So genießt du die Sommerhitze

Heiße Sommertage verlangen dem Körper einiges ab: Schwitzen ist die natürliche Methode, um die Körpertemperatur zu regulieren, dabei verliert der Organismus jedoch viel Flüssigkeit. Um fit und gesund durch die Hitze zu kommen, ist es entscheidend, ausreichend zu trinken – und das am besten auf eine gesunde und erfrischende Weise!

Wasser bleibt der Klassiker, doch wer Abwechslung sucht, muss nicht auf ungesunde Limonaden oder zuckerreiche Fruchtsäfte zurückgreifen. Selbstgemachte Getränke wie Limonaden, Eistees oder Smoothies sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreicher und frei von künstlichen Zusätzen. Wir verraten dir, wie du mit einfachen Rezepten gesunde Durstlöscher zaubern kannst – perfekt für den Sommer und deinen Körper!

Selbstgemachte Limonade

Im Supermarkt gibt es Limonaden in zahlreichen Geschmacksrichtungen, oft erkennbar an bunten Flaschen in Gelb, Orange oder Lila. Wer jedoch selbst Limonade zubereiten möchte, kann mit eigenen Ideen und Vorlieben experimentieren – erlaubt ist, was schmeckt! Hier ein einfaches Rezept für eine köstliche und gesunde hausgemachte Limonade:

Zutaten für 1,5 Liter Limonade:

• 7 Beutel Früchtetee (z. B. Hibiskus, Apfel oder Erdbeermischung)
• 800 ml Wasser (zum Aufkochen)
• 700 ml Sprudelwasser
• 2 Biozitronen (Schale und Saft)
• Stevia als Süßungsmittel (oder eine andere gesunde Alternative)
• Eiswürfel, frische Kräuter (z. B. Minze, Zitronenmelisse) und Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung:

1. Tee zubereiten: Die 7 Teebeutel in 800 ml kochendem Wasser ziehen lassen. Folge der Packungsbeilage für die Ziehzeit, für einen intensiveren Geschmack kannst du die Teebeutel länger im Wasser belassen.
2. Zitronenschale abreiben und auspressen: Reibe die Schale von zwei Biozitronen ab, bis das weiße Gewebe sichtbar wird, und presse anschließend den Saft aus.
3. Zutaten kombinieren: Entferne die Teebeutel und mische die Zitronenschale und den Saft in den abgekühlten Tee. Süße die Mischung mit Stevia oder einem anderen kalorienarmen Süßungsmittel nach Geschmack.
4. Abkühlen: Stelle die Mischung in den Kühlschrank, bis sie gut gekühlt ist.
5. Fertigstellen: Füge das Sprudelwasser hinzu und rühre vorsichtig um. Gib für zusätzliche Erfrischung Eiswürfel in die Gläser.
6. Dekorieren: Garniere die Limonade mit frischen Kräutern wie Minze oder Zitronenmelisse und lege Zitronenscheiben in die Gläser oder den Krug.

Vorteile von Stevia:

Stevia ist eine kalorienfreie Süßungsalternative, die den Blutzucker nicht beeinflusst und daher besonders für gesundheitsbewusste Menschen geeignet ist. Im Vergleich zu Zucker, der 400 Kalorien pro 100 Gramm enthält und das Risiko für Übergewicht, Diabetes und andere Erkrankungen erhöht, bietet Stevia eine gesunde Möglichkeit, Getränke zu süßen.

Mit diesem Rezept erhältst du eine leckere, erfrischende und gesunde Limonade – perfekt für heiße Sommertage!

Klassische Zitronen-Orangen-Limonade

Wer es traditionell mag, sollte für einen Liter Limonade 3 Zitronen und 4 Orangen kaufen. Jeweils eine der Früchte wird gerieben, anschließend kann der Saft mit Hilfe von einem Entsafter gewonnen werden. Zum Süßen empfiehlt sich zum Beispiel Agavendicksaft. Das rein pflanzliche Süßungsmittel stammt aus der Agave – eine exotische Blume, welche die meisten Menschen nur als Dekoration in Erinnerung haben. Um an den klebrigen Sirup zu gelangen, wird der Saft aus den Agavenherzen extrahiert. Abgefüllt wird der Agavendicksaft dann, wenn nur noch ungefähr 25 Prozent Wasser nachgewiesen werden können.

