeckt und gut tut und was nicht!

Warum ist ein leistungsfähiger Mixer wichtig?

Zu Beginn kann man die ersten Smoothies natürlich mit jedem Mixer ausprobieren. Doch natürlich wird der Smoothie dann etwas „bröckelig“ sein und die Zellwände in den grünen Blättern werden nicht aufgebrochen, so können nicht alle Vitalstoffe frei gesetzt werden. Somit haben Sie nur einen Bruchteil der gesunden Wirkung eines mit einem guten Mixer pürierten Getränks. Mit einem Hochleistungsmixer stellt man sicher, dass man die wertvollen Inhaltsstoffe der Wildkräuter auch wirklich aufnimmt. Und es schmeckt natürlich auch viel besser, wenn wir ein sehr fein püriertes Getränk haben. Das ist nicht zu unterschätzen, denn wir wollen unsere Smoothies ja auch genießen.

Welche Fehler machen Einsteiger häufig und wie lassen sich diese vermeiden?

Ein paar Gedanken dazu habe ich schon erwähnt. Man sollte langsam den Wildkräuter-Anteil im Smoothie steigern, da es sonst zu Entgiftungssymptomen wie Kopfschmerzen und Unwohlsein kommen kann. Mir hat eine Teilnehmerin eines Seminars erzählt, dass sie einmal einen ganzen Tag nicht aus dem Bett kam, weil sie Brennesseln gegessen hatte. Quasi einen ganzen Topf vol! Leider hatte sie dann die Brennessel als gefährlich für sich abgespeichert. Dabei hätte sie vielleicht am ersten Tag mit fünf Brennesselblättern beginnen können.

Den Smoothie nicht vor und nach dem Essen trinken, sondern möglichst auf leeren Magen, da er ansonsten mit dem Speisebrei im Magen vermischt und dann viel langsamer aufgenommen wird.

Nur süße Smoothies trinken und zu wenige herzhafte Smoothies. Das kann es auch geben, dass man zu viel Obst zu sich nimmt und den Körper mit der vielen Fruktose überfordert. Herzhafte Smoothies bieten ebenfalls vielfältige Geschmackserlebnisse.

Fassen Sie die Vorteile von grünen Smoothies kurz zusammen

Wildkräuter-Smoothies sind fantastisch leckere, wunderbar gesunde Drinks, erheben die Seele und nähren den Körper, von der Natur geschenkt!!

Evelyne Laye

Verraten Sie uns bitte Ihr grüne Smoothies Lieblings-Rezept?

Das wechselt mit der Natur und auch nach Lust und Laune. Letztes Jahr hatte ich Freude daran, mir jeden Tag einen anderen Smoothie zu machen, und habe viel mit verschiedenen Wildkräutern und auch mit Gewürzen und anderen Zusätzen experimentiert, wie z.B. Kurkuma, Koriander, Ingwer, Cayenne-Pfeffer, die auch alle eine ausgesprochene Heilwirkung haben. Dieses Jahr habe ich den Smoothie eher back to the roots getrunken: vor allem pur ganz ohne Früchte. Im Moment liebe ich diesen grünen Geschmack und auch die tiefgrün-schwarze Farbe eines Smoothies ganz ohne Zusätze.

Welche Wildkräuter verwenden Sie am liebsten?

Ich schätze jedes Wildkraut für seinen besonderen Geschmack und seine einzigartige Wirkung. Aber am liebsten verwende ich meine vier Top-Wildkräuter: die Brennessel, den Löwenzahn, die Schafgarbe und den Spitzwegerich. Und fällt jemandem auf, dass diese vier heilkräftigsten aller Wildkräuter in unseren Breiten wirklich überall wachsen? Das hat die Natur doch wunderbar eingerichtet.

Was halten Sie von reißerischen Aussagen, dass grüne Smoothies gesundheitsschädlich sind? Stichwort Oxalsäure, Nierensteine, Lebensmittelvergiftungen durch rohe Blattgemüse etc. (Udo Pollmer)

Es gibt einige Wildkräuter, bei denen man aufpassen sollte, sie nicht in großen Mengen zu sich zu nehmen, wie z.B. der leckere Sauerampfer. Sich informieren ist natürlich wichtig, aber das würde man ja auf jedem neuen Gebiet, mit dem man sich beschäftigt, so machen. Wenn Sie grüne Smoothies oder Wildkräuter-Smoothies wie in den entsprechenden Büchern beschrieben zu sich nehmen, z.B. für Abwechslung sorgen und bei wenigen Pflanzen Maß walten lassen, wird Ihre Gesundheit aufblühen und florieren. Wenn Menschen beginnen, für sich und ihr Wohlergehen die Verantwortung zu übernehmen, gibt es leider immer wieder Unkenrufer, die all das schlecht machen wollen, was andere Menschen begeistert. Reisserisch ist übrigens eine gute Darstellung für das, was Udo Pollner da geschrieben hat.

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Welche Wildkräuter wandern bei dir am liebsten in die grünen Smoothies?

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Mit dem Vitamix Pro 750 zauberst du innerhalb kürzester Zeit köstliche Mahlzeiten und das auf Gourmet-Niveau. Der Professional Series 750 in Edelstahl-Optik sieht nicht nur edel aus. Er lässt dich völlig neue exquisite Kochkunst und Rohkost erleben – und das in deiner Küche zu Hause.

Der Vitamix Pro 750 gehört zur Classic Blenders Series, speziell der G-Series. Vitamix ist weltweit die Nr. 1, wenn es um Profimixer geht – und das nicht nur bei den Haushaltsgeräten, sondern auch im Gastronomiebereich.

Die Fakten zum Vitamix Pro 750 im Überblick

• Smart Blending = 5 Programme für perfekte Resultate mit noch mehr Komfort
• Modernes, kompaktes und mehrfach ausgezeichnetes Design (u.a. „Plus X Award“)
• Qualität und Präzision wie bei einem Profi-Gerät
• Made in USA
• 7 Jahre Herstellergarantie
• Bis zu 40 % leiser als Vitamix TNC 5200
• Patentierter Stopfer
• Beleuchtetes Bedienfeld (je nach Ausführung, falls das wichtig ist, frag am besten den Händler danach)
• Stufenlose Geschwindigkeitsregelung
• Pulsefunktion
• BPA-freier 2,0 Liter Tritan Mixbehälter
• XL-Edelstahl-Messerblock für noch feinere Ergebnisse
• 2,2 PS Hochleistungsmotor
• Bis zu 434 km/h Messergeschwindigkeit
• Abnehmbares Gummipad für einfache Reinigung
• Rezeptbuch „First Blends“ in vier Sprachen
• Jetzt Informations-Video zum Vitamix Pro 750 ansehen

Vitamix Professional Series 750 – G-Series (Next Generation)

Smart Blending – mit fünf Automatik-Programmen

Der Vitamix Pro 750 bietet fünf vordefinierte Automatik-Programme für (grüne) Smoothies, gekochte Suppen, gefrorene Desserts wie Nicecream, Pürees und das Reinigungsprogramm. Die Programme machen das Mixen einfacher als je zuvor und gewährleisten immer perfekte Ergebnisse bei der Zubereitung der verschiedensten Speisen und Getränke. Ausgerüstet mit einem leistungsstarken 2,2 PS-Hochleistungsmotor erreicht der Professional Series 750 eine Drehgeschwindigkeit von bis zu 434 km/h. Mit Vitamix erzielst du dadurch genau die gewünschten Konsistenzen, von stückig für Pestos bis wunderbar cremig für Smoothies oder Rohkost-Eis.

Mehrfach ausgezeichnetes Design

Der Vitamix Professional Series 750 wurde 2014 für seinen herausragenden Produktnutzen, Design und Bedienkomfort als „Kücheninnovation des Jahres“ ausgezeichnet.

Außerdem wurde dem Vitamix Pro 750 der Plus X Award verliehen. Der Plus X Award ist der weltweit größte Wettbewerb in den Bereichen Technologie, Sport und Lifestyle. Eine internationale Jury, bestehend aus Branchen-Experten, Fachjournalisten und Markt-Beobachtern, bewertet verschiedenste Produkte unter Berücksichtigung der Aspekte Innovation, Qualität, Design, Bedienkomfort, Funktionalität, Ergonomie und Ökologie.

Der Vitamix Professional Series 750 überzeugte die Juroren durch seine Funktionen wie die stufenlose Geschwindigkeitsregelung, die einmalige Pulsfunktion, die verbesserte Luftzirkulation, die hochwertige Edelstahl-Optik, den robusten Edelstahl-Messerblock, die starke Motorleistung von 2,2 PS sowie den leisen Mixvorgang und wurde als eines der innovativsten Produkte in den Kategorien Qualität, Design sowie Bedienkomfort ausgezeichnet.