Zutaten für 1 Liter Limonade:

• 3 Zitronen (1 gerieben, der Rest gepresst)
• 4 Orangen (1 gerieben, der Rest gepresst)
• 60 ml Agavendicksaft (oder eine andere Süßungsalternative)
• 1 Liter sprudelndes Wasser
• Eiswürfel, Zitronenscheiben, Minzblätter zur Dekoration
• Optional: eine Prise Salz (bei bitterem Geschmack)

Zubereitung:

1. Früchte vorbereiten: Reibe jeweils eine Zitrone und eine Orange, um die Schalen zu gewinnen. Presse anschließend den Saft aller Zitronen und Orangen mit einer Saftpresse aus.
2. Mischen: Gib den Saft der Früchte sowie die geriebenen Schalen in eine Schüssel oder Karaffe. Süße die Mischung mit etwa 60 Milliliter Agavendicksaft (oder nach Geschmack).
3. Verrühren: Rühre die Zutaten gut um, damit sich die Süße gleichmäßig verteilt.
4. Auffüllen: Füge einen Liter sprudelndes Wasser hinzu. Je mehr Kohlensäure das Wasser enthält, desto prickelnder wird die Limonade.
5. Abschmecken: Sollte die Limonade zu bitter sein, hilft eine Prise Salz, den Geschmack auszubalancieren.
6. Servieren: Fülle die Limonade in Gläser und dekoriere mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben oder frischen Minzblättern.

Diese erfrischende und prickelnde Zitronen-Orangen-Limonade ist ein Klassiker, der perfekt für heiße Sommertage geeignet ist und ganz einfach selbst zubereitet werden kann!

Eistee

Eistee ist nicht nur lecker und erfrischend – leider machen Konservierungsstoffe und Zucker die gekaufte Version zu einem nicht unbedingt gesunden Genuss. Besonders bei Kindern sollte aufgrund des Koffeins auf einen geringeren Konsum geachtet werden bzw. Frucht- oder Kräutertees verwendet werden. Selbstgemacht lässt sich das Problem mit Zucker und Konservierungsstoffen jedoch gut kontrollieren.

Die Basis: Schwarzer Tee

Schwarzer Tee eignet sich hervorragend als Grundlage für Eistee, da er einen intensiven Geschmack hat. Für einen Liter Eistee sollten etwa 5 Teebeutel verwendet werden – mehr als auf der Packung empfohlen. Wichtig: Schwarzer Tee kann schnell bitter werden, daher sollten die Teebeutel rechtzeitig entfernt werden. Ist der Tee zu schwach, kann stattdessen einfach mehr Tee verwendet werden.

Experimentieren mit Fruchtzusätzen

Neben dem klassischen Schwarztee darf nach Herzenslust experimentiert werden. Frisch gepresster Apfelsaft, Traubensaft oder Erdbeersaft verleihen dem Eistee eine fruchtige Note. Wer keinen fertigen Saft nutzen möchte, kann diesen selbst herstellen:

• Eine Saftpresse oder ein Standmixer eignen sich ideal. Ist nur ein Pürierstab verfügbar, sollte das entstehende Püree durch ein feines Netz oder ein Stofftuch gesiebt werden, um eine klare Flüssigkeit zu erhalten. Ein gutes Mischverhältnis ist 1 Liter Schwarztee und 500 Milliliter Saft. Für einen erfrischenden Geschmack wird der Saft einer halben Zitrone hinzugefügt.

Süßen ohne Reue: Xylit

Zur Süßung des Eistees eignet sich Xylit, ein Zuckeraustauschstoff mit gesundheitlichen Vorteilen. Im Gegensatz zu Zucker kann Xylit die Entstehung von Karies vermeiden und fördert die Zahngesundheit. Zudem hat Xylit weniger Kalorien und hinterlässt einen leicht erfrischenden Geschmack. Die Süße kann nach Belieben dosiert werden.

Zubereitung auf einen Blick:

1. Tee aufgießen: 5 Teebeutel schwarzen Tee in 1 Liter heißem Wasser ziehen lassen. Nach der empfohlenen Ziehzeit entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
2. Saft herstellen: 500 Milliliter frisch gepresster Saft (z. B. Apfel, Traube oder Erdbeere) hinzufügen.
3. Zitrone einrühren: Den Saft einer halben Zitrone in die Mischung pressen.
4. Süßen: Xylit nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren.
5. Abkühlen: Den Eistee im Kühlschrank kühlen lassen. Vor dem Servieren mit Eiswürfeln und optional Zitronenscheiben oder Minze garnieren.

Fazit

Mit diesem Rezept entsteht ein köstlicher, erfrischender und gesunder Eistee, der perfekt für heiße Tage geeignet ist. Die Kombination aus schwarzem Tee, frischem Saft und Xylit macht ihn nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreicher als gekaufte Alternativen!

Popsicles – Eis am Stiel

Nicht nur gut gekühlte Getränke erfrischen in den warmen Monaten- was wäre der Sommer ohne Eis? Die kalte Süßigkeit lässt sich dabei einfach zu Hause herstellen. Vor allem zwischen Juni und August bietet die Natur die unterschiedlichsten Früchte und Obstsorten, welche zu Stieleis verarbeitet werden können. Die einzige Voraussetzung ist neben Fantasie die Existenz passender Eisförmchen, in denen die Masse schließlich gefrieren kann. Es eignen sich zur Not aber auch schmale Gläser.

Himbeer-Kokos-Eis

• 500 Gramm Himbeeren
• 300 Milliliter Kokosnussmilch
• Agavendicksaft nach Belieben
• optional: Kokosraspeln

Die Himbeeren werden zusammen mit der Kokosnussmilch und dem Agavendicksaft im Vitamix oder mit einem Pürierstab verrührt. Dabei sollte genügend Zeit in die Vermengung der beiden Zutaten investiert werden.  Der Agavendicksaft fügt dem Eis eine süßliche Note zu. Wer mag, kann zudem einige Kokosraspeln und etwas Zitronensaft in die Flüssigkeit geben. Anschließend wird die Mischung in Eis-Förmchen* gegossen und eingefroren.

Kirsch-Joghurt-Eis

• 500 Gramm Kirschen
• 300 Gramm Sojajoghurt oder Kokosjoghurt
• Stevia oder Agavendicksaft

Die Kirschen können frisch oder gefroren gekauft werden. Tiefkühl- Kirschen weisen den Vorteil auf, dass sie in der weiteren Verarbeitung bereits ein cremiges Eis ergeben und schneller gefrieren. Es wird jedoch mindestens ein Pürierstab gebraucht, der eine bestimme Leistung erbringen muss, besser geht es mit einem Hochleistungsmixer. Die Kirschen werden in ein hohes Gefäß gegeben und zerkleinert. Bei der gefrorenen Variante sollte ein kleiner Schluck Wasser hinzugegeben werden. Die Flüssigkeit erleichtert es den Klingen des Pürierstabs oder des Mixers in der Regel, die Früchte in ein cremiges Sorbet zu verwandeln. Anschließend wird der Sojajoghurt dazugegeben und die Mischung mit Stevia oder Agavendicksaft abgeschmeckt. Im Gegensatz zu tierischen Produkten enthält Sojajoghurt keine gesättigten Fettsäuren oder Cholesterin. Cholesterin ist der Mitverursacher für Herzinfarkte und andere degenerative Erkrankungen im Herz-Kreislauf-System. Weiterhin bestehen Verbindungen zwischen Kuhmilch und Krebs, Alzheimer sowie Osteoporose. Sojajoghurt hingegen ist rein pflanzlich und wird in der Regel gut vertragen. Wer eine Allergie aufweist, kann auch zu Kokos, Reis- oder Hafersahne greifen. Alle erwähnten Produkte können bereits in klassischen Supermärkten erworben werden. Ansonsten sind sie in Reformhäusern oder Bioläden zu finden.

Smoothies

Smoothies werden immer beliebter. Sie liefern jede Menge Vitamine und Mineralstoffe, schmecken gut und erfrischen. Gleichzeitig stellen sie die optimale Verwendung für (über-) reife Bananen oder anderes Obst dar. Immer beliebter werden zudem grüne Smoothies. Diese werden nicht nur mit unterschiedlichem Obst hergestellt, es landet auch grünes Blattgemmüse wie Spinat oder Wildkräuter wie Brennesseln im Mixer.

Erdbeer-Bananen-Smoothie

• 3 Bananen
• 400 Gramm Erdbeeren
• ungefähr 500 Milliliter Wasser oder Eiswürfel

Die Zutaten werden in einem Mixer oder mithilfe des Pürierstabs zu einer cremigen Masse verarbeitet. Ist diese zu fest, kann weiteres Wasser hinzugefügt werden. Die Verwendung von Zucker ist in der Regel nicht notwendig, sorgt bereits der Fruchtzucker des Obstes für eine angenehme Süße. Besonders intensiv wird der Geschmack durch die Verwendung von sehr reifen Bananen.
Natürlich können anstatt Erdbeeren auch Heidelbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren verwendet werden oder eine Beerenmischung.

Grüner Smoothie mit Äpfeln

• 2 Bananen
• 2 Äpfel
• 1/2 Zitrone
• 200 Gramm Spinat
• Wasser oder frisch gepresster Orangensaft

Der Spinat sollte vor der Verwendung gut gewaschen werden. Wer sich nicht direkt dazu überwinden kann, einen sehr grünen Smoothie zu trinken, sollte sich langsam an die Sache herantasten. Dafür wird der Gehalt an Grünzeug jeden Tag ein bisschen erhöht, bis eine Gewöhnung an den neuen Geschmack stattgefunden hat. Grünes Gemüse weist viel Protein und andere wichtige Vitamine und Vitalstoffe auf.

Nicecream

Kennst du Nicecream, das gesunde und cremige Eis aus dem Mixer? Falls nicht, dann solltest du es unbedingt ausprobieren! Es enthält keinen Industriezucker, keine Farb- oder Aromastoffe oder sonstigen künstlichen Zusätze. Du kannst es mit ganz wenig Zutaten im Handumdrehen selber machen und die verschiedensten Geschmacksrichtungen abdecken.

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