Mit diesen fünf Programmen gelingt jedes Gericht perfekt

1. Smoothie-Programm: In 45 Sekunden Smoothies, Dressings und Saucen – mit absoluter Cremigkeit und Faserfreiheit
2. Eis-Programm: In nur 55 Sekunden Eiskreationen und Sorbets
3. Suppen-Programm: In nur 5,5 Minuten heiße Suppen, Saucen, Fondues und Schokoladen
4. Pürier-Programm: In 60 Sekunden alles fein zart püriert
5. Selbstreinigung: Mit Wasser und einem Spritzer Spülmittel ist der Mixbehälter in 60 Sekunden gereinigt.

Der Vorteil: Sobald das gewählte Programm beendet ist, schaltet sich das Gerät automatisch ab. Hier siehst du das Bedienfeld des Vitamix Pro 750, links die Pulse-Taste, in der Mitte die stufenlose Geschwindigkeitsregelung sowie die fünf Smart-Blending-Programme und rechts der Start/Stopp-Schalter. Eingeschaltet wird die Beleuchtung über den seitlich am Motorblock angebrachten EIN/AUS-Schalter.

Und das zeichnet deinen Vitamix Professional Series 750 noch aus

Mit der variablen Geschwindigkeitseinstellung von 1 bis 10 kannst du neben den vordefinierten Automatik-Programmen flexibel und kreativ arbeiten.

Mit der Pulse-Funktion schaltest du das Gerät auf Knopfdruck ein oder aus, um die gewünschte Konsistenz für jedes beliebige Gericht zu erzielen. Mixe nur wenige Sekunden für stückige Salsa, Pesto, Nussstücke, gehäckseltes Gemüse.

Der Deckel mit abnehmbarer Verschlusskappe ermöglicht auch während des Mixens weitere Zutaten einzugeben, wie z.B. Öl für die Herstellung einer Mayonnaise. Der mitgelieferte Stopfer ermöglicht es dir, auch zähe Zutaten zu verarbeiten.

Hochleistung in Premiumqualität

Das zeitlose Design des Professional Series 750 setzt auf klare Kanten, fließende Linien, leicht abgerundete Oberflächen und eine intuitive Bedienung. Dank der neuen, kompakten Form passen die Geräte unter fast jeden Küchenhängeschrank und sind so für dich immer griffbereit. Der multifunktionale Vitamix Professional Series 750 vereint verschiedenste Küchengeräte in einer Maschine und ist dadurch äußerst effizient und platzsparend. Das Gerät wird mit einem leicht zu reinigenden Motorblock in hochwertiger Edelstahl-Optik sowie einem BPA-freien und bruchsicheren Tritan-Behälter ausgeliefert. Der Mixbehälter fasst rund 2 Liter und sorgt mit seinem robusten XL-Edelstahl-Messerblock für schnelleres und feineres Mixen. Der in der Formgebung optimierte Ausgießer erleichtert das Servieren der zubereiteten Speisen und Getränke erheblich. So wird der Professional Series 750 ein Schmuckstück in deiner Küche, das du nie im Schrank verstauen möchtest, sondern Tag für Tag mehrmals benutzen wirst.

Durch Vibrationsdämpfung und verbesserte Luftstromführung werden Geräusche beim Mixvorgang laut Hersteller um bis zu 40% reduziert. Der Vitamix Professional Series 750 ist damit leiser als Vorgänger Vitamix Modelle und das leiseste Gerät in unserem Sortiment. Allerdings gehört auch der Vitamix Pro 750 damit nicht zu den leisen Küchengeräten, denn 434 km/h und 2,2 PS Motorleistung erzeugen natürlich schon eine ordentliche Geräuschkulisse.

Die Kombination aus dem neuen, kompakten Mixbehälter, dem „Smart Blending“ mittels fünf Automatikprogrammen und dem besonders leistungsstarken 2,2 PS-Hochleistungsmotor sorgen für perfekte Mixergebnisse in grenzenloser Vielfalt, so einfach und bequem wie noch nie.

Gesunder Genuss und köstliche Vielfalt

Von besonders cremigen Smoothies über leckere Eiscremes bis hin zu perfekten Salsas und Pestos – das und noch vieles mehr ist für jedermann im Handumdrehen umsetzbar! Der leistungsstarke Profimixer verarbeitet ganze Früchte und Gemüse sehr fein und cremig, die enthaltenen Nährstoffe und Vitamine der natürlichen Zutaten bleiben erhalten. Statt Konserven oder Fertiggerichte, verwendest du im Vitamix frische Zutaten und nutzt so die Natürlichkeit, Frische, Aromabreite und –tiefe mit hohem Vitamingehalt für deine Gesundheit und deinen Genuss.

Sinnvolles Zubehör für deinen Vitamix Pro 750

• 0,9 Liter Trockenbehälter
• 0,9 L-Tritan-Behälter mit Nass-Schneidemesser
• 1,4 L-Tritan-Behälter mit Nass-Schneidemesser

Lieferumfang Vitamix Pro 750

• Vitamix Professional Series 750
• BPA-freier Tritan-Behälter (2 l) mit Nass-Schneidemesser
• Deckel
• Patentierter Stößel
• Ausführliche deutsche Bedienungsanleitung
• Hochwertiges 354 Seiten starkes Kochbuch „Kreationen – Rezepte für jeden Tag“; Create Recipes
  Das Kochbuch gehört nicht mehr zum Lieferumfang, kann aber gesondert bestellt werden
• Rezeptbuch „First Blends“ in vier Sprachen

Alle mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Teile sind BPA-frei.

Zaubere mit dem Vitamix Pro 750 mit wenigen Handgriffen Nicecream (cremiges Rohkost-Eis) mit rein pflanzlichen Zutaten! Einfach tiefgefrorene Früchte (sehr cremig wird es mit Bananen als Basis) und 1-2 EL Mandelmus und bei sauren Früchten etwas Apfel- oder Agavendicksaft. Die Zutaten mit dem Stopfer einarbeiten und genießen!

Technische Daten Vitamix Professional Series 750

• Hochleistungsmotor mit 2,2 PS
• 5 Automatik-Programme
• Pulse-Funktion
• Drehzahleinstellung mit Stufenregelung von 1 bis 10
• Leistung 220 – 240 V
• 1200 – 1400 W
• Maße: 19,6 x 23,9 x 44,2 cm (B x T x H)
• Gewicht: 5,65 kg
• Garantie: 7 Jahre
• GS-zertifiziert

Erfahre mehr über alle aktuellen Vitamix Modelle im Vergleich und bestelle jetzt den Vitamix Pro 750 – und lies die Vitamix-Kundenmeinungen.

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Dr. Norman W. Walker, der anerkannte Gesundheits- und Rohkost-Experte und Buchautor zahlreicher Bestseller, empfiehlt in seinem Buch „Frische Frucht und Gemüsesäfte“ nur Entsafter zu verwenden, die nicht auf dem Zentrifugalprinzip basieren und eine möglichst niedrige Umdrehungszahl haben. Solche langsam drehenden Entsafter werden auch Slow Juicer genannt, sie arbeiten mit Geschwindigkeiten unter 200 Umdrehungen pro Minute. Zentrifugen-Entsafter arbeiten im Vergleich dazu mit bis zu 15.000 Umdrehungen pro Minute nach dem Zentrifugal-Prinzip. Durch das Zentrifugal-Prinzip kommt es nicht nur zu einer starken Sauerstoff-Einwirbelung, sondern auch zu einer Mikro-Erhitzung bei der wichtige Nährstoffe, allen voran die wärmeempfindlichen Vitamine und auch Enzyme, zerstört werden.

Dr. Brian Clement: Mixvorgang zerstört 85-92% aller Nährstoffe in grünen Smoothies

Dr. Brian Clement, der Direktor des Hippocrates Health Institutes, behauptet, dass beim Mixvorgang für grüne Smoothies 85-92% aller Nährstoffe zerstört werden, wenn der Smoothie im Hochleistungsmixer für 90-120 Sekunden gemixt wird. Das würde bedeuten, dass ein grüner Smoothie nur noch 8-15 % der ursprünglichen Nährstoffe enthält. Die Zerstörung rührt laut Dr. Clement von der starken Sauerstoff-Einwirbelung während des Mixvorganges her.

Unsere Stellungnahme dazu

Natürlich geht mit jeder Art der Verarbeitung, sei es Mixen, Häckseln, Entsaften oder Dörren, ein gewisser Nährstoffverlust einher. Sobald Obst, Gemüse oder Salat gepflückt werden, setzt der Nährstoffverlust ein. Doch heutzutage ist es für viele Menschen nicht möglich, ständig frische Lebensmittel zu konsumieren. Sei es, weil sie in Städten leben oder in Klimazonen, in denen es nicht das ganze Jahr über diese Nahrungsmittel gibt.

Dr. Brian Clement nennt bei seinen Aussagen leider keine Quelle oder Studie, die seine Behauptung mit dem extremen Nährstoffverlust bei grünen Smoothies belegt. Wenn wir uns die Fakten anschauen, dann wird niemand, der über einen Hochleistungsmixer verfügt seinen grünen Smoothie länger als 60 Sekunden mixen. Die von Dr. Clement veranschlagten 90-120 Sekunden sind natürlich schon mal locker die doppelte Zeit und in 120 Sekunden kommt es eventuell auch zu einer Erwärmung des Mixgutes auf über 42° Celsius und dann hätten wir keine Rohkost-Qualität mehr. Wenn jemand grüne Smoothies in einem normalen Küchenmixer auch nur annähernd so faserfrei verarbeiten möchte, wie in einem Hochleistungsmixer (z.B. Vitamix oder Bianco), dann dauert das natürlich schon länger, aber selbst dann erscheint mir die Zahl 85-92 % einfach viel zu hoch gegriffen und sehr unrealistisch.

Antioxidantien

Grüne Smoothies sind vollgepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen, allen voran Antioxidantien. Antioxidantien sind chemische Verbindungen, die eine ungewünschte Oxidation anderer Substanzen gezielt verhindern. Sehr bekannt ist natürlich Vitamin C oder auch die Polyphenole, wie sie in Rotwein oder im Granatapfel vorkommen. Eben diese Antioxidantien werden durch den sehr effektiven Mixvorgang freigesetzt und schützen den Smoothie sozusagen vor seiner eigenen Alterung oder Oxidation. Victoria Boutenko, die Erfinderin der grünen Smoothies, hat dazu ein sehr anschauliches Experiment gemacht. Sie hat Kartoffeln mit einer Zwillings-Presskolben-Saftpresse (Green Star Saftpresse) entsaftet und Kartoffeln im Profimixer Vitamix verarbeitet und das dann zwei Tage lang in regelmäßigen Abständen fotografiert. Der Kartoffel-Smoothie (verarbeitet mit mehr als 30.000 Umdrehungen/Minute) hat deutlich länger seine helle Farbe behalten als der Kartoffelsaft (verarbeitet bei nur 110 Umdrehungen/Minute). Victoria Boutenko wollte dafür eine wissenschaftliche Erklärung und wandte sich an den Chemie-Professor Gregory T. Miller von der Southern Oregon University. Dieser kannte den Effekt bereits von verarbeiteten Weintrauben und erklärte, dass durch den Mixvorgang mehr Antioxidantien freigesetzt werden als beim Entsaften, weil durch den Mixvorgang die Zellwände effektiver aufgebrochen werden. Außerdem findet der Mixvorgang unten am Becherboden bei den Messern statt und ist überbedeckt von einer großen Menge an Flüssigkeit.

Ein Hochleistungsmixer, wie z.B. Vitamix, verfügt über einen starken Motor (2 PS), eine sehr hohe Umdrehungszahl (> 30.000), speziell geformte Edelstahl-Messer, die relativ stumpf sind und damit eine erhöhte Angriffsfläche bieten für das Mixgut und eine patentierte Becherform, die den Inhalt immer wieder zum Messer führt. Diese Kombination bietet nur ein Hochleistungsmixer, ein Küchenmixer ist gerade bei der Zerkleinerung der harten Zellulose-Fasern von dunkelgrünem Blattgemüse, wie Spinat oder auch Wildkräutern, wie Brennnesseln oder Löwenzahn überfordert.

Übrigens: Dr. Brian Clement hält zwar grüne Smoothies nicht für eine gesunde und empfehlenswerte Mahlzeit, anderseits werden im Webshop des Hippocrates Institutes verarbeitete Nahrungsmittel, wie bspw. Leinsamen-Cracker, Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform, aber auch Entsafter und Dörrgeräte angeboten.

Warum sollte ein Leinsamen-Cracker, der 36 Stunden in einem Dörrgerät mit einer Unmenge an Luft (Oxidation) getrocknet und dann in eine Plastiktüte abgepackt wurde gesünder sein als ein aus frischen und lebendigen Lebensmitteln frisch hergestellter und innerhalb von wenigen Stunden konsumierter grüner Smoothie?

Mein gesunder Menschenverstand kann das nicht nachvollziehen.

Die Rolle der Ballaststoffe

Dr. Doug Graham, langjähriger Rohkost-Sportler und Buchautor der 80/10/10-Diät, sieht Säfte nicht als vollwertige Mahlzeit an, weil sie um einen Teil ihrer Inhaltsstoffe beraubt wurden und zwar um die Faserstoffe oder Ballaststoffe, die für die Darmgesundheit eine wichtige Rolle spielen. Smoothies und grüne Smoothies sieht Dr. Graham ab und an als akzeptabel an. Grüne Smoothies hingegen sind vollwertige Lebensmittel mit einer absoluten Konzentration an Antioxidantien und einer Nährstoffdichte, die man suchen muss. Durch die Ballaststoffe in grünen Smoothies steigt der Blutzuckerspiegel deutlich langsamer an im Vergleich mit dem Trinken frisch gepresster Säfte, die sog. Blutzucker-„Peaks“ werden somit vermieden. Die Ballaststoffe werden außerdem von Victoria Boutenko als eine „Art Zauberschwamm“ bezeichnet, die in der Lage sind Stoffwechsel-Abfälle und auch Gifte, denen wir ausgesetzt sind, zu binden und als Transport-Vehikel für die Ausscheidung zu benutzen.

Schau dir dazu auch unseren Blogpost „Zerstören Hochleistungsmixer Ballaststoffe in grünen Smoothies?“ an!

Grüne Smoothies richtig trinken

Natürlich handelt es sich bei einem grünen Smoothie nicht um ein Glas Wasser oder einen Tasse Tee, den man möglichst schnell trinken sollte. Der Mixer hat zwar die Zerkleinerung für uns übernommen, aber wir sollten ihn trotzdem langsam trinken und bewusst jeden Schluck einspeicheln, denn die Verdauung beginnt bekanntlich bereits im Mund. Wem das schwer fällt, der kann den grünen Smoothie löffeln, dadurch kommt immer nur eine kleine Menge in den Mund und es ist genügend Zeit um es ausreichend einzuspeicheln.

Für mehr Ratschläge schaue dir unsere „13 Grüne Smoothie Tipps für Einsteiger und Fortgeschrittene“ an!

Die beiden Bücher von Victoria Boutenko „Green for Life“ und „Grüne Smoothies“ sind Bestseller und in mehr als 40 Sprachen übersetzt worden. Das Internet ist voll von Erfolgsgeschichten, Erfahrungsberichten und Videos von Menschen, die mit Hilfe grüner Smoothies ihren Gesundheitszustand verbessert haben, sich von ernsthaften Krankheiten befreit haben oder nach zahlreichen erfolglosen Diäten nachhaltig und gesund an Gewicht verloren haben.

Gesundheits-Experten über grüne Smoothies

Zahlreiche Gesundheits-Experten halten grüne Smoothies für gesundheitlich extrem wertvoll, hier ein Auszug ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

• Markus Rothkranz, Rohkost-Guru aus den USA und Autor von „Heile Dich selbst“
• Victoria Boutenko, Erfinderin der grünen Smoothies und Autorin von „Green for Life“
• David Wolfe, Autor von „Die Sonnendiät“
• Dr. Urs Hochstrasser, Rohkost-Gourmet-Koch und Autor u.a. von „Kinderernährung lebendig und schmackhaft“
• Ralf Brosius, im Jahr 2006 Diagnose Lungenkrebs im Endstadium, Umstellung der Ernährung auf Rohkost und grüne Smoothies, Aktivierung der Selbstheilungskräfte, heute Autor von „Wildkräuter – meine Lebensretter aus der Natur“
• Christian Opitz, Gesundheits-Experte und Autor von „Befreite Ernährung“

Meine eigenen Erfahrungen

Ich trinke seit 2009 fast täglich meine grünen Smoothies und bin immer wieder begeistert von ihrem Geschmack, der lang anhaltenden Sättigung, der Zufriedenheit und der Wirkung die sich nach dem Trinken einstellt!

Fazit

Ich hoffe, du kannst aus diesem Artikel zwei Dinge mitnehmen:

Wir sollten auch bei Aussagen von Gesundheits-Experten immer skeptisch sein und „Probieren geht über Studieren“!

Probiere doch einfach 30 Tage aus eine deiner Mahlzeiten durch grüne Smoothies (empfehlenswert sind 0,5 – 1,0 Liter) zu ersetzen und berichte über deine Erfahrungen! Wir freuen uns auf deine Rückmeldung.

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Was ist BisphenolA? Was bedeutet „BPA free“ bzw. BPA-frei?

Bisphenol A ist ein Inhaltsstoff, der zur Herstellung des Kunststoffes Polycarbonat verwendet wird. Er findet sich in vielen Artikeln des Alltags, Küchengeräten und Wasserflaschen. Bisphenol-A ist ein hormoneller Schadstoff, der schon in sehr geringen Mengen den Hormonhaushalt des Menschen verändert – eventuelle diskutierte Folgen sind der Rückgang der Spermien beim Mann, die Verweiblichung und Verhaltensstörungen. Obwohl die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) im Jahr 2007 den Grenzwert auf das Fünffache erhöht hat und es für unbedenklich hält und auch das Bundesinstitut für Risikobewertung keinen Handlungsbedarf sieht, ist der Einsatz von BisphenolA in Babyflaschen ab dem 01. Juni 2011 EU-weit verboten.
Wenn es Alternativen zu diesem Material gibt, dann sollten diese auch genutzt werden. Natürlich weiß heute niemand, welche Stoffe in 10 oder 20 Jahren als kritisch beim Tritan eingestuft wird, aber die Wissenschaft kann sich natürlich immer nur auf die letzten Erkenntnisse berufen. Meines Erachtens nach ist es wichtig wie lange ein Lebensmittel mit dem BisphenolA in Kontakt kommt und welchen Temperaturen es dabei ausgesetzt wurde. Bei Mineralwasser in Plastikflaschen ist die lange Dauer natürlich gegeben, von der Befüllung bis zum Trinken können schon mehrere Wochen oder sogar Monate vergehen, besonders das empfehlenswerte mineralarme Wasser hat natürlich ein stärkeres Reaktionspotential mit BisphenolA als stärker mineralhaltiges Wasser. Auch viele Konserven- oder Getränkedosen sind innen mit Kunststoff beschichtet, der BisphenolA enthät. Bei Konservendosen kommt noch hinzu, dass diese häufig in der Dose mehrfach zum Haltbarmachen erhitzt werden, was die Abgabe von Bisphenol A an das Nahrungsmittel eventuell beschleunigt. Wer die Möglichkeit hat sollte also zumindest beim Wasser auf Glasflaschen ausweichen, auch wenn dies natürlich mehr wiegt. Verarbeitete Nahrung in Konservendosen sollte durch frische Lebensmittel ersetzt werden.
Beim Mixen von Lebensmitteln in einem Polycarbonatbehälter mit einer allgemeinen Dauer unter 2 Minuten werden wohl aufgrund der Kürze dieses Vorgangs und des nur kurzen Kontakts mit dem Kunststoff sowie der fehlenden Wärmeentwicklung wenn überhaupt nur minimale Mengen an das Mixgut abgegeben. Wir freuen uns dennoch, dass endlich auch in Deutschland das seit Mitte 2010 in der EU zugelassende Material Tritan bei den Mixbehältern des Vitamix eingesetzt wird und wir es Ihnen bereits anbieten können. Tritan wird in den USA bereits seit Ende 2007 erfolgreich verwendet und hat sich in der Praxis bewährt.
Studie zum Thema BPA
Mehr Details zu BisphenolA finden Sie auf der BUND-Seite.
Mehr Informationen zum Tritan-Material bei Vitamix: Eastman Tritan copolyester

„Gefährliche PET Flaschen“ Beitrag des Westdeutschen Rundfunks

Wer Getränke aus Plastikflaschen (PET) zu sich nimmt, gefährdet eventuell seine Gesundheit: Experten stellen hormonähnliche Substanzen im Mineralwasser fest!

„Die Chemiefalle“ – Doku komplett

Hormonaktive Chemikalien bestimmen unseren Lebensalltag. Sie stecken in Plastik, Kosmetik, Medikamenten und gelangen laufend in die Umwelt. Gleichzeitig machen Wissenschaftler weltweit alarmierende Beobachtungen…
Im Naturparadies Alpen stehen Forscher vor einem Rätsel. Im Thuner See beobachten sie mysteriöse Veränderungen an den Felchen. Fast die Hälfte der Fische hat missgebildete Geschlechtsteile. Sind chemische Stoffe, die ähnlich wie Hormone wirken, die Ursache für die Deformation? Droht auch den Menschen Gefahr? Der Film beschäftigt sich mit den Auswirkungen hormonaktiver Chemikalien.

„Plastik über alles“

Fluch und Segen liegen nahe beieinander bei einem Stoff, der unseren Alltag bestimmt, wie kaum ein anderer: Plastik! An dem Werkstoff scheiden sich die Geister – verteufelt als Wohlstandsmüll, gelobt ob seiner großen Vielseitigkeit stellt Plastikmüll eine wachsende Gefahr für die Umwelt dar. Ist globales Umdenken vorstellbar?

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Frage: Wir möchten hauptsächlich Äpfel entsaften. Im Sommer fallen bei uns sehr viele Äpfel an und viele landen auf dem Kompost. Wer kann soviele Äpfel essen? Aber vielleicht trinken? Nachdem wir viele Beurteilungen im Internet gelesen haben, scheint es so, dass viele Saftpressen (Zentrifuge oder Slow Juicer) Schwierigkeiten haben, Äpfel vernünftig zu entsaften. Welcher Entsafter ist für Äpfel zu empfehlen?

Antwort: Frisch geerntete, knackige und harte Äpfel sind für Slow Juicer (langsam drehende Entsafter) kein Problem. Aber wenn die Äpfel ein paar Wochen oder Monate alt sind (Lagerware), dann bekommt man in der Regel keinen Saft mehr, sondern eher ein Mus.
Es gibt eine Möglichkeit die Äpfel mit Karotten zusammen zu entsaften, im Anteil 1:1. Die Karotte hat den Effekt, dass sie das Sieb, welches sich durch das mehlige/weiche Obst relativ schnell zusetzt, wieder von den Faserstoffen befreit und es erlaubt so eine grössere Menge (1-2 Liter) an Apfelsaft mit dem Entsafter herzustellen.
Anstatt Karotte kann natürlich auch Rote Beete oder Staudensellerie oder ein anderes hartes Gemüse verwendet werden. Kleine Mengen an purem Apfelsaft lassen sich am ehesten mit dem Hurom Slow Juicer entsaften. Bei den Zwillings-Presskolben-Entsaftern (twin gear), wie dem Green Star Elite oder auch Angel Juicer, empfehlen wir für das Entsaften von weichem Obst das grobe Sieb zu verwenden.

Unsere Top-3 Entsafter für Äpfel

• Kuvings AUTO10 – Saftautomat mit 3 Liter Einfüllkammer und Platz für 1,5 kg ungeschnittenes Obst
• Hurom H400 – besonders leicht zu reinigender Slow Juicer mit Self Feeding Funktion
• Kuvings Revo830 Slow Juicer – einer der besten Entsafter für Obstsaft mit kompakten Abmessungen

Alternative zum Entsaften von Äpfeln

Mehlige Äpfel lassen sich wunderbar zusammen mit dunkelgrünem Blattgemüse (z.B. Spinat) oder Wildkräutern (z.B. Löwenzahn oder Brennnessel) und Wasser in einem leistungsfähigen Mixer, wie z.B. dem Vitamix zu einem ballaststoffreichen grünen Smoothie verarbeiten. Der Vorteil bei der Verarbeitung der Äpfel in einem grünen Smoothie ist die Zeitersparnis. Die Äpfel können im ganzen, mit Schale und Kernen, im grünen Smoothie gemixt werden.

Schau dir am besten dazu auch unseren Beitrag Entsafter oder Mixer an!

Jetzt weißt du, welcher Entsafter am besten zum Entsaften von Äpfeln geeignet ist!

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In diesem Video zeigen wir Ihnen wie schnell und unkompliziert Sie einen solchen grünen Smoothie herstellen können:

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Sein kräftiger Motor zerkleinert sogar Eiswürfel ohne Probleme. Die Geschwindigkeitsregelung des VitaMix TNC 5200 ist das Geheimnis cremiger Suppen, Dressings und Saucen. Er lässt leckere grüne Smoothies, Säfte, Babynahrung, Nicecream und gefrorene Drinks frisch und innerhalb weniger Sekunden entstehen. Die Geschwindigkeit der Messer kannst du stufenlos von 18 km/h bis 398 km/h einstellen! Niedrige Geschwindigkeiten werden verwendet, wenn Frisches schonend zerkleinert werden soll. Schnelle Geschwindigkeiten machen aus kalten Zutaten in wenigen Minuten warme Suppen oder sämige Saucen – direkt im Behälter, und allein durch die Reibungswärme. Noch nie war es so leicht den Rohkost-Anteil und den Anteil vollwertiger Lebensmittel in der täglichen Ernährung zu erhöhen.

Update: Die Firma Vitamix bietet den TNC 5200 nicht mehr an, das Nachfolgemodell ist der Vitamix E310, der auch deutlich günstiger ist.

Der Tabelle kannst du entnehmen, wie sich der Vitamix TNC 5200 vom Vitamix E310 unterscheidet:

Nachfolgend kannst du dir ein VitaMix-Review Video zum TNC 5200 anschauen:

